Órion MEDICINA QUÍMICA

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1 Órion MEDIINA QUÍMIA (leiton) NME: Lista 0 Jundiaí e Maracanã Uma membrana constituída somente de fosfolipídios experimenta uma transição nítida da forma cristalina para forma fluída quando é aquecida. ontudo, uma membrana contendo 80% de fosfolipídios e 0% de colesterol experimenta uma mudança mais gradual da forma cristalina para forma fluída, quando aquecida pela mesma faixa de temperatura. Fonte: PATT,.W. & NELY, K.Bioquímica Essencial. io de Janeiro: Guanabara Koogan, 006 Isto ocorre porque: a) os fosfolipídios são todos formados por ácidos graxos de cadeias saturadas. b) o colesterol aumenta a flexibilidade da membrana tornando-a mais fluída. c) o colesterol estabiliza a membrana em função de seu sistema plano de anéis. d) o colesterol favorece a compactação íntima das cadeias acilas. e) os fosfolipídios insaturados favorecem a aproximação das cadeias acilas. 0 - (UEM P/01) termo lipídio designa alguns tipos de substâncias orgânicas cuja principal característica é a insolubilidade em água e a solubilidade em certos solventes orgânicos. Sobre esse assunto, é correto afirmar que: 01. a hidrólise de éculas de lipídios produz ácidos graxos e glicerol. 0. os lipídios exercem importante papel na estocagem de energia, na estrutura das membranas celulares e na ação hormonal. 04. os fosfolipídios apresentam, além de ácido graxo e glicerol, um grupo fosfato. 08. os lipídios são compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos carboxílicos de cadeias pequenas. 16. os carotenoides são lipídios importantes para os animais, por participarem da formação da vitamina A. 0 - (UNIF E/010) Quando alguém menciona drogas viciantes, o que vem à mente são substâncias ilegais como cocaína,crack ou heroína. Pelo que se sabe, não há níveis seguros para o consumo dessas drogas. A orientaçãoé ficar longe delas. ecentemente, a ciência médica acrescentou à lista de produtos capazes de provocardependência, algo assustadoramente próximo de nós: a comida gordurosa. Um estudo com ratospublicado na revista Nature Neuroscience sugere que o consumo de alimentos ricos em gordura leva aodesenvolvimento de um tipo de dependência parecida com a que afeta os viciados em cocaína ou heroína. cérebro dos ratos superalimentados, assim como nos dependentes químicos, apresenta uma quedaacentuada nos níveis de substâncias responsáveis pela sensação de prazer, conhecidas como receptoresde dopamina. om menos receptores, o organismo precisa de quantidades de gordura cada vez maiorespara que o cérebro registre satisfação. A pesquisa, feita apenas em ratos, confirmou em laboratório pelaprimeira vez aquilo de que muitos especialistas já suspeitavam: certos tipos de comida viciam. LIMA, F. omer mal é um vício ou temos escolha? In: Epoca, n.60, 5 de abril de 010 (com adaptações) om base no texto acima, é possível concluir que: a) vício alimentar está indiretamente relacionado aos níveis de receptores de dopamina. b) s alimentos ricos em gordura aumentam os níveis de receptores de dopamina. c) vício alimentar é desencadeado pelo uso de drogas ilícitas. d) A dieta rica em calorias aciona os centros de prazer do mesmo modo que a cocaína. e) Uma dieta pobre em gordura nos previne da dependência química (UEE/009) De uma publicação vendida em bancas de revistas, pinçamos as seguintes frases sobre gorduras, colesterol e outros nutrientes: I. As gorduras trans e os ácidos graxos saturados contribuem para a elevação dos níveis de lipoproteína de baixa densidade (LDL). II. s esteróides são ésteres que apresentam os grupos funcionais álcool, cetona, enol, ácido carboxílico e amida. III. s hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estradiol) são exemplos bem definidos de esteróides de ocorrência natural. IV. excesso de colesterol de alta densidade se deposita nas artérias endurecendo-as e obstruindo o fluxo sanguíneo causando a arteriosclerose. V. colesterol é um álcool secundário, monoinsaturado, insolúvel em água, sintetizado pelas células do organismo ou adquirido através da alimentação. Das afirmações acima são verdadeiras apenas as a)i, III e V. b)i, II e IV. c)ii, III e IV. d)i, III e IV (UEM P/009) A hidrólise total de dois óleos vegetais, A e B, fornece a relação percentual em de ácidos graxos abaixo. Óleo A B Ác. palmítico 151 M= 56 g Ác. oleico 17 M= 8 g 0 5 Ác. linoleico 171 M= 80 g 65 Assinale o que for correto. 01. óleo A, quando hidrolisado, gera maior percentagem de ácido graxo saturado que o óleo B. 0. óleo B tem maior percentagem de insaturações que o óleo A. 04. óleo B, quando hidrolisado, fornece maior número de s de ácidos graxos insaturados. 08. Um de óleo A, quando hidrolisado, produz massa idêntica de ácido palmítico obtido pela hidrólise de 1,5 de óleo B. 16. Quando hidrolisado, um óleo vegetal qualquer fornece sempre uma relação percentual em s de ácidos graxos idêntica à relação percentual em massa de ácidos graxos (UFG G/008) Lipídeos podem auto-estruturarem-se em um meio aquoso, formando micelas, bicamadas e lipossomas. Em células animais, a membrana celular é constituída por uma estrutura do tipo bicamada. Tendo em vista essas informações. a) desenhe e identifique as estruturas que os lipídeos podem formar em água. b) explique qual(is) vitamina(s), das representadas a seguir, atravessa(m) a membrana celular por difusão simples. (I) N (II) 07 - (UEL P/008) As margarinas são obtidas a partir de um óleo vegetal, através de um processo cuja equação química está representada Ni a seguir: A+ B A substância é o triestearato de glicerina, que é um dos componentes da margarina. s sabões são produzidos a partir de um óleo vegetal por um processo cuja equação está representada a seguir: X + Y Z+ W A substância X é o tripalmitato de glicerina ew é o sabão. 55

2 Dados: Triestearato de glicerina Tripalmitato de glicerina Palmitato de sódio Na + ( ) 16 ( ) 16 ( ) 16 ( ) 14 ( ) 14 ( ) 14 ( ) 14 om base no enunciado, na tabela e nos conhecimentos sobre o tema, analise as afirmativas. I. A substância A possui fórmula ecular II. As substâncias B e Y são o gás oxigênio e o cloreto de sódio, respectivamente. III. A substância W, que é o sabão, possui cadeia carbônica ramificada. IV. nome oficial da substância Z é propano-1,,- triol. Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas. a)i e III. b)i e IV. c)ii e IV. d)i, II e III. e)ii, III e IV (UFTM MG/007) s rótulos dos alimentos devem informar a presença de gordura trans para atender à norma da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Além dessa gordura, outros constituintes devem constar ainda no rótulo dos alimentos, como por exemplo o sódio. consumo excessivo de gorduras trans pode causar aumento do colesterol, e o de sódio pode resultar no aumento da pressão arterial, que estão associados às doenças do coração, como o infarto. ácido elaídico, com a estrutura mostrada na figura, é classificado como gordura trans e o seu isômero geométrico é o ácido oléico. ( ) 7 ( ) 7 A tabela refere-se à informação nutricional para uma porção de 10 g que consta no rótulo de uma lata de 00 g de manteiga. Quantidade por porção Valor calórico...74 kcal arboidratos...0 g Proteínas...0 g Gorduras totais...8,g Gorduras saturadas... 4,8 g Gordura trans...0, g Fibra alimentar...0 g Sódio...9 mg (*) Valores Diários com base em uma % VD * 15% % dieta de.000 kcal (**) VD não disponível a) Apresente a fórmula estrutural do ácido oléico. Qual é a diferença na estrutura química de uma gordura trans e de uma gordura saturada? b) alcule a quantidade em de átomos de sódio (massa ar g/) e o número de átomos de sódio na manteiga contida dentro dessa lata. 4% 0% 0% ** 0% 4% Dado: onstante de Avogadro = 6,0 x (UFJF MG/006) biodiesel é produzido a partir de óleos vegetais, novos ou usados, ou de gorduras animais, através do processo de transesterificação (ou alcoólise). A reação abaixo representa a transformação de uma gordura em uma mistura de glicerina e um componente do biodiesel. ( ) 16 ( ) 16 ( ) 16 ) GDUA + ou - + ( ) 16 + ou - GLIEINA MPNENTE D BIDIESEL a) Quantos átomos de carbono com hibridização sp possui a écula de glicerina e qual a fórmula ecular do componente do biodiesel representado acima? b) Qual a função química orgânica presente em ambas as éculas de gordura e biodiesel? Qual a massa ar do componente do biodiesel representado acima? c) A hidrólise da écula do componente do biodiesel apresentado, em presença de Na, irá gerar um composto utilizado na limpeza. Qual a fórmula estrutural desta substância? d) Dê a fórmula estrutural de um isômero plano funcional do componente do biodiesel dado acima (UNIFAP AP/006) sabão é um sal obtido através da reação de um ácido graxo com uma base, normalmente hidróxido de sódio ou hidróxido de potássio. A estrutura química abaixo representa um sabão. Para explicar as propriedades de limpeza do sabão, sua estrutura é dividida em duas partes (1 e ), conforme mostrado na estrutura representativa. PATE Na + PATE - om o auxílio do exposto anteriormente, responda: a) omo são denominadas as partes 1 e na estrutura? b) No processo de limpeza, uma das partes (1 ou ) interage com a gordura (sujeira). Identifique essa parte e justifique porque isso ocorre (UEM P/004) Assinale a(s) alternativa(s) correta(s). 01. A sacarose ( 1 11 ) sofre hidrólise e produz duas éculas de glicose. 0. polietileno é formado por várias éculas de etileno; além disso, é um polímero de adição. 04. s óleos e as gorduras sofrem hidrólise em meio alcalino, produzindo glicerol e uma mistura de sais alcalinos de ácidos graxos. 08. s alfa-aminoácidos ligados através da ligação peptídica formam as proteínas que são polímeros fundamentais de vários tecidos animais. 16. Geralmente, os hidrocarbonetos existentes no querosene apresentam cadeias maiores do que aqueles da gasolina. 1 - (UNIAMP SP/00) As margarinas, muito usadas como substitutos da manteiga, contêm gorduras vegetais hidrogenadas. A diferença fundamental entre uma margarina light e outra normal está no conteúdo de gordura e de água. olocou-se em um tubo de ensaio uma certa quantidade de margarina normal e, num outro tubo de ensaio, idêntico ao primeiro, colocou-se a mesma quantidade de margarina light. Aqueceu-se em banho-maria os dois tubos contendo as margarinas até que aparecessem duas fases, como esquematizado na figura.

3 10 5 utilizam sabões e detergentes nos processos de lavagem industriais ou domésticos, os resíduos vão para o sistema de esgoto. Após algum tempo, os resíduos são decompostos por micro-organismos existentes na água. Diz-se, então, que esses compostos são biodegradáveis. As estruturas apresentadas a seguir são exemplos dessas substâncias: 0 a) eproduza, na resposta, a figura do tubo correspondente à margarina light, identificando as fases lipídica e aquosa. b) Admitindo que as duas margarinas tenham o mesmo preço e considerando que este preço diz respeito, apenas, ao teor da gordura de cada uma, em qual delas a gordura custa mais e quantas vezes (multiplicação) este preço é maior do que na outra? laurato de sódio - Na + S - Na (UFT T/01) Uma grande coleção de informações científicas sobre o cabelo tem possibilitado avanços extraordinários relativos à higiene e cuidados com a aparência. Para isso, desenvolve-se a cada dia uma grande variedade de produtos. Analise as proposições a seguir: I. Um dos componentes mais importantes do xampu são os surfactantes, substâncias responsáveis pela eliminação da oleosidade, atuando pela interação entre a gordura, o xampu e a água mediante ligações intereculares. II. Para garantir o p do xampu por volta de 6, valor próximo ao p do cabelo, o ácido cítrico pode ser utilizado, o que indica que nestes produtos a concentração hidrogeniônica é da ordem de 1,0 x 10-6 /L. III. s xampus destinados ao uso infantil contêm surfactantesanfotéricos (estrutura a seguir), que em meio ácido captura o íon +, e em solução básica liberam um dos hidrogênios ligados ao nitrogênio, o que os tornam menos irritantes aos olhos. ( ) 14 N + IV. Ao utilizarmos um xampu formado por surfactante aniônico, e não enxaguarmos adequadamente para remover todo o produto usado na lavagem, parte desse ficará aderida aos cabelos e o atribuirão cargas negativas que causam repulsão entre eles, sendo indicado para diminuir essa repulsão, o uso de condicionadores por apresentarem na sua composição substâncias com cargas positivas. É ET o que se afirma em: a)i e II apenas b)i, II e III apenas c)ii, III e IV apenas d)iii e IV apenas e)todas estão corretas 14 - (UFPE/01) onsidere o composto: ( ) 5 ( ) 6 ( ) 5 ( ) 6 ( ) 5 ( ) 6 Sobre o composto representado, analise o que se afirma a seguir. 00. É um exemplo de um triacil-glicerol, ou triglicerídeo. 01. Pode participar de uma reação de saponificação formando sal de ácido graxo (sabão) e glicerol na proporção de s : 1, respectivamente. 0. Pode ser encontrado em produtos como a manteiga e o leite, já que as gorduras de origem animal são predominantemente insaturadas. 0. aso esse composto seja de origem natural, as insaturações com geometria trans são predominantes. 04. s resíduos de ácido graxo provenientes desses compostos possuem cadeia ramificada (UFF J/011) Evitar ou controlar o impacto causado pelas atividades humanas no meio ambiente é uma preocupação mundial. omo em muitas outras atividades, a fabricação de produtos químicos envolve riscos. Mas a indústria química, apontada por muitos anos como vilã nas agressões à natureza, tem investido em equipamentos de controle, em novos sistemas gerenciais e em processos tecnológicos para reduzir ao mínimo o risco de acidentes ecológicos. Quando se - laurilbenzeno sulfonato de sódio om base nas estruturas observadas, pode-se afirmar que a) os sabões são produtos de hidrólise ácida de éteres. b) os detergentes são compostos orgânicos obtidos a partir da hidrólise de gorduras animais e óleos vegetais. c) os detergentes mais comuns são sais de ácidos sulfônicos de cadeias curtas. d) tanto os sabões quanto os detergentes derivados de ácidos sulfônicos são denominados catiônicos. e) na estrutura do sabão, a parte apolar interage com a gordura e a parte polar com a água (UNIAMP SP/011) Xampus e condicionadores utilizam as propriedades químicas de surfatantes para aumentar a habilidade do cabelo. Um xampu típico utiliza um surfatante aniônico, como o lauril éter sulfato de sódio (A), que ajuda a remover a sujeira e os materiais oleosos dos cabelos. Um condicionador, por sua vez, utiliza um surfatante catiônico, como o cloreto de lauril trimetil amônio (B), que é depositado no cabelo e ajuda a diminuir a repulsão entre os fios limpos dos cabelos, facilitando o pentear. S Na + - n N + l - a) onsiderando a estrutura do xampu típico apresentado, explique como ele funciona, do ponto de vista das interações intereculares, na remoção dos materiais oleosos. b) onsiderando-se as informações dadas e levando-se em conta a estrutura química desses dois surfatantes, a simples mistura dessas duas substâncias levaria a um produto final ineficiente, que não limparia nem condicionaria. Justifique essa afirmação (UFMG/010) onsidere um triglicerídeo representado por esta fórmula geral: () () () 1. ESEVA a equação completa e balanceada da reação de saponificação desse triglicerídeo, em que se utiliza K como reagente.. Para a saponificação completa de uma amostra de 8,06 g desse triglicerídeo, consumiram-se 60,0 ml de uma solução 0,500 /L de K. ALULE a quantidade, em, e a massa ar do triglicerídeo presente nessa amostra. (Deixe seus cálculos indicados, explicitando, assim, seu raciocínio.) Quantidade: Massa ar:. onsidere que todas as cadeias carbônicas desse triglicerídeo são saturadas e possuem o mesmo número de átomos de carbonos. B A

4 ALULE o número de átomos de carbono presente nas cadeias de ácidos graxos desse triglicerídeo. (Deixe seus cálculos indicados, explicitando, assim, seu raciocínio.) 18 - (UFG G/009) Uma reação de saponificação está representada na figura a seguir: Na + Na 16 + Utilizando-se L de um triacilglicerídeo com densidade aproximada de 0,9 g ml 1, determine qual é a massa (em gramas) mínima necessária de Na que deverá ser utilizada para que esse composto seja totalmente transformado em sabão. onsidere que a pureza do Na é de 80% (UFMG/009) onsidere um triglicerídeo representado por esta fórmula geral: () () () 1.ESEVA a equação completa e balanceada da reação de saponificação desse triglicerídeo, em que se uliliza K como reagente.. Para a saponificação completa de uma amostra de 8,06 g desse triglicerídeo, consumiram-se 60,0 ml de uma solução 0,500 /L de K. ALULE a quantidade, em, e a massa ar do triglicerídeo presente nessa amostra. (Deixe seus cálculos indicados, explicitando, assim, seu raciocínio.) Quantidade: Massa ar:. onsidere que todas as cadeias carbônicas desse triglicerídeo são saturadas e possuem o mesmo número de átomos de carbonos. ALULE o número de átomos de carbono presente nas cadeias de ácidos graxos desse triglicerídeo. (Deixe seus cálculos indicados, explicitando, assim, seu raciocínio.) 0 - (UFV MG/008) A produção de sabão artesanal consiste em misturar gordura de origem animal ou óleos vegetais com cinzas ou soda cáustica (Na). Atualmente, para os processos de limpeza, utilizam-se com maior freqüência os detergentes que são derivados do ácido sulfúrico. As fórmulas de um sabão e de um detergente são: SABÃ ( ) 14 - Na + DETEGENTE ( 1 5 ) S - Na + om relação às características dos sabões e detergentes e ao seu modo de ação, assinale a afirmativa INETA: a) s sabões e detergentes são solúveis em água em função dos grupos carboxilatos e sulfonatos, que são polares. b) As partículas de gordura são removidas pela sua solubilização na parte apolar das éculas de sabão e detergente. c) As manchas de compostos apolares são removidas pela sua solubilização na parte das éculas constituídas pelos grupos carboxilatos e sulfonatos. d) As partículas de gordura são removidas pela sua solubilização na extremidade alifática das éculas de sabão e detergente. 1 - (UFTM MG/007) A soda cáustica, Na, e a barrilha, Na, são dois produtos químicos de grande aplicação na indústria de vidros, cerâmicas, papel, metalurgia, sabão e outras. Também são empregados como matéria-prima para fabricação de outros produtos químicos. A soda cáustica (massa ar 40 g/) pode ser produzida a partir da reação do carbonato de sódio, Na, com hidróxido de cálcio (massa ar 74 g/). A barrilha é um produto da reação do carbonato de cálcio, a, com cloreto de sódio. a) Escreva a equação balanceada da reação química, citada no texto, da produção da soda cáustica. alcule a massa de soda cáustica obtida ao reagir completamente 70 g de hidróxido de cálcio com quantidade suficiente de barrilha. b) sabão pode ser fabricado a partir da reação do Na com uma gordura, conforme o esquema. Dê a fórmula química do sabão formado e indique na sua estrutura a parte polar e a apolar Na estearato de sódio - (UNESP SP/006) biodiesel começa a ser empregado na matriz energética brasileira, sendo adicionado em pequena quantidade ao diesel obtido do petróleo. biodiesel é um composto que pode ser obtido da reação de um óleo vegetal com Na e posterior reação com o etanol. onsidere a reação seguinte e responda. ( ) 16 - Na + X + Na + 1 ( ) 14 - Na + a) Qual o nome da reação do óleo vegetal com o Na? Escreva a estrutura do óleo utilizado (composto X), sabendo-se que ele não apresenta isomeria óptica. b) Qual a função formada da ligação entre o etanol e o ácido esteárico ( ( ) 16 )? Desenhe a estrutura do composto formado. TEXT: 1 - omum à questão: ovo, por décadas, permaneceu à margem daquilo que é considerado um cardápio saudável. A má reputação parecia ter motivo. Afinal, o ovo era encarado como um poço de colesterol. A absolvição veio quando cientistas descobriram um composto especial entre os seus constituintes: a lecitina. Trata-se de um emulsificante natural de gordura, que inibe a absorção do colesterol no intestino. omo a gema é rica em colesterol, recomenda-se não exagerar todo dia, especialmente se a dieta já for constituída de carne, leite e queijos gordurosos. s benefícios vão desde a presença de colina, de lecitina e de carotenoides, como a luteína e a zeaxantina, que são antioxidantes. (BIENAT, 01, p. 7). BIENAT, André. 1 guinadas médicas que podem mudar sua vida. Saúde é Vital, São Paulo: Abril, n. 50, maio (UNEB BA/01) onsiderando-se as implicações decorrentes de uma dieta alimentar rica em colesterol e as consequências em relação ao bom funcionamento das funções orgânicas, é correto afirmar: 01. colesterol é insolúvel em água e, consequentemente, insolúvel no sangue, sendo transportado através da corrente sanguínea, sob a forma de diversos tipos de lipoproteínas, como o LDL e o DL. 0. colesterol presente na clara do ovo, ao ser absorvido pelo trato digestivo, pode se combinar com determinados carboidratos, favorecendo o seu deslocamento através do sangue pelas diversas partes do corpo.

5 0. Alimentos, como carne, leite e queijos gordurosos, fornecem todos os nutrientes necessários a uma boa nutrição, eliminando a necessidade de ingestão de ovos ou de qualquer outro alimento de origem animal. 04. colesterol é uma substância considerada nociva ao organismo, não devendo estar presente, mesmo em pequenas quantidades, devido às complicações vasculares geradas pelo seu acúmulo nas células do coração. 05. A lecitina presente no ovo age como um emulsificante natural de gordura ao diminuir a quantidade de albumina efetivamente absorvida pelo intestino. Durante o enxague, a água se liga à parte polar do surfactante, arrastando toda estrutura (xampu e materiais oleosos). b) om a mistura dos dois surfactantes, surgem fortes interações iônicas dificultando a interação da parte polar dos surfactantes com a água, levando à formação de uma estrutura pouco solúvel em água. 17) Gab: 1. () GABAIT: 1) Gab: ) Gab: ) Gab: D 4) Gab: A 5) Gab: 1 6) Gab: a) Estruturas que os lipídeos podem formar em água são: () () + K b) A vitamina representada pela estrutura II atravessa a membrana celular por difusão simples, por apresentar baixa polaridade, uma vez que os lipídios da membrana celular também têm baixa polaridade. 7) Gab: B 8) Gab: a) ácido oléico (gordura insaturada cis) ácido esteárico (gordura saturada) b) 0, ; 1,. 10 átomos 9) Gab: a) carbonos; 198 b)função éster orgânico; 98g/ [ ] 16 c) ácido carboxílico - Na + d) [ ] 17 10) Gab: a)parte 1: porção hidrofábica Parte : porção hidrofílica b) A porção que interage com as gorduras é a parte 1. omo as gorduras são predominantemente apolar e a parte 1 também, temos que por semelhança de polaridade elas estabelecem interações. 11) Gab: 0 1) Gab: a) + K. Quantidade de matéria consumida de K = 0,06 x 0,5 = 0,0 Quantidade de matéria consumida do triglicerídio = 0,01 Massa ar do triglicerídio: 0,01 8,06 g 1 x x = 806 g massa ar = 806 g.. Massa ar do triglicerídeo = 806 g. Massa ar do grupo () () () Fórmula geral de Massa ar de = = 17 g 1 ( ) 8067 = 11g Valor de n = Número de átomos de por écula de àcido graxo= 14+ = ) Gab: Y = 0 g de Na comercial 19) Gab: 1. () () () K n K 10 5 fase lípídica.quantidade de matéria consumida de K = 0,06 x 0,5 = 0,0 Quantidade de matéria consumida do triglicerídio = 0,01 Massa ar do triglicerídio: 0,01 8,06 g 1 x x = 806 g massa ar = 806 g. 0 fase aquosa A fase lipídica é menos densa que a fase aquosa e com isso ela ficará na parte superior do tubo. A margarina "light" é a que apresenta menor fase lipídica. b) omo ambas têm o mesmo preço e o volume de gordura na margarina normal é o dobro da "light", podemos dizer que a gordura da "light" custa duas vezes mais que a da normal. 1) Gab: E 14) Gab: VVFFF 15) Gab: E 16) Gab: a) Na aplicação do xampu, a parte apolar de suas éculas interage com os materiais oleosos..massa ar do triglicerídeo = 806 g. Massa ar do grupo () () () Fórmula geral de Massa ar de = = 17 g 1 ( ) 8067 = 11g Valor de n = Número de átomos de por écula de àcido graxo= 14+ = 16. 0) Gab: n

6 1) Gab: a) Na + a() a + Na m = 40g b) ( ) 16 Apolar Polar - Na + ) Gab: a)saponificação ou hidrólise básica de éster ( ) 18 ( ) 14 ( ) 16 b)éster; () 16 ) Gab: 01