Maria Cristina Thierstein Romão Duarte Teixeira Santos

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1 - A informação introduzida nas fichas individuais é da inteira responsabilidade do autor - Maria Cristina Thierstein Romão Duarte Teixeira Santos Assistente convidada a 100% Habilitações Académicas Formação Pré-Graduada Licenciatura em Medicina Veterinária Escola Superior de Medicina Veterinária Universidade Técnica de Lisboa (1988) Classificação: 13 valores Formação Pós-Graduada Mestrado em Saúde Pública Veterinária Faculdade de Medicina Veterinária Universidade Técnica de Lisboa (2005) subordinada ao tema Segurança Alimentar / Porto Euro 2004 Atividade Institucional e de Gestão Órgãos de gestão da FCNAUP Órgãos de governo da UP Participação em unidades de investigação/fct Organização de Cursos/Eventos da FCNAUP Outras Atividades de gestão não contabilizadas anteriormente Participação enquanto Vogal na elaboração do Regulamento de Avaliação de Desempenho dos Docentes da FCNAUP - Vogal/Elemento do grupo de trabalho Participação em júris de concursos Tipo: Técnico superior

2 Nome: 1º Vogal no Júri de Apreciação das candidaturas ao processo de constituição de bolsa de interessados para o exercício de funções com o Protocolo da Câmara do Porto (Bolsa de interessados na área da Alimentação Coletiva), março de 2011 Tipo: Técnico superior Nome: 1º Vogal efetivo no Júri de Apreciação das candidaturas do concurso de um técnico superior para a área da gestão de informação bibliográfica da FCNAUP, outubro de 2011 Participação em outras funções fora da FCNAUP Atividade Pedagógica (ano letivo 2010/2011) Atividade Pedagógica na FCNAUP Docência Licenciatura em Ciências da Nutrição - Segurança Alimentar (Regente) (9 h/semana) Licenciatura em Ciências da Nutrição - Qualidade Alimentar (Regente) (9 h/semana) Mestrado em Alimentação Coletiva - Legislação (2 h) Orientação/coorientação (concluídos em 2011) Liliane Pires Lobato Sistema de Empratamento/Proposta de Método Volumétrico Tipo de tese: Mestrado Orientador(a): Prof. Doutor Duarte Torres Coorientador(a): Maria Cristina T.R.D. Teixeira Santos Título do curso: Mestrado em Alimentação Colectiva Instituição: Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto Alexandre Manuel Veiga dos Santos Marketing Nutricional: Uma Ferramenta para a Promoção da Saúde Tipo de tese: Licenciatura - Monografia Orientador(a): Dr. Fernando Realista Carvalho Coorientador(a): Maria Cristina T.R.D. Teixeira Santos Título do curso: Licenciatura em Ciências da Nutrição Instituição: Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto Desenvolvimento de Ações de melhoria pedagógica nas unidades curriculares

3 Participação de estudantes em I&D Atividade Pedagógica em Cursos não conferentes de grau Atividade Pedagógica - outras instituições Docência Atividade Pedagógica em Mestrado/Pós-graduação Mestrado em Turismo Alimentação Coletiva Faculdade de Letras-UP/FCNAUP 9 h 2ºCiclo de Gerontologia: Atividade Física e Saúde no Idoso Nutrição em Gerontologia Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro 2 h Orientação/coorientação Mobilidade docente Promoção de contato com a realidade profissional das Unidades Curriculares Segurança Alimentar - Apreciação Hígio-sanitária e técnico-funcional de unidades de produção/regeneração de refeições (8 h) Instituições envolvidas: FCNAUP/EUREST Segurança Alimentar - Apreciação Hígio-sanitária e técnico-funcional de unidades de produção/regeneração de refeições (8 h) Instituições envolvidas: FCNAUP/IBERSOL Segurança Alimentar - Apreciação Hígio-sanitária e técnico-funcional de unidades de produção/regeneração de refeições (8 h) Instituições envolvidas: FCNAUP/UNISELF/CMP Qualidade Alimentar - "Identificación micrográfica de especias, condimentos y saborizantes" (8 h)

4 Instituições envolvidas: FCNAUP/Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Jujuy - Profa. Doutora Nilda Dora Vignale Organização de congressos, cursos e reuniões científicas Atividade Científica Projetos de Investigação Produção Científica Publicações Consulte as publicações online... Resultado da Pesquisa de Publicações Resumos de Comunicações em Conferências Internacionais Rocha, Ada, Afonso, Claudia, Santos, Maria Cristina, Morais, Cecília, Franchini, Bela, Chilro, Rui The Portuguese tool for menu planning for school childrenin Edwards, John S.A., Hartwell, Heather J., Lugosi, Peter, Culinary Arts and Sciences VII. Global, National and Local Perspectives, pp , 2011 Comunicações Cunha L, Frias L, Freitas D, Pereira J, Santos MCT. Avaliação da Qualidade Hígio-Sanitária do Mercado do Bolhão. XXI Semana da Nutrição, Alimentação Ciência e Saúde; Abril; Porto Tipo de Comunicação: Comunicação Oral - Apresentação de resultados de trabalhos de investigação, Com a colaboração da FCNAUP, Por convite Prémios Prémio: Melhor Comunicação Oral do congresso Alimentação Ciência e Saúde da XXI Semana da Nutrição, AEFCNAUP, 2011 Trabalho: Avaliação da Qualidade Hígio-Sanitária do Mercado do Bolhão Autores: Cunha L, Frias L, Freitas D, Pereira J, Santos MCT Tipo: U.Porto Editor de revistas

5 Revisor de artigos Candidatura a financiamento Atividades de Serviço à Comunidade Projetos Caderno de Encargos do e-learning café Coordenador/Investigador principal: Rocha A Colaboradores: Lis Martins M, Padrão P, Santos MCT Instituição proponente / Instituições envolvidas: FCNAUP, SASUP Objetivos: Elaboração das Cláusulas Técnicas do Caderno de Encargos para concessão do Serviço de Restauração do e-learning café sob gestão da Universidade do Porto Início: Duração: 6 meses Referência eletrónica: -- Atividades de formação fora do âmbito da FCNAUP Atividades de divulgação 9ª Mostra da Ciência Ensino e Inovação da Universidade do Porto Edição: 9ª edição Instituições promotoras: Universidade do Porto Destinatários: Comunidade Escolar e comunidade em geral Local: Porto Data: 17 a 20 de março de 2011 Duração: 4h Cursos / Reuniões científicas frequentadas

6 Produto/Ferramenta Parecer técnico-científico Colaboração no serviço de aconselhamento alimentar Outros serviços prestados A FCNAUP nos Media Participação em júris de provas académicas Na FCNAUP Licenciatura Ana Rita Fazenda Correia Estratégia de suporte à implementação do HACCP - 'Safer Food, Better Business'- numa IPSS Na qualidade de: Arguente Licenciatura Maria Manuela Leite Marinho Cadernos de Encargos dos Municípios Portugueses para o fornecimento de refeições escolares: Estudo comparativo das cláusulas técnicas Na qualidade de: Arguente Participação em júris de provas académicas Fora da FCNAUP

7 Outras atividades relevantes Participação no projeto De Par em Par na Universidade do Porto, do Laboratório de Ensino e Aprendizagem da UP, na Observação de aulas em parceria, no 2º semestre 2010/2011, com a Unidade Curricular de Segurança Alimentar e no 1º semestre 2011/2012, com a Unidade Curricular de Qualidade Alimentar, enquanto coordenadora de quarteto nos dois períodos de Observação.