DA GENÉTICA AO PRATO RAÇA ARAGUAIA GENÉTICA ANIMAL LTDA.

Transcrição

1 DA GENÉTICA AO PRATO RAÇA ARAGUAIA GENÉTICA ANIMAL LTDA.

2 ÍNDICE Missão Objetivo Origem A Raça Características Economia Produtividade Carne Oportunidades Empreendimento

3 Missão Contribuir para o desenvolvimento e produtividade da pecuária, respeitando a sustentabilidade ambiental e disponibilizando animais geneticamente mais produtivos e adaptados ao clima tropical. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia - 3

4 Objetivo Melhorar a produtividade dos rebanhos, possibilitando uma maior produção de carne, com melhor qualidade e sabor, em menor área, tempo e custo. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia - 4

5 Origem A Raça Araguaia é uma raça inovadora, que nasceu no Coração do Brasil, em Torixoréu, Mato Grosso. Esta região é chamada de Médio Araguaia devido a importância do rio, que passa pelos Estados de Mato Grosso, Goiás, Pará e Tocantins. Famoso pelas belezas naturais e diversidade da fauna, o Araguaia atrai turistas e é fonte de renda para os moradores do Centro-Oeste do país. Para homenagear esse rio, que traz riquezas para os quatro Estados, a nova raça sintética recebeu o nome de Araguaia. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia - 5

6 Os trabalhos começaram há mais de 30 anos e o refinamento da raça já acontece há 12 anos. Em busca de uma produtividade maior, o criador decidiu, com base em conhecimento, fazer um composto com três raças diferentes: Nelore (Zebuíno) Caracu (raça europeia adaptada) Blonde D aquitaine (raça europeia continental) Depois de anos de seleção, o resultado é uma nova raça totalmente adaptada às altas temperaturas dos nossos trópicos. Além disso, os animais Araguaia têm precocidade sexual e de abate e rápido ganho de peso. Possuem uma genética exclusiva, desenvolvida por meio de tecnologias de reprodução, melhoramento genético e rigorosa seleção a campo. O produto final da pecuária de corte é a carne. Os animais da Raça Araguaia, graças à sua genética inovadora, boa adaptação ao clima tropical e precocidade produtiva e reprodutiva, são altamente lucrativos e ambientalmente sustentáveis. O resultado é uma carne de alta qualidade e sabor. Só com essas características já é possível perceber que o objetivo de desenvolver uma raça mais produtiva foi alcançado. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia - 6

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8 A raça sintética Araguaia, desenvolvida na fazenda Santa Rita em Torixoréu MT, médio Araguaia, se diferencia das demais por se adaptar ao ambiente quente e seco dos trópicos, além de ter um desempenho superior na precocidade reprodutiva e de abate, grande índice de fertilidade de machos e fêmeas, habilidade materna, conformação, acabamento de carcaça e rusticidade. Economicamente, os animais se destacam por sua reprodução, de ciclo curto e com um excelente custo/benefício. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia - 8

9 A Raça A Raça Araguaia tem porte mediano, pele escura e pelos curtos e claros, o que ajuda os animais a se adaptarem bem ao calor da região. Ela também é dócil, rústica e tem extraordinária habilidade materna, o que na prática, significa que as fêmeas produzem bastante leite e os bezerros desmamam bem mais pesados. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia - 9

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11 Características Gismar Silva Vieira - Geneticista As fêmeas da Raça Araguaia possuem habilidade materna graças à alta produção de leite. Com isso, você consegue desmamar um bezerro Araguaia com um peso bem superior ao do bezerro Nelore. É possível pegar um bezerro logo após a desmama, entre 10 e 11 meses, e levar para o confinamento. Isso gera um produto superprecoce, entre 14 e 16 meses, pronto para o abate, com 18 arrobas. Um animal abatido precocemente e com esse peso é uma garantia de qualidade do produto final. PRECOCIDADE SEXUAL A novilha Araguaia entra em reprodução com 14 meses. Cerca de um ano antes do que o Nelore. CICLO DE PRODUÇÃO CURTO Um animal Araguaia pode ser abatido a partir dos 24 meses à pasto e, em confinamento, em até 16 meses. Já um Nelore, por exemplo, leva cerca de oito meses a mais. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia

12 Economia Argemiro Naves de Freitas - Gerente de pecuária Só de tirar um lote oito meses antes da fazenda já é uma economia muito grande. Além dos animais irem para o abate com um peso superior, este espaço já poderá ser usado por outro lote. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia

13 Produtividade O ganho de peso superior foi comprovado em experimentos realizados por pesquisadores da Universidade Federal de Uberlândia, em parceria com a Raça Araguaia. Eles analisaram vários animais, que tinham 26 meses de idade, receberam a mesma alimentação e viviam no mesmo ambiente. Metade era de animais Nelore e a outra de cruzamento de touros Araguaia com fêmeas Nelore. Na balança, os cruzamentos tiveram, em média, duas arrobas a mais. Uma comprovação da Universidade Federal de Uberlândia. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia

14 Qualidade da Carne Prof. Robson Antunes - UFU, Dr. em Genética Animal e Bioquímica Avaliamos a conformação de carcaça, cobertura de gordura, rendimento de carne, qualidade da carne, maciez, rendimento de cortes nobres e suculência. Tanto em testes sensoriais com painel de pessoas treinadas, quanto em equipamentos subjetivos. Codificamos a quantidade de mitocôndrias para obter a distribuição de fibras vermelhas e brancas do contrafilé. Além da pesagem, os pesquisadores da universidade também coletaram amostras de contrafilé dos animais abatidos no frigorífico JBS em Barra do Garças. O objetivo é conhecer todas as características dessa carne. Já com as análises preliminares das carcaças, constatou-se um grande diferencial qualitativo. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia

15 Cota Hilton A qualidade das carcaças chamou a atenção da coordenadora de garantia da qualidade do grupo JBS, Maria Laura Borges Torres. Ela acompanhou todo o experimento e afirmou:...os animais do cruzamento com Araguaia tinham cobertura de gordura mais uniforme e completa. O cruzamento possui uma quantidade de gordura que se enquadra na preferência do mercado europeu e da cota Hilton. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia

16 Oportunidades A bovinocultura é um dos principais destaques do agronegócio brasileiro no cenário mundial, afirma o Ministério da Agricultura. O Brasil é dono do segundo maior rebanho efetivo do mundo, com cerca de 209 milhões de cabeças. Além disso, desde 2004, assumiu a liderança nas exportações, com um quinto da carne comercializada internacionalmente e com relacionamento comercial com mais de 180 países. Entretanto, é possível notar que a produtividade da pecuária de corte nacional se encontra abaixo do potencial. O mercado tem exigido que todos os elos da cadeia produtiva de carne bovina apresentem um novo planejamento ao setor para que se tornem mais competitivos e lucrativos, assim como ocorreu com o segmento de carne de aves e de suínos. Eles evoluíram sua genética e manejo alcançando animais híbridos, geneticamente melhorados, extremamente produtivos, com um ciclo de produção mais curto e carne de melhor qualidade. A missão da empresa Araguaia é contribuir justamente para o desenvolvimento e a produtividade da pecuária, respeitando a sustentabilidade ambiental e disponibilizando animais geneticamente mais produtivos e adaptados ao clima tropical. O objetivo é melhorar a produtividade dos rebanhos, possibilitando uma maior produção de carne, com melhor qualidade e sabor em menor área, tempo e custo. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia

17 Empreendimento Para garantir e certificar a pureza racial dos produtos e acompanhar a distribuição geográfica do rebanho, existe a Associação Brasileira de Criadores da Raça Araguaia (ABCRA). Diferenciais do empreendimento: EXCLUSIVIDADE GENÉTICA. Não há competidores com mesma seleção e constituição genética no mercado; ALTOS ÍNDICES DE REMUNERAÇÃO AO PRODUTOR; ALTO POTENCIAL DE CRESCIMENTO COMERCIAL com a necessidade de substituição dos rebanhos no Brasil Central por raças mais produtivas e adaptadas; CONECTADO COM AS TENDÊNCIAS DE MERCADO, que busca produtividade, qualidade da carne e sustentabilidade ambiental. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia

18 A Raça Araguaia trabalha com as mais novas tecnologias para que o criador sempre ganhe produtividade no campo e o consumidor saboreie uma carne de alta qualidade. O trabalho minucioso vai da Genética ao Prato. Da Genética ao Prato - Raça Araguaia