Palestrante: Leonardo Argeo Zayas Fonseca
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- Ester Lameira da Rocha
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1 Palestrante: Leonardo Argeo Zayas Fonseca
2 Atividade:
3 Alternativa para :
4 Nodipecten nodosus Crassostrea rhizophorae Crassostrea gigas Crassostrea brasiliana Perna perna
5 Metodologia: 1 - Planejamento Participativo 2 - Organização Social 3- Seleção dos Produtores 4- Período de Incubação
6 Metodologia 4 - Período de Incubação: A Cursos Capacitação Associativismo. Empreendedorismo. Liderança. Área Técnica. B Legalização Produtor. Área de Cultivo. Regularização do produto. C Implatação Aquisição de Apetrechos. Aquisição de Sistemas de Cultivo. Instalação dos Sistemas.
7 Metodologia 4 - Período de Incubação: D Processo de Produção Manejo. Biometria. Controles Administrativos. Controles Financeiros. E Comercialização Estudo de Mercado. Plano de Marketing. Prospecção de Mercado. Plano de Comercialização.
8 O que você precisa saber para começar? Viabilidade Técnica Tecnologia de Cultivo Gestão Empresarial Comercialização
9
10 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense
11 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense COMUNIDADES MUNICÍPIOS Pereru São Caetano de Odivelas Pereru de Fátima São Caetano de Odivelas Nazaré do Mocajuba Curuçá Lauro Sodré Curuçá Nazaré do Seco Maracanã Santo Antonio do Urindeua Salinópolis Nova Olinda Augusto Correa
12 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense Promover Integração entre Produtores. Trocar Experiências. Comercialização Conjunta. Discutem com Parceiros. Discutem Preços dos Produtos. Elaboram Projetos de Captação de Recursos. Convênio de Sementes. Realizam Parcerias a través da Rede;
13 Organização Social Ações desenvolvidas: Curso em associativismo e cooperativismo Curso liderar Curso líder cidadão Curso saber empreender Curso juntos somos fortes Consultorias em desenvolvimento de grupos Orientação para formalização
14
15 Transferência de tecnologia Missão técnica: Bahia nov/2005 Missão técnica: Santa Catarina out/2008 Missão técnica: Chile agosto/2009 Intercâmbio entre produtores Consultorias tecnológicas 2006 a 2012 Encontro de ostreicultura
16 Transferência de tecnologia
17 Transferência de tecnologia
18 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense Captação de Sementes
19 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense Captação de Sementes
20 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense Transporte e venda de Sementes
21 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense Cultivo nas Fazendas Marinhas
22 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense Ostras do Cultivo TAMANHOS PADRÃO DE OSTRAS Pré-Semente Até 9 mm Semente De 10 mm até 29 mm Juvenil De 30 mm até 59 mm Baby De 60 mm até 79 mm Média De 80 mm até 100 mm Master Acima de 100 mm
23 Gestão CRESCIMENTO DAS OSTRAS AO LONGO DO CICLO DE PRODUÇÃO - PROCESSO PADRÃO Semente Semente Juvenil Juvenil Baby Média Master 60 dias +30 dias +30 dias +30 dias +30 dias +180 dias mm 20 a 29 mm 30 mm 40 a 59 mm 60 mm 80 mm 100 mm Coletor Trav/Lant Trav/Lant Trav/Lant Trav/Lant Trav/Lant Trav/Lant 60 dias 90 dias 120 dias 150 dias 180 dias 360 dias 720 dias 6 meses 1 ano 2 anos
24 Gestão Biometria Controle individual de produção Controle individual de venda Estrutura de produção Resumo dos negócios Resultado mensal Custo de produção PRODUTOR: BIOMETRIA - MM PRODUTOR: DATA: LACRE: TAMANHO: QT. TOTAL: QT. VIVAS: QT. MORTAS: DATA ORIGEM TAMANHO QUANT CONTROLE INDIVIDUAL DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO VALOR UNIT VALOR TOTAL LOCAL DA VENDA DESTINO DA VENDA 01/03/2010 Cultivo Master 6 10,00 60,00 Comunidade Atravessador 05/03/2010 Cultivo Semente 10 25,00 250,00 Comunidade Associação 05/03/2010 Cultivo Média 2 8,00 16,00 Comunidade Consumo próprio 10/03/2010 Cultivo Baby 10 5,00 50,00 Maracanã Restaurante 10/03/2010 Cultivo Master 3 10,00 30,00 Comunidade Doação 15/03/2010 Cultivo Master 8 9,00 72,00 Comunidade Atravessador MEDIDAS TX.MORT: % PRODUTOR: MÊS/ANO: MARÇO/2010 RESULTADO MENSAL PRODUÇÃO E VENDAS CULTIVO EXTRAT. TOTAL OSTRAS COMERCIALIZADAS NO MÊS - Dz 29 0 SEMENTES COMERCIALIZADAS - Mil 10 0 QUANTIDADE DE TRAVESSEIROS NO CULTIVO - UNID MOVIMENTAÇÃO FINANCEIRA ENTRADAS VALOR - R$ Vendas de Ostras de Cultivo 228,00 Vendas de Ostras de Extrativismo - Vendas de Sementes de Ostras 250,00 TOTAIS DE OSTRAS DE CULTIVO COMERCIALIZADAS Outras: OUTRAS SITUAÇÕES Tamanho Quant Valor - R$ Preço Médio - R$ Outras: Situação Quant Valor - R$ TOTAL DAS RECEITAS 478,00 Baby 10 50,00 5,00 ( - ) Consumo Consumo próprio/doação próprio 2 16,00 RECEITA LÍQUIDA 478,00 TOTAL DA SOMA: QT.INF: = MÉDIA: Média 2 16,00 8,00 Doação 3 30,00 SAÍDAS VALOR - R$ BIOMETRIA - MM Pagamento de mão-de-obra 25,00 PRODUTOR: Master ,00 9,52 TOTAL 5 46,00 Embalagem (Saco plástico, rótulo, isopor, etc) 60,00 DATA: LACRE: TAMANHO: TOT GERAL 29 7,86 Transporte Ostra (Passagens, Extrativismo Combustível) ,00 228,00 TX.MORT: Refeição e Lanche 20,00 QT. TOTAL: QT. VIVAS: QT. MORTAS: % Sementes 10 25,00 Hospedagem 250,00 MEDIDAS Material de Expediente Cópias de documentos Compra de Materiais e Equipamentos para Ostreicultura 200, TOTAL DA SOMA: QT.INF: = MÉDIA: TOTAL DAS SAÍDAS 335,00 RESULTADO DO MÊS - R$ (Total das Receitas - Total das Saídas) 143,00 LUCRATIVIDADE - % (Resultado do mês/receitas de Vendas) x %
25 Mês 1 Mês 2 Mês 3 Mês 4 Mês 5 Mês 6 Mês 7 Mês 8 Mês 9 Mês 10 Valor dúzia 15 / 20 mm 20 / 25 mm 25 / 30 mm 40 / 45 mm 55 / 60 mm 70 / 80 mm 6,00 30% mortalidade 5% mortalidade Travesseiro 1 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 2 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 3 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 4 Dúzias Dúzia Travesseiro 1 Travesseiro 1 110,83 9,24 R$ 55, ,50 9 mm Travesseiro 5 Dúzias Dúzia Travesseiro 2 110,83 9,24 R$ 55,42 332,50 Travesseiro 1 Travesseiro 1 Travesseiro 6 Dúzias Dúzia Travesseiro 3 110,83 9,24 R$ 55,42 9 mm 9 mm 332,50 Travesseiro 7 Dúzias Dúzia Travesseiro 2 Travesseiro 4 110,83 9,24 R$ 55, ,50 9 mm Travesseiro 8 Dúzias Dúzia Travesseiro 5 110,83 9,24 R$ 55,42 332,50 Travesseiro 9 Dúzias Dúzia Travesseiro 6 110,83 9,24 R$ 55,42 332,50 Travesseiro 10 Dúzias Dúzia Travesseiro 7 110,83 9,24 R$ 55,42 332,50 Travesseiro 11 Dúzias Dúzia Travesseiro 8 110,83 9,24 R$ 55,42 332,50 Travesseiro 12 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 13 Dúzias Dúzia ANOTAÇÕES 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro Travesseiro 14 Dúzias Dúzia 9 mm 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro Travesseiro 15 Dúzias Dúzia 14 mm 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro Travesseiro 16 Dúzias Dúzia 21 mm 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 17 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 18 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Módulo de para travesseiro Travesseiro 19 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 20 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 21 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 22 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 23 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Travesseiro 24 Dúzias Dúzia 110,83 9,24 R$ 55,42 Dúzias de ostras 02 mesa de 9 metros produzidas Faturamento estimado Travesseiro , ,00
26 Mês 1 Mês 2 Mês 3 Mês 4 Mês 5 Mês 6 Mês 7 Mês 8 Mês 9 Mês / 20 mm 20 / 25 mm 25 / 30 mm 40 / 45 mm 55 / 60 mm 70 / 80 mm 6,00 Valor dúzia 30% mortalidade 5% mortalidade Lanterna 01 Dúzias Dúzia 102,31 8,53 R$ 51,15 Lanterna 02 Dúzias Dúzia 102,31 8,53 R$ 51,15 Lanterna 03 Dúzias Dúzia 102,31 8,53 R$ 51,15 Lanterna 04 Dúzias Dúzia Lanterna Lanterna 102,31 8,53 R$ 51, mm Lanterna 05 Dúzias Dúzia Lanterna 102,31 8,53 R$ 51, Lanterna Lanterna Lanterna 06 Dúzias Dúzia Lanterna 102,31 8,53 R$ 51,15 9 mm 9 mm 266 Lanterna 07 Dúzias Dúzia Lanterna Lanterna 102,31 8,53 R$ 51, mm Lanterna 08 Dúzias Dúzia Lanterna 102,31 8,53 R$ 51, Lanterna 09 Dúzias Dúzia 102,31 8,53 R$ 51,15 ANOTAÇÕES Lanterna 10 Dúzias Dúzia Lanterna 102,31 8,53 R$ 51,15 9 mm Lanterna 11 Dúzias Dúzia Lanterna 102,31 8,53 R$ 51,15 14 mm Lanterna 12 Dúzias Dúzia Módulo de para lanterna 102,31 8,53 R$ 51,15 Lanterna 13 Dúzias Dúzia 102,31 8,53 R$ 51,15 Dúzias de ostras produzidas Faturamento estimado 110,83 665,00
27 Custo de produção Pereru Pereru de Fátima São João dos Ramos Lauro Sodré Nazaré do Seco Urindeua Nova Olinda
28 Comercialização Rede de comercialização Briefing individual e identificação de gargalos Ostreicultura São João Identificação e prospecção de mercados consumidores ASSOPEF Pererú de Fátima AQUAVILA Lauro Sodré Apoio na organização e operacionalização de eventos AMPAP Pererú Rede Nossa Pérola AAPPNS Nazaré do Seco AGRONOL Nova Olinda ASAPAQ Urindeua
29 Comercialização Parceria com restaurante Marujos/ Estação das Docas Parceria com restaurante Marhesias/Algodoal
30 Comercialização
31 Comercialização
32 Comercialização
33 Comercialização
34 Oportunidade de negócio
35 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense Instituições atuantes
36 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense Instituições atuantes Associações de Ostreicultores; Prefeituras Municipais: Bragança, Salinópolis, Augusto Corrêia Curuçá, Maracanã, São Caetano de Odivelas, Castanhal.
37 Ostreicultura na Região Nordeste Paraense Reuniões de Treinamento/Capacitação/Oficina/Feira Organização Social Empreendedorismo Gestão empresarial (Instrumentos de controle) Gestão Ambiental (seminários) Inovação e Tecnologia (consultoria, transferência tecnologia, Seminários e workshop) Missões técnicas (intercambio entre associações, Bahia) Ações de promoção e comercialização Pesquisas Aplicadas a ostreicultura
38 Resultados REDE OSTREICULTURA ASSOPEF Pererú de Fátima AMPAP Pererú Ostreicultura São João Rede Nossa Pérola AQUAVILA Lauro Sodré AAPPNS Nazaré do Seco AGRONOL Nova Olinda ASAPAQ Urindeua
39 Produção de sementes
40 Produção de sementes
41 Produção de sementes
42 Produção de ostras
43 Produção de ostras
44 Produção de ostras
45 Produção de Apetrechos
46 Investimento em infra-estrutura
47 fazendas Marinhas
48 fazendas Marinhas
49
50 Desafios 2013 Regularização do produtor Regularização do cultivo Regularização do produto Aumento da capacidade de produção Implantar ações para aumento da comercialização
51 Desafios 2013 Classificação dos ostreicultores - Nível de desenvolvimento Nível 3- Categoria A (A partir de 5 módulos) Nível 2- Categoria B (3 e 4 módulos) Nível 1- Categoria C (1 e 2 módulos) CRITÉRIOS Estrutura de produção em uso/densidade; Ostras vendidas; Efetividade nos controles.
52 Desafios 2013 Projeto com FBB R$ ,00
53 Desafios 2013 PROJETO MPA/SEPAq/SEBRAE Projeto Aprovado Projeto: Desenvolvimento da malacocultura paraense Executores: SEPAQ/ MPA/ SEBRAE Produtos: Travesseiros de cultivo Balsas de Cultivo Equipamentos para monitoramento Equipamento para preparação do produto para venda Material para comercialização Monitoramento da qualidade da carne e água durante 12 meses Valor R$ ,00
54 Muito Obrigado!
55 Contatos: ; MUITO OBRIGADO! Leonardo Argeo Zayas Fonseca
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