Teresa Maria de Serpa Pinto Freitas do Amaral

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1 - A informação introduzida nas fichas individuais é da inteira responsabilidade do autor - Teresa Maria de Serpa Pinto Freitas do Amaral Professora Associada Habilitações Académicas Formação Pré-Graduada Licenciatura em Ciências da Nutrição Instituto de Ciências da Nutrição da U.P. (1988) subordinada ao tema Fibras e Cancro Colo-rectal Formação Pós-Graduada Doutoramento em Epidemiologia Nutricional FCNAUP (1998) subordinado ao tema Risco Alimentar na Epidemiologia do Cancro da Mama e Colo-rectal Actividade Institucional e de Gestão Órgãos de Gestão da FCNAUP Vogal do Conselho Científico. Órgãos de Governo da UP Representante eleita dos Professores na Assembleia da Universidade do Porto Outras representações no âmbito da FCNAUP (ex: elementos de grupos de trabalho) Integrou o Grupo de Trabalho composto por elementos do Conselho Científico que propôs as linhas orientadoras do processo de reestruturação curricular (processo de Bolonha). Organização de Cursos/Eventos da FCNAUP Actividade Pedagógica (ano lectivo 2006/2007) Actividade Pedagógica na Licenciatura da FCNAUP Docência Epidemiologia Nutricional - Semestral (Regente)

2 Epidemiologia - Semestral (Regente) Orientação/co-orientação de estágios (concluídos em 2007) Actividade Pedagógica em Pós-graduação na FCNAUP Actividade Pedagógica em Mestrados Orientação/Co-orientação de estudantes de Mestrado Daniela Seabra Lopes Factores Determinantes na Perda de Peso após a Colocação de Banda Gástrica (Cirurgia Bariátrica) Orientador(a): Teresa Amaral Co-Orientador(a): -- Odete Luísa Vicente de Sousa Impacto da Intervenção Nutricional na Doença de Alzheimer Orientador(a): Teresa Amaral Co-Orientador(a): -- Juliane Volpato Fontoura Ácido Linoleico Conjugado e Gordura Corporal Localizada Orientador(a): Teresa Amaral Co-Orientador(a): -- Sónia Maria Brandrão Xará 'Malnutrition Universal Screening Tool' e Ângulo de Fase como Indicadores do Prognóstico de Doentescom Cancro do Pulmão Orientador(a): Teresa Amaral Co-Orientador(a): -- Luís Rego Costa Matos A Desnutrição Associada à Doença na Admissão Hospitalar: Factores de Risco e Diagnóstico Orientador(a): Teresa Amaral Co-Orientador(a): -- Orientação/Co-orientação de estudantes de Doutoramento Mestre Nelson Tavares Benefits of Riboflavin Supplementation in Northern Portuguese Elderly People Orientador(a): Prof. Doutor Pedro Moreira Co-Orientador(a): Teresa Amaral Actividade Pedagógica em Cursos não conferentes de grau

3 Actividade Pedagógica - outras instituições Docência Saúde Comunitária da Licenciatura em Medicina - Anual na(o) Instituto de Biomédicas Abel Salazar 2 h Actividade Pedagógica em Mestrado/Pós-graduação 11º Curso de Mestrado em Saúde Pública da Universidade do Porto Alimentação e Cancro FMUP 1,5 h Orientação/co-orientação de estudantes de Mestrado Orientação/co-orientação de estudantes de Doutoramento Actividade Científica Projectos de Investigação A Desnutrição Associada à Doença: Determinantes e Consequências Coordenador: Amaral TF Colaboradores: Guerra R, Xará S, Santos O, Matos L, Teixeira MA, Henriques A, Tavares MM, Álvares L, Antunes A, Amaral TF Instituições envolvidas: FCNAUP e diversas unidades prestadoras de cuidados de saúde Objectivos: Estudo dos determinantes da desnutrição e das suas consequências. Desenvolver um método de rastreio exequível em unidades prestadoras de cuidados de saúde e avaliar as principais barreiras à sua implementação. Início: 2003 Duração: -- Referência electrónica: -- Virtual Instrumentation for Monitoring, Digital Recording and Assessing Body Composition

4 Coordenador: Restivo MT Colaboradores: Amaral TF, Mota J, Chouzal MF, Quintas MR, Mendes JG, Sousa C Instituições envolvidas: FEUP, FCNAUP, FADEUP; CATIM Porto Objectivos: Desenvolvimento de um instrumento virtual para a avaliação da composição corporal. Início: Setembro de 2007 Duração: 1 ano Referência electrónica: -- Financiado por: Caixa Geral de Depósitos/Reitoria da Universidade do Porto Produção científica a que deu origem Publicações: Dispositivo para aquisição e processamento de dados para determinação da massa corporal, Patente nº , depositado no INPI em 16 de Abril de (pending) Tipo de Publicação: Outro Comparação do Desempenho de Dinamómetros da Força Muscular. Coordenador: Teresa Amaral Colaboradores: Guerra RA, Sousa C, Quintas MR, Mendes JG, Chousal MF, Restivo MT Instituições envolvidas: FCNAUP, UISPA E CATIM Porto Objectivos: Estudar a validade e diferenças no desempenho de dinamómetros da força muscular da mão. Início: Outubro de 2007 Duração: 6 meses Referência electrónica: -- Consumo de Cerveja e Índice de Massa Corporal: Um Estudo Transversal Coordenador: Teresa Amaral Colaboradores: Luís Matos (FCNAUP) Instituições envolvidas: FCNAUP e IBESA: Instituto de Bebidas e Saúde. Objectivos: Procurar uma relação independente entre o consumo de cerveja e o índice de massa corporal. Início: 01/12/2006 Duração: 1 ano Referência electrónica: $documentos/projectoscombolsa2006_2007_28ago2007_id308.pdf Financiado por: IBESA: Instituto de Bebidas e Saúde (2500E). Produção científica a que deu origem Publicações: Consumo de Cerveja e Índice de Massa Corporal: Um Estudo Transversal

5 Tipo de Publicação: Extenso - Livros de Actas - Nacional Development of an Hand Grip Dynamometer for Nutritional Assessment Coordenador: Quintas MR Colaboradores: Restivo MT, Amaral TF, Guerra RA, Sousa C, Quintas MR, Mendes JG, Chousal MF, Instituições envolvidas: FEUP, FCNAUP, CATIM Norte Objectivos: Desenvolvimento de um dinamómetro adaptado para a avaliação do estado nutricional Início: Setembro de 2007 Duração: 1 ano Referência electrónica: -- Financiado por: Caixa Geral de Depósitos/Reitoria da Universidade do Porto Produção Científica Publicações Amaral TF, Matos L, Tavares MM, Subtil A, Martins R, Nazaré M, Sousa Pereira N. The economic impact of disease-related malnutrition at hospital admission. Clin Nutr 2007; 26, Tipo de Publicação: Extenso - Revistas Científicas Indexadas - Internacional Matos LC, Tavares MM, Amaral TF. Handgrip Dynamometry as a Nutritional Risk Screening Method. Eur J Clin Nutr. 2007;61: Tipo de Publicação: Extenso - Revistas Científicas Indexadas - Internacional Moreira AC, Gaspar A, Serra A, Cruz L, Simões J, Amaral TF. Effect of a Sardine Supplementation the C-Reactive Protein in Hemodialysis Patients. J Renal Nutr. 2007;17 (3); Tipo de Publicação: Extenso - Revistas Científicas Indexadas - Internacional Tavares MM, Matos L, Amaral TF. Insufficient voluntary intake of nutrients and energy in hospitalized patients. Nutrición Hospitalaria 2007;22(5): Tipo de Publicação: Extenso - Revistas Científicas Indexadas - Internacional Matos L, Teixeira MA, Henriques A, Tavares MM, Álvares L, Antunes A, Amaral TF. Menções sobre o estado nutricional nos registos clínicos de doentes hospitalizados. Acta Médica Portuguesa 2007, Vol 6 (Nov. - Dez.). Tipo de Publicação: Extenso - Revistas Científicas Indexadas - Nacional Amaral TF, Bento A. Percepções e práticas de nutricionistas sobre o rastreio de alterações do estado nutricional. Nutrícias 2007;7:12-17.

6 Tipo de Publicação: Extenso - Revistas Científicas não Indexadas - Nacional Amaral TF. Os custos hospitalares da desnutrição. Revista da APNEP 2007;1 (2): Tipo de Publicação: Extenso - Revistas Científicas não Indexadas - Nacional Consumo de Cerveja e Índice de Massa Corporal: Um Estudo Transversal Tipo de Publicação: Extenso - Livros de Actas - Nacional **Publicação decorrente dos projectos de Investigação Amaral TF, Matos L, Teixeira MA, Henriques A, Tavares MM, Alvares L, Antunes A, Peixoto S, Lopes E. Desnutrição Hospitalar - dados nacionais. CD de resumos do II Congresso Luso- Hispano de Alimentação, Nutrição e Dietética e o IV Congresso de la Asociación Espanola de Dietistas-Nutricionistas. 26 a 28 de Setembro de 2007, Vila da Feira, Portugal. Tipo de Publicação: Resumo - Livros de Actas - Nacional Amaral TF, Matos L, Pinto ML. A Utilização do e-learning no ensino da Epidemiologia Nutricional: caso de estudo relativo ao ano lectivo de Publicação do Instituto de Recursos e Iniciativas Comuns da Universidade do Porto, Tipo de Publicação: Material electrónico - CD-ROM Henriques A, Cardoso A, Figueiredo L, Fonseca F. Amaral TF. Associação entre internamento hospitalar e a qualidade de vida, o estado psicossocial e a desnutrição. Cd de resumos do II Congresso Luso-Hispano de Alimentação, Nutrição e Dietética e o IV Congresso de la Asociación Espanola de Dietistas-Nutricionistas. 26 a 28 de Setembro de 2007, Vila da Feira, Portugal. Tipo de Publicação: Material electrónico - CD-ROM Maia M, Restivo MT, Quintas MR, Mendes J, Chouzal F, Amaral TF. Virtual instrument for monitoring, digital recording and assessing body composition. REV 07 Conference 2007, Porto, Portugal Tipo de Publicação: Material electrónico - CD-ROM Dispositivo para aquisição e processamento de dados para determinação da massa corporal, Patente nº , depositado no INPI em 16 de Abril de (pending) Tipo de Publicação: Outro **Publicação decorrente dos projectos de Investigação Comunicações Amaral TF, Matos LC, Tavares MM, Teixeira MA, Henriques A, Álvares L, Antunes L. Functional Autonomy and Undernutrition at Hospital Admission. Comunicação apresentada também na forma de poster ao V Congresso Nacional de Epidemiologia. 15 e 16 de Novembro, Lisboa.

7 Amaral TF, Matos LC, Teixeira MA, Henriques A, Tavares MM, Alvares L, Antunes A, Peixoto S, Lopes E. Desnutrição Hospitalar - dados nacionais. Comunicação apresentada ao II Congresso Luso-Hispano de Alimentação, Nutrição e Dietética e o IV Congresso de la Asociación Espanola de Dietistas-Nutricionistas. 26 a 28 de Setembro de 2007, Vila da Feira, Portugal. Amaral TF, Matos LC. Dinamometria da Força Muscular no Rastreio da Desnutrição Associada à Doença. Comunicação apresentada ao IX Congresso Anual da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica, 16 a 18 de Abril de 2007, Porto, Portugal. Amaral TF. Desnutrição Associada à Doença em Portugal - Um Estudo Multicêntrico. Comunicação apresentada ao IX Congresso Anual da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica, 16 a 18 de Abril de 2007, Porto, Portugal. Amaral TF. Desnutrição Hospitalar. Comunicação apresentada ao I Congresso de Nutrição do Nordeste Transmontano, 20 de Abril 2007, Macedo de Cavaleiros, Portugal Maia M, Amaral TF, Restivo MT; Quintas MR Mendes J, Chouzal F. Monitorização e registo digital da composição corporal em ambiente virtual. Comunicação apresentada ao IX Congresso Anual da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica, 16 a 18 de Abril de 2007, Porto, Portugal. Maia M, Restivo MT, Quintas MR, Mendes J; Chouzal F, Amaral TF. "Virtual instrument for monitoring, digital recording and assessing body composition". Comunicação apresentada à REV 07 International Conference on Remote Engineering and Virtual Instrumentation 25 a 27 de Junho. Porto, Henriques A, Cardoso A, Figueiredo L, Fonseca F. Amaral TF. "Associação entre internamento hospitalar e a qualidade de vida, o estado psicossocial e a desnutrição". Comunicação apresentada ao II Congresso Luso-Hispano de Alimentação, Nutrição e Dietética e o IV

8 Congresso de la Asociación Espanola de Dietistas-Nutricionistas. 26 a 28 de Setembro de 2007, Vila da Feira, Portugal. Tipo de Comunicação: Poster Prémios Actividades de Serviço à Comunidade Projectos Universidade Júnior - Verão em projecto: Uma Pequena Grande lata Coordenador: Prof. Doutora Teresa Duarte Colaboradores: Professores Doutores Mª Teresa Restivo, Mário Vaz e Barros Basto, Instituições envolvidas: DEMEGI - UISPA e FCNAUP Objectivos: Conhecer o significado da rotulagem, conhecer o valor nutritivo de um refrigerante, estudar a sua contribuição para a ingestão de açúcares e energia diários. Análise da composição corporal, utilizando um lipocalibrador para estimar a massa gorda e a massa isenta de gordura. Início: Julho Duração: 1 mês Referência electrónica: -- Financiado por: U.P. Protocolo com a FCNAUP : Sim Actividades de formação fora do âmbito da FCNAUP Actividades de divulgação Mostra de Ciência, Ensino e Inovação da Universidade do Porto Edição: 5ª Instituições promotoras: Universidade do Porto Destinatários: Alunos do ensino secundário e público em geral Duração: 5 Cursos / Reuniões científicas frequentadas Apresentação dos Projectos dos Bolseiros ibesa da Época 2005/2006

9 Instituições promotoras: Ibesa - Instituto Bebidas e Saúde Data: 2 de Fevereiro Duração: 8 Porto Cancer Meeting Cancer Etiology: Bridging Worlds Edição: XVI Instituições promotoras: IPATIMUP e Serviço de Higiene e Epidemiologia da Faculdade de Medicina da U.P. Data: 21 de Abril Duração: 6 Nutrição como Estratégia Publicitária - Marketing ou Vantagem Biológica? Edição: XVII SEMANA DE CIÊNCIAS DE NUTRIÇÃO Instituições promotoras: Associação de Estudantes da FCNAUP Local: Matosinhos Data: 3 4 de Abril Duração: 4 REV 07 International Conference on Remote Engineering and Virtual Instrumentation Instituições promotoras: Faculdade de Engenharia da U.P: Data: 25 a 27 de Junho. Curso de Acreditação em Antropometria - classificação como antropometrista nível 1 Edição: 3º Instituições promotoras: Faculdade de Motricidade Humana da Universidade Local: Lisboa Data: 29 de Junho a 1 de Julho Duração: 24 Acção de Formação Desenvolvimento de Experiências Laboratoriais para Bancadas de Laboratório com acesso via Web (Experiências on-line). Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto em colaboração com a Faculdade de Psicologia e Ciências da Educação da mesma universidade, no âmbito do projecto POCI 2010 Labs-on-the-web, tendo participado num total de 2 horas de formação. Instituições promotoras: Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto em

10 colaboração com a Faculdade de Psicologia e Ciências da Educação da mesma Universidade, no âmbito do projecto POCI 2010 Labs-on-the-web Data: 27 de Junho Duração: 2 Conferência "Un unsuspected dialog between heart and adipose tissue: the role of natriuretic peptides in the control of adipose tissue functions" Prof. Max Lafontan Instituições promotoras: Serviço de Bioquímica da Faculdade de Medicina da U.P. Data: 12 de Outubro Duração: 1 Outras actividades relevantes Esteve em Licença Sabática até 10 de Março. Esta licença foi iniciada em 11 de Setembro de 2006 e teve a duração de seis meses. Com o objectivo de optimizar e de desenvolver instrumentos de avaliação do estado nutricional, integrou em Novembro de 2006 a Unidade de Integração de Sistemas e de Processos Automatizados (UISPA) da Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto que pertence ao Laboratório Associado de Energia, Transporte e Aeronáutica da FCT. Mantém a sua colaboração com o Projecto e-learning UP com a construção de uma página WEB e com a colocação dos conteúdos da Disciplina de Epidemiologia Nutricional (ano lectivo de 2006/2007) e de Epidemiologia (ano lectivo de 2007/2008) on line. É membro da Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade, desde 1990; da Sociedade Portuguesa de Coloproctologia, desde 1991; da Sociedade Portuguesa de Epidemiologia desde 1995 e da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica, desde Membro da International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK), desde Dezembro de Participou no Júri de Provas de Mestrado do Mestrado em Nutrição Clínica desta Faculdade do Licenciado Luís Rego Costa Matos, como orientadora da tese intitulada "Desnutrição Associada à Doença - um Contributo para o seu Rastreio". Este Júri foi constituído também pelo Exmo. Senhor Prof. Doutor António Sousa Guerreiro (arguente) e pela Exma. Sr.ª. Prof. Doutora Flora Correia (presidente). Participou em júris de Licenciatura como presidente (n=3) e como arguente (n=3). Participou como vogal em cinco júris de equivalência de Licenciatura em Ciências da Nutrição e Alimentação. Participou como vogal no júri de um Exame Extraordinário de Avaliação de Capacidade para Acesso ao Ensino Superior nesta Faculdade.

11 Efectuou a revisão de um artigo para o European Journal of Clinical Nutritrition e de um para a Acta Médica Portuguesa. Efectuou a revisão científica do livro Motta L. Viana MA. Bioterra viver melhor na terra. Manual Escolar de Ciências Naturais do 8º ano de escolaridade - Porto Editora (em colaboração com Moreira P, Borges N, Rocha A, Pinho O). Membro da Comissão Científica do Congresso Anual da APNEP. Nesta reunião, moderou duas mesas redondas subordinadas ao tema "Nutrição e Cancro" e foi membro do júri de escolha do melhor poster. Colaborou em programas de televisão, de rádio e com vários jornalistas, com o fornecimento de esclarecimentos técnicos, de entrevistas e na revisão de manuscritos.