PRODUÇÃO DE HORTALIÇAS COM ADUBAÇÃO QUÍMICA E ORGÂNICA NA ESCOLA ESTADUAL DE EDUCAÇÃO BÁSICA ARATIBA

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1 PRODUÇÃO DE HORTALIÇAS COM ADUBAÇÃO QUÍMICA E ORGÂNICA NA ESCOLA ESTADUAL DE EDUCAÇÃO BÁSICA ARATIBA DILL, Jaqueline Mara 1 STREHER, Lenon Madalozzo¹ ZIN, Vinícios¹ URIO, Elisandra Andreia 2 SCOLARI, Lidinara Castelli² TREVIZAN, Katia² MEIRELES, Ronaldo Bernardon² ANDRES JUNIOR, Decio Antonio² jakeline.dill@hotmail.com RESUMO: A implantação de hortas tem sido de extrema importância em diversas instituições de ensino, pois através do seu cultivo muitos alimentos podem ser oferecidos para as crianças. O presente estudo traz por objetivo a implantação de uma horta em uma instituição de ensino pública no município de Aratiba/RS. Para isso foram utilizados dois canteiros, sendo um com fertilizante orgânico e outro químico, com cerca de 14m de largura e 90 cm de comprimento cada um. Após isso, os mesmos foram analisados durante aproximadamente 7 semanas para verificar como os cultivares ali plantados reagiriam a cada tipo de fertilizante. Os resultados alcançados com a fertilização do adubo orgânico foram excelentes, os cultivares se desenvolveram muito bem, ganhando forma e cor normal. Já no canteiro que continha a adubação química, os resultados não foram satisfatórios em relação ao adubo orgânico, havendo perda de algumas mudas plantadas, pois não foi feita análise de solo antes do plantio das mesmas para correta adubação, suprindo as necessidades do solo, portanto houve a queima de parte dos cultivares. Assim podemos ressaltar que a fertilização orgânica, garante um melhor desenvolvimento ao cultivar, pois suprime todos os nutrientes que a planta necessita, levando até a mesa das pessoas um alimento cada vez melhor. Palavras - chave: fertilizante, olericultura, verduras, legumes. ABSTRACT: The implementation of gardens has been of utmost importance in various educational institutions, because through cultivation many foods can be offered for children. The present study aimed at the implementation of a garden in a public educational institution in the city of Aratiba / RS. For this they used two sites, one with other chemical and organic fertilizers, with about 14m wide and 90 cm long each. After that, they were analyzed for about 7 weeks to see how the cultivars planted there react to each type of fertilizer. The results achieved with the organic fertilizer fertilization were excellent, the cultivars developed very well, taking shape and normal color. Already in the site that contained the chemical fertilization, the results were not satisfactory in relation to organic fertilizer, with loss of some seedlings planted because it was not made soil analysis before planting the same for proper fertilization, supplying the soil needs, so we had the "burn" of the cultivars. So we can point out that organic fertilization ensures a better development to cultivate, as it removes all the nutrients that the plant needs, bringing to the table people a food better. 1 Acadêmicos do Curso de Agronomia - Faculdade IDEAU Campus Getúlio Vargas. 2 Professores do Curso de Agronomia - Faculdade IDEAU Campus Getúlio Vargas.

2 2 Keywords: fertilizer, horticulture, vegetables. 1 INTRODUÇÃO A implantação de hortas vem sendo de extrema importância nas instituições de ensino, pois é dela que vêm os nutrientes que vão para a mesa das crianças. Levando em consideração esses fatores, o presente trabalho visa implantar uma horta para além de oferecer uma merenda nutritiva, também oferecer uma melhor educação. O município de Aratiba foi o escolhido para tal trabalho, ele foi emancipado no dia 04 de outubro de 1955 e atualmente conta com habitantes, abrangendo uma área de 342,504 km² segundo dados atualizados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). O município se destaca em níveis estadual e federal principalmente em educação e saúde, tendo como principais atividades econômicas a agricultura, bovinocultura de leite e corte, suinocultura, avicultura, fruticultura, indústria e comércio (PERIN, [S.D.]). A escola escolhida para a implantação do projeto foi a Escola Estadual de Educação Básica Aratiba, que conta com aproximadamente 600 alunos do ensino fundamental e médio. Entre as disciplinas propostas pela grade curricular da escola está a disciplina de Técnicas Agrícolas, no qual os alunos aliam teoria com a prática. Para isso é utilizada uma área própria da escola, que será utilizada parte dela para a implantação da horta. O principal objetivo deste projeto é implantar uma horta na Escola Estadual de Educação Básica Aratiba onde serão produzidos verduras e legumes, para consumo exclusivo dos alunos da escola, para isso serão utilizados dois canteiros, sendo um com adubo orgânico e outro com adubo químico. 2 MATERIAL E MÉTODOS Para implantação da horta foram utilizados dois canteiros (Figura 1), sendo que um foi com adubo orgânico e outro com o químico. O dia escolhido para a limpeza, preparação e adubação do solo e plantio das variedades foi dia 18 de abril de 2015.

3 3 Figura 1 - Canteiro à esquerda com adubação orgânica e à direita com adubação química. Fonte: DILL, J. Aratiba/RS, Cada canteiro contou com um espaço de 14 metros de comprimento por 90 centímetros de largura. Foi aplicado manualmente a lanço aproximadamente 3 kg de adubo químico, da formula NPK no canteiro A, e aproximadamente 50 kg de adubo orgânico no canteiro B, sendo parte de palhada orgânica e o restante de esterco bovino curtido. Adubação esta aplicada sem análise de solo. Para o plantio, foram utilizadas 42 mudas de cada variedade de hortaliça sendo elas: Alface Crespa e Mimosa, Couve- Flor Híbrida, Salsinha e Beterraba (Figura 2), havendo um espaçamento de 30 centímetros entre linhas.

4 4 Figura 2 - Mudas utilizadas para o plantio: Alface Crespa e Mimosa, Couve- Flor Híbrida, Salsinha e Beterraba. Fonte: DILL, J. Aratiba/RS, Após o plantio das cultivares foram regadas as mudas com cerca de 40 litros de água pra cada canteiro, sendo molhados a cada dois dias, exceto os dias de chuva. Foi aplicado, 10 dias após o plantio, um inseticida ecológico com fumo, álcool e sabão em sua composição, pulverizando aproximadamente 1 litro sobre as hortaliças, evitando assim, a proliferação de insetos que pudessem interferir no desenvolvimento das plantas. Após 45 dias do plantio das cultivares, foi feita a limpeza e movimentação do solo nesses canteiros, eliminando as plantas daninhas, que de certa forma prejudicam o desenvolvimento da planta. Essa limpeza foi realizada de forma manual. 3 RESULTADOS E DISCUSSÃO Os resultados obtidos mostram que, de acordo com este estudo as hortaliças que melhor se desenvolveram foram às submetidas à adubação com matéria orgânica, obtendo baixa perda de mudas. Já no canteiro com adubação química, houve várias perdas de mudas em algumas das cultivares, ocasionada, pelo excesso de adubação química aplicado no local, devido que não foi coletada amostra de solo para análise. Além disso, a qualidade visual das hortaliças mostra

5 5 que no sistema de matéria orgânico elas são mais atrativas que no canteiro com adubação química (Figura 3). Figura 3 - Diferenças entre o desenvolvimento das hortaliças na fertilização orgânica à esquerda e química à direita. Fonte: ZIN, V. Aratiba/RS, A adubação orgânica é a mais usada pela maioria de agricultores, podem ser tanto de origem animal ou vegetal, podendo ser do meio rural, de áreas orgânicas ou de agroindustrial, esses fertilizantes eles podem ou não ser enriquecidos com nutrientes de origem animal (não orgânico) (EMBRAPA, 2008). Esse adubo aplicado no solo proporciona um desenvolvimento ainda melhor da hortaliça contribuindo com sua fertilidade (TRANI et al., 2013). As vantagens de se passar o adubo são inúmeras, como: melhoria na estrutura da cultivar, o enriquecimento e absorção fácil dos macro e micronutrientes, drenagem interna do solo, entre outros fatores. (TRANI et al., 2013). Esses adubos podem ser classificados em simples: que provem de uma única fonte de origem animal ou vegetal, como esterco de animal (Figura 4), palhas de milho e de soja, vinhaça de cana, etc.; composto: é produzido através de um processo bioquímico natural ou controlado, de origem animal, vegetal, de industrial ou urbano (TRANI et al,2013). O adubo deve ser aplicado 30 dias antes do plantio das cultivares, pois ele pode queimar a hortaliça.

6 6 Figura 4 - Adubo de esterco bovino com palhas de milho. Fonte: ZIN, V. Aratiba/RS, Na adubação química deve-se ter cuidado na hora da aplicar o fertilizante sobre o solo, pois a dosagem errada pode ocasionar danos à planta. A dosagem inserida sobre a planta vai depender do tipo de espécie, umas necessitam mais outras menos, mas a forma mais adequada de usar, seria passar o adubo a cada 2 meses em media, sempre seguindo as indicações da embalagem (OLIVEIRA, 2011). Podem-se encontrar esses adubos químicos em lojas de agropecuária, sua embalagem contem a siglas NPK (Figura 5) (nitrogênio, fosforo e potássio) sendo uns dos elementos que ajudam no crescimento e fertilidade das hortaliças (OLIVEIRA, 2011). Mas deve-se ter um cuidado enorme na hora de sua aplicação, pois uma vez lançados na lavoura com a água da chuva são levados a rios e lagos, entrando nos lençóis freáticos e mananciais levando doenças, pois quando colidem com água, aumentas as algas e plantas, pois como o próprio nome já diz, são férteis (SOUZA [S.D.]).

7 7 Figura 5 - Adubo químico de fórmula NPK Fonte: ZIN, V. Aratiba/RS, Observa-se que, nas alfaces crespa e mimosa não houve perda de plantas no canteiro com adubo orgânico, já no químico houve a morte de algumas plantas. A alface (Lactuna Sativa. L) é cultivada em todas as regiões brasileiras e é a principal salada consumida pela população mundial, pelo sabor e sua qualidade nutricional e sendo também uma hortaliça de baixo custo, favorecendo o consumidor. É composta por 96% de água, contém ferro e fibras que ajudam no transporte de oxigênio no organismo e melhor funcionamento do fígado (PATRO, 2015). A alface crespa (Figura 6) é rica em fibras, ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo (MELO, [S.D.]). A alface mimosa (Figura 7) possui folhas com a borda bastante entrecortada, parecendo dedos de uma mão; está entre as alfaces mais delicadas (MELO, [S.D.]). Na Couve-flor híbrida morreram algumas plantas no orgânico, já no da adubação química houve uma grande perda das mesmas. A couve-flor (Brassica oleracea L.) (Figura 8) é uma verdura que possui muitos minerais como o fósforo, potássio, cálcio e vitaminas além de ajuda no tratamento de várias doenças como reumatismo, ajuda a manter os ossos, ajuda no intestino dentre outros. Carrega substâncias muito baixa de gorduras, ajudando na alimentação saudável (PETRIN [S.D.]).

8 8 Figura 6- Alface Crespa 45 dias após o plantio. Fonte: STREHER, L. Aratiba/RS, Figura 7- Alface mimosa 45 dias após o plantio. Fonte: STREHER, L. Aratiba/RS, 2015.

9 9 Figura 8- Couve-flor híbrida 45 dias após o plantio. Fonte: STREHER, L. Aratiba/RS, Na salsinha foi houve perda significativa no canteiro com adubação química em relação ao orgânico. A salsa (Petroselinum crispum M.) (Figura 9) é uma hortaliça que se adapta melhor a temperaturas amenas, tendo predominância na região sul do Brasil. É uma hortaliça que resiste a várias pragas e doenças, mas corre o risco de ser ataca por fungos, deve ser plantadas em solos com fertilizantes orgânicos Seu plantio deve ser feito 60 dias após a germinação de suas sementes, e quando as mesmas atingirem certa de 10 cm (RURALNEWS, 2014). Na beterraba houve perda parcial na fertilização química, porém, insignificante no canteiro que continha matéria orgânica. A beterraba (Beta Vulgaris Esculenta L.) (Figura 10) cultivar que possui varias vitaminas e minerais e combatendo a várias doenças, deve ser mantida em solo fértil e com matéria orgânica, é uma hortaliça anual, mas que se desenvolve melhor nas estações de outono e inverno podendo também ser cultivada no verão, sua colheita é feita 70 dias depois de plantada no verão e 80 no inverno (PATRO, 2013).

10 10 Figura 9- Salsa 45 dias após o plantio. Fonte: STREHER, L. Aratiba/RS, Figura 10- Beterraba 45 dias após o plantio. Fonte: STREHER, L. Aratiba/RS, A implantação de hortas nas escolas ajuda as crianças em vários fatores, o principal dele é a forma como os nutrientes de cada tipo de cultivar ajudam no processo de aprendizagem da criança, aonde se alimentando corretamente, ela estimula o cérebro a pensar

11 11 melhor. A merenda além de beneficiar a criança beneficia também a família, ajudando a melhorar seus hábitos alimentares (SODRÉ, 2013). Ajuda também os professores, que podem usufruir da horta para mostrar as crianças, donde vem o que elas comem todo o dia na merenda, mostrar os passos para que se tenha uma hortaliça de ótima qualidade, juntando assim estudo com prática. 4 CONCLUSÃO A partir do presente trabalho, observa-se que os cultivares plantados no canteiro com adubação orgânica melhor se desenvolveram. Já no canteiro com adubação química algumas hortaliças não sobreviveram, levando de certa forma a queima delas, devido ao excesso de adubação, realizada sem análise de solo para dar as cultivares os nutrientes necessários para seu correto desenvolvimento. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS EMBRAPA. Adubação No Sistema Orgânico De Hortaliças. Brasília, DF, IBGE. Instituto Brasileiro de Geográfica e Estatística. Disponível em: < Acesso em: 24 abr MELO, P. Alface- Os Tipos e Seus Benefícios. Benefícios Naturais, Disponível em: < Acesso em: 20 maio, OLIVEIRA, A.C. Adubação. Jornal Agrícola, Disponível em: < > Acesso em 20 maio, PATRO, R. Beterraba- Beta vulgaris esculenta.jardineiro.net Disponível em: < Acesso em: 25 maio, PERIN, L. S. M.. Prefeitura Municipal de Aratiba. Aratiba/RS. Disponível em: < > < Acesso em: 24 abr, PETRIN, N. Couve-Flor Benefícios e Propriedades. Benefícios Naturais Disponível em < Acesso em: 20 maio, RURAL NEWS. Salsa ou salsinha. Rural News I Disponível em: < Acesso em : 21 de maio, 2015.

12 12 SODRÉ, N. Educação e Saúde. Tribuna da Bahia, SOUZA. L. A. de. Mundo Educação, Disponível em: < Acesso em: 18 mai TRANI, P. E. et al. Adubação Orgânico em Hortaliças e Frutíferas.IAC Instituto Agronômico. Campinas/SP, PATRO, R. Alface- Lactuna Sativa. Jardineiro.Net. Disponível em:< Acesso em: 25 de maio, 2015.