Alimentação infantil Dicas para emagrecer

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Rodrigo Pinho Martinho
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1 Alimentação infantil Dicas para emagrecer

2 01 Introdução Alimentar-se é fonte de prazer, mas, primeiramente, fonte de energia e nutrientes para o organismo. Quando se fala em dieta ou disciplina alimentar quem é que não torce o nariz? Esqueça isso! Alimentação sem sabor e altamente restrita significa caminho oposto do emagrecimento saudável. Isso mesmo. E se você restringe muito a sua dieta por um tempo, depois fica mais fácil de recuperar o peso perdido. Não há fórmulas mágicas. Se quer uma receita para te ajudar a emagrecer, sem segredos, aqui está: alimentação saudável e equilibrada.

Alimentação sem sabor e altamente restrita significa caminho oposto do emagrecimento saudável. Isso mesmo.

3 02 Substituições Com algumas trocas simples (e também saborosas) de alimentos, você pode economizar calorias sem deixar de lado o prazer de comer as coisas que gosta. Veja alguns exemplos de substituição: - O suco de limão com adoçante deve ser substituído por suco de abacaxi com hortelã (menos calórico e, de quebra, você ingere a hortelã que é uma folhinha que auxilia na digestão dos alimentos); - Queijos amarelos (tipo parmesão e prato) por queijos brancos (cottage, ricota); - Leite integral por leite desnatado; - Pão francês por pão integral light; - Suco natural de laranja por suco natural de limão com adoçante; - Sorvete por picolé de frutas; - Bife à milanesa por filé grelhado; - Coxa de frango assada com pele por peito de frango grelhado; - Iogurtes integrais por desnatados ou com baixo teor de gordura; - Molhos brancos ou com queijos por molho ao sugo; - Biscoitos recheados e amanteigados por cookies integrais; - Presunto e salame por peito ou blanquet de peru; - Batata frita por batata dourada no forno; - Cereal matinal com açúcar por granola light/diet; - Salgados fritos, como coxinhas, croquetes por salgados assados, como pastel integral assado com recheio de escarola ou brócolis por exemplo; - Pizza: coloque atum, brócolis, abobrinha; - Churrasco: substitua a fraldinha por picanha sem gordura lateral; - 1 copo de caipirinha de vodca por 1 taça pequena de vinho ou 1 copo de chope; - Lasanha com molho 4 queijos por lasanha de berinjela com molho a bolonhesa; - Açaí completo (com mel, granola e frutas) por uma salada de frutas; - Farinhas brancas por suas versões integrais; - Arroz branco por arroz integral.

auxilia na digestão dos alimentos); - Queijos amarelos (tipo parmesão e prato) por queijos brancos (cottage, ricota); - Leite integral por leite desnatado; - Pão francês por pão integral light; -

4 03 Água A água é o líquido indispensável para manter a saúde e a beleza. O seu consumo induz a sensação de saciedade, o que faz dela um forte aliado para quem pretende emagrecer. Além disso, ela ajuda o organismo a eliminar as impurezas, além de facilitar a evacuação e melhorar a circulação sanguínea. Quando o corpo está hidratado, o volume de sangue aumenta e melhora a circulação. Beber água ao longo do dia também evita que o organismo retenha sódio, responsável pelos inchaços. Nosso estômago tem a capacidade de dilatar até um volume de cerca de 2 litros. Desta forma a ingestão de líquidos ao longo do dia manterá seu estômago relativamente preenchido, aumentando a sensação de saciedade e ajudando a controlar a ingestão de alimentos. Mas é importante ressaltar que se for beber água durante as refeições, que seja somente 1 copo para que sua digestão não seja prejudicada. Se você não tem o hábito de beber água e acaba esquecendo no decorrer do dia, tenha sempre à mão uma garrafinha de água, seja na geladeira de casa ou na mesa do escritório.

Quando o corpo está hidratado, o volume de sangue aumenta e melhora a circulação. Beber água ao longo do dia também evita que o organismo retenha sódio, responsável pelos inchaços.

5 04 Cereais Chia: uma semente mexicana que contém alto teor de fibras. Forma uma espécie de gel no estômago que auxilia na redução do apetite ao aumentar ainda mais a saciedade. A chia também fornece mais proteínas do que flocos de milho, arroz, trigo e até mesmo a aveia. Outros nutrientes encontrados são cálcio, ômega 3, fósforo, magnésio, potássio, zinco, ferro e cobre. Por ter sabor leve, ela pode ser adicionada a sucos, vitaminas e iogurte sem prejuízos ao paladar. Uma colher de sobremesa por dia já é uma quantidade ideal. LINHAÇA: rica em fibras, a semente de linhaça possui uma gordura que faz bem à saúde: o ômega 3. Os especialistas contam que a semente é rica em lignana, substância que ajuda na prevenção do câncer de mama e próstata, além de proteínas, vitaminas e minerais. Uma colher de sopa por dia é a quantidade ideal de consumo.

Por ter sabor leve, ela pode ser adicionada a sucos, vitaminas e iogurte sem prejuízos ao paladar. Uma colher de sobremesa por dia já é uma quantidade ideal.

6 05 Centeio: é uma boa fonte de fibra, muito rica em polissacarídeos não amiláceos, que possuem uma elevada capacidade de ligação com a água e que dão rapidamente uma sensação de plenitude e saciedade, fazendo do pão de centeio uma verdadeira ajuda para quem desejar perder peso. Lembrando que quem tem doença celíaca deve passar longe desse cereal, que contém glúten. Trigo em grãos: preserva o gérmen e o farelo, em relação à farinha, onde se concentram a maior parte das fibras, vitaminas e minerais. Fique atento ao rótulo se for escolher esse tipo: há produtos feitos com trigo refinado e, por isso, são mais pobres em fibras. Para disfarçar o gosto da versão integral, que é meio amargo, você pode fazer uma mistura de cereal, frutas e iogurte ou leite.

Trigo em grãos: preserva o gérmen e o farelo, em relação à farinha, onde se concentram a maior parte das fibras, vitaminas e minerais.

7 06 AVEIA: este cereal é altamente energético e ótimo para quem pratica exercícios físicos. Fornece vitaminas B, cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio e manganês. Outra grande vantagem da aveia é ser fonte de beta-glucana, um tipo de fibra que auxilia na redução e no controle da glicose, ótimo para quem tem diabetes, e atua na redução das taxas colesterol, protegendo o coração e favorecendo a perda de peso. granola: é a mistura de grãos, frutas e castanhas. Combina fibras e sais minerais a um sabor adocicado que combina com vários outros alimentos. No entanto, esse mix de cereais contém açúcar e por isso não deve ser consumido em excesso.

Outra grande vantagem da aveia é ser fonte de beta-glucana, um tipo de fibra que auxilia na redução e no controle da glicose, ótimo para quem tem diabetes, e atua

8 07 cevada: além de apresentar fibras e carboidratos, a cevada também possui vitaminas do complexo B, selênio e magnésio. quinua: considerada um pseudo cereal, a quinua tem mais proteína que outros cereais. Ela também fornece minerais e vitaminas, além de ácidos graxos ômega 3 e 6, que previnem câncer e doenças cardiovasculares. A quinua é uma das opções mais ricas em diversos nutrientes que fazem bem à saúde. Por isso, combine essa versão com outras e garanta um café da manhã ainda mais nutritivo.

Ela também fornece minerais e vitaminas, além de ácidos graxos ômega 3 e 6, que previnem câncer e doenças cardiovasculares.

10 09 Sanduíche com pasta de grão de bico Ingredientes 1 xícara (chá) de queijo tipo minas fresco, amassado ou triturado meia xícara (chá) de creme de leite light meia xícara (chá) de homus (patê de graõ-de-bico) 2 colheres (sopa) de salsa picada meia colher (chá) de AJI-SAL 6 pães tipo francês integral 6 fatias de presunto magro 12 folhas de alface lisa Modo de Preparo 1. Em uma tigela, coloque o queijo branco, o creme de leite, o homus, a salsa e o AJI- SAL, e misture bem. 2. Abra os pães, espalhe o patê e cubra com as fatias de presunto e as folhas de alface. 3. Sirva em seguida. Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 10 minutos Dificuldade: Fácil

magro 12 folhas de alface lisa Modo de Preparo 1. Em uma tigela, coloque o queijo branco, o creme de leite, o homus, a salsa e o AJI- SAL, e misture bem. 2.

11 10 Sopa colorida Ingredientes 2 e meia xícaras (chá) de água (500ml) 1 envelope VONO Turma da Mônica Sopa de Galinha com macarrão 2 colheres (sopa) de cenoura ralada 1 colher (sopa) de farinha de aveia 1 colher (chá) de sal Modo de Preparo 1. Em uma panela média, coloque a água e a VONO Turma da Mônica, misture bem e deixe cozinhar em fogo alto, mexendo de vez em quando, até ferver. Após fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Junte a cenoura, a farinha de aveia e o sal, e misture bem. 2. Retire do fogo e sirva em seguida. Rendimento: 2 porções Tempo de Preparo: 15 minutos Dificuldade: Fácil

Em uma panela média, coloque a água e a VONO Turma da Mônica, misture bem e deixe cozinhar em fogo alto, mexendo de vez em quando, até ferver.

12 11 Pão integral Ingredientes 1 tablete de fermento biológico (15 g) 2 colheres (sopa) de açúcar 1 copo de iogurte natural (170 g) 1 ovo 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (45 g) 1 colher (chá) de SABOR A MI Toque especial de Azeite e Ervas 3 colheres (sopa) de linhaça triturada 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Modo de Preparo 1. Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até dissolver completamente. Junte o iogurte, o ovo, a manteiga, o SABOR A MI, a linhaça e a aveia, e misture bem. 2. Acrescente as farinhas, previamente misturadas, aos poucos, e mexa até que a massa esteja homogênea, soltando das mãos. 3. Transfira para uma fôrma de bolo inglês (26 X 10 X 7 cm), untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até que dobre de volume. 4. Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 25 minutos, ou até dourar a superfície. 5. Retire do forno e sirva. Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 40 minutos Dificuldade: Fácil

xícaras (chá) de farinha de trigo Modo de Preparo 1. Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até dissolver completamente.

13 12 Ambrosia light Ingredientes 2 e meia xícaras (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado 4 ovos 2 colheres de essência de baunilha 12 sticks de MID SUGAR Modo de Preparo 1. No copo do liquidificador, coloque o leite, o leite em pó, os ovos e a essência de baunilha, e bata por 2 minutos. 2. Transfira para uma panela grande e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo sempre, ou até que quase todo o líquido tenha secado. 3. Retire do fogo, deixe aromar, junte o MID SUGAR e misture bem. 4. Sirva a Ambrosia Light em seguida ou gelada. Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 25 minutos Dificuldade: Fácil

minutos. 2. Transfira para uma panela grande e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo sempre, ou até que quase todo o líquido tenha secado. 3.

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