Quiche de palmito. levíssima massa recheada com palmito fresco temperado com cúrcuma.

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Giovanni Fidalgo Castro
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1 CARDÁPIO DETOX

2 Quiche de palmito levíssima massa recheada com palmito fresco temperado com cúrcuma.

3 Quiche de Espinafre levíssima massa recheada com creme de espinafre finamente temperado e harmonizado com biomassa.

4 Quiche de Shitake levíssima massa recheada com shitake refogado com temperos frescos.

5 Escondidinho de inhame com Shitake shitake refogado com temperos frescos escondidinho em massa homogênea de inhame.

6 Lasanha de berinjela com Shimeji Finas lâminas de berinjela grelhadas, recheadas com shitake refogado e regadas ao molho de tomates frescos.

7 Lasanha de abobrinha com macadâmia Finas lâminas de abobrinha, recheadas com pasta de macadâmia harmonizada com biomassa e regadas molho de tomates frescos.

8 Salada de quinoa com legumes Colorida salada de quinoa com cenoura, brócolis, couve flor e vagem levemente temperada com salsa e toque de limão.

9 Salada de Grão de bico com legumes e biomassa Colorida salada de grão de bico com cenoura, brócolis, couve flor e vagem cozidos ao vapor com toque de biomassa.

10 Macarrão de cenoura com Shimeji Cenoura em forma de espaguete com shimeji refogado regado ao molho de tomates frescos.

11 Macarrão de Abobrinha ao sugo Abobrinha verde em forma de espaguete com molho sugo elaborado com tomates frescos.

12 Panqueca com palmito e legumes grelhados Fina massa de panqueca sem glúten recheada com palmito fresco e legumes grelhados.

13 Risoto de legumes e Skitake Arroz integral harmonizado em forma de risoto com legumes e shitake.

14 Rondele de abobrinha com ricota de amêndoas Rondele de lâminas de abobrinha recheadas com creme de ricota de amêndoas com um toque de gengibre.

15 Suco verde Desintoxicante suco de couve, maçã, gengibre, pepino, salsão e água de coco.

16 Suco Nutritivo Morango com leite vegetal de inhame.

17 Suco Refrescante Abacaxi com gengibre.

18 Suco de Fortificante Beterraba, maçã, cenoura, brócolis, salsão.

19 Suco Digestivo Maçã, pepino e salsão.

20 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Quiche de palmito Massa livre de alergênicos, sem glúten, sem leite, sem fermento, recheio de baixo valor calórico com tempero de cúrcuma, potente antiflamatório, que auxilia no processo de Detox. Quiche de Espinafre Massa livre de alergênicos, sem glúten, sem leite, sem fermento, recheio de espinafre que auxilia na digestão e mantém o baixo nível de açúcar no sangue. Quiche de Shitake Massa livre de alergênicos,sem glúten, sem leite, sem fermento, recheio de shitake que possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor de lipídeos, sendo fonte vitaminas B1, B2, niacina, biotina e vitamina C. Escondidinho de inhame com Shitake Massa de inhame que é fonte de carboidrato, potássio e fósforo, auxilia na prevenção de osteoporose, artrite e cálculo reais, com recheio de shitake que possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor de lipídeos, sendo fonte vitaminas B1, B2, niacina, biotina e vitamina C. Lasanha de berinjela com Shimeji As lâminas de berinjela são ricas em fibras, cálcio, magnésio, potássio e vitaminas A, B e C, com alto efeito de diminuir o colesterol e a glicemia, o recheio de shimeji possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor de gorduras, sendo fonte vitaminas B1, B2, niacina, biotina e vitamina C. Lasanha de abobrinha com macadâmia Aslâminas de abobrinha são ricas em magnésio importante para o funcionamento renal e controle do estresse. O recheio de macadâmia é boa fonte de proteínas, fitoesteróis, cálcio, ferro, zinco, selênio e potássio e fibras alimentares insolúveis, com perfil favorável à redução do risco de doenças cardiovasculares. Salada de quinoa com legumes A quinoa é um alimento de elevada qualidade protéica, contemplando todos os aminoácidos essenciais necessários para praticantes de atividade física, suplementados de legumes variados completando o leque das vitaminas.

Quiche de Shitake Massa livre de alergênicos,sem glúten, sem leite, sem fermento, recheio de shitake que possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor de lipídeos, sendo fonte

21 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Salada de Grão de bico com legumes e biomassa O Grão de bico tem alto teorfibras dietéticas e proteínas vegetais. A biomassa de banana verde, é feita a partir de bananas verdes que não passaram pelo processo de amadurecimento ricas em vitaminas A, B, cálcio, magnésio, potássio e amido resistente, poderoso prebiótico que auxilia na saúde da microbiota intestinal auxiliando na melhora a imunidade, promove também saciedade. Macarrão de cenoura com Shimeji A cenoura possui propriedades anti-inflamatórias ajuda nos males causados por inflamações, como celulites, por ser rica em Vitaminas A e C, são boas fontes de fibras, vitaminas do complexo B e magnésio e beta-caroteno. O recheio de shitake possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor de gorduras, sendo fonte vitaminas B1, B2, niacina, biotina e vitamina C. Macarrão de Abobrinha ao sugo A abobrinha auxilia na prevenção da constipação, matem os níveis baixos de açúcar no sangue. O molho de tomate tem pouca caloria e é fonte de licopeno que combinado a outros fitonutrientes como os carotenóides possui ação protetora contra o câncer. Panqueca de palmito com legumes grelhados Levíssima massa de panqueca livre de alergênicos, sem glúten, sem leite, sem fermento, recheio de palmito com baixo valor calórico, com ótima quantidade de fibras, sendo boa fonte de minerais como manganês, magnésio, cálcio e potássio. Associado a legumes diversos complementando o leque de vitaminas. Risoto de legumes com Skitake Risoto com legumes variados mantendo o aporte de vitaminas variadas, acrescido de shitake que possui alto teor de proteínas e fibras alimentares, com baixo teor de gorduras, sendo fonte vitaminas B1, B2, niacina, biotina e vitamina C. Rondele de abobrinha com ricota de amêndoas As lâminas de abobrinha auxiliam na prevenção da constipação, e na manutenção dos baixos níveis de açúcar no sangue, o recheio com amêndoas é rico em magnésio, mineral importante para o funcionamento renal e controle do estresse.

22 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Suco verde Composto de couve, maça, gengibre, salsão e água de coco - A Couve tem ótima quantidade de magnésio e cálcio que juntas atuam no relaxamento muscular, na melhora do sono e podem auxiliar na perde de peso. A maça possui compostos antioxidantes como os flavonóides e fibras que vão dar saciedade na medida certa. O gengibre incrível condimento de toxificantes, de ação termogênica, antiflamatório, anti-bactericida, auxilia no controle da pressão sanguínea. Suco de morango com leite vegetal de inhame O inhame é fonte de carboidrato, potássio e fósforo, e também usado para prevenir osteoporose, artrite e cálculo reais. Suco de abacaxi com gengibre O abacaxi possui magnésio, fósforo, ferro, potássio, cálcio, vitamina C e betacaroteno. Excelente diurético, auxilia a digestão e é rico em fibras solúveis que ajudam a controlar o colesterol. Associado ao gengibre incrível condimento detoxificantes, de ação termogênica, anti-flamatório, anti-bactericida, auxilia no controleda pressão sanguínea. Suco de beterraba, maça, cenoura, brócolis A beterraba protege o organismo contra a perda excessiva de líquido, possui potássio, necessário para a atividade muscular normal, zinco, essencial aos tecidos cerebrais, e magnésio, que regula as funções musculares e nervosas. Muito rica em ácido fólico, na sua composição também encontramos boas fontes de vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C e sais minerais. A cenoura possui propriedades anti-inflamatórias ajuda nos males causados por inflamações, como celulites, por ser rica em VitaminasA e C, são boas fontes de fibras, vitaminas do complexo B e magnésio e beta-caroteno.a maça possui compostos antioxidantes como os flavonóides e fibras que vão dar saciedade na medida certa. O brócolisé o alimento número um ao combate ao câncer, possui cálcio sendo uma ótima opção para substituir o leite, ácido fólico e maravilhosa fonte de vitamina A. Suco de salsão e maçã A maçã possui compostos antioxidantes como os flavonóides e fibras que vão dar saciedade na medida certa associada ao salsão rico em vitamina A, cálcio, potássio, fósforo, magnésio, ferro e zinco, rico em fibras e ótimo antioxindante.

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