Seminário Qualidade do piso e bem-estar dos suínos Embrapa 2018

Transcrição

1 Seminário Qualidade do piso e bem-estar dos suínos Embrapa 2018

2 Piso e sistema de locomoção dos suínos Thiago Freitas BRF

3 Implementamos o PROGRAMA BEM-ESTAR ANIMAL FEITO NA BRF com base em seis pilares Alimentação adequada Ambiente apropriado Boas condições de saúde Comportamento natural Manejo humanitário Capacitação e conscientização

4 Nosso programa de BEA BRF adota conceito internacionalmente reconhecido que considera o animal como ser senciente EQUILÍBRIO FÍSICO E MENTAL (SAÚDE) Hurnik (1992): O estado de harmonia entre o animal e seu ambiente, caracterizado por condições física e fisiológica ótimas e alta qualidade de vida dos animais. BEA EM HARMONIA COM O AMBIENTE ADAPTADO AO AMBIENTE SEM SOFRIMENTO Podemos afirmar que existe BEA quando o animal expressa seu potencial adaptando-se ao meio ao qual está inserido

5 Atendimento ao 5 Princípios do Bem-estar animal * Duncan and Dawkins (1983); Hurnik (1992) **FAWC Farm Animal Welfare Council, CHEVILL 5

6 Sistema locomotor de suínos: Problemas locomotores estão entre as maiores causas de descartes de matrizes suínas:

7 Sistema locomotor de suínos: Prevalência das lesões nos cascos de fêmeas suínas por local: Percentual de lesões nos cascos de fêmeas suínas considerando o local - Cdia mês Novembro de ,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00 31,81 14,21 14,15 17,06 10,00 7,99 3,47 1, Local da lesão 1. Rachadura vertical na região anterior, medial ou posterior da muralha do casco; 2. Rachadura oblíqua na região posterior da muralha; 3. Rachadura de linha branca; 4. Rachaduras na região da sola; 5. Rachadura na almofada plantar; 6. Almofada plantar aumentada; 7. Desgaste na região da sola e parte lateral da muralha; 8. Lesão junto a coroa do casco Fonte: cnpsa.embrapa.br

8 Sistema locomotor de suínos: Prevalência das lesões nos cascos de fêmeas suínas por ordem de parto: Percentual de lesões nos cascos de fêmeas suínas considerando o local - Cdia mês Novembro de ,00 20,00 10,00 17,23 19,27 24,21 18,76 20,54 0,00 Ordem de parto OP ( 0 ) OP ( 1 ) OP ( 2 ) OP ( 3 ) OP ( 4 ou mais)

9 Sistema locomotor de suínos: Prevalência das lesões nos cascos de fêmeas suínas dianteiro x traseiro: Percentual de lesões nos cascos de fêmeas suínas 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 44,38 Cascos dianteiros 55,62 Cascos traseiros

10 Considerações BRF: Nossas diretrizes tem como como referência os padrões legislativos da União Europeia (Directive 2008/120/EC) conforme abaixo: Densidade no alojamento SPL: Categorias Quantidade de Animais por Baia Requerimento de Espaço Mínimo de Piso Compacto (Incluído no espaço total) Porcas Acima de 40 fêmeas por baia 2,03 m²/fêmea 1,30 m² Porcas Entre 6 e 39 fêmeas por baia 2,25 m²/fêmea 1,30 m² Porcas Menos de 6 fêmeas por baia 2,48 m²/fêmea 1,30 m² Leitoas Acima de 40 fêmeas por baia 1,48 m²/leitoa 0,95 m² Leitoas Entre 6 e 39 fêmeas por baia 1,64 m²/leitoa 0,95 m² Leitoas Menos de 6 fêmeas por baia 1,81 m²/leitoa 0,95 m²

11 Considerações BRF: Espaço do ripado do piso vazado: Fenda (mm) Categoria 11 Recém-Nascido 14 Desmamado 18 Recria e Terminação 20 Leitoas/Porcas Largura do ripado do piso vazado: Largura (mm) Categoria 50 Recém-nascido/Desmamado 80 Recria e terminação/leitoas/porcas

12 Considerações BRF: Tratamento imediato dos animais; Casqueamento/toalet dos cascos e utilização de pedilúvio; Limpeza e Desinfecção das instalações; Corrigindo rachaduras, saliências, espaçamento e porosidade do piso ;

13 Características desejáveis no piso: Superfície sem muita abrasividade Não deve ser completamente lisa Não apresentar deformações com passar do tempo Ser de fácil limpeza Apresentar bom escoamento e permeabilidade

14 Características desejáveis no piso:

15 EMBASAMENTO BIBLIOGRÁFICO - Qualidade de carne O animal exposto a condições estressantes em seu ambiente de criação poderá ter a qualidade de sua carne comprometida, devido as alterações fisiológicas que o suíno pode manifestar em seu metabolismo anaeróbio muscular (FAO, 2001). MAGANHINI et al., 2007 e ABCS, 2014: PSE (pale, soft and exsudative): estresse agudo, por decomposição acelerada do glicogênio muscular após o abate, com músculo com ph baixo e temperatura alta DFD (dark, firm and dry): estresse nas últimas 24 horas, antes do abate, com exaustão do glicogênio muscular e redução de glicólise, ph alto Aspectos sensoriais da carne e os defeitos de textura e aparência A carne de suínos criados em ambientes enriquecidos teve menor perdas na cocção e mais macia do que carne de animais criados no confinamento intensivo estéril (BEATTIE et al., 2000)

16 Assumir a responsabilidade de criar animais para alimentar as pessoas é assumir a responsabilidade pelo seu bem-estar.

17 OBRIGADO