MEMORIAL DE EQUIPAMENTO SALÃO DO RESTAURANTE DO SESC SERRA AZUL
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- Mauro Orlando de Barros
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1 MEMORIAL DE EQUIPAMENTO SALÃO DO RESTAURANTE DO SESC SERRA AZUL 1. Balança Eletrônica de Bancada, com capacidade para 300 kg x 50g. Plataforma de pesagem confeccionada em aço inoxidável AISI 304 com acabamento escovado. Com dispositivo que permite memorização e subtração automática de tara. Bateria interna recarregável. Indicação remota de mesa com alimentação elétrica tipo adaptador de pare. Dimensões: 50x50 cm. Tensão 220V. 02. Plataforma de pesagem aço inoxidável AISI 304 igual ao especificado em memorial, ou superior Tensão conforme memorial, 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 0,5% para menor. 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea. 06. Garantia mínima de 12 meses. 07. Prazo de entrega 60 dias máximo.
2 2. BALANÇA ELETRÔNICA DE BANCADA Balança Eletrônica de Bancada, com capacidade para 30 Kg. Plataforma de pesagem confeccionada em aço inoxidável AISI 304 com acabamento escovado. Com dispositivo que permite memorização e subtração automática de tara. Bateria interna recarregável. Indicação remota de mesa com alimentação elétrica tipo adaptador de pare. Dimensões: 50x50 cm. Tensão 220V. 02. Plataforma de pesagem aço inoxidável AISI 304 igual ao especificado em memorial, ou superior. 03. Tensão conforme memorial, 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 0,5% para menor. 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo. 08. Cor metálica
3 3. Lavadora com dimensões: 620x680 x 1400 mm, operações de lavagem (temperatura de 55-65ºC) e enxágue (temperatura de 80-90ºC), 380V. A máquina deverá conter os acessórios padrão: 02 gavetas de pino para pratos, gaveta lisa para louças e gaveta com 16 copos plásticos para talheres. Construída em aço inox 304. Tomada de sobrepor tipo steck.. Lavadora em aço inox 304 com tomada de sobrepor tipo steck. 03. Tensão conforme memorial, 380V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 0,5% para menor. 05. Com 02 gavetas de pino para pratos, gaveta lisa para louças e gaveta com 16 copos plásticos para talheres. 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo. 08. Cor Inóx
4 4. Seladora à vácuo de mesa, com painel analógico contendo 250 programas, gabinete em aço inox e tampa em acrílico, e cuba interna de 7 cm. Tensão 220V, 60Hz. Dimensões da máquina (L x P x AA): 485 mm x 600 mm x 700 mm/800 mm / AF 460mm/560mm.. Seladora à vácuo, gabinete em aço inox e com tampa em acrílico. 03. Tensão conforme memorial, 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 0,5% para menor. 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo.
5 Chapa a gás com superfície, em aço carbono E=19mm. Queimadores tubulares em aço esmaltado, válvulas solenoides de gás, com piloto para controle de temperatura de 100ºC a 250ºC; gaveta coletora de resíduos, chaminé para saída 5. dos gases da combustão; sistema de acendimento externo; painel frontal em aço inoxidável com manípulos em baquelite e com indicação da graduação de temperatura. Dimensões (CxLxA): 45x96x90 cm.. Chapa a gás com superfície em aço carbono, com queimador tubular em aço esmaltado, válvulas solenoides de gás. 0,5% para menor. 03. Controle de temperatura de 100ºC a 250ºC 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 0,5% para menor. 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo. 08. Cor Inóx
6 Refrigerador vertical com corpo em aço inoxidável 304; sistema por ar forçado com evaporador e degelo automático programado até ponto de dreno no piso ou uso de bandeja coletora; Resistencia compensadora elétrica nos batentes das portas 7. para evitar a condensação devido à umidade do ambiente. Termocontrolador digital; temperatura de trabalho +1 C a +10 C; fluido refrigerante R134A; tensão 220V monofásico/bifásico; frequência 60Hz. Dimensões (CxLxA): 140x805x207 cm 1280 litros. 02. Refrigerador vertical com corpo em aço inoxidável 304, sistema por ar forçado com evaporador e degelo automático. 03. Tensão conforme memorial, 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo. 08. Cor Inox
7 9. Fogão industrial com construção reforçada em aço inox 304, com grelhas tipo radiantes em ferro fundido medindo 40x45 cm; Queimadores a gás de alto rendimento em ferro fundido com duas linhas de chama; Válvulas de gás com ajuste de graduação de chama; Bandejas coletoras de resíduos em aço inoxidável; Painel frontal aço inoxidável com manípulos em baquelite; Com módulo de base confeccionado em aço inox. Dimensões: 150x108x90 cm. Fogão industrial com construção reforçada em aço inox 304, com grelhas tipo radiante e com queimadores a gás de alto rendimento em ferro fundido com duas linhas de chama. 03. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo. 07. Cor Inox
8 Forno Combinado à Gás GLP, com capacidade para 11 GN s 1/1 x 65 mm. Estrutura em aço inoxidável 304, porta com vidro duplo temperado. Dotado de drenos que facilitem a higienização, isolamento em lã de vidro, resistentes a temperaturas de até 500 C com alto poder de isolação térmica, aquecimento por resistências especiais blindadas. Comando em digital e turbino movida por motor elétrico com reversão de giro. Teclas de acionamento rápido 10. para função de ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função de resfriamento do forno, geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável. Temperatura ajustável de 50 C à 250 C. Potência elétrica: 675 w, Tensão: 220V monofásica. Dimensões Aproximadas (larg. x prof. x alt.): 106 x 88x 194 cm. Tomada de sobrepor tipo steck.. Forno combinado á gás GLP, com estrutura em aço inoxidável 304, porta de vidro duplo temperado e com tomada de sobrepor tipo steck. 03. Tensão conforme memorial, 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até
9 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo. 08. Cor Inox 1. REFRIGERADOR VERTICAL COM PORTA PARA BEBIDAS (BAR) 17. Refrigerador vertical com porta de vidro, sistema de refrigeração com evaporador aletado, controlador eletrônico que apaga as luzes quando o ponto de venda está fechado, iluminação interna com lâmpada LED, porta de vidro antiembaçante, porta com fechamento automático, prateleiras suspensas e reguláveis, sistemas frost free, isolamento em poliuretano, capacidade bruta 324 litros e capacidade líquida 296 litros. Dimensões Externas (L x A x P): 525 x 1863 x 560 mm. Tensão 220v/50 e 60Hz. Tomada de sobrepor tipo steck. Temperatura aproximada de trabalho: 8 C à 2 C. Cor: Branca. Modelo sugerido: VB28R.
10 . Refrigerador vertical com porta de vidro, com controlador eletrônico que apaga as luzes quando o ponto de venda está fechado 03. Tensão conforme memorial, 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo. 08. Cor: Branca Freezer Vertical Slim com volume interno de 428 litros, Dimensões (CxLxA): 570x800x2060 mm, com capacidade para armazenar 05 (cinco) caixas plásticas com dimensões de 600x400x Dotado de porta com fechado automático, fechadura para porta com chave mestra, fluxo interno de ar controlado, tensão 220V. Temperatura: - 20ºC à -16ºC. Confeccionado em aço inox 304. Tomada de sobrepor tipo steck.. Freezer vertical Slim, dotado de porta com fechado automático, fluxo interno de ar controlado e tomada de sobrepor tipo steck.
11 03. Tensão conforme memorial, 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo. 08. Cor Inóx ou Branco 23. Processador de Alimentos, com bloco do motor de inox, boca com 139 cm² de superfície, cilíndrica e 58 mm de diâmetro. Com gama completa de discos, que permite realizar todos os tipos de cortes em frutas e legumes: pica, faz cortes ondulados, rala, corta em palito ou ainda em macedônia e para preparar batata frita, com peças fáceis de desmontar para facilitar a higienização. Velocidade de 375 R.P.M. Tensão 220V.
12 . Processador de alimentos com bloco de motor de inox, boca de 139 cm ² de superfície, cilíndrica e 58 mm de diâmetro. 03. Tensão conforme memorial, 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Prazo de entrega 60 dias máximo. 08. Cor Inóx 26. Liquidificador Comercial com gabinete em aço inox escovado 430 ou 304, copo monobloco exclusivo em aço inox e sem soldas com capacidade para 8 litros. Tensão 220V/60Hz. Dimensões (A x L x P): 750 x 330 x 320 mm.. Liquidificador 8L comercial com gabinete em aço inox escovado 430 ou 304.
13 03. Tensão conforme memorial, 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo. 08. Cor Inóx 35. Plano: em chapa de aço inox aisi 304 #18, com eliminação de arestas cortantes, cantos soldados e polidos. Mão francesa: em chapa de aço inox aisi 304 #16. Acabamento: escovado. Dimensões: 140x40cm 06. Prateleira superior lisa em aço inox aisi 304 # Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo. 07. Cor Inóx
14 36. Plano: em chapa de aço inox aisi 304 #18, com eliminação de arestas cortantes, cantos soldados e polidos. Mão francesa: em chapa de aço inox aisi 304 #16. Acabamento: escovado. Dimensões: 120x40cm. Prateleira superior lisa em aço inox aisi 304 # Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo. 37. Plano: em chapa de aço inox aisi 304 #18, com eliminação de arestas cortantes, cantos soldados e polidos. Mão francesa: em chapa de aço inox aisi 304 #16. Acabamento: escovado. Dimensões: 197x40cm. Prateleira superior lisa em aço inox aisi 304 #18.
15 03. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo. Plano: em tubos de aço aisi 304 ø1 e espessura de 1 mm, com eliminação de arestas cortantes, ponteiras plásticas na 38. extremidade, soldados e polidos sobre mãos francesas. Mão francesa: em chapa de aço inox aisi 304 #16. Acabamento: escovado. Dimensões: 190x40cm. Prateleira superior tubular em aço inox aisi 304 ø Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo.
16 Plano: em tubos de aço aisi 304 ø1 e espessura de 1 mm, com eliminação de arestas cortantes, ponteiras plásticas na 39. extremidade, soldados e polidos sobre mãos francesas. Mão francesa: em chapa de aço inox aisi 304 #16. Acabamento: escovado. Dimensões: 150x40cm. Prateleira superior tubular em aço inox aisi 304 ø Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo. 49. Carro Room Service, com 03 (três) prateleiras de polipropileno levemente texturizadas, montantes de alumínio, capacidade para 136 kg, cor: preta. Com 04 rodas.
17 . Carro Room servisse, com 3 prateleiras de polipropileno levemente texturizadas, montantes de alumínio. 03. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo. 07. Cor Inóx e Preto 51. Carro basculante com tampa moldado em resina estrutural, com rodízios para facilidade no transporte, capacidade de 240 litros. Dimensões aproximadas (C x A x L): 60 x 100 x 75 cm. Cor: Preta.. Carro basculante com tampa moldado em resina estrutural.
18 03. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo. 07. Cor Preto ESTANTE DE 4 PLANOS AJUSTÁVEIS NA ALTURA, CAPACIDADE DE 150KG POR PLANO. Montantes em aço inoxidável bitola nº 20, liga 18.8, tipo 304. Planos em aço inoxidável bitola 52. nº 18, liga18.8, tipo 304 com bordo em todo o perímetro com 40 mm de espessura. Capacidade de carga distribuída 300 kg/plano Dimensões: 120x50x180 cm 04. Estante de 4 planos, ajustável na altura com montantes em aço inoxidável. 03. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo.
19 Platibanda para passa pratos Construído em aço inoxidável AISI 304, liga 18.8; 53. Tampo liso em aço inoxidável; Borda em aço inoxidável medindo 40mm de altura; Dimensões: 105x40 cm. Platibanda para passa pratos confeccionado em aço inoxidável AISI Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo. Platibanda para passa pratos Construído em aço inoxidável AISI 304, liga 18.8; 54. Tampo liso em aço inoxidável; Borda em aço inoxidável medindo 40mm de altura; Dimensões: 110x40 cm. Platibanda para passa pratos confeccionado em aço inoxidável AISI Capacidade conforme memorial, podendo variar até 04. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea
20 05. Garantia mínima de 12 meses 06. Prazo de entrega 60 dias máximo. Banho Maria com construção em aço inoxidável 304, com cuba para receber recipientes GN s; Queimador tubular em aço esmaltado; Proteção termoelétrica contra falta de 55. chama; Chaminé para saída dos gases da combustão em aço inoxidável. Com módulo de base aberto em aço inoxidável; Dimensões (LxPxA): 45x100x90 cm. Banho maria com construção em aço inoxidável 304 com queimador tubular em aço esmaltado. 03. Tensão 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo.
21 Ultracongelador e resfriador (cozinha área quente em frente a ilha de cocção). confeccionado em aço inox 304, com capacidade para 07 (sete) bandejas 40x60cm ou GN s 1/1. Para congelamento rápido de alimentos densos, grade de proteção do ventilador em aço inox, com congelamento no núcleo do produto a -18 C em curto período de tempo e resfriando abatendo a temperatura do alimento para C também em curto período de tempo. Equipado com válvula de expansão eletrônica, equipado cm sonda espeto em formato L para monitoração da temperatura do núcleo do produto, comando por placa eletrônica, conter dreno com mangueira de silicone que suporte temperaturas negativas. Dimensões (Altura x Largura x Profundidade): 1208mm x 820mm x 766mm. Tensão 220V monofásico. Tomada de Sobrepor Steck.. Banho maria com construção em aço inoxidável 304 com queimador tubular em aço esmaltado. 03. Tensão conforme memorial, 220V. 04. Capacidade conforme memorial, podendo variar até 05. Assistência Técnica na região de Cuiabá e Várzea 06. Garantia mínima de 12 meses 07. Prazo de entrega 60 dias máximo.
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