Margarida João Ribeiro de Liz Martins

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1 - A informação introduzida nas fichas individuais é da inteira responsabilidade do autor - Margarida João Ribeiro de Liz Martins Técnico superior a 95% (ao abrigo do protocolo estabelecido com a Câmara Municipal do Porto) e Assistente Convidado (30%) Habilitações Académicas Formação Pré-Graduada Licenciatura em Ciências da Nutrição Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (2009) subordinada ao tema Hábitos alimentares de estudantes universitários Classificação: 16 Formação Pós-Graduada Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e da Nutrição Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto / Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (a decorrer) subordinada ao tema Estratégias para redução do desperdício alimentar em refeições escolares nas escolas básicas de ensino público do Município do Porto Atividade Institucional e de Gestão Órgãos de gestão da FCNAUP Órgãos de governo da UP Participação em unidades de investigação/fct REQUIMTE - FCNAUP Organização de Cursos/Eventos da FCNAUP Outras Atividades de gestão não contabilizadas anteriormente

2 Participação em júris de concursos Participação em outras funções fora da FCNAUP Atividade Pedagógica (ano letivo 2010/2011) Atividade Pedagógica na FCNAUP Docência Licenciatura em Ciências da Nutrição - Alimentação Coletiva e Gestão (4 horas por semana) Licenciatura em Ciências da Nutrição - Metodologias de Avaliação da Ingestão Alimentar (3 horas por semana) Orientação/coorientação (concluídos em 2011) Catarina Catita Drago Fialho Determinantes da utilização das cantinas da Universidade de Coimbra e relação com os hábitos alimentares dos jovens universitários Tipo de tese: Licenciatura - trabalho de investigação Orientador(a): Margarida João Ribeiro de Liz Martins Coorientador(a): -- Título do curso: Licenciatura em Ciências da Nutrição Instituição: FCNAUP Desenvolvimento de Ações de melhoria pedagógica nas unidades curriculares Participação de estudantes em I&D Atividade Pedagógica em Cursos não conferentes de grau Atividade Pedagógica - outras instituições Docência

3 Atividade Pedagógica em Mestrado/Pós-graduação Orientação/coorientação Mobilidade docente Promoção de contato com a realidade profissional das Unidades Curriculares Alimentação Coletiva e Gestão - Visita de estudo à unidade de alimentação do Centro Escolar das Antas da responsabilidade da Câmara Municipal do Porto (CMP) e concessionado à empresa Uniself (8 h) Instituições envolvidas: FCNAUP; CMP; empresa de restauração Uniself Alimentação Coletiva e Gestão - Visita de estudo à unidade alimentar do Hospital de São João (8 h) Instituições envolvidas: FCNAUP; Hospital de São João; empresa de restauração Eurest Alimentação Coletiva e Gestão - Visita de estudo às unidades Ibersol (8 h) Instituições envolvidas: FCNAUP; Grupo Ibersol Metodologias de Avaliação da Ingestão Alimentar - 1º Trabalho de campo - Colheita de dados em crianças do 1º ciclo do ensino básico do município do Porto (10 h) Instituições envolvidas: FCNAUP; CMP Metodologias de Avaliação da Ingestão Alimentar - 2º Trabalho de campo - Avaliação da ingestão alimentar numa comunidade de idosos frequentadores do Programa MAIA SENIOR (10 h) Instituições envolvidas: FCNAUP; Câmara Municipal da Maia Organização de congressos, cursos e reuniões científicas Atividade Científica Projetos de Investigação Produção Científica Publicações Consulte as publicações online... Resultado da Pesquisa de Publicações

4 Resumos de Comunicações em Conferências Internacionais Martins, Margarida, Rocha, Ada Job satisfaction of food handlers at a Portuguese foodservice university unitin Edwards, John S.A., Hartwell, Heather J., Lugosi, Peter, Culinary Arts and Sciences VII. Global, National and Local Perspectives, pp , 2011 Martins, Margarida, Rocha, Ada Sanitary characterization of elementary school foodservices at a Portuguese municipalityin Edwards, John S.A., Hartwell, Heather J., Lugosi, Peter, Culinary Arts and Sciences VII. Global, National and Local Perspectives, pp , 2011 Artigos em Revistas Científicas Nacionais Martins, Margarida Liz, Rocha, Ada Avaliação qualitativa de ementas servidas num estabelecimento de ensino pré-escolarnutrícias, Vol.11, pp.44-47, 2011 Comunicações Prémios Editor de revistas Revisor de artigos Candidatura a financiamento Acceptance of school meals at Portuguese public primary schools (a financiar por: Projetos IJUP - Projetos Pluridisciplinares para Estímulo à Iniciação da Investigação na Universidade do Porto - Financiamento:Protocolo U.Porto/Banco Santander Totta) Software for Planning and Evaluation of Menus (a financiar por: Projetos IJUP - Projetos Pluridisciplinares para Estímulo à Iniciação da Investigação na Universidade do Porto - Financiamento:Protocolo U.Porto/Banco Santander Totta) Atividades de Serviço à Comunidade

5 Projetos Caderno de Encargos: E-learning café - Universidade do Porto Coordenador/Investigador principal: Ada Rocha Colaboradores: Liz Martins M, Padrão P, Santos C Instituição proponente / Instituições envolvidas: FCNAUP Objetivos: Elaboração das cláusulas técnicas do Caderno de Encargos para concessão do serviço de restauração do E-learning café, sob gestão da Universidade do Porto Início: Duração: 6 meses Referência eletrónica: -- Atividades de formação fora do âmbito da FCNAUP Alimentação saudável e económica em tempo de crise Instituições promotoras: Câmara Municipal do Porto Coordenação Grupo alvo/estratégia: Funcionários da Divisão Municipal de Jardins (Departamento Municipal de Espaços Verdes e Higiene Pública - Câmara Municipal do Porto) Local: Porto Data: 24 de fevereiro Duração: 2 h Alimentação saudável - Mês de saúde e bem-estar Instituições promotoras: Grupo Hotéis Fénix Coordenação Grupo alvo/estratégia: Funcionários do hotel HF Ipanema Park Local: Hotel HF Ipanema Park (Porto) Data: 7 de março Duração: 1 h Alimentação saudável - Mês de saúde e bem-estar Instituições promotoras: Grupo Hotéis Fénix Coordenação Grupo alvo/estratégia: Funcionários do hotel HF Tuela

6 Local: Hotel HF Tuela (Porto) Data: 7 de março Duração: 1 h Alimentação saudável Instituições promotoras: Câmara Municipal do Porto - Departamento Municipal de Educação e Juventude Coordenação Grupo alvo/estratégia: Assistentes operacionais a integrar estabelecimentos de ensino pré-escolar do município do Porto Local: EB1 de São Nicolau (Porto) Data: 28 de junho Duração: 8 h Atividades de divulgação CSI: Ciência Sob Investigação 2ª temporada Edição: 2ª edição Instituições promotoras: Divisão da Promoção Cívica: Juventude, voluntariado e desporto - Câmara Municipal de Matosinhos Destinatários: Estudantes de escolas secundárias e do 3º ciclo do ensino básico do município de Matosinhos Local: Câmara Municipal de Matosinhos (Matosinhos) Data: 2 de março Duração: 4 h Mostra UP Edição: 9ª edição Instituições promotoras: Universidade do Porto Destinatários: Comunidade escolar de escolas secundárias e do 3º ciclo do ensino básico Local: Pavilhão Rosa Mota (Porto) Data: 20 de março Duração: 3 h Dia Mundial da Saúde - rastreio Instituições promotoras: Escola Secundária Filipa de Vilhena Destinatários: Comunidade escolar da Escola Secundária Filipa de Vilhena Local: Porto Data: 7 de abril

7 Duração: 3 horas Cursos / Reuniões científicas frequentadas Seminário "Projeto Educativo Municipal" Instituições promotoras: Área Metropolitana do Porto Local: Centro multimeios (Espinho) Data: 19 de maio Duração: 4 h Frequentado no âmbito de Formação Pedagógica 2º Seminário sobre Cultura e Sociedade Edição: 2ª edição Instituições promotoras: Fundação Ciência e Desenvolvimento; Pelouro do Conhecimento e da Coesão Social (Câmara Municipal do Porto) Local: Biblioteca Municipal Almeida Garrett (Porto) Data: 28 de setembro Duração: 8 h Frequentado no âmbito de Formação Pedagógica Jornadas da Ciência Instituições promotoras: Fundação Porto Social; Pelouro do Conhecimento e Coesão Social (Câmara Municipal do Porto); Fundação Ciência e Desenvolvimento Local: Biblioteca Municipal Almeida Garrett (Porto) Data: 29 de setembro Duração: 8 h Frequentado no âmbito de Formação Pedagógica Encontro Nacional da Rede Territorial Portuguesa das Cidades Educadoras Instituições promotoras: Pelouro do Conhecimento e da Coesão Social (Câmara Municipal do Porto) Local: Biblioteca Municipal Almeida Garrett (Porto) Data: 21 de outubro Duração: 8 h Frequentado no âmbito de Formação Pedagógica Produto/Ferramenta

8 Parecer técnico-científico Colaboração no serviço de aconselhamento alimentar Outros serviços prestados A FCNAUP nos Media Participação em júris de provas académicas Na FCNAUP Licenciatura Célia Ferreira da Rocha Avaliação dos conhecimentos nutricionais e de higiene/segurança alimentar de técnicos de animação, assistentes técnicos e cozinheiras dos Jardins-de-Infância do Concelho de Vila Nova de Gaia Na qualidade de: Arguente Participação em júris de provas académicas Fora da FCNAUP Outras atividades relevantes No âmbito da Unidade Curricular de Alimentação Coletiva e Gestão inserida no 3º ano da Licenciatura em Ciências da Nutrição da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP), ministrei uma aula teórica intitulada "Alimentação Coletiva e Gestão em Autarquias", no dia 2 de junho de 2011.

9 No âmbito da Unidade Curricular de Sistema de Produção de Refeições integrada no Mestrado em Alimentação Coletiva ministrado pela FCNAUP, colaborei numa aula teórico-prática relativa ao tema "Sistema de Planeamento e Avaliação de Refeições Escolares", no dia 2 de dezembro de 2011.