Teresa Maria de Serpa Pinto Freitas do Amaral

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1 Teresa Maria de Serpa Pinto Freitas do Amaral Prof. Auxiliar (exclusividade) Formação Pré-Graduada Licenciatura em Ciências da Nutrição pela Universidade do Porto (1989). Formação Pós-Graduada Doutoramento em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (1998). Participação em Órgãos de Gestão da FCNAUP e em Órgãos de Governo da Universidade do Porto Vogal do Conselho Científico desde Vogal do Conselho Pedagógico ( , ) Representante dos Professores na Assembleia da Universidade do Porto. Actividade Docente na Licenciatura da FCNAUP Disciplinas Epidemiologia Nutricional (Regente). Nutrição e Saúde Pública

2 Orientação de Estágios: Monografias (M) e Trabalhos de Investigação (TI) 2001 Identificação do idoso em risco nutricional (TI) Aluno: Pedro Miguel de Gouveia Pereira da Silveira e Sousa 2002 Nutrição parentérica intradialítica (M) Aluna: Cátia Patrícia Martins Actividade Docente em Pós-Graduações da FCNAUP Disciplinas No Curso de Mestrado em Nutrição Clínica: Balanço Energético e Composição Corporal - avaliação da ingestão alimentar e técnicas de avaliação da composição corporal. Métodos de Investigação e Estatística. Nutrição no Ciclo de Vida - alimentação e a Prevenção do Cancro - 1 hora (1º Curso). Orientação de Mestrados Influência da acuidade gustativa na apreciação de refrigerantes, cerveja e café: Avaliação dos efeitos da suplementação de zinco em indivíduos com alterações gustativas Cláudia Pestana Mestrado em Nutrição Clínica da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Mestrado em curso.

3 Outras actividades Integra a Comissão de Coordenação do Mestrado em Nutrição Clínica juntamente com os Prof. Doutores Luiza Kent-Smith (Presidente) e Nuno Borges. Actividades de investigação Está envolvida no estudo da epidemiologia nutricional do cancro e na avaliação do risco nutricional em idosos. Colaboração com outras Faculdades/Instituições Curso Nutrição Básica e Nutrição Artificial Desde 2000, Curso dirigido ao 4º ano de Farmácia da Escola Superior de Tecnologia da Saúde do Porto. Alimentação e Prevenção do Cancro Desde 2000, Acção inserida no círculo de estudos Temáticas transversais no curriculum Promoção de Competências para um Consumo Alimentar Saudável no âmbito do projecto europeu Posse, Porto. Prémios Menção Honrosa Em 2001 no âmbito do 1º Prémio Nestlé de Nutrição, com o trabalho Risco Alimentar na Epidemiologia do Cancro Colo-rectal. Nomeações/Representações Representante dos Nutricionistas na Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica, desde Maio de 2001.

4 Publicações Trabalhos publicados por extenso Amaral T: Nutrição Entérica: uma forma privilegiada de prevenção e tratamento da desnutrição. Boletim do Hospital de São Marcos 2:145-7, Amaral T: Risco Alimentar na epidemiologia da mama e colo-rectal. Tese de Doutoramento ISCNAUP, Amaral T. Nutrição e doença celíaca. Farmácia Portuguesa 2000;125:30-6. Amaral T, de Almeida MDV, Barros H. Diet and post-menopausal breast cancer in Portugal. IARC Scientific Publications 2002; 156: Amaral T, de Almeida MDV, Barros H. Diet and colorectal cancer in Portugal. IARC Scientific Publications 2002; 156: Trabalhos publicados sob a forma de resumo Amaral T: Controlo dietético das diarreias. Livro de Resumos do II Curso de Pós-graduação em Nutrição Entérica e Parentérica, Rodrigues SSP, Amaral T, de Almeida MDV. Cantinas e snack-bares da UP - opinião dos alunos sobre as refeições servidas e composição da última refeição. Revista de Alimentação Humana1999; 5:36. Rodrigues SSP, Amaral T, de Almeida MDV. Habitos culinários de alunos do 3º ano de Ciências da Nutrição. Revista de Alimentação Humana1999; 5:38.

5 Rodrigues SSP, Amaral T, de Almeida MDV. Cantinas e snack-bares da UP - hábitos de utilização e opinião dos alunos quanto a aspectos gerais do seu funcionamento. Revista de Alimentação Humana1999; 5:58. Amaral T. Antioxidantes na saúde e na doença. Livro de Resumos da 3ª Reunião Anual da Associação Portuguesa de Nutrição Entéria e Parentérica 2000:21. Amaral T. Nutrição, alimentação e saúde oral. Livro de Resumos do Congresso da Ordem dos Médicos Dentistas 2000:114. Amaral T, de Almeida MDV, Barros H. Diet and colorectal cancer in Portugal. Livro de Resumos European Conference on Nutrition and Cancer 2001;42. Amaral T, de Almeida MDV, Barros H. Diet and postmenopausal breast cancer in Portugal. Livro de Resumos European Conference on Nutrition and Cancer 2001;42. Amaral T, Paiva I, de Almeida MDV. Validade do peso referido em doentes hospitalares. CD de Resumos do I Congresso de Alimentação e Nutrição 2002.

6 Artigos de divulgação Brochuras e outro material de divulgação