Secretariado/Assessoria Distribuição Alimentar. Bragança 24/04/2014
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- Danilo Moreira Aragão
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1 Secretariado/Assessoria Distribuição Alimentar Bragança 24/04/2014
2 Jerónimo Martins Fundada em 1792 Dados 2013; Empregados Lojas. Vendas 11,829 mil milhoes de euros. Resultado 382 milhões euros. Geografias onde opera - Portugal, Polónia e Columbia. 65ª Maior Empresa Mundial de Distribuição Alimentar.
3 Indice 1. Introdução 2. Pontos importantes na valorização e evolução pessoal. 3. Estrutura de Um Grupo de Distribuição Alimentar em Portugal. 4. Organigrama de uma Loja de Média dimensão na Distribuição Alimentar. 5. Funções e Tarefas. 6. Recursos Humanos, Gestão Stocks, Gestão Produção, Gestão Comercial e Marketing. 7. Conclusão.
4 1 - Introdução - A etapa mais decisiva da nossa vida Profissional começa quando acabamos um curso e pensamos no que queremos fazer em termos de profissão!!! Mas a maior parte das vezes não é o que queremos mas sim o que nos aparece, que se torna importante para cada um de nós... - O essencial é aprender a gostar do que se faz, respeitar a entidade Patronal, ter orgulho em trabalhar nela e pensar que, se não dermos o rendimento e a produtividade pretendida nunca podemos ser uma pessoa importante na estrutura da/o Grupo,Companhia ou Empresa...
5 2 - Pontos de Valorização e Evolução Pessoal Disponibilidade Polivalência Dinamismo Geográfica Horária Mente Aberta Multifunções Melhoria Diária Reinventar-se Recursos Humanos Gestão Recursos Humanos Coaching
6 3 Estrutura de Um Grupo de Distribuição em Portugal 1 - Comerciais Contratos fornecimento, condições comerciais. Ligação com os Fornecedores. Sede Administração, Recursos Humanos, Marketing, Financeira, ContabilidadeHST, Juridico, Técnica, Expansão, Segurança Hipermercados ou Super mercados 2 Plataformas/Centrais Compradores, recepcionistas, controle qualidade, Armazéns Centrais de todas as mercadorias 4 - Transportadores Camiões diferenciados em função da mercadoria. 3 - Logistica Expedidores. Tratam dos transportes.
7 4 Organigrama de uma Loja Média dimensão de Distribuição Alimentar Moderna. Director Não Perecíveis Adjunto/a Perecíveis Adjunto/a Secretária Recepção e Marketing Controlo Stocks Mercearia Talho Linha de Caixas DPH Peixaria OPLS Bazar Padaria/Pastelaria Bebidas Frutas/Legumes
8 5 - Funções e tarefas Diretor Gerir a Loja no seu todo... Adjuntas/os Gerir Stocks da sua área, Quebras e ruturas e o Pessoal da sua área. Chefes de Secção Gerir a sua Secção em termos de Vendas, Quebras, ruturas, stocks e Pessoal. Secretária Gestão de pessoal( horários, faltas e processamento de vencimentos) e Gestão de Frente Loja( entradas de dinheiro, conferências e pessoal). Recepção/Merchandising Receção de Mercadorias, conferencia destas e Colocação de Merchandising enviado Centralmente. Controller Verificação de faltas de artigos, preçificação e execução de inventários.
9 6 - Recursos Humanos Recrutamento Analise das fichas de inscrição e chamada para entrevistas. Boas Vindas, receção e informação dos objetivos que se pretendem das pessoas chamadas e marcação de exames médicos de aptidão. Formação nas áreas de HST, em função da área a que se destina e atribuição de EPI necessários. Verificação dos horários atribuídos sua legalidade e envio para o ACT. Processamento de faltas, horas, férias e posterior processamento salarial. Verificação das necessidades de formação individual e agendamento.
10 6 - Gestão de Stocks Verificação de entradas de mercadoria/conferencia, faltas há receção e informação a central especifica. Verificação diária do MRP(sistema que informa das necessidades de mercadoria a encomendar( stock mínimo)). Verificação do Lançamento de Quebras( produtos deteriorados e/ou furtados) de forma a corrigir stocks diariamente. Verificação do uso correto dos códigos de entrada e saída de mercadorias.
11 6 - Gestão de Produção Secções Especializadas; Padaria/Pastelaria Talho Peixaria Take Away Secções onde se faz alteração do produto recebido; Fabrico de Pão e Bolos Desmanchar peças de Carne Tratamento do Peixe Tratamento de produtos para alimentação rápida( ex.frango assado)
12 6 - Gestão Comercial A Gestão Comercial nas Lojas está ligada a formas de Merchandising, porque toda a área de negociação e precificação está nas Sedes e Centrais. Assim Gestão Comercial é essencialmente o seguinte; Destaques de artigos e quais as épocas mais importantes(ex. Formas, Ovos, Azeite, Farinha, Manteiga e fumeiro para fazer o Folar). Execução de Campanhas( Carnaval, Pascoa, Verão, Regresso as Aulas, Feira de Vinhos, Natal, etc,etc) que cativem o cliente. Colocações de artigos de valor acrescentado em locais mais visíveis ao consumidor. Formação das equipas tendo em vista a atractividade dos clientes.
13 6 - Marketing Colocação dos Cartazes( Múpis, Topos, Stoppers e Tarjas). Verificação e colocação dos Folhetos e Monofolhas nos locais definidos pela Central. Ajuda na Montagem de Campanhas( ex. Carnaval, Pascoa, Regresso as aulas, Natal,etc,etc). Elaboração de Destaques em artigos designados( Ilhas, Topos, Orelhas, Chaminés).
14 7 - Conclusão Os serviços de Secretariado e Assessoria estão direcionados para executar qualquer função das referidas numa Loja de Distribuição Alimentar. A preocupação deve estar em colocar na prática os conhecimentos adquiridos na formação e desenvolve-los em função de cada Objetivo Pessoal.
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