Distribuição e Consumo de Tomate no Brasil. Renata Pozelli Sabio Pesquisadora do Cepea

Transcrição

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2 Distribuição e Consumo de Tomate no Brasil Renata Pozelli Sabio Pesquisadora do Cepea renatapozelli@cepea.org.br

3 Agenda 1 Grupo Hortifruti/Cepea 2 Cenário de Demanda 3 Perspectivas para o mercado de tomate

4 GRUPO HORTIFRUTI/CEPEA O Hortifruti/Cepea é um dos grupos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, que desenvolve pesquisas de mercado de 13 frutas e hortaliças.

5 Os analistas de mercado da HF Brasil entram em contato com os colaboradores coletando informações de mercado e preços. Os dados coletados são analisados quantitativa e estatisticamente pela equipe. As informações de mercado e preços são divulgados na revista Hortifruti Brasil, no site e nas redes sociais. SEJA UM COLABORADOR!

6 13 CULTURAS-ALVO FRUTAS E HORTALIÇAS PESQUISADAS

7 Cenário de Demanda

8 As 10 principais hortaliças consumidas no Brasil (kg/pessoa/ano)

9 Consumo maior nas classes de renda mais altas Baixa Alta

10 Características do Consumo de Tomate Demanda do tomate comum não costuma se alterar fortemente Nos últimos anos, a melhor distribuição de renda no Brasil favorecia o crescimento da demanda por produtos de maior valor agregado (ex: mini tomates)

11 Melhor valor pelo dinheiro gasto A desaceleração da atividade econômica tem afetado o consumo das famílias Aquisição de veículos, alimentação fora do domicílio e no domicílio prejudicados No setor de alimentos, ocorre a substituição de alimentos normalmente consumidos por opções mais acessíveis O consumidor prefere comprar nos atacarejos que ofertam maiores quantidades a preços mais baixos.

12 Menos idas ao varejo Em 2014, já era possível observar recuo no número de idas ao varejo tradicional: janeiro/14 apresentou queda de 25% frente a janeiro/05. Número de idas ao varejo Tradicional jan/05 12,6 jan/06 13,5 jan/07 12,4 jan/08 12,7 jan/09 13,3 jan/10 13,6 jan/11 12,9 jan/12 12,8 jan/13 11,9 jan/14 9,6 nov/14 8,8 Fonte: Abras, elaborado em parceria com Kantar WorldPanel

13 Perspectivas quanto ao consumo de tomate no curto prazo Demanda por tomates consumidos no lar não deve ser retraída, apesar da crise Porém, em períodos de picos de preço, consumidor deve buscar alternativas (outras hortaliças) Venda de tomates para restaurantes pode recuar, pois consumidores estão diminuindo a frequência de alimentação fora do lar

14 Cenário Curto Prazo é Desafiador Hídrica Crédito para investimento MENOS INVESTIMENTO EM TOMATE Alta no custo de produção Consumidor não está disposto a pagar mais

15 TOMATE: DIVISÃO POR SAFRAS Safra de Verão Colheita de novembro a junho Safra de Inverno Colheita de fevereiro a dezembro Safra Anual Safra Rasteiro/Indústria

16 ÁREA TOTAL: Amostra Cepea 2014 Área Total: hectares 2015 Estimativa de hectares(-9,8% frente a 2014)

17 SAFRA DE VERÃO Transplantio: agosto a fevereiro Colheita: novembro a maio Agreste Pernambucano Itapeva (SP) Reserva (PR) Venda Nova do Imigrante (ES) Nova Friburgo (RJ) Caçador (SC) Caxias do Sul (RS) Fonte: Cepea

18 SAFRA DE VERÃO - ÁREA Safra 2014/15: resultados positivos Safra 2015/16: previsão de recuo de área na região do Agreste Pernambucano (seca) Área da safra de verão 15/16 recua 85,40 89,00 86,10 83, / / / /16 Milhões de pés Fonte: Cepea

19 RENTABILIDADE SAFRA 2014/15 Fonte: Cepea

20 SAFRA DE INVERNO Araguari (MG) Pará de Minas (MG) Mogi Guaçu (SP) Sul de MG Sumaré (SP) Norte do Paraná São José de Ubá (RJ) Itaocara (RJ) Paty do Alferes (RJ) Transplantio: nov a set Colheita: fev a dez Fonte: Cepea

21 SAFRA DE INVERNO: ÁREA Nova queda em 2015: Seca foi principal fator -12% -10% Fonte: Cepea

22 Rentabilidade: Safra de Inverno Fonte: Cepea

23 2ª PARTE DA SAFRA DE INVERNO Ligeira queda na 2ª parte da safra de inverno Fonte: Cepea

24 SAFRA ANUAL Serra da Ibiapaba (CE/PI) Irecê (BA) Chapada Diamantina (BA) Goianápolis(GO) Carmópolis de Minas (MG) Fonte: Cepea

25 SAFRA ANUAL Queda de área na Chapada Diamantina, Irecê e Serra da Ibiapaba (CE/PI) 65,80 73,00 72,00 63, Milhões de pés Fonte: Cepea

26 Perspectivas Tomate No campo: Oferta menor que em 2014: Redução de área expressiva Aumento no custo: Elevação do preço de insumos Necessidade de investimento em sistema de irrigação por gotejamento Redução na disponibilidade de crédito No consumo: Consumo deve seguir firme, apesar da crise Rentabilidade do produtor deve ser positiva (na média), contudo capacidade de investimento deve ser limitada para 2016

27 OBRIGADO! FONE (19) SITE cepea.esalq.usp.br/hfbrasil BLOG hortifrutibrasil.blogspot.com (19)