Classificação :: Classification. Análises :: Analysis. Características :: Characteristics. Recomendações :: Recommendations.

Transcrição

1 Um vinho tinto com certificação de origem PALMELA D.O.C. Reserva, concentrado, intenso e complexo, com final de prova longo. Produzido exclusivamente com uvas da casta Castelão, típica da região de vinhos da Península de Setúbal, que lhe conferem a sua acentuada, e muito própria, identidade, evidente nas propriedades degustativas deste vinho inigualável, detentor de vários prémios em concurso. Red wine of PALMELA D.O.C. Reserva origin certification, concentraded, intense and complex, with a pronounced lingering aftertaste. Exclusively produced from grapes of Castelão, a typical variety from Setúbal Peninsula wine region, which conveys its prominent, and very particular, identity, evident on the tasting properties of this unparalleled wine, holder of several wine contest awards. Palmela D.O.C. Reserva 750ml Tinto Red Casta Variety Castelão (100%) Álcool Alcohol ph 3,56 14,0 % vol Estágio Aging Rubi Ruby Compotas; notas de baunilha e coco; madeira. Compotes; vanilla and coconut traces; wood. Concentrado, intenso e envolvente; grande corpo. Final agradável e longo. Concentraded, intense and involving; fullbodied. Pleasant and lingering aftertaste. Fermentação em cuba de inox c/ controlo de temperatura e remontagens c/ arejamento. Maceração prolongada. Stainless steel vat fermentation w/ controled temperature and ventilated remounts. Long maceration. 12 meses em barricas de carvalho 12 months in oak casks Pratos de carne assada, caça e queijos de pasta mole. Roasted beef, game dishes and buttery cheeses. 16 ~ 18º C. Abrir 1 hora antes do consumo Open 1 hour prior consuming.

2 Vinho branco com certificação de origem PALMELA D.O.C. Reserva, produzido com uvas das castas "Viosinho" e "Moscatel-Graúdo". Revela-se genuíno e delicado, de aromas frutados com toque floral, fresco e intenso na boca, com um final de prova agradável e prolongado. White wine of PALMELA D.O.C. Reserva origin certification, produced with grapes of "Viosinho" and "Moscatel-Graúdo" varieties. Reveals a genuine and delicate fruity aroma with a floral touch, fresh and intense on the mouth, with a pleasant and lingering aftertaste. Castas Varieties Palmela D.O.C. Reserva 750ml Branco White Viosinho (70%), Moscatel-Graúdo (30%). Álcool Alcohol 13,0 % vol ph 3,20 Citrina Citrine Floral com notas finais de ananás e outros frutos tropicais. Floral with aftertaste traces of pineapple and other tropical fruits. Intenso, onde sobressai a sua frescura, com final agradável e longo. Intense with a freshness standing out, along a pleasant and lingering aftertaste. Colheita nocturna seguida de maceração pelicular com fermentação a baixa temperatura. Nocturnal harvest followed by pelicular maceration with low temperature fermentation. Pratos de peixe, marisco, aperitivos ligeiros, saladas e queijos frescos. Fish dishes, shellfish, light appetizers, salads and fresh cheeses. 10º ~ 12º C

3 O nosso vinho generoso Moscatel Roxo de Setúbal Reserva é uma raridade na sua própria categoria, que apresenta uma riqueza e complexidade de aromas e sabores adocicados, muito característicos à casta que lhe dá nome. Our fortified wine Purple Muscat of Setubal is a rarity on its own class, offering a rich and complex set of aromas, defining a very distinct sweet taste inherit to this muscat grape variety. Casta Variety Moscatel Roxo de Setúbal D.O. Reserva 500ml Tinto Red Moscatel Galego Roxo 18,0 % vol ph 3,58 Estágio Aging Topázio escuro Dark topaz rico e complexo com notas florais de flor de laranjeira, passa de uva e noz. Complex and rich aroma w/ floral accents, raisin and walnut. Na boca mostra a intensidade e complexidade da casta, com um final de prova doce e muito prolongado. Reveals the intensity and complexity of its grape variety with a sweet and very lingering aftertaste. Fermentação ligeira; infusão em aguardente vínica até fev Light fermentation w/ brandy infusion until Feb meses em barricas de carvalho 36 months in oak barrels Acompanhamento perfeito para sobremesas e chocolate negro Perfect pair for desserts and dark chocolate. Servir entre 14º~16ºC Serve between 14º ~ 16º C

4 O nosso Moscatel de Setúbal é um vinho generoso premiado, emblemático da região da Península de Setúbal, considerado como uma das preciosidades dos vinhos portugueses de aroma e sabor de assinatura inconfundível. Our Setubal Muscat is an awarded fortified wine, exemplary of Setubal Peninsula wine region, considered as one of Portugal s finest muscat wines of unmistakable aroma and taste signature. Casta Variety Moscatel de Setúbal D.O.C. 750ml Branco White 17,0 % vol ph 3,70 Moscatel de Setúbal (Graúdo) Palmela, Península de Setúbal Topázio Topaz Flor de laranjeira, casca de laranja, mel, passas, figos e nozes. Orange tree flower, orange peel, honey, raisins, figs and walnuts. Na boca revela uma doçura bem equilibrada, com corpo, suavidade e boa persistência. Well balanced in the mouth w/ a smooth sweet aftertaste w/ some persistence. Fermentação ligeira; infusão em aguardente vínica até Jan Light fermentation w/ vinous brandy infusion until Jan Distinções - Awards Ideal como aperitivo ou final de refeição. Ideal as an appetizer or as a meal ending. Como aperitivo servir a 12º C. Como final de refeição servir entre 16º~18º C As an appetizer serve at 12ºC. As a meal aftertaste serve between 16º ~ 18º C Top 10 Best Muscats du Monde - Ouro Gold Medal

5 Vinho tinto produzido na Quinta do Monte Alegre, em Fernando Pó, de acordo com a certificação de origem PALMELA D.O.C., a partir de uma acentuada predominância de uvas da casta tipicamente local "Castelão", complementado com uvas das castas "Touriga Nacional" e "Alicante Bouschet", provenientes das vinhas da própria quinta. Red wine produced at Quinta do Monte Alegre estate, in Fernando Pó, according to PALMELA D.O.C. origin certification, from the typically predominant local grape variety of "Castelão", complemented with grapes of "Touriga Nacional" and "Alicante-Bouschet" varieties, all coming from the producer own vineyards. Castas Varieties 14,0 % vol ph 3,55 Palmela D.O.C. Colheita Seleccionada 750ml Tinto Red Castelão (60%), Touriga Nacional (30%), Alicante Bouschet (10%). Argilo-calcário c/ zonas de areia Argillaceous limestone w / sandy areas Estágio Aging Granada Pomegranate Frutos do bosque; toque balsâmico com leve nota de madeira. Forest fruits; Balsamic touch with a slight wooden note. Grande intensidade, harmonioso, com final agradável e longo. Great intensity, harmonious, with a pleasant and lingering aftertaste Maceração prolongada c/ controlo de temperatura e remontagens c/ oxigenação. Long maceration w/ controled temp. and oxygenated remounts. 6 meses em meias pipas de carvalho 6 months in half sized oak casks 16º ~ 18ºC Aves, pratos de caça, carnes assadas, grelhadas e queijos Poultry, game dishes, roasted and grilled meats; Cheeses.

6 Vinho branco produzido na Quinta do Monte Alegre, em Fernando Pó, de acordo com a certificação de origem PALMELA D.O.C., a partir de uvas da casta tipicamente local "Fernão Pires" e da casta "Arinto", provenientes das vinhas da própria quinta. White wine produced at Quinta do Monte Alegre estate, in Fernando Pó, according to PALMELA D.O.C. origin certification, from grapes of the typical local grape variety "Fernão Pires" and "Arinto" variety, coming from the producer own vineyards. Castas Varieties Palmela D.O.C. 750ml Branco White Fernão Pires, Arinto. ph 3,34 13,0 % vol Citrina Citrine Frutos tropicais Tropical fruits Com intensidade e vivacidade, com frescura e alguma persistência no final. Intense and vivid w/ some freshness and lingering aftertaste. Ligeira maceração pelicular seguida de uma fermentação a baixa temperatura. Light pelicular maceration, followed by low temperature fermentation. 10º ~ 12ºC Pratos de peixe e marisco Fish dishes and seafood

7 Vinho tinto produzido na Quinta do Monte Alegre, em Fernando Pó, exclusivamente a partir de uvas da casta "Alicante Bouschet", provenientes das vinhas da própria quinta, que assinam em todo o seu esplendor as propriedades degustativas deste vinho. Red wine produced at Quinta do Monte Alegre estate, in Fernando Pó, exclusively from grapes of "Alicante Bouschet" variety, coming from the producer own vineyards, which in all its splendor sign the tasting properties of this wine. Regional Península de Setúbal 750ml Tinto Red Casta Variety Alicante Bouschet (100%) Álcool Alcohol 14,5 % vol ph 3,50 Argilo-calcário com zonas de areia Argillaceous limestone w/ sandy areas Granada Pomegranate Balsâmico; notas de ginja; erva especiada. Balsamic; cherry notes; spiced herb. Intenso, com grande corpo, taninos firmes e presentes a dar garra a um vinho c/ grande potencial de envelhecimento em garrafa. Final longo e mastigável. Intense, full bodied, firm and present tannins granting a strong character to a wine w/ great potential for aging in bottle. Lingering and voluptuos aftertaste. Maceração prolongada c/ controlo de temperatura e remontagens com oxigenação. Long maceration w/ controled temperature and oxygenated remounts. Estágio Aging 12 meses em barricas de carvalho francês 12 months in french oak casks Aves, pratos de caça, carnes assadas, grelhadas, queijos e peixes gordos. Poultry, game dishes, roasted and grilled meat; Cheeses and fatty fish. 16º~18º C. Abrir 1 hora antes do consumo Open 1 hour prior consuming.

8 Vinho tinto produzido na Quinta do Monte Alegre, em Fernando Pó, exclusivamente a partir de uvas da casta "Syrah", provenientes das vinhas da própria quinta, que assinam em todo o seu esplendor as propriedades degustativas deste vinho. Red wine produced at Quinta do Monte Alegre estate, in Fernando Pó, exclusively from grapes of "Syrah" variety, coming from the producer own vineyards, which in all its splendor sign the tasting properties of this wine. Regional Península de Setúbal 750ml Tinto Red Casta Variety Syrah (100%) Álcool Alcohol 14,5 % vol ph 3,48 Argilo-calcário com zonas de areia Argillaceous limestone w/ sandy areas Granada Pomegranate Frutos vermelhos bem maduros com toque abaunilhado Fairly riped red fruits with a vanilla touch. Estrutura muito harmoniosa, com taninos bem polidos, final longo com acidez refrescante. Very harmonious structure, with well polished tannins, Lingering aftertaste with a refreshing acidity. Maceração prolongada c/ controlo de temperatura e remontagens com oxigenação. Long maceration with controled temp. and oxygenated remounts. Estágio Aging 5 meses em barricas de carvalho americano 5 months in american oak casks Aves, pratos de caça, carnes assadas, grelhadas, queijos e peixes gordos. Poultry, game dishes, roasted and grilled meat; Cheeses and fatty fish. 16º~18ºC

9 Vinho rosé ligeiro, frutado e fresco, produzido na Quinta do Monte Alegre, em Fernando Pó, de acordo com a certificação de origem PALMELA D.O.C., a partir de uvas predominantemente "Castelão" e "Syrah", complementado com uvas da casta Aragonês, provenientes das vinhas da própria quinta. Light, fruity and fresh rose wine produced at Quinta do Monte Alegre estate, in Fernando Pó, according to PALMELA D.O.C. origin certification, predominantly from grapes of "Castelão" and "Syrah" variety, complemented with grapes of "Aragonês" variety, all coming from the producer own vineyards. Casta Variety Palmela D.O.C. 750ml Rosé Rose Syrah (40%); Castelão (40%); Aragonês (20%). Argilo-calcário com zonas de areia Argillaceous limestone with sandy areas 10,5 % vol ph 3,47 Rosada Pinkish Frutado c/ notas de morango Fruity w/ strawberry notes Intenso, equilibrado e fresco. Final agradável e persistente. Intense, balanced and fresh w/ a pleasant and lingering aftertaste Ligeira maceração pelicular; fermentação c/ temperatura controlada. Light pellicular maceration; fermentation w/ temperature control. Saladas, carnes brancas grelhadas e massas. Salads, grilled white meats and pasta. 8º~10º C - Valid. 5 anos years

10 Produzido a partir de lotes excepcionais obtidos através de um rigoroso processo qualitativo, de castas locais e internacionais. Produced from exceptional lots obtained from a rigourous quality process, of local and international grape varieties. Castas Varieties Reserva Regional Península de Setúbal 750ml Branco White Álcool Alcohol 13,0 % vol ph 3,20 Arinto (70%); Viosinho (15%) Fernão Pires (15%) Argilo-arenoso com zonas de areia Sandy-argillaceous with sandy areas Amarelo-Citrino Citrine yellow Notas tostadas com presença de fruta branca, percepção de mineralidade e toque abaunilhado. Toasted accents with presence of white fruit, minerality perception and a vanilla touch. Envolvente e complexo, alguma austeridade que lhe confere presença e intensidade; acidez q.b. a dar frescura a um final longo e persistente. Involving and complex, some austerity conveying it presence and intensity; enough acidity providing freshness to a long and persistent aftertaste. Castas vinificadas em separado. Vindima nocturna seguida de maceração pelicular a frio. Decantação a 8º C e fermentação a 14º~16º C em pequenos depósitos de inox. Estágio em barricas de carvalho francês e americano durante 6 meses. Grape varieties separately vinified. Nocturnal harvest followed by cold maceration. Decanting at 8ºc and fermentation at 14ºc - 16ºc in small stainless steel vats. Aged for 6 months in French and American oak barrels. Pratos de peixe de confecção elaborada e mariscos, queijos amanteigados e carnes fumadas. Fish and shellfish dishes of elaborate confection, buttery cheeses and smoked meats. 12º~14º C

11 Vinho tinto com certificação de origem "Regional Península de Setúbal", produzido a partir de uvas da casta típica "Castelão". Na boca é equilibrado, revela corpo e com um final de boca macio e leve. Red wine of "Regional Setubal Peninsula" origin certification, produced from grapes of Castelão typical local variety. Reveals a well balanced, bodied wine with a light and pleasant aftertaste. Casta Variety Solo Soil Regional Península de Setúbal 750ml Tinto Red Castelão Palmela, Portugal 13 % vol ph 3,65 Rubi intenso Intense ruby Frutos vermelhos com ligeira nota de madeira Red fruits with a light note of wood Macio e ligeiramente encorpado. Final agradável e com alguma persistência. Smooth and lightly bodied. Pleasant aftertaste with some persistence. Maceração com temperatura controlada acompanhada de remontagens com oxigenação. Maceration with controled tempe-rature and ventilated remounts. Toda a gastronomia portuguesa, em especial pratos de carne. Goes well with all portuguese cuisine, specially meat dishes 16º ~ 18º C

12 Vinho branco com certificação de origem "Regional Península de Setúbal", produzido a partir de uvas da casta típica "Fernão Pires". Directo e equlibrado, na boca revela frescura, com um final agradável e com alguma persistência. White wine of "Regional Setubal Peninsula" origin certification, produced from grapes of "Fernão Pires" typical local variety. Straight and balanced, reveals freshness on the mouth, with a pleasant aftertaste with some persistence. Casta Variety Solo Soil Regional Península de Setúbal 750ml Branco White Fernão Pires Palmela, Portugal 12% vol ph 3,40 Citrina Citrine Frutado c/ notas florais Fruity w/ floral notes Directo, equilibrado, final agradável com frescura e alguma persistência. Straight, balanced, fresh and pleasant aftertaste with some persistence. Ligeira maceração pelicular seguida de fermentação a baixa temperatura. Light pellicular maceration, followed by low temperature fermentation Pratos de peixe e marisco Fish dishes and sea food. 10º ~ 12º C

13 Um vinho macio e aromático com as características inerentes à região onde se insere. Comercializado em garrafa de 1L e em Bag-In-Boxes de 5L, 10L e 20L. A smooth, aromatic wine, with well preserved characteristics from the region it comes from. Sold in 1L bottle and Bag-in- Boxes (5L, 10L and 20L) Vinho de mesa Table wine Tinto Red Casta Variety Castelão (aprox. 90%) 12,5 % vol ph 3,70 Granada c/ reflexos violeta Pomegranate w/ violet reflections. Bastante frutado, a fazer lembrar frutos vermelhos. Intensely fruity, reminding red fruits. Intenso, ligeiramente encorpado e macio. Final de prova com boa persistência Intense, slightly bodied and smooth. Aftertaste w/ good persistence Maceração em cuba de inox c/ controlo de temperatura e remontagens c/ arejamento. Stainless steel vat maceration w/ controled temperature and ventilated remounts. Recomendado para acompanhar a gastronomia portuguesa em geral. Goes well w/ the majority of the portuguese cuisine in general. 16º ~ 18º C

14 Vinho jovem e fresco, com final de prova agradável e alguma persistência. Comercializado em Bag-In-Box de 5L, 10L e 20L. Young and fresh wine, with a pleasant aftertaste and some persistence. Sold in Bag-in-Boxes (5L, 10L and 20L) Vinho de mesa Table wine Branco White Casta Variety Fernão Pires (aprox. 90%) ph 3,43 12 % vol Citrina Citrine Frutado Fruity Vinho jovem e fresco, c/ final de prova agradável e alguma persistência. Young and fresh wine, w/ a pleasant aftertaste and some persistence. Ligeira maceração pelicular seguida de uma fermentação a baixa temperatura. Light pelicular maceration, followed by low temperature fermentation. Recomendado para acompanhar pratos de peixe, marisco e saladas. Recommended w/ fish, seafood and salad dishes. 10º ~ 12º C

15 Vinho proveniente de uvas de várias castas nacionais sendo predominante a casta Castelão. Um vinho aromático e leve. Comercializado em garrafas de 1L, 75cl e 37,5cl.; Garrafão de 5L e Bag-in-Boxes de 5L, 10L e 20L. Wine produced from several portuguese grape varieties, predominantly the Castelão variety. A light aromatic wine. Available in 1L, 75cl, and 37,5cl bottles; 5L carboy and also Bag-in-Boxes of 5L, 10L and 20L capacities. Casta Variety Vinho de mesa Table wine Tinto Red Várias castas nacionais Several portuguese grape varieties Palmela, Portugal 12 % vol ph 3,65 Rubi Ruby Leve e frutado Light and fruity. Equilibrado e macio com um final de prova agradável. Balanced and smooth with a pleasant aftertaste. Maceração em cuba de inox com controlo de temperatura e remontagens com arejamento. Stainless steel vat maceration w/ controled temperature and ventilated remounts. Recomendado para acompanhar a gastronomia portuguesa em geral. Goes well with the majority of the portuguese cuisine in general 16º ~ 18º C

16 Vinho proveniente de uvas de várias castas nacionais sendo predominante a casta Fernão Pires. Um vinho frutado e fresco. Comercializado em garrafas de 1L, 75cl e 37,5cl.; Garrafão de 5L e Bag-in-Boxes de 5L, 10L e 20L. Wine produced from several portuguese grape varieties, predominantly the Fernão Pires variety. A fresh, fruity wine. Available in 1L, 75cl, and 37,5cl bottles; 5L carboy and also Bag-in-Boxes of 5L, 10L and 20L capacities. Vinho de mesa Table wine Branco White Casta Variety Fernão Pires (aprox. 90%) ph 3,40 Palmela, Portugal 12% vol Citrina Citrine Frutado Fruity Vinho jovem e fresco, com final de prova agradável e alguma persistência. Young and fresh wine, with a pleasant aftertaste and some persistence. Ligeira maceração pelicular seguida de uma fermentação a baixa temperatura. Light pelicular maceration, followed by low temperature fermentation. Recomendado para acompanhar pratos de peixe, marisco e saladas. Recommended with fish, seafood and salad dishes. 10º ~ 12ºC

17 Vinho licoroso branco, vinificado exclusivamente com uvas da casta Fernão Pires e Moscatel. White fortified wine, exclusively vinified with grapes of Fernão Pires and Muscat variety. Casta Variety Licoroso Fortified 500ml Branco White Fernão Pires; Moscatel; Palmela, Portugal ph 3,90 17,0 % vol Topázio Topaz Frutos secos, balsâmico com notas de especiarias. Dry fruits, balsamic with spicy notes. Na boca tem uma boa intensidade e estrutura correcta, prevalecendo a doçura. Final agradável e persistente. Fair intensity and a right structure on the mouth, prevailing its sweetness; Lingering and pleasant aftertaste. Processo de fermentação interrompido com adição de aguardente vínica. Interrupted fermentation process with wine spirit addition. Ideal como final de refeição, em especial como acompanhamento de sobremesa. Ideal as a meal finale, particularly as a dessert complement. Servir entre 12º ~ 18ºC Serve between 12º ~ 18º C

18 Vinho licoroso branco, vinificado exclusivamente com uvas da casta Fernão Pires. Possui um aroma balsâmico de eucalipto e sabor inconfundível. A white fortified wine, exclusively vinified with Fernão Pires grape variety. Has a balsamic eucalyptus aroma and unmistakable flavour. Casta Variety Licoroso Fortified 750ml Branco White Fernão Pires Palmela, Portugal 17,0 % vol ph 3,90 Topázio Topaz Balsâmico (eucalipto), intenso e agradável. Balsamic (eucalyptus), intense and pleasant Na boca tem uma boa intensidade, uma estrutura correcta prevalecendo a doçura. Final agradável e longo. Fair intensity and a right structure on the mouth, prevailing its sweetness; Lingering and pleasant aftertaste. Processo de fermentação interrompido com adição de aguardente vínica. Interrupted fermentation process with wine spirit addition. Ideal como aperitivo ou final de refeição. Ideal as an appetizer or as a meal finale. Como aperitivo servir a 12º C. Como final de refeição servir entre 16º~18ºC As an appetizer serve at 12ºC. As a meal finale serve between 16º ~ 18º C