DISTRIBUIÇÃO GASTRONORM. Equipamentos Profissionais elétricos

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1 DISTRIBUIÇÃO GASTRONORM Equipamentos Profissionais elétricos 1

2 BALCÕES DE DISTRIBUIÇÃO Com qualidade, durabilidade e sofisticação, a Berta desenvolve balcões de distribuição aquecidos e refrigerados PERSONALIZADOS de acordo da necessidade do cliente, com variações de medidas e diversidade de materiais utilizando o sistema plug-in, ou seja, o encaixe das pistas com o gabinete e tampos. Fotos ilustrativas Possuímos diversos tipos e modelos de balcões: AQUECIDOS REFRIGERADOS APOIO Série Banho Maria Série Pista Fria Série Neutra Tipo ½ saia Tipo ½ saia Tipo ½ saia Tipo gabinete Tipo gabinete Tipo gabinete Tipo embutir Tipo embutir Tipo embutir Obs.: 2

3 Orçamento sob consulta. BALCÃO AQUECIDO Tipo de embutir com Banho Maria Construção em aço inoxidável AISI; Controle termostático e lâmpada piloto; Recipientes gastronorms não inclusos. Nº de GN S 1/1-180 Energia Potência KW BA-4GNS 04 Elétrico 1495 X BA-5GNS 05 Elétrico 1825 X BA-6GNS 06 Elétrico 2160 x PISTA FRIA Tipo de embutir Construção em aço inoxidável; Com ou sem isolamento de 40 de espessura; Recipientes gastronorms não inclusos. PFSE Com isolamento e serpentina Sem motor PFSI Sem isolamento, sem serpentina Sem motor Compressor 3

4 PISTA FRIA Tipo de sobrepor Construção em aço inoxidável; Com ou sem isolamento de 40 de espessura; Recipientes gastronorms não inclusos. PFSS Com isolamento e serpentina Sem motor Compressor Acessórios para distribuição G1/2 SAIA Gabinete ½ saia GF Gabinete fechado GA Gabinete Aberto PSS-CURVO Protetor salivar simples PSD-CURVO Protetor salivar duplo CB Corre bandejas tubular EBA Estrutura de apoio 4

5 ESTUFA HORIZONTAL Construção em aço inoxidável; Isolamento em poliuretano injetado; Sistema de aquecimento e resistência; Termocontrolador digital de temperatura; Temperatura de trabalho +75ºC; Portas de um só lado; Gaxetas magnéticas, fixação sem rebites; Sapatas reguláveis com 150 de altura em nylon com alma de aço; Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz; Tampo superior com ou sem espelho em aço inoxidável opcional. Nº de Portas Consumo Mono 220V EH-65 Porta de inox 1 650x700 x ,4 m 3 400W - EH-150 Porta de inox x700 x ,9 m 3 800W - TE65 Tampo inox 650 X ,02 m 3 TE157 Tampo inox 1500 X ,05 m 3 ESTUFA VERTICAL Construção em aço inoxidável; Isolamento em poliuretano injetado; Sistema de aquecimento e resistência; Termocontrolador digital de temperatura; Temperatura de trabalho +75ºC; Portas de um só lado; Gaxetas magnéticas, fixação sem rebites; Sapatas reguláveis com 150 de altura em nylon; Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz. Nº de Portas Consumo Mono 220V EV-70 Porta de inox x 700 x m 3 800W - EV-70V Porta de vidro x 700 x m 3 800W - 5

6 ESTUFA PARA CARNES HORIZONTAL E VERTICAL Construção em aço inoxidável; Sistema de aquecimento com resistência; Termocontrolador digital de temperatura; Temperatura de trabalho +75ºC; Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz; 8 Recipientes gastromorms de policarbonato. Nº de GN S 1/3-100 Consumo Mono 220V EH-350 Horizontal x 400 x ,13m W - EV-670 Vertical x 440 x ,15 m W - 6

7 ESTUFA HORIZONTAL Pass-Trough Construção aço inoxidável; Isolamento em poliuretano injetado; Sistema de aquecimento e resistência; Termocontrolador digital de temperatura; Temperatura de trabalho +75ºC; Portas nos dois lados; Gaxetas magnéticas, fixação sem rebites; Sapatas reguláveis com 150 de altura em nylon; Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz; Opcionais: Tampo superior com ou sem espelho em aço inoxidável opcional. Nº de Portas Consumo EHPT-150 Portas de inox x700 x ,9 m 3 800W TE157 Tampo inox x ,05 m 3 7

8 PASS-TROUGH VERTICAL AQUECIDO Portas Inox Construção aço inoxidável; Isolamento em poliuretano; Sistema de aquecimento e resistência; Termocontrolador digital de temperatura; Temperatura de trabalho +75ºC; Portas nos dois lados em aço inox; Gaxetas magnéticas, fixação sem rebites; Sapatas reguláveis com 150 de altura em nylon; Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz. Nº de Portas em litros Nº de GN 1/1-65 Consumo PVA-70-1P x 700 x m 3 800W PVA-140-2P x 700 x m W 8

9 PASS-TROUGH VERTICAL AQUECIDO Portas de Vidro e Inox Construção aço inoxidável; Isolamento em poliuretano injetado; Sistema de aquecimento com resistência; Termocontrolador digital de temperatura; Temperatura de trabalho +75ºC; Portas de um lado com vidro duplo e barreira selante, e do outro em inox; Gaxetas magnéticas, fixação sem rebites; Sapatas reguláveis com 150 de altura em nylon; Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz. Nº de Portas em litros Nº de GN 1/1-65 Consumo PVA-70-1PV x 700 x m 3 800W PVA-140-2PV x 700 x m W 9

10 PASS-TROUGH VERTICAL REFRIGERADO Portas de Inox Construção em aço inoxidável; Termocontrolador digital de temperatura, Degelo automático por parada; Sistema de refrigeração por evaporador com ar forçado; Isolamento térmico em poliuretano injetado; Compressor com gás refrigerante ecológico R401; Portas nos dois lados; Gaxetas magnéticas das portas, com 15 de espessura, fixação sem rebites; Sapatas reguláveis com 150 de altura em nylon com alma de aço; Temperatura de trabalho +2ºC a +6ºC; Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz Nº de Portas em litros Nº de GN 1/1-65 Potência HP / W PVR-70-1P x 700 x / PVR-140-2P x 700 x /

11 PASS-TROUGH VERTICAL REFRIGERADO Portas de Vidro Construção em aço inoxidável; Termocontrolador digital de temperatura, Degelo automático; Sistema de refrigeração por forçador de ar; Isolamento térmico em poliuretano injetado; Compressor com gás refrigerante ecológico R401; Gaxetas magnéticas, fixação sem rebites; Portas de um lado com vidro duplo e barreira selante, e do outro em inox; Sapatas reguláveis com 150 de altura em nylon; Temperatura de trabalho +2ºC a +6ºC; Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz; Nº de Portas em litros Nº de GN 1/1-65 Potência HP / W PVR-70-1PV x 700 x /2 614 cc 1.80 PVR-140-2PV x 700 x / Acessórios para Estufas e Pass-Troughs aquecido ou refrigerado Produto TR-117 Trilho de inox para suporte de gns 1/1 GRVP Grade para apoio aço carbono pintado em KLT + pó prata 530x330 GRVI Grade de inox para apoio 530x330 11

12 HOT-PLATE PISTA QUENTE Construção em aço inoxidável; Resistências elétrica de 2,4 KW; Interruptores de tecla margirius (liga / desliga); Controle de temperatura; Sapatas niveladora de borracha; Temperatura de conservação +75ºC Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz. Corrente A Potência W HP2C x 600 x W 0,0009 HP2R x 600 x W 0,0013 HP4C x 600 x W 0,0018 HP6C x 600 x W 0,0027 HP-PQ x 600 x ,

13 HOT-SHELF PRATELEIRA AQUECIDA Construção em aço inoxidável; 2 lâmpadas de quartzo 1km cada, monofásico 220V; Interruptores de tecla margirius (liga / desliga); Controle de temperatura Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz. Potência W HS 1000 X 350 X

14 VITRINE EXPOSITORA DE SOBREPOR Refrigerada Construção em aço inoxidável; Interruptores de tecla margirius (liga / desliga); Cúpula de vidro de 10 temperado; Controle de temperatura; Sapatas niveladora de borracha; Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz; 4 linha de led s de 6000k com 120 pontos; Opcionais: Gaiola para motor. Potência W Ventiladores VER x500x ,15 2 VER x500x ,2 3 VER x500x ,25 4 VER x500x ,3 4 14

15 VITRINE EXPOSITORA DE SOBREPOR Aquecida Construção em aço inoxidável; Interruptores de tecla Margirius (liga / desliga); Cúpula de vidro de 10 temperado; Controle de temperatura; Sapatas niveladora de borracha; Alimentação elétrica 220V monofásico 60 Hz; 4 linha de led s de 6000k com 120 pontos; Potência W VEA x500x ,15 VEA x500x ,2 VEA x500x ,25 VEA x500x ,3 15

16 ANVISA Informa: Manual de Boas Práticas de Manipulação Portaria CVS-6/99 Resolução RDC Nº 216/2004 DISTRIBUIÇÃO Esta etapa em que o alimento porcionado é exposto para o comsumo. PARA ALIMENTOS QUENTES Cuidados: Diminuir ao máximo tempo entre o final do preparo e a distribuição: Manter o alimento sempre mem quente: Preparar somente a quantidade Necessária para evitar sobras 16

17 PARA ALIMENTOS FRIOS Devemos seguir as mesmas recomendações citadas em manutenção a frio. É RECOMENDADO QUE OS MOLHOS SEJAM COLOCADOS DIRETAMENTE SOBRE OS ALIMENTOS FRIOS NA HORA DO CONSUMO, REDUZINDO OS RISCOS DE CONTAMINAÇÃO. Maiores informações: 17

18 Representante / Vendedor NOTA: Projetos, especificações técnicas e acessórios, estão sujeitos à alterações sem aviso prévio vendas@berta.com.br 18