EQUIPE-SE A RIGOR PARA A ÉPOCA DOS GRELHADOS

Transcrição

1 EQUIPE-SE A RIGOR PARA A ÉPOCA DOS GRELHADOS PARTICIPE E GANHE UM FANTÁSTICO E COMPLETO PACK PARA GRELHADOS QUE INCLUI UM BARBECUE OUTDOORCHEF, UMA GARRAFA BP GAS LIGHT E AINDA DELICIOSOS PRODUTOS DO MAR DA NORUEGA. Saiba no interior como participar. Powered by:

2 PARTICIPE E GANHE 1 barbecue Outdoorchef (Mod. Ambri 480 LH) + 1 garrafa BP Gas Light + 1 pack Salmão & Bacalhau da Noruega Nenhum Verão é Verão sem umas boas doses de peixe grelhado e foi por isso que a Norge, a BP e a Outdoorchef se juntaram para lhe oferecer a oportunidade de ganhar um Fantástico Pack para grelhados. Inspire-se na época alta dos grelhados e escreva uma frase criativa com as palavras salmão, bacalhau, gás e barbecue e envie com o seu nome, localidade e telefone para passatempo@norgeseafood.com A melhor frase ganha um Pack Barbecue, pronto a usar. Participe até dia 30 de Setembro e prepare-se para a época de grelhados. Consulte as condições de participação e o resultado do passatempo em

3 DICAS PARA GRELHAR PEIXE O peixe exige alguns procedimentos para a confecção na grelha, não só para ficar bem cozinhado mas também para apurar o sabor. Tempere o peixe apenas com sal. Para evitar que fiquem crus por dentro, poderá golpear os peixes mais espessos no dorso. É importante pincelar a grelha com óleo ou margarina. Desta forma, o peixe não ficará agarrado durante a confecção na grelha. No caso particular do Bacalhau, grelhe as postas primeiramente com a pele voltada para baixo e só depois deve grelhar a outra parte. Por esta ordem conseguirá evitar que as postas se desfaçam.

4 SABORES DE ORIGEM SALMÃO DA NORUEGA FRESCURA E QUALIDADE GARANTIDAS Das águas frias e cristalinas da Noruega chega-nos o melhor Salmão, desenvolvido num habitat ideal, proporcionado por condições únicas que só a natureza oferece. Reconhecido pela sua qualidade de excelência, o Salmão da Noruega beneficia das correntes fortes e frias da costa norueguesa, que lhe conferem o sabor e características superiores. Condições únicas de crescimento, que só a natureza oferece, proporcionadas pelas quintas de aquacultura, ideais para nascer e crescer saudável. PREFERIDO PELOS PEQUENOS MAS É IDEAL PARA TODOS Naturalmente rico em Ómega 3, ácido gordo saudável, responsável pelo desenvolvimento das nossas capacidades cerebrais, o Salmão da Noruega é por isso essencial na dieta das crianças. Para além disso os lombos de salmão, completamente limpos de peles e espinhas, tornam as refeições da pequenada ainda mais agradáveis. Com um delicioso sabor e uma cor original, o Salmão da Noruega permite preparar refeições rápidas e saborosas para os mais pequenos.

5 BACALHAU DA NORUEGA O FIEL AMIGO DA GRELHA O Bacalhau da Noruega é um amigo de longa data dos portugueses. Bem seco e curado, de cor palha, o Bacalhau da Noruega é preparado de modo tradicional e é um verdadeiro clássico na mesa dos portugueses. Um peixe saudável e de qualidade superior, que forma lascas perfeitas depois de cozinhado e que pode ser confeccionado das mais variadas formas. No Verão, já é habitual para as famílias portuguesas prepararem-no na grelha, uma escolha perfeitamente consensual em dias de sol, de juntar amigos e de partilhar sabores únicos. PREFIRA BACALHAU SECO DA NORUEGA Por ser bem seco e curado, o Bacalhau da Noruega ganha cerca 30% do seu peso depois de demolhado, permitindo assim um maior rendimento e pode aproveitar as diferentes partes para preparar diferentes receitas.

6 O barbecue a gás, com a tecnologia «funnel-system» que proporciona uma forma versátil e saudável de cozinhar ao ar livre! Posição Normal Grelhar, Cozer e Assar Para cozer e grelhar indirectamente, o funil superior é colocado com a abertura mais larga para cima. O calor, proveniente do queimador de gás, sobe pelas paredes redondas do barbecue, proporcionando, desta forma, um aquecimento uniforme e indirecto por todos os lados. Assim, ao cozinhar com a tampa, não é necessário virar os alimentos que estão a ser cozinhados. Grelhar, Cozer e Assar O funil mais pequeno é sempre colocado com a abertura maior para cima. Desta forma protege- -se o queimador de gás, uma vez que a gordura e os sucos libertados pela carne são recolhidos no recipiente que está imediatamente abaixo. Posição Vulcão Grelhar, Tostar e Cozinhar Para grelhar a temperaturas muito elevadas ou utilizando a placa em ferro fundido, o funil superior é colocado ao contrário com a abertura mais larga para baixo. Desta forma, consegue-se atingir um maior aquecimento, dirigido para o meio da grelha ou da placa de ferro fundido. Ao cozinhar nesta modalidade, não é necessário colocar a tampa. Grelhar, Tostar e Cozinhar

7 Barbecues Cascais 570 MX REF.: Tecnologia «funnel-system» Barbecue a gás CARACTERÍSTICAS Marca - Outdoorchef Potência - 1,2/8,5 KW Altura - 86 cm Grelha - 54 cm Cor - Preto Termómetro Queimadores - 2 Prateleira Inferior Mesa Lateral em madeira Premiado em 2006 pela «American Academy of Taste». Barbecues Ambri 480 LH REF.: Tecnologia «funnel-system» Barbecue a gás CARACTERÍSTICAS Marca - Outdoorchef Potência - 5,4 KW Altura - 86 cm Grelha - 45 cm Cor - Preto Termómetro Prateleiras Inferior e lateral em madeira 2 cestos para condimentos Barbecues City gas 420 REF.: Tecnologia «funnel-system» Barbecue a gás CARACTERÍSTICAS Marca - Outdoorchef Potência - 4,3KW Altura - 41 cm Grelha - 39,5 cm Cor - Preto Termómetro Os barbecues Outdoorchef são alimentados pelo calor das novas garrafas BP Gas Light (apenas 5,6 kg - a mais leve do mercado). A única garrafa translúcida, para que possa ver o nível do gás a olho nu. Mais modelos e acessórios em

8 LOMBO DE BACALHAU GRELHADO SOBRE RODELAS DE BATATA E PIMENTOS SALTEADOS 4 INGREDIENTES PESSOAS GRELHAR 20m FÁCIL 400 g Bacalhau da Noruega (lombos) 200 g batata 80 g pimento verde 80 g pimento vermelho 80 g pimento amarelo 20 cl azeite Alecrim q.b. Hortelã-da-ribeira q.b. PREPARAÇÃO Grelhe os lombos de bacalhau previamente demolhados e regue com azeite e alecrim. Coza as batatas com pele e retire a pele. Asse os pimentos, retire-lhes a pele e corte em tiras finas, decorando com hortelã-da-ribeira. Disponha os lombos de bacalhau sobre os pimentos e sirva com as batatas cortadas às rodelas.

9 SALMÃO NA GRELHA COM MEL SOBRE ARROZ CAROLINO DE LEGUMES 4 INGREDIENTES PESSOAS GRELHAR 20m FÁCIL 400 g Salmão da Noruega (lombos) 200 g Salmão da Noruega (cubos) 80 g cebola 80 g arroz carolino 20 g cenoura 20 g courgette 20 g couve branca 0,8 dl vinagre balsâmico Mel q.b. 2 dl azeite Flor de sal q.b. Pimenta preta em grão moída q.b. 120 g tomate cherry PREPARAÇÃO Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta e grelhe. Numa frigideira core os cubos de salmão e o tomate cherry, temperando com flor de sal. Refogue a cebola em azeite, junte a couve (em juliana), a cenoura e a courgette (cortadas em cubos) e tempere. Coza o arroz e sirva-o caldoso, dispondo o refogado de legumes por cima. Junte o mel com o vinagre e regue os lombos de salmão.

10 LOMBINHO DE BACALHAU COM ARROZ DE BACALHAU AROMATIZADO COM COENTROS E TOMATE SECO INGREDIENTES 4 PESSOAS GRELHAR 20m FÁCIL 800 g Bacalhau da Noruega (demolhado limpo) 80 g arroz carolino 200 g barbatanas de Bacalhau 80 g cebola 20 g tomate seco 6 dl azeite 2 dl vinagre de tomate Cebolinho q.b. Coentros q.b. Flor de sal q.b. PREPARAÇÃO Grelhe os lombos de bacalhau previamente demolhados e regue com azeite. Pique a cebola e refogue num pouco de azeite. Coloque as barbatanas de bacalhau e adicione um pouco de água. Rectifique os temperos. Junte o arroz e deixe cozer. Por fim acrescente o tomate e os coentros picados. Bata o resto do azeite, o cebolinho, flor de sal e o vinagre de tomate com uma varinha até que os ingredientes fiquem ligados. Sirva quente.

11 ESPETADA DE SALMÃO SOBRE ESPARGOS VERDES ACOMPANHADOS DE BATATA PURÉ E AIPO INGREDIENTES 4 PESSOAS GRELHAR 20m FÁCIL 400 g Salmão da Noruega (cubos) 250 g batatas 200 g espargos verdes frescos 20 g pimento amarelo 20 g pimento verde 20 g tomate cherry 60 g aipo 80 g manteiga 2 dl azeite 1 palito de bambu Salsa q.b. Manjericão q.b. Flor de Sal q.b. PREPARAÇÃO Corte os pimentos em quadrados e espete alternadamente com o salmão, terminando a espetada com o tomate cherry. Tempere e grelhe. Coza as batatas, passe a puré e adicione a manteiga, mexendo até ficar homogéneo. Salteie o aipo num pouco de azeite e adicione ao puré. Escalde os espargos num pouco de água e sal, grelhe e deixe marinar em flor de sal, salsa e manjericão picados. Sirva a espetada sobre os espargos.

12 BACALHAU GRELHADO SOBRE BERINGELAS E COURGETTES SALTEADAS COM ERVAS FRESCAS E AZEITE DO DOURO INGREDIENTES 4 PESSOAS GRELHAR 20m FÁCIL 400 g Bacalhau da Noruega (lombos) 60 g beringela 80 g courgette 20 cl azeite 4 folhas de louro 4 dentes de alho Flor de sal q.b. PREPARAÇÃO Grelhe os lombos de bacalhau previamente demolhados e regue com azeite. Corte as beringelas e courgettes em rodelas, grelhe e tempere com flor de sal. Coloque um pouco de azeite em lume brando, junte o louro e os dentes de alho. Disponha as beringelas grelhadas e a courgette num prato, coloque o bacalhau por cima e regue com o azeite.

13 SALMÃO ENROLADO EM BACON SOBRE FUNCHO E MAÇÃS 4 INGREDIENTES PESSOAS GRELHAR 30m FÁCIL 600 g Salmão da Noruega (lombos) 200 g maçã 40 g bacon 8 g funcho 2 dl vinho branco 0,8 dl azeite Flor de sal q.b. Pimenta preta em grão moída q.b. PREPARAÇÃO Enrole os lombos de salmão no bacon, tempere com flor de sal e grelhe. Descasque a maçã e corte em cubos. Num tacho, coloque o azeite, adicione a maçã e o funcho e quando começar a ganhar cor, junte o vinho e deixe evaporar. Tempere com a pimenta moída. Sirva quente, dispondo o salmão grelhado sobre o preparado de maçã e funcho.

14 LOMBINHO DE SALMÃO GRELHADO E GOMOS DE BATATA COZIDA REGADAS COM AZEITE E HORTELÃ INGREDIENTES 4 PESSOAS GRELHAR 20m FÁCIL 400 g Salmão da Noruega (lombos) 200 g batatas 120 g azeitona preta 120 g tomate cherry 2 dl azeite Flor de sal q.b. Salsa q.b. Hortelã-da-ribeira q.b. PREPARAÇÃO Tempere os lombos de salmão com flor de sal e grelhe. Coza as batatas com pele. Salteie as azeitonas em azeite, os tomates cherry e a batata previamente cortada em gomos. Adicione a salsa e a hortelã picadas e rectifique os temperos. Sirva em pratos individuais, colocando os lombos de salmão grelhados sobre os legumes salteados.

15 CONSELHOS BEM PASSADOS BARBECUES A GÁS Antes de utilizar O barbecue a gás destina-se apenas a ser utilizado no exterior. Instalar o barbecue a, pelo menos, um metro de objectos inflamáveis. Verifique a validade do tubo de borracha que liga a garrafa de gás ao barbecue. A BP e a OUTDOORCHEF recomendam que este tubo seja substituído de 4 em 4 anos. Se o tubo de borracha estiver danificado substitua-o imediatamente. Certifique-se de que este tubo não está dobrado ou torcido e que as abraçadeiras se encontram bem apertadas para evitar uma fuga de gás. Colocar a garrafa de gás sempre na vertical e ligar correctamente o redutor. Colocar o barbecue numa superfície plana, segura e não inflamável. Não alterar nem modificar qualquer um dos componentes ou regulações do barbecue. Caso seja necessário substituir a garrafa de gás, verifique se o gás está desligado no barbecue e na garrafa. Substitua a garrafa, certificando-se de que não existem fugas. Durante a utilização Durante a utilização, algumas zonas ficam muito quentes, pelo que deve manter as crianças afastadas do barbecue. Certifique-se sempre de que os ventiladores na tampa e na base do barbecue não estão obstruídos. Não desloque o barbecue durante a utilização. Use sempre luvas protectoras. Certifique-se de que o tubo de borracha do gás se mantém afastado das superfícies quentes do barbecue e de que não está torcido nem dobrado. Se detectar alguma fuga de gás, desligue imediatamente o barbecue e a garrafa de gás e peça ajuda ao revendedor de gás local ou ligue para o Piquete de Segurança BP Gas (disponível 24H/dia). Antes de guardar Após a utilização, desligue primeiro o gás no barbecue e depois na garrafa. A garrafa de gás deve ser guardada num local aberto e bem ventilado, fora do alcance das crianças. Nunca guarde uma garrafa de gás (cheia ou vazia), em caves ou junto a grelhas de esgoto. Para proteger o barbecue cubra-o com uma capa OUTDOORCHEF. Antes de o tapar, certifique-se que o mesmo já está frio.

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