Prof. Marcelo Nogueira Reis UNITRI

Transcrição

1 Prof. Marcelo Nogueira Reis UNITRI

2 Raças Leiteiras, Cruzamentos e Melhoramento Genético

3 1. Raças Leiteiras 2. Cruzamentos 3. Melhoramento Genético

4 Raças Leiteiras A escolha da raça de vaca leiteira com a qual o produtor vai trabalhar deve ser o primeiro passo do pecuarista que deseja investir na produção de leite. Para os sistemas degadodeleite no Brasil, existem duas opções: asraçaspuras ou os seus cruzamentos. As raças europeias mais encontradas no país são a Holandesa, a Jersey; e Pardo Suíço; Das indianas, as mais utilizadas são agir e aguzerá; O principal cruzamento que se utiliza na produção de leite, se dá entre a raça Holandesa e Gir Leiteira, que deu origem a raça Girolando, buscando aliar a produtividade do europeu com a rusticidade do zebu.

5 Protótipo da Vaca perfeita

6 Raças Leiteiras Europeias São mais especializada na produção de leite, Muito exigentes quanto ao clima, conforto e manejo. São muito utilizadas nos mais diversos tipos de cruzamentos. São precoces quanto a reprodução, podendo estar aptas a partir de 12 meses de idade (Jersey) e 15 meses de idade (Holandesa) em média.

7 Raças Leiteiras Raça Holandesa

8 Raças Leiteiras Raça Holandesa Na região da Europa em que se situam os Países Baixos, encontravam-se bovinos domesticados há mais de dois mil anos. Estudos da história antiga revelaram que a pecuária constituiu sempre uma importante atividade na vida do povo holandês, desde o século 13. Antes da segunda metade do século dezenove, o gado dos Países Baixos não estava diferenciado em raças. A heterogeneidade da população bovina era conseqüência dos cruzamentos entre bovinos de diversas regiões ou importados da Alemanha e Dinamarca para cobrir as perdas resultantes de calamidades, como inundações e invasões do mar, antes da construção de diques.

9 Raças Leiteiras Raça Holandesa Começaram então os trabalhos de formação de raças mais definidas, cujo potencial leiteiro viria permitir volumosas exportações para a Inglaterra, Europa Continental e Américas. A raça holandesa é universalmente conhecida como a maior produtora de leite, dentro da espécie bovina.

10 Raças Leiteiras Raça Holandesa Variedade Vermelha e Branca

11 Raças Leiteiras Raça Holandesa Origem Originária dos Países Baixos a raça holandesa é o resultado de uma série de cruzamentos entre bovinos de diversas regiões da Europa. Características A raça holandesa é universalmente conhecida como a de maior potencial para produção de leite. Apresenta pelagem branca e preta ou branca e vermelha. Seu úbere possui grande capacidade e boa conformação. As novilhas podem ter sua primeira cria por volta dos dois anos de idade. Os bezerros nascem com 38 kg em média.

12 Raças Leiteiras Raça Jersey

15 Origem Raças Leiteiras Raça Jersey Originário da pequena ilha de Jersey, formada há séculos, pelo cruzamento de animais provenientes da Normandia e da Bretanha. É uma raça de reputação mundial, criada na Inglaterra, Austrália, Canadá, México, América Central, Japão e em muitos outros países, inclusive no Brasil.

16 Raças Leiteiras Raça Jersey Características Apresentam uma estatura baixa, de 115 a 120 cm nas vacas. O úbere é quadrado, bem irrigado, volumoso, com tetas pequenas e espaçadas. Seu leite é o mais apreciado para a produção de manteiga. Produz em média kg de leite com 5,0% de gordura. É a mais precoce das vacas leiteiras. Em geral a primeira cobertura é feita dos 15 aos 18 meses de idade. Sua longevidade é também bastante grande. Nas regiões tropicais mostra elevada tolerância ao calor. É popular em quase todos os países produtores de lacticínios. No Brasil, aclima-se com facilidade na maioria dos estados.

17 Raças Leiteiras Raça Holandesa e Jersey

18 Raças Leiteiras Raça Holandesa e Jersey Cruzamento

19 Raças Leiteiras Raça Holandesa e Jersey Cruzamento

20 Raças Leiteiras Raça Pardo Suíça

21 Origem Raças Leiteiras Raça Pardo - Suíça O gado Pardo Suíço, constitui uma das raças bovinas mais antigas. Teve origem 1800 anos antes de Cristo. É proveniente do sudeste da Suíça, sendo disseminada em todos os países vizinhos. É uma raça muito apreciada por suas diferentes qualidades, pela quantidade e qualidade do leite, por sua carne e por sua habilidade para trabalho, atributos básicos da raça são rusticidade, adaptabilidade, fertilidade e longevidade. O mercado de reprodutores é satisfatório nas regiões tradicionais e muito rentável nas novas bacias leiteiras do Centro-Oeste.

22 Raças Leiteiras Raça Pardo - Suíça Características De pelagem parda clara a cinzenta escura, as vacas Pardo Suíças apresentam ventre desenvolvido, sustentando um úbere típico de gado leiteiro, com tetas de tamanho médio, bem colocadas. A aptidão predominante é a leiteira, mas também possui uma boa capacidade para produção de carne. Nos cruzamentos, transmite com grande fidelidade seus atributos, sendo às vezes difícil distinguir um animal 3/4 de um puro, não só pela conformação e pelagem como também pelas aptidões econômicas. Linhagens específicas para carne estão sendo desenvolvidas produzindo resultados satisfatórios.

23 Raças Leiteiras Zebuínas As raças indianas, conhecidas como zebuínas ou simplesmente comogado zebu, destacam-se das raças europeias por serem animais mais rústicos, com grande resistência ao calor excessivo e à alta umidade do ar. Da mesma forma, o gado zebu tem capacidade de utilizar com eficiência alimentos com baixa qualidade nutricional, pastejando tanto durante o dia quanto à noite.

24 Raças Leiteiras Raça Gir Leiteiro

25 Raças Leiteiras Raça Gir Leiteiro Origem A raça Gir é proveniente da Índia, ao sul da península de Catiavar e largamente criada no interior do continente. É uma raça mista, produtora de carne e com boa aptidão leiteira.

26 Raças Leiteiras Raça Gir Leiteiro Características No passado, muitos criadores deram importância exclusiva a caracteres raciais, de menor importância econômica; depois, evoluíram para a seleção de rebanhos e linhagens dotados de maior capacidade produtiva, tanto para carne como para leite. As qualidades leiteiras das vacas são bastante pronunciadas. Tentase a seleção de uma variedade leiteira. Em alguns rebanhos a produção é regular em regime de meia estabulação. São vantajosos cruzamentos do Gir com raças leiteira mais especializadas, como, por exemplo, a Holandesa. O bezerro é pequeno, mas muito resistente.

27 Raças Leiteiras Raça Guzerá

28 Raças Leiteiras Raça Guzerá Origem A história do Kankrej, ou Guzerá, perde-se na origem da humanidade, tendo sido encontrados selos impressos em cerâmica e em terracota nos sítios arqueológicos de Mohenjo-Daro e Harappa, na Índia e Paquistão; e sua imagem em peças diversas nas regiões da antiga Assíria e Mesopotâmia. O museu de Bagdá, no Iraque, apresenta muitas peças e artefatos de ouro com a imagem do touro Guzerá, exatamente como ele é hoje. Tudo indica que o Kankrej era personagem importante nas pelejas, nos transportes e nas caçadas da antiga Mesopotâmia. Olver (1938 e Joshi & Phillips (1954) concordam que o Guzerá já estava no vale do Indo, quando as últimas tribos de arianos invadiram a Índia, por volta de a.c.

29 Raças Leiteiras Raça Guzerá Características A fêmea leiteira Guzerá apresenta um bom úbere, na média. Os ligamentos são fortes, o úbere do Guzerá é constituído por uma pele fina e sedosa que, quando ordenhado, parece um saco murcho. Também o Guzerá leiteiro é francamente utilizado sobre vacada leiteira comum, formada pelo cruzamento de várias raças, para garantir maior firmeza nos sustentáculos do úbere, nos quartos e nas tetas. Além disso, as crias serão de bom porte e multo rentáveis no abate.

30 Raças Leiteiras Raça Girolando Girolando ½ sangue

31 Raças Leiteiras Raça Girolando Girolando ¾ sangue

32 Raças Leiteiras Raça Girolando Girolando 5/8 PS

33 Raças Leiteiras Raça Girolando Origem Para a formação do Girolando é usado 5/8 holandês + 3/8 Gir, onde é possível conjugar a rusticidade do Gir e a produção do holandês, adicionando ainda características desejáveis das duas raças em um único tipo de animal, atribuindo um desempenho econômico muito satisfatório. Estes cruzamentos surgiram em meados da década de 40.

34 Raças Leiteiras Raça Girolando Características Responsável por 80% do leite produzido no Brasil, é evidente, a afinidade do Girolando com o tipo de exploração, propriedades, mercado e o produtor nacional. O bezerra Girolando ao nascer pesa em média 35 kg. A docilidade de sua mãe juntamente com outras qualidades maternais, torna sua raça a mais utilizada como receptora de embrião em nosso país.

35 Raças Leiteiras Outras Raças