NUTRICIONISTA PORTUGUÊS

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1 NUTRICIONISTA PORTUGUÊS 01. Seus amigos realmente confiam em que você vença na vida?. Sintaticamente a oração em destaque classifica-se como: a.( ) Oração subordinada substantiva subjetiva b.( ) Oração subordinada substantiva objetiva indireta c.( ) Oração subordinada substantiva objetiva direta d.( ) Oração subordinada substantiva completiva nominal 02. O sujeito da seguinte oração: Comprimia minha mente uma dúvida cruel, classifica-se como: a.( ) Sujeito simples b.( ) Sujeito indeterminado c.( ) Sujeito inexistente d.( ) Sujeito desinencial 03. Quanto ao Processo de Formação de Palavras, pode-se afirmar que a palavra destacada em: Vim até aqui para externar meus sentimentos, é formada por: a.( ) Derivação imprópria b.( ) Derivação regressiva c.( ) Derivação sufixal d.( ) Derivação prefixal 04. Apenas em uma alternativa abaixo, a palavra contém erro na grafia, aponte-a: a.( ) baliza b.( ) escassez c.( ) frizar d.( ) deslize 05. Há uma alternativa abaixo, na qual o pronome oblíquo em destaque foi incorretamente colocado, contrariando a regra gramatical. Indique tal alternativa: a.( ) Entregar-te-ei meu pobre coração. b.( ) Nada preocupava-me naquela noite. c.( ) Quem lhe entregou essas mercadorias? d.( ) Quanta inverdade se diz aqui! 06. De acordo com os estudos dos termos integrantes de uma oração, o verbo destacado em: Ninguém chegou mais cedo à seção hoje, classifica-se sintaticamente como: a.( ) Verbo intransitivo b.( ) Verbo transitivo direto c.( ) Verbo transitivo indireto d.( ) Verbo de ligação 07. Assinale a alternativa em que o verbo em destaque apresenta desvio de regência verbal, conforme propõe a norma culta: a.( ) O fiscal informou o local da prova aos candidatos. b.( ) Ela esquece que nós a ajudamos muito? c.( ) Ninguém concorda com sua opinião. d.( ) Nós aspiramos o sucesso profissional. 08. De acordo com os estudos gramaticais de análise sintática, indique a alternativa correta quanto à classificação da expressão destacada em: O meu coração foi destruído por um amor insano. a.( ) Objeto direto b.( ) Sujeito paciente c.( ) Agente da passiva d.( ) Objeto indireto

2 09. O valor expressivo da preposição destacada em: Esperei por você várias horas, é de: a.( ) lugar b.( ) tempo c.( ) modo d.( ) causa 10. Embora minha família seja contra, meu casamento acontecerá no mês seguinte. Assinale a alternativa que expressa circunstância correta na oração em destaque: a.( ) condição b.( ) causa c.( ) consequência d.( ) concessão CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 11. Sobre o consumo de água no organismo, é correto afirmar: a) ( ) Deve-se consumir um copo de água por dia. b) ( ) Facilita a função renal. c) ( ) Ocasiona obstipação. d) ( ) Diminui a digestão de vitaminas. 12. Que fatores abaixo podem ocasionar a contaminação de alimentos? a) ( ) Microrganismos. b) ( ) Queda de temperatura. c) ( ) Contaminação cruzada. d) ( ) Todas as afirmativas estão corretas. 13. Como fazer a mensuração da temperatura de alimentos? a) ( ) Com água destilada fervida. b) ( ) Por meio de algodão estéril. c) ( ) Por meio de termômetro. d) ( ) Com colheres pinças e alicates. 14. O ovo é constituído quimicamente por: a) ( ) Zinco. b) ( ) Glicídio e vitamina K. c) ( ) Carboidratos e vitamina C. d) ( ) Proteínas e vitaminas B2, A, D, E, K e B. 15. A gema do ovo contém: a) ( ) Sal iodado. b) ( ) Gorduras hidrogenadas. c) ( ) Caroteno e criptoxantina. d) ( ) Glicose. 16. Qual vitamina é lipossolúvel? a) ( ) Tiamina (B1). b) ( ) Ácido fólico. c) ( ) Vitamina C. d) ( ) Vitamina A. 17. O que deve ser usado como alimento para crianças após o nascimento? a) ( ) Papa de frutas. b) ( ) Caldo de feijão. c) ( ) Aleitamento materno. d) ( ) Canja de frango.

3 18. Sobre o uso de mamadeiras, é incorreto afirmar que: a) ( ) Deve-se usar leite fresco fervido. b) ( ) Para a higienização, devem ser utilizadas escovinhas próprias. c) ( ) As mamadeiras devem ser esterilizadas. d) ( ) As mamadeiras higienizadas não devem ser mantidas em geladeira. 19. Qual seria a quantidade de calorias ingeridas por uma criança de seis meses com o peso de g? a) ( ) 735 kcal/dia. b) ( ) 1000 kcal/dia. c) ( ) 2000 kcal/dia. d) ( ) 500 kcal/dia. 20. Sobre o efeito das deficiências nutricionais, é incorreto dizer: a) ( ) Afetam o desenvolvimento dentário. b) ( ) Não afetam cabelos e olhos. c) ( ) Afetam o sistema nervoso. d) ( ) Afetam os órgãos internos. 21. O Fe no organismo é: a) ( ) Responsável pela fabricação de glicose. b) ( ) Indispensável no transporte de oxigênio. c) ( ) Indispensável à diabetes. d) ( ) Um conjunto de enzimas. 22. A diabetes mellitus é identificada como uma: a) ( ) Doença heterogênea. b) ( ) Doença causada por bactérias. c) ( ) Doença causada por vírus. d) ( ) Doença causada por problemas hepáticos. 23. Como diagnosticar a diabetes mellitus: a) ( ) Medindo a glicose plasmática de jejum. b) ( ) Pela saliva após o almoço. c) ( ) Pelas dores no corpo. d) ( ) Pela quantidade de proteínas no sangue. 24. O que pode conter a dieta de um diabético? a) ( ) Doces industrializados. b) ( ) Frutas com cereais caramelados. c) ( ) Leites integrais. d) ( ) Adoçantes dietéticos. 25. Pacientes com cardiopatias crônicas devem consumir: a) ( ) Diuréticos. b) ( ) Água e sódio juntos. c) ( ) Carne vermelha livremente. d) ( ) Alimentos embutidos. 26. Dentre os alimentos com baixos teores de sódio natural, podemos citar: a) ( ) Camarão e queijos. b) ( ) Pães e bolos. c) ( ) Couve, beterraba e espinafre. d) ( ) Frutas em geral. 27. O rim produz eritropoietina. Sua deficiência causa: a) ( ) Alergia alimentar. b) ( ) Infecção de glândulas. c) ( ) Anemia severa. d) ( ) Tosse.

4 28. No tratamento dietético da síndrome nefrética, deve-se: a) ( ) Repor o sódio no sangue. b) ( ) Ingerir alimentos calóricos. c) ( ) Ingerir no mínimo dois litros de água por dia. d) ( ) Repor albumina e outras proteínas da urina. 29. Pacientes que fazem diálise peritoneal devem consumir: a) ( ) Açucares em geral. b) ( ) Carnes vermelhas e alimentos embutidos. c) ( ) Proteínas do leite. d) ( ) Nenhuma das alternativas. 30. No caso de doenças renais, é permitido o consumo de: a) ( ) Bicarbonato de sódio. b) ( ) Carnes enlatadas. c) ( ) Fermento em pó. d) ( ) Frutas. 31. O fígado é responsável por sintetizar: a) ( ) Açucares. b) ( ) Colesterol. c) ( ) Proteínas. d) ( ) Sódio. 32. O alcoolismo crônico causa: a) ( ) Sede e quedas de pressão. b) ( ) Infecções bacterianas. c) ( ) Cirrose e desnutrição. d) ( ) Alergia alimentar. 33. Na cirrose severa, deve ser dada uma preparação terapêutica de qual vitamina? a) ( ) Vitamina B. b) ( ) Vitamina C. c) ( ) Vitamina K. d) ( ) Vitaminas C e E. 34. Dentre as diretrizes dietéticas para a prevenção do câncer, podemos citar: a) ( ) Aumentar consumo de fumo e bebidas alcoólicas. b) ( ) Aumentar o consumo de alimentos conservados em sal. c) ( ) Reduzir a ingestão de frutas e vegetais. d) ( ) Manter uma alimentação equilibrada com suporte nutricional compatível. 35. Quais são as maiores fontes de colesterol? a) ( ) Fígado e vísceras. b) ( ) Arroz e cereais. c) ( ) Frutas e legumes. d) ( ) Feijões. 36. São fatores que contribuem para a contaminação de alimentos: a) ( ) Pessoas infectadas. b) ( ) Higienização das mãos. c) ( ) Utilização de uniformes. d) ( ) Coleta de amostras. 37. Para processar os alimentos liofilizados, devemos: a) ( ) Transformar os alimentos secos em congelados. b) ( ) Transformar os alimentos líquidos em congelados. c) ( ) Transformar o alimento congelado em resfriados. d) ( ) Transformá-los em alimentos secos.

5 38. A frutose é encontrada em quais alimentos? a) ( ) Doces industriais. b) ( ) Açucares transformados quimicamente. c) ( ) Açúcar presente nas frutas. d) ( ) Em proteínas. 39. A deficiência de vitaminas pode ocasionar: a) ( ) O crescimento de tumores. b) ( ) O estímulo ao aumento de colesterol no sangue. c) ( ) O aumento de glicemia no sangue. d) ( ) A redução do estresse. 40. O que produz a galactose? a) ( ) Glicose. b) ( ) Carboidrato. c) ( ) Proteínas. d) ( ) Lactose.