PPRA PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS.

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1 PPRA PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS. VIGÊNCIA: OUTUBRO DE 2015 à OUTUBRO DE Empresa: LTDA ICAM. Responsável Técnico: REGINALDO BESERRA ALVES Engº Segurança no Trabalho CREA 5907-D/ PB

2 PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS PPRA RUA BARROSO,317 - Bairro: CENTRO Cidade: MANAUS UF: AM Telefone: (92) RESPONSÁVEL LEGAL PELA EMPRESA: Olintho Conceição Cabral Período: 10/2015 Até 10/2016 Responsável Técnico ENGº DE SEG. DO TRABALHO - REGINALDO BESERRA ALVES CREA: 5907-D / PB

3 Sumário CARACTERÍSTICAS DA EMPRESA INTRODUÇÃO OBJETIVO CONSTITUIÇÃO DA CIPA CONSTITUIÇÃO DO SESMT CONCEITOS BÁSICOS ESTRUTURA DO PROGRAMA Planejamento Anual Estratégias e Metodologia de Ação Registro e Informes Legais DESENVOLVIMENTO DO PPRA Antecipação dos Riscos Avaliação Qualitativa Reconhecimento dos Riscos Ambientais Avaliação Qualitativa Avaliação Quantitativa dos Riscos RECURSOS NECESSÁRIOS Recursos Humanos Recursos Materiais Níveis de Iluminação Níveis de Pressão Sonora Níveis de Exposição ao Calor Agentes Químicos Agentes Biológicos Físico - Umidade Físico - Frio Físico - Radiações Ionizantes Físico - Radiações Não Ionizantes Físico - Vibrações DETALHAMENTO DAS ATIVIDADES DO PPRA ESTABELECIMENTO DE PRIORIDADES E METAS DA AVALIAÇÃO E CONTROLE AVALIAÇÃO DOS RISCOS E DA EXPOSIÇÃO DOS TRABALHADORES Estrutura do PPRA Número de Avaliações MEDIDAS DE CONTROLE Página: 2 de 49

4 Medidas de Proteção Coletiva Utilização de EPI MONITORAMENTO REGISTRO E DIVULGAÇÃO DOS DADOS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES São Responsabilidades da Direção da Empresa São Responsabilidades do Coordenador do SESMT: São Responsabilidades dos Funcionários: São Responsabilidades dos Prestadores de Serviços Terceirizados: Documentos Obrigatórios aos Prestadores de Serviços Terceirizados: MEDIDAS IMPLANTADA PELA EMPRESA DISPOSIÇÕES FINAIS ANEXO A - Relacionamento Setor x Função x Posto de Trabalho ANEXO B Reconhecimento de Risco ANEXO C Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos ANEXO D Tabela de Equipamento de Proteção Individual EPI ANEXO E Tabela de Equipamentos de Proteção Coletiva EPC ANEXO F Cronograma de Ações ANEXO G Certificados de Calibração RESPONSABILIDADE TÉCNICA Página: 3 de 49

5 CARACTERÍSTICAS DA EMPRESA IDENTIFICAÇÃO: Empresa: CNPJ/CEI: / Atividade Empresa: Grau Risco: 3 CNAE: Endereço: Bairro: Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas RUA BARROSO CENTRO Cidade: MANAUS UF: AM IDENTIFICAÇÃO DA CONTRATANTE: Empresa: ICAM CNPJ/CEI: / Endereço: Bairro: AVENIDA CODAJÁS S/N CACHOEIRINHA Cidade: MANAUS UF: AM Nº TOTAL DE FUNCIONÁRIOS Homens Maiores: 6 Homens Menores: 0 Mulheres Maiores: 17 Mulheres Menores: 0 TOTAL: 23 PERÍODOS DE TRABALHO Plantão: 07:00 às 19:00 / 19:00 às 07:00 Diaristas: 06:00 às 15:00 13:00 às 22:00 07:00 às 16:00 07:00 às 11:00 08:00 às 17:00 Página: 4 de 49

6 01.0-INTRODUÇÃO O PPRA é parte integrante do conjunto mais amplo das iniciativas da Empresa no campo de preservação da saúde e da integridade física dos trabalhadores, devendo estar articulado com as demais Normas de Segurança e Medicina do Trabalho, em particular com o Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional PCMSO. Este programa foi elaborado de acordo com as diretrizes da Norma Regulamentadora - NR 09, Portaria de 08/06/1978 do MTE OBJETIVO Garantir um ambiente de trabalho saudável e seguro para seus colaboradores, fornecendo parâmetros legais e técnicos considerando a preservação da saúde e da integridade física dos trabalhadores através da antecipação, reconhecimento, avaliação e consequente controle da ocorrência de riscos ambientais existentes ou que venham a existir no ambiente de trabalho. Promover a melhoria permanente dos ambientes de trabalho, visando criar condições favoráveis ao desempenho das atividades profissionais, pavimentando o caminho para atingir a excelência em qualidade e produtividade. Difundir a mentalidade prevencionista entre todos os níveis hierárquicos da empresa, gerando o comprometimento das pessoas envolvidas, com a aplicação, manutenção e melhoria das medidas de controle dos agentes ambientais. Em consonância, o PCMSO Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional deverá estar baseado nas informações contidas no PPRA, ou seja, o reconhecimento e avaliação dos riscos que servirão de base para a reavaliação e implantação de novas ações no PCMSO CONSTITUIÇÃO DA CIPA De acordo com o Quadro I da NR 05, que vem tratar do dimensionamento da CIPA, feito de acordo com a quantidade de funcionários, CNAE e Grau de Risco, concluiu-se que, a empresa não tem a obrigatoriedade de constituir a Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA), porém a empresa designará um responsável pelo cumprimento dos objetivos desta NR CONSTITUIÇÃO DO SESMT De acordo com o Quadro II da NR 04, que vem tratar do dimensionamento do SESMT, feito de acordo com a quantidade de funcionários, e grau de risco, concluiu-se que, a empresa não tem a obrigatoriedade de constituir o SESMT (Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho) CONCEITOS BÁSICOS Para melhor compreensão do conteúdo do PPRA, estão definidos, a seguir, alguns conceitos básicos: Agentes Físicos: Diversas formas de energias a que possam estar expostos os trabalhadores, tais como: ruído, vibrações, pressões anormais, temperaturas extremas, radiações não ionizantes, radiações ionizantes, infrassom e ultrassom. Agentes Químicos: Página: 5 de 49

7 Substâncias, compostos ou produtos que possam penetrar no organismo pela via respiratória, nas formas de poeira, fumos, neblinas, gases ou vapores, ou que, pela natureza da atividade de exposição, possam ter contato ou ser absorvidos pelo organismo através da pele ou por ingestão. Agentes Biológicos: Bactérias, fungos, bacilos, parasitas, protozoários, vírus, entre outros. Risco de Acidente: É a situação imprevista indesejável, instantânea ou não relacionada no exercício do trabalho que provoca lesão pessoal ou de que decorre risco próximo ou remoto desta lesão. Risco Ergonômico: É o esforço físico, levantamento de peso, postura inadequada, controle rígido de produtividade, situação de estresse, trabalhos em período noturno, jornada de trabalho prolongada, monotonia e repetitividade, imposição de rotina intensa. Risco Potencial: Probabilidade de ocorrência de algum evento indesejado, no caso, dano à saúde. Não há evidência concreta de que o problema esteja ocorrendo. Risco Evidente: Apesar de ainda não ter sido realizada avaliação quantitativa, há fortes indícios e evidências de que o dano esteja ocorrendo ESTRUTURA DO PROGRAMA A Estrutura do PPRA é mostrada a seguir: 06.1-Planejamento Anual O planejamento anual das atividades do PPRA será executado conforme planilha apresentada no Anexo F Estratégias e Metodologia de Ação Para a implantação e desenvolvimento do PPRA serão adotadas as seguintes atividades: Conhecimento das atividades desenvolvidas e processos de trabalho. Definição de Estratégia de amostragem e metodologia a ser aplicada para avaliação de cada um dos agentes identificados. A implementação do PPRA deverá ser acompanhada de divulgação e disposição de informações Registro e Informes Legais Avaliações, qualitativas e quantitativas, realizadas no período de vigência do PPRA serão devidamente registradas no anexo B e C respectivamente DESENVOLVIMENTO DO PPRA 07.1-Antecipação dos Riscos Avaliação Qualitativa Todos os projetos de novas instalações, métodos ou processos de trabalho, ou de modificações nos processos já existentes, deverão ser analisados conjuntamente pelas áreas envolvidas e pelo SESMT Página: 6 de 49

8 Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho, visando identificar os riscos potenciais e introduzir medidas de proteção para a sua redução ou eliminação Reconhecimento dos Riscos Ambientais Avaliação Qualitativa Com a finalidade de identificar riscos potenciais a saúde, torna-se necessário seguir as seguintes etapas para o reconhecimento dos riscos ambientais: a) Identificação dos riscos; b) Determinação e localização das possíveis fontes geradoras; c) Identificação das possíveis trajetórias e dos meios de propagação dos agentes no ambiente de trabalho; d) Identificação das funções e determinação do número de trabalhadores expostos; e) Caracterização das atividades e o tipo de exposição; f) Obtenção de dados existentes na empresa, indicativos de possível comprometimento da saúde decorrente do trabalho; g) Determinar os possíveis danos à saúde relacionados aos riscos identificados disponíveis na literatura técnica; h) Descrição das medidas de controle existentes. O Resultado da Antecipação e Reconhecimento dos Riscos - Avaliação Qualitativa estão apresentadas no Anexo B Avaliação Quantitativa dos Riscos A avaliação quantitativa será realizada sempre que necessária para: a) Comprovar o controle de exposição ou a inexistência dos riscos identificados na etapa de reconhecimento. b) Dimensionar a exposição dos trabalhadores. c) Subsidiar o equacionamento das medidas de controle. O resultado da avaliação quantitativa dos riscos ambientais está apresentado no Anexo C RECURSOS NECESSÁRIOS 08.1-Recursos Humanos Recursos Humanos Responsabilidade de Desenvolver as Atividades de Saúde e Segurança do Trabalho Atividades Previstas Definição de diretrizes que irão nortear o programa; Análise e aprovação preliminar do programa e suas consequentes necessidades de revisão e ajustes, promovendo encaminhamento do mesmo para aprovação definitiva em nível da gerência; Decisões de natureza especial que, por força da avaliação ou do desenvolvimento do programa, imponham decisão em caráter mais imediato; Coordenação das atividades; Verificação da aplicação correta das metodologias e estratégias de amostragem; Página: 7 de 49

9 Comunicação entre os diversos setores da empresa, contato com fornecedores de equipamentos e acessórios; Contato com consultores externos e laboratórios. Consultoria Especializada Avaliações dos diversos agentes de risco; Orientações de caráter geral; Definição de metodologias, análise de casos, treinamentos e demais atividades em apoio ao programa Recursos Materiais Níveis de Iluminação As medições dos níveis de iluminância são executadas no campo de trabalho onde se realiza a tarefa visual, conforme luminotécnica. Os níveis de iluminância foram avaliados nos locais de trabalho durante suas atividades normais e habituais. Usando como critério de interpretação a comparação dos valores obtidos nos locais de trabalho, com os níveis mínimos exigidos de iluminância em lux recomendados por tipo de atividade realizada, de acordo com o item da NR-17 - ERGONOMIA, onde os níveis são estabelecidos na NBR ISO/ CIE :2013, norma brasileira registrada no INMETRO. Na realização das avaliações dos níveis de Iluminamento foi utilizado o seguinte instrumento: INSTRUMENTO LUXÍMETRO DIGITAL MODELO/MARCA LD / INSTRUTHERM (*) - Instrumento calibrado com Padrão - Luxímetro Digital LD-300/INSTRUTHERM, conforme Certificado de Calibração, no Anexo G Níveis de Pressão Sonora Os níveis de ruído CONTÍNUO ou INTERMITENTE são medidos em decibéis - db com o instrumento de medição devidamente calibrado, operando no circuito de compensação A e circuito de resposta lenta (SLOW). As leituras foram efetuadas próximas ao ouvido do trabalhador. Usado como critério de interpretação a comparação dos níveis de pressão sonora, obtidos nos locais de trabalho, com os níveis máximos estabelecidos pela Legislação Brasileira (anexo nº 1 da NR-15 da Portaria 3214/78 do MTB.), em função do tempo de exposição. A Legislação Brasileira considera como prejudiciais à saúde as atividades que implicam em exposições a níveis de ruído acima dos Limites de Tolerância fixados nos anexos nº 1 e nº 2 da NR-15 da Portaria 3214/78 do MTB de Na realização das avaliações de ruído foi utilizado o seguinte instrumento: INSTRUMENTO DECIBELÍMETRO DIGITAL * MODELO/MARCA DEC -460 / INSTRUTHERM Página: 8 de 49

10 (*) - Instrumento calibrado com Padrão Calibrador de Nível Sonoro General Radio, conforme Certificado de Calibração no Anexo G Níveis de Exposição ao Calor A exposição ao calor deve ser avaliada através do "Índice de Bulbo Úmido Termômetro de Globo" IBUTG. Os aparelhos a serem utilizados nesta avaliação são: termômetro de bulbo úmido natural, termômetro de globo e termômetro de mercúrio comum. As medições devem ser efetuadas no local onde permanece o trabalhador, à altura da região do corpo mais atingida. *Na realização das avaliações de calor foi utilizado o seguinte instrumento INSTRUMENTO MODELO/MARCA TERMOMETRO DE GLOBO DIGITAL* TDD 200 / INSTRUTHERM Limites de tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. Em função do índice obtido, o regime de trabalho intermitente será definido no Anexo 03 Quadro n º 1, da NR 15. Ver Quadro: Regime de trabalho Intermitente com TIPO DE ATIVIDADE descanso no próprio local de trabalho (por hora) LEVE MODERADA PESADA Trabalho contínuo Até 30,0 C Até 26,7 C Até 25,0 C 45 minutos trabalho, 15 minutos descanso 30,1 a 30,6 C 26,8 a 28,0 C 25,1 a 25,9 C 30 minutos trabalho, 30 minutos descanso 30,7 a 31,4 C 28,1 a 29,4 C 26,0 a 27,9 C 15 minutos trabalho, 45 minutos descanso 31,5 a 32,2 C 29,5 a 31,1 C 28,0 a 30,0 C Não é permitido o trabalho sem a adoção de medidas adequadas de controle Acima de 32,2 C Acima de 31,1 C Acima de 30,0 C Os períodos de descanso serão considerados tempo de serviço para todos os efeitos legais. A determinação do tipo de atividade (leve, moderada ou pesada) é feita consultando-se o Anexo 03, Quadro 03, da NR 15. Ver Quadro TIPO DE ATIVIDADE Kcal/h SENTADO EM REPOUSO 100 TRABALHO LEVE Sentado, movimentos moderados com braços e tronco (ex.: datilografia). 125 Sentado, movimentos moderados com braços e pernas (ex.: dirigir). 150 De pé, trabalho leve, em máquina ou bancada, principalmente com os braços. 150 TRABALHO MODERADO Sentado, movimentos vigorosos com braços e pernas. 180 De pé, trabalho leve em máquina ou bancada, com alguma movimentação. 175 De pé, trabalho moderado em máquina ou bancada, com alguma movimentação. 220 Página: 9 de 49

11 Em movimento, trabalho moderado de levantar ou empurrar. 300 TRABALHO PESADO Trabalho intermitente de levantar, empurrar ou arrastar pesos (ex.: remoção com pá). 440 Trabalho fatigante 550 Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com período de descanso em outro local (local de descanso). Para os fins deste item, considera-se como local de descanso ambiente termicamente mais ameno, com o trabalhador em repouso ou exercendo atividade leve Agentes Químicos Para efeito de esclarecimento, neste risco foram realizadas avaliações qualitativas. Reconhecimento e inspeção realizada no local de trabalho de acordo com os parâmetros da NR-15 da Portaria 3214/78 do MTB Agentes Biológicos Para efeito de esclarecimento, neste risco foram realizadas avaliações qualitativas. Reconhecimento e inspeção realizados no local de trabalho (avaliação qualitativa) de acordo com o anexo 14 da NR-15 da Portaria 3214/78 do MTB, e conforme recomendações da ACGIH e o bom senso Físico - Umidade Para efeito de esclarecimento, neste risco foram realizadas avaliações qualitativas. Reconhecimento e inspeção realizados no local de trabalho de acordo com o anexo 10 da NR-15 da Portaria 3214/78 do MTB Físico - Frio Para efeito de esclarecimento, neste risco foram realizadas avaliações qualitativas. Reconhecimento e inspeção realizados no local de trabalho de acordo com o anexo 09 da NR-15 da Portaria 3214/78 do MTB Físico - Radiações Ionizantes Para efeito de esclarecimento, neste risco foram realizadas avaliações qualitativas. Reconhecimento e inspeção realizados no local de trabalho de acordo com as normas do CNEN Físico - Radiações Não Ionizantes Para efeito de esclarecimento, neste risco foram realizadas avaliações qualitativas. Reconhecimento e inspeção realizados no local de trabalho de acordo com as recomendações da ACGIH Físico - Vibrações Página: 10 de 49

12 Para efeito de esclarecimento, neste risco foram realizadas avaliações qualitativas. Reconhecimento e inspeção realizados no local de trabalho de acordo com as recomendações da ACGIH DETALHAMENTO DAS ATIVIDADES DO PPRA itens: O PPRA, após as etapas de antecipação e avaliação dos riscos, deverá ter inclusos os seguintes a) Implantação de medidas de controle e avaliação da sua eficácia. b) Monitoramento da exposição aos riscos. c) Registro e divulgação dos dados ESTABELECIMENTO DE PRIORIDADES E METAS DA AVALIAÇÃO E CONTROLE As prioridades serão definidas com base nos efeitos tóxicos / danosos dos agentes de risco, na frequência de exposição e na quantidade de trabalhadores expostos, conforme quantitativos e qualitativos AVALIAÇÃO DOS RISCOS E DA EXPOSIÇÃO DOS TRABALHADORES Para a realização das avaliações quantitativas serão utilizadas metodologias de reconhecimento nacional e/ou internacional. Para a avaliação dos agentes físicos serão usadas metodologias específicas definidas pela Fundacentro (NHO) e NR-15 da Portaria 3214/78. Para os agentes químicos, devido à inexistência de metodologias nacionais, serão usadas as do NIOSH National Institute for Occupactional Safety and Health Estrutura do PPRA a) Planejamento anual com estabelecimento de metas, prioridades e cronograma; b) Cronograma de melhorias Número de Avaliações As amostragens STEL serão realizadas para as atividades mais críticas. O número varia de acordo com a quantidade e atividades específicas para cada agente químico. A quantidade de avaliações TWA será definida por grupos homogêneos MEDIDAS DE CONTROLE As medidas de controle serão adotadas para minimizar ou controlar os riscos ambientais sempre que forem Página: 11 de 49

13 verificadas uma ou mais das seguintes situações: a) Identificação, na fase de antecipação, de risco potencial à saúde ou ao meio ambiente; b) Constatação, na fase de reconhecimento, de risco evidente à saúde; c) Quando os resultados das avaliações quantitativas da exposição dos trabalhadores excederem os valores dos limites previstos na ACGIH American Conference of Governmnetal Industrial Hygiene, ou aqueles que venham a ser estabelecidos em negociação coletiva de trabalho, desde que mais rígidos que os anteriormente citados; d) Quando, através do controle médico da saúde, ficar caracterizado o nexo causal entre danos observados na saúde dos trabalhadores e a situação de trabalho a que eles ficam expostos Medidas de Proteção Coletiva O estudo, desenvolvimento e implantação de medidas de proteção coletiva deverá obedecer a seguinte hierarquia: a) medidas que eliminam ou reduzam a utilização ou a formação de agentes prejudiciais à saúde; b) medidas que previnam a liberação ou disseminação desses agentes no ambiente de trabalho; c) medidas que reduzam os níveis ou a concentração desses agentes no ambiente de trabalho. A implantação de medidas de caráter coletivo deverá ser acompanhada de treinamento dos trabalhadores quanto os procedimentos que assegurem a sua eficiência e de informação sobre as eventuais limitações de proteção que ofereçam. Quando comprovado a inviabilidade técnica da adoção de medidas de proteção coletiva e quando estas não forem suficientes ou se fizerem presentes na fase do estudo, planejamento ou implantação, ou ainda em caráter complementar e emergencial, deverão ser adotadas as medidas, obedecendo à seguinte hierarquia. a) Medidas de caráter administrativo e de organização de trabalho. b) Utilização de Equipamento de Proteção Individual EPI Utilização de EPI A utilização do EPI deve envolver, no mínimo: a) Seleção do EPI adequado tecnicamente ao risco a que o trabalhador está exposto conforme a atividade exercida, considerando-se a eficiência necessária para o controle da exposição e o conforto segundo avaliação do trabalhador usuário. b) Programa de treinamento dos trabalhadores quanto a sua correta utilização e orientação sobre as limitações de proteção que o EPI oferece. c) Estabelecimento de normas ou procedimentos para promover o fornecimento, o uso, a guarda, a higienização, a conservação, a manutenção e a reposição do EPI, visando garantir as condições de Página: 12 de 49

14 proteção originalmente estabelecidas. d) Caracterização das funções ou atividades dos trabalhadores, com a respectiva identificação dos EPI s utilizados para os riscos ambientais MONITORAMENTO Para o monitoramento da exposição dos trabalhadores e das medidas de controle, devem ser realizadas avaliações sistemáticas e repetitivas da exposição a um dado risco, visando à introdução ou modificação das medidas de controle sempre que necessário REGISTRO E DIVULGAÇÃO DOS DADOS Deverá ser mantido um registro de dados, impresso ou digital, estruturado de forma a constituir um arquivo técnico e administrativo do desenvolvimento do PPRA. Os dados deverão ser mantidos por um período mínimo de 20 anos, a contar da emissão, que estará sempre disponível aos seus trabalhadores, representantes e autoridades competentes. A divulgação dos dados poderá ser: através de DDS, cartazes, reuniões da CIPA, por ocasião da SIPAT e quadros de avisos ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES 13.1-São Responsabilidades da Direção da Empresa Assegurar o cumprimento do PPRA com atividade permanente. Desenvolvimento do PPRA. Garantir a elaboração e efetiva implementação do PPRA, bem como zelar pela sua eficiência. Custear, sem ônus para os funcionários, todos os procedimentos relacionados no programa PPRA. Verificar, assinar e por em prática o PPRA elaborado São Responsabilidades do Coordenador do SESMT: Proceder ao reconhecimento dos riscos, análise qualitativa dos agentes agressivos, definições dos níveis de exposição aceitáveis, preparação de ações mitigadoras. Estabelecer, implementar, operacionalizar e assegurar o cumprimento e monitoramento permanente do PPRA. Seguir o cronograma de implantação e execução do PPRA. Reportar à gerência da empresa / gerência de QMSS, todas as não-conformidades do presente programa. Estabelecer prioridades de ações a serem desenvolvidas em cada área em função dos riscos presentes. Manter cópias atualizadas do programa para vistoria dos órgãos fiscalizadores. Desenvolver e executar os programas de treinamento dos trabalhadores, competente à área de Página: 13 de 49

15 segurança do trabalho. Divulgar o programa na empresa São Responsabilidades dos Funcionários: Colaborar e participar na implementação e execução do PPRA. Seguir as normas de Segurança e Saúde no Trabalho, bem como as determinações sobre prevenção de acidentes do trabalho ou doenças ocupacionais. Usar nos casos indicados no PPRA os Equipamentos de Proteção Individual EPI s, que serão fornecidos gratuitamente pelo empregador. Seguir as orientações recebidas nos treinamentos oferecidos dentro do PPRA. Informar ao seu superior hierárquico direto, ocorrências que a seu julgamento possam implicar em riscos à sua saúde e/ou integridade física. Colaborar com o empregador na aplicação das demais Normas Regulamentadoras NR s. Submeter-se às regras de disciplina da empresa São Responsabilidades dos Prestadores de Serviços Terceirizados: Implementar junto a seus funcionários os padrões definidos neste programa. Considerando-se a responsabilidade da empresa frente aos funcionários por ela contratadas, estas devem apresentar cópias dos seus respectivos PPRA s. Submeter-se às regras de disciplina da empresa. Estabelecer as diretrizes de segurança e saúde ocupacional da empresa para projetos e obras visando atender aos requisitos legais, manter a integridade física das pessoas e especialmente padronizar as ações durante todos os projetos e obras Documentos Obrigatórios aos Prestadores de Serviços Terceirizados: Política de segurança da empresa, tais como APR, PPRA, PCMSO. Permissão para trabalhos de risco PTR, bloqueio de energia, exigências mínimas de segurança para prestadores de serviços, segurança do trabalho no controle de produtos químico, segurança na montagem, uso e liberação de andaimes, registro e análise de acidentes do trabalho unidades remotas. Plano de ação emergencial. Dossiê de segurança com todas as fichas funcionais dos prestadores de serviços terceirizados, em caso de serviços com energia, os cursos de NR-10 e SEP, conforme estabelece a norma regulamentadora. A empresa contratante deve fiscalizar e exigir documentos que fazem parte deste programa contendo todas as recomendações de segurança e saúde ocupacional. Para isso todas as recomendações deverão estar contempladas no contrato existente entre contratante e contratadas MEDIDAS IMPLANTADA PELA EMPRESA - Para manipulação de alimentos a empresa adota procedimentos tal como, toucas descartáveis, avental e luvas para o setor cozinha, visando a higiene do local de trabalho. Página: 14 de 49

16 15.0-DISPOSIÇÕES FINAIS Declaramos que fica sob nossa responsabilidade somente a elaboração desse documento, sendo que à implantação e implementação das medidas contidas no cronograma de melhorias e planejamento anual (anexado a este) é de inteira responsabilidade do empregador. Página: 15 de 49

17 ANEXO A - Relação Setor x Função x Posto de Trabalho SETOR: ADMINISTRATIVO AUXILIAR ADMINISTRATIVO SETOR: ARMAZÉM ADMINISTRATIVO ARMAZENISTA SETOR: COZINHA ESTOQUE AÇOUGUEIRO AÇOUGUE ATENDENTE COPA AUXILIAR DE COZINHA COZINHA AUXILIAR DE COZINHA PRODUÇÃO COZINHA AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS SERVIÇOS GERAIS CONFEITEIRA COZINHA COPEIRO (A) DE HOSPITAL COPA COPEIRO (A) RESTAURANTE COPA COZINHEIRA COZINHA NUTRICIONISTA NUTRIÇÃO SUPERVISOR (A) NUTRIÇÃO Página: 16 de 49

18 ANEXO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: ADMINISTRATIVO Função: AUXILIAR ADMINISTRATIVO Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico ADMINISTRATIVO N/A VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: ARMAZÉM Função: ARMAZENISTA Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico ESTOQUE N/A VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: COZINHA Função: AÇOUGUEIRO Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico AÇOUGUE CORTES E PERFURAÇÕES VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: COZINHA Função: ATENDENTE Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico COPA N/A VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: COZINHA Função: AUXILIAR DE COZINHA Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico COZINHA CORTES E PERFURAÇÕES, QUEIMADURAS VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: COZINHA Função: AUXILIAR DE COZINHA PRODUÇÃO Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico COZINHA CORTES E PERFURAÇÕES, QUEIMADURAS VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: COZINHA Função: AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico SERVIÇOS GERAIS CORPO ESTRANHO NOS OLHOS, CORTES E PERFURAÇÕES VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS DESINFETANTES DO USO GERAL Página: 17 de 49

19 ANEXO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: COZINHA Função: CONFEITEIRA Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico COZINHA QUEIMADURAS VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: COZINHA Função: COPEIRO (A) DE HOSPITAL Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico COPA N/A VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: COZINHA Função: COPEIRO (A) RESTAURANTE Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico COPA N/A VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: COZINHA Função: COZINHEIRA Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico COZINHA CORTES E PERFURAÇÕES, QUEIMADURAS VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: COZINHA Função: NUTRICIONISTA Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico NUTRIÇÃO N/A VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Setor: COZINHA Função: SUPERVISOR (A) Posto de Trabalho Risco de Acidente Risco Biológico Risco Ergonômico Risco Físico Risco Químico NUTRIÇÃO N/A VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS ILUMINÂNCIA VIDE ANÁLISE ERGÔNOMICA CALOR, RUÍDOS N/A Página: 18 de 49

20 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos GRUPO: SETOR: ADMINISTRATIVO Função: Descrição Atividades: AUXILIAR ADMINISTRATIVO (02 Colaboradores) Executam serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, finanças e logística; atendem fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sobre produtos e serviços; tratam de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos. Atuam na concessão de microcrédito a microempresários, atendendo clientes em campo e nas agências, prospectando clientes nas comunidades. Posto de Trabalho: ADMINISTRATIVO RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: DOENÇAS RESPIRATÓRIAS / HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: AR CONDICIONADO E ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 22. Escritórios Atividade: Escrever, teclar, ler, processar dados Valor Mínimo: 500 Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL E NATURAL Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Quantidade: lx RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. Tipo Atividade: SENTADO, MOVIMENTOS MODERADOS COM BRAÇOS E TRONCO. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 30,0 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 125 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 23,00 IBUTG(t): N/A IBUTG(d): N/A TBN(t): N/A TG(t): N/A TBS(t): N/A TBN(d): N/A TG(d): N/A TBS(d): N/A Fonte Geradora: AMBIENTE CLIMATIZADO SEM FONTE GERADORA DE CALOR Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO Página: 19 de 49

21 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 68,70 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 Fonte Geradora: AMBIENTE, VOZES HUMANAS, RUÍDO DE FUNDO. Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA SETOR: ARMAZÉM Função: Descrição Atividades: ARMAZENISTA (01 Colaborador) Recepcionam, conferem e armazenam produtos e materiais em almoxarifados, armazéns, silos e depósitos. Fazem os lançamentos da movimentação de entradas e saídas e controlam os estoques. Distribuem produtos e materiais a serem expedidos. Organizam o almoxarifado para facilitar a movimentação dos itens armazenados e a armazenar. Posto de Trabalho: ESTOQUE RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 1.0 Áreas gerais da edificação Atividade: Depósitos, estoques câmara fria Valor Mínimo: 100 Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Quantidade: 305 lx Página: 20 de 49

22 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. Tipo Atividade: DE PÉ, TRABALHO LEVE EM MÁQUINA OU BANCADA, COM ALGUMA MOVIMENTAÇÃO. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 26,7 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 175 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 30,14 IBUTG(t): N/A IBUTG(d): N/A TBN(t): 28,10 TG(t): 34,90 TBS(t): N/A TBN(d): 28,10 TG(d): 34,90 TBS(d): N/A Fonte Geradora: VENTILAÇÃO ARTIFICIAL (VENTILADORES) Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 63,40 db(a) Exposição: EVENTUAL Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 AMBIENTE, PROCESSO DE TRABALHO, VOZES HUMANAS E RUÍDOS DE FUNDO Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA SETOR: COZINHA Função: Descrição Atividades: AÇOUGUEIRO (01 Colaborador) Abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. Posto de Trabalho: AÇOUGUE Página: 21 de 49

23 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: ACIDENTES Tipo de Risco: CORTES E PERFURAÇÕES Efeito: INFECÇÃO, AMPUTAÇÃO, HEPATITE E ENTRE OUTROS. Intensidade Concentração: QUALITATIVO Exposição: EVENTUAL Fonte Geradora: MANUSEIO COM FACAS E OUTROS UTENSÍLIOS DE COZINHA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: DOENÇAS RESPIRATÓRIAS / HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: N/A Fonte Geradora: AR CONDICIONADO E ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 8.0 Indústria de alimentos Atividade: Valor Mínimo: 500 Locais de trabalho e zonas para abatedouros, açougues, leiteiras, área de filtragem, em refinarias de açucar Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL INEFICIENTE Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Quantidade: 248 lx RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: Tipo Atividade: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. DE PÉ, TRABALHO LEVE, EM MÁQUINA OU BANCADA, PRINCIPALMENTE COM OS BRAÇOS. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 30,0 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 150 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 24,00 IBUTG(t): N/A IBUTG(d): N/A TBN(t): N/A TG(t): N/A TBS(t): N/A TBN(d): N/A TG(d): N/A TBS(d): N/A Fonte Geradora: AMBIENTE CLIMATIZADO SEM FONTE GERADORA DE CALOR Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO Página: 22 de 49

24 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 60,50 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 Ruídos provenientes do maquinário em funcionamento, vozes humanas e ruídos de fundo Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA Função: Descrição Atividades: ATENDENTE (01 Colaborador) Atendem os clientes, recepcionando-os e servindo refeições e bebidas em restaurantes, bares, clubes, cantinas, hotéis, eventos e hospitais; montam e desmontam praças, carrinhos, mesas, balcões e bares; organizam, conferem e controlam materiais de trabalho, bebidas e alimentos, listas de espera, a limpeza e higiene e a segurança do local de trabalho; preparam alimentos e bebidas, realizando também serviços de vinhos. Posto de Trabalho: COPA RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: DOENÇAS RESPIRATÓRIAS / HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: AR CONDICIONADO E ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 24. Restaurantes e hotéis Atividade: Cozinha Valor Mínimo: 500 Quantidade: 216 lx Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL INEFICIENTE Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Página: 23 de 49

25 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: Tipo Atividade: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. DE PÉ, TRABALHO LEVE, EM MÁQUINA OU BANCADA, PRINCIPALMENTE COM OS BRAÇOS. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 30,0 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 150 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 23,00 IBUTG(t): 0,00 IBUTG(d): 0,00 TBN(t): N/A TG(t): N/A TBS(t): N/A TBN(d): N/A TG(d): N/A TBS(d): N/A Fonte Geradora: AMBIENTE CLIMATIZADO SEM FONTE GERADORA DE CALOR Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 69,20 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 AMBIENTE, PROCESSO DE TRABALHO, VOZES HUMANAS E RUÍDOS DE FUNDO Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA Função: Descrição Atividades: AUXILIAR DE COZINHA (02 Colaboradores) Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Posto de Trabalho: COZINHA Página: 24 de 49

26 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: ACIDENTES Tipo de Risco: QUEIMADURAS Efeito: QUEIMADURAS DE 1º, 2º E 3º Intensidade Concentração: QUALITATIVO Fonte Geradora: Exposição: EVENTUAL Contato acidental com materiais aquecidos (panelas, água, óleo), sem o uso adequado do EPI. Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ACIDENTES Tipo de Risco: CORTES E PERFURAÇÕES Efeito: INFECÇÃO, AMPUTAÇÃO, HEPATITE E ENTRE OUTROS. Intensidade Concentração: QUALITATIVO Exposição: EVENTUAL Fonte Geradora: MANUSEIO COM FACAS E OUTROS UTENSÍLIOS DE COZINHA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 24. Restaurantes e hotéis Atividade: Cozinha Valor Mínimo: 500 Quantidade: 293 lx Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL INEFICIENTE Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Página: 25 de 49

27 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. Tipo Atividade: DE PÉ, TRABALHO LEVE EM MÁQUINA OU BANCADA, COM ALGUMA MOVIMENTAÇÃO. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 26,7 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 175 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 30,14 IBUTG(t): N/A IBUTG(d): N/A TBN(t): 28,10 TG(t): 34,90 TBS(t): N/A TBN(d): 28,10 TG(d): 34,90 TBS(d): N/A Fonte Geradora: MAQUINÁRIO EM FUNCIONAMENTO (FORNO) Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 64,60 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 AMBIENTE, PROCESSO DE TRABALHO, VOZES HUMANAS E RUÍDOS DE FUNDO Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA Função: Descrição Atividades: AUXILIAR DE COZINHA PRODUÇÃO (01 Colaborador) Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Posto de Trabalho: COZINHA Página: 26 de 49

28 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: ACIDENTES Tipo de Risco: QUEIMADURAS Efeito: QUEIMADURAS DE 1º, 2º E 3º Intensidade Concentração: QUALITATIVO Fonte Geradora: Exposição: EVENTUAL Contato acidental com materiais aquecidos (panelas, água, óleo), sem o uso adequado do EPI. Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ACIDENTES Tipo de Risco: CORTES E PERFURAÇÕES Efeito: INFECÇÃO, AMPUTAÇÃO, HEPATITE E ENTRE OUTROS. Intensidade Concentração: QUALITATIVO Exposição: EVENTUAL Fonte Geradora: MANUSEIO COM FACAS E OUTROS UTENSÍLIOS DE COZINHA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: N/A Fonte Geradora: ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 24. Restaurantes e hotéis Atividade: Cozinha Valor Mínimo: 500 Quantidade: 293 lx Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL INEFICIENTE Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Página: 27 de 49

29 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. Tipo Atividade: DE PÉ, TRABALHO LEVE EM MÁQUINA OU BANCADA, COM ALGUMA MOVIMENTAÇÃO. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 26,7 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 175 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 30,14 IBUTG(t): N/A IBUTG(d): N/A TBN(t): 28,10 TG(t): 34,90 TBS(t): N/A TBN(d): 28,10 TG(d): 34,90 TBS(d): N/A Fonte Geradora: MAQUINÁRIO EM FUNCIONAMENTO (FORNO) Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 64,60 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 AMBIENTE, PROCESSO DE TRABALHO, VOZES HUMANAS E RUÍDOS DE FUNDO Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA Função: Descrição Atividades: AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS (03 Colaboradores) Executam serviços de manutenção elétrica, mecânica, hidráulica, carpintaria e alvenaria, substituindo, trocando, limpando, reparando e instalando peças, componentes e equipamentos. Conservam vidros e fachadas, limpam recintos e acessórios e tratam de piscinas. Trabalham seguindo normas de segurança, higiene, qualidade e proteção ao meio ambiente. Posto de Trabalho: SERVIÇOS GERAIS Página: 28 de 49

30 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: ACIDENTES Tipo de Risco: CORTES E PERFURAÇÕES Efeito: INFECÇÃO, AMPUTAÇÃO, HEPATITE E ENTRE OUTROS. Intensidade Concentração: QUALITATIVO Exposição: EVENTUAL Fonte Geradora: MANUSEIO COM FACAS E OUTROS UTENSÍLIOS DE COZINHA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ACIDENTES Tipo de Risco: Corpo estranho nos olhos. Efeito: Lesões e irritações reversíveis no local, se lavar imediatamente com água ou soro. Intensidade Concentração: QUALITATIVO Fonte Geradora: Poeiras e/ ou respingos de produtos de limpeza Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA Exposição: EVENTUAL RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: LIMPEZA DE BANHEIROS DE USO COLETIVO Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 1.0 Áreas gerais da edificação Atividade: Áreas de circulação e corredores Valor Mínimo: 100 Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Quantidade: 293 lx Página: 29 de 49

31 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. Tipo Atividade: DE PÉ, TRABALHO LEVE EM MÁQUINA OU BANCADA, COM ALGUMA MOVIMENTAÇÃO. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 26,7 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 175 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 26,00 IBUTG(t): N/A IBUTG(d): N/A TBN(t): N/A TG(t): N/A TBS(t): N/A TBN(d): N/A TG(d): N/A TBS(d): N/A Fonte Geradora: AMBIENTE DE TRABALHO COM POUCA VENTILAÇÃO Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 67,70 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 AMBIENTE, PROCESSO DE TRABALHO, VOZES HUMANAS E RUÍDOS DE FUNDO Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA RISCO: QUÍMICOS Tipo de Risco: DESINFETANTES DO USO GERAL Efeito: Tipo de Avaliação: QUALITATIVO O CONTATO DO PRODUTO COM OLHOS, MUCOSAS OU PELE PODE CAUSAR IRRITAÇÕES. Exposição: EVENTUAL Qtd MGM: N/A Qtd PPM: N/A Fonte Geradora: CONTATO COM PRODUTOS QUÍMICOS PELA VIA CUTÂNEA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA Página: 30 de 49

32 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos Função: Descrição Atividades: CONFEITEIRA (01 Colaborador) Planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. Posto de Trabalho: COZINHA RISCO: ACIDENTES Tipo de Risco: QUEIMADURAS Efeito: QUEIMADURAS DE 1º, 2º E 3º Intensidade Concentração: QUALITATIVO Fonte Geradora: Exposição: EVENTUAL Contato acidental com materiais aquecidos (panelas, água, óleo), sem o uso adequado do EPI. Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 8.0 Indústria de alimentos Atividade: Fabricação de alimentos finos, cozinha Valor Mínimo: 500 Quantidade: 309 lx Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL INEFICIENTE Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Página: 31 de 49

33 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: Tipo Atividade: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. DE PÉ, TRABALHO LEVE, EM MÁQUINA OU BANCADA, PRINCIPALMENTE COM OS BRAÇOS. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 30,0 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 150 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 30,60 IBUTG(t): 0,00 IBUTG(d): 0,00 TBN(t): 28,50 TG(t): 35,50 TBS(t): N/A TBN(d): 28,50 TG(d): 35,50 TBS(d): N/A Fonte Geradora: MAQUINÁRIO EM FUNCIONAMENTO (FORNO) Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 63,80 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 AMBIENTE, PROCESSO DE TRABALHO, VOZES HUMANAS E RUÍDOS DE FUNDO Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA Função: Descrição Atividades: COPEIRO (A) DE HOSPITAL (07 Colaboradores) Atendem os clientes, recepcionando-os e servindo refeições e bebidas em restaurantes, bares, clubes, cantinas, hotéis, eventos e hospitais; montam e desmontam praças, carrinhos, mesas, balcões e bares; organizam, conferem e controlam materiais de trabalho, bebidas e alimentos, listas de espera, a limpeza e higiene e a segurança do local de trabalho; preparam alimentos e bebidas, realizando também serviços de vinhos. Posto de Trabalho: COPA Página: 32 de 49

34 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: DOENÇAS RESPIRATÓRIAS / HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: AR CONDICIONADO E ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 1.0 Áreas gerais da edificação Atividade: Áreas de circulação e corredores Valor Mínimo: 100 Quantidade: 355 lx Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL E NATURAL Técnica Utilizada: LUXIMETRIA RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: Tipo Atividade: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. DE PÉ, TRABALHO LEVE, EM MÁQUINA OU BANCADA, PRINCIPALMENTE COM OS BRAÇOS. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 30,0 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 150 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 30,60 IBUTG(t): 0,00 IBUTG(d): 0,00 TBN(t): 28,50 TG(t): 35,50 TBS(t): N/A TBN(d): 28,50 TG(d): 35,50 TBS(d): N/A Fonte Geradora: MAQUINÁRIO EM FUNCIONAMENTO (FORNO) Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO Página: 33 de 49

35 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 69,20 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 AMBIENTE, PROCESSO DE TRABALHO, VOZES HUMANAS E RUÍDOS DE FUNDO Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA Função: Descrição Atividades: COPEIRO (A) RESTAURANTE (01 Colaborador) Atendem os clientes, recepcionando-os e servindo refeições e bebidas em restaurantes, bares, clubes, cantinas, hotéis, eventos e hospitais; montam e desmontam praças, carrinhos, mesas, balcões e bares; organizam, conferem e controlam materiais de trabalho, bebidas e alimentos, listas de espera, a limpeza e higiene e a segurança do local de trabalho; preparam alimentos e bebidas, realizando também serviços de vinhos. Posto de Trabalho: COPA RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: DOENÇAS RESPIRATÓRIAS / HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: AR CONDICIONADO E ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 24. Restaurantes e hotéis Atividade: Cozinha Valor Mínimo: 500 Quantidade: 216 lx Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL INEFICIENTE Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Página: 34 de 49

36 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: Tipo Atividade: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. DE PÉ, TRABALHO LEVE, EM MÁQUINA OU BANCADA, PRINCIPALMENTE COM OS BRAÇOS. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 30,0 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 150 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 23,00 IBUTG(t): 0,00 IBUTG(d): 0,00 TBN(t): N/A TG(t): N/A TBS(t): N/A TBN(d): N/A TG(d): N/A TBS(d): N/A Fonte Geradora: AMBIENTE CLIMATIZADO SEM FONTE GERADORA DE CALOR Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 59,90 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 AMBIENTE, PROCESSO DE TRABALHO, VOZES HUMANAS E RUÍDOS DE FUNDO Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA Função: Descrição Atividades: COZINHEIRA (01 Colaborador) Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Posto de Trabalho: COZINHA Página: 35 de 49

37 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: ACIDENTES Tipo de Risco: QUEIMADURAS Efeito: QUEIMADURAS DE 1º, 2º E 3º Intensidade Concentração: QUALITATIVO Fonte Geradora: Exposição: EVENTUAL Contato acidental com materiais aquecidos (panelas, água, óleo), sem o uso adequado do EPI. Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ACIDENTES Tipo de Risco: CORTES E PERFURAÇÕES Efeito: INFECÇÃO, AMPUTAÇÃO, HEPATITE E ENTRE OUTROS. Intensidade Concentração: QUALITATIVO Exposição: EVENTUAL Fonte Geradora: MANUSEIO COM FACAS E OUTROS UTENSÍLIOS DE COZINHA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: N/A Fonte Geradora: ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 24. Restaurantes e hotéis Atividade: Cozinha Valor Mínimo: 500 Quantidade: 293 lx Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL INEFICIENTE Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Página: 36 de 49

38 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: Tipo Atividade: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. DE PÉ, TRABALHO LEVE, EM MÁQUINA OU BANCADA, PRINCIPALMENTE COM OS BRAÇOS. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 30,0 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 150 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 30,60 IBUTG(t): 0,00 IBUTG(d): 0,00 TBN(t): 28,50 TG(t): 35,50 TBS(t): N/A TBN(d): 28,50 TG(d): 35,50 TBS(d): N/A Fonte Geradora: MAQUINÁRIO EM FUNCIONAMENTO (FORNO) Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 64,60 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 AMBIENTE, PROCESSO DE TRABALHO, VOZES HUMANAS E RUÍDOS DE FUNDO Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA Função: Descrição Atividades: NUTRICIONISTA (01 Colaborador) Prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos); planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição; efetuam controle higiênico-sanitário; participam de programas de educação nutricional; podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas. Posto de Trabalho: NUTRIÇÃO Página: 37 de 49

39 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: DOENÇAS RESPIRATÓRIAS / HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: AR CONDICIONADO E ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 22. Escritórios Atividade: Escrever, teclar, ler, processar dados Valor Mínimo: 500 Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL E NATURAL Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Quantidade: 614 lx RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. Tipo Atividade: SENTADO, MOVIMENTOS MODERADOS COM BRAÇOS E TRONCO. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: até 30,0 C Duração Trabalho: Trabalho contínuo Taxa Metabolismo: 125 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 23,00 IBUTG(t): N/A IBUTG(d): N/A TBN(t): N/A TG(t): N/A TBS(t): N/A TBN(d): N/A TG(d): N/A TBS(d): N/A Fonte Geradora: AMBIENTE CLIMATIZADO SEM FONTE GERADORA DE CALOR Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO Página: 38 de 49

40 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 65,80 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 Fonte Geradora: AMBIENTE, VOZES HUMANAS, RUÍDO DE FUNDO. Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA Função: Descrição Atividades: SUPERVISOR (A) (01 Colaborador) Os técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos controlam a qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos produtivos e de distribuição, verificando condições de ambiente, equipamento e produtos (in natura e preparados). Podem participar de pesquisa para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos e promover a venda de insumos, produtos e equipamentos. Os técnicos em alimentos atuam prioritariamente na indústria alimentícia. Os técnicos em nutrição e dietática trabalham sob supervisão de nutricionista, atuando, prioritariamente, em unidades de alimentação e nutrição (coletividade sadia) e unidades de nutrição e dietética (coletividade preferencialmente enfermas) e saúde coletiva. Posto de Trabalho: NUTRIÇÃO RISCO: BIOLÓGICOS Tipo de Risco: VÍRUS, FUNGOS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Intensidade Concentração: Efeito: DOENÇAS RESPIRATÓRIAS / HEPATITES, HERPES, MONONUCLEOSE INFECCIOSA QUALITATIVO Exposição: PERMANENTE Qtd: 0,00 Fonte Geradora: AR CONDICIONADO E ÁGUA CONSUMIDA Técnica Utilizada: AVALIAÇÃO QUALITATIVA RISCO: ERGONÔMICO - ILUMINÂNCIA Tipo Ambiente: 24. Restaurantes e hotéis Atividade: Cozinha Valor Mínimo: 500 Fonte Geradora: ILUMINAÇÃO ARTIFICIAL INEFICIENTE Técnica Utilizada: LUXIMETRIA Quantidade: 355 lx Página: 39 de 49

41 ANEXO C - Avaliações Quantitativas e Qualitativas de Riscos RISCO: FÍSICO - CALOR Regime Trabalho: Tipo Atividade: 01 - Limites de Tolerância para exposição ao calor, em regime de trabalho intermitente com períodos de descanso no próprio local de prestação de serviço. DE PÉ, TRABALHO MODERADO EM MÁQUINA OU BANCADA, COM ALGUMA MOVIMENTAÇÃO. Tx Metab Local Desc: N/A Limite de Tolerância: 26,8 a 28,0 C Duração Trabalho: 45 minutos trabalho e 15 minutos de descanço Taxa Metabolismo: 220 Carga Solar(t): NÃO Carga Solar(d): N/A Tempo Trabalho: N/A IBUTG: 30,14 IBUTG(t): 0,00 IBUTG(d): 0,00 TBN(t): 28,10 TG(t): 34,90 TBS(t): N/A TBN(d): 28,10 TG(d): 34,90 TBS(d): N/A Fonte Geradora: AMBIENTE AREJADO E VENTILADO (SEM FONTE GERADORA DE CALOR) Técnica Utilizada: TERMÔMETRO DE GLOBO RISCO: FÍSICO - RUÍDO Ruído de Impacto: NÃO Intensidade Concentração: 69,20 db(a) Exposição: PERMANENTE Tempo Exposição: 08:00 Limite Tolerância: 85 Efeito: Fonte Geradora: PERDA AUDITIVA, DANOS IRREVERSÍVEIS AO APARELHO AUDITIVO DO COLABORADOR CASO NÃO SEJAM RESPEITADOS OS LIMITES DE TOLERÂNCIA DESCRITOS NO ANEXO I DA NR 15 AMBIENTE, PROCESSO DE TRABALHO, VOZES HUMANAS E RUÍDOS DE FUNDO Técnica Utilizada: DECIBELIMETRIA Página: 40 de 49

42 ANEXO D - Tabela de Equipamentos de Proteção Individual - EPI SETOR: ARMAZÉM POSTO DE TRABALHO: ESTOQUE FUNÇÃO: ARMAZENISTA EPI S Bota de Segurança de Couro USO PERMANENTE EFICAZ: SIM SETOR: COZINHA POSTO DE TRABALHO: COPA EPI S FUNÇÃO: COPEIRA DE HOSPITAL, COPEIRA DE RESTAURANTE, ATENDENTE Bota de Segurança de PVC Branca A ADOTAR EFICAZ: SIM SETOR: COZINHA Bota de Segurança de PVC Branca FUNÇÃO: COZINHEIRA, AUXILIAR DE COZINHA, APRENDIZ COZINHA, AUXILIAR DE COZINHA PRODUÇÃO EPI S USO PERMANENTE EFICAZ: SIM Luvas Térmicas A ADOTAR EFICAZ: SIM Avental Térmico A ADOTAR EFICAZ: SIM Luvas Malha de Aço A ADOTAR EFICAZ: SIM SETOR: COZINHA POSTO DE TRABALHO: AÇOUGUE FUNÇÃO: AÇOUGUEIRO EPI S Avental de PVC A ADOTAR EFICAZ: SIM Bota de Segurança de PVC Branca USO PERMANENTE EFICAZ: SIM Luvas Malha de Aço A ADOTAR EFICAZ: SIM SETOR: COZINHA FUNÇÃO: CONFEITEIRA EPI S Luvas Térmicas A ADOTAR EFICAZ: SIM Avental Térmico A ADOTAR EFICAZ: SIM Bota de Segurança de PVC Branca A ADOTAR EFICAZ: SIM Página: 41 de 49

43 ANEXO D - Tabela de Equipamentos de Proteção Individual - EPI SETOR: SERVIÇOS GERAIS FUNÇÃO: AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS EPI S Bota de Segurança de Couro USO PERMANENTE EFICAZ: SIM Bota de Segurança de PVC A ADOTAR EFICAZ: SIM Luvas de Látex A ADOTAR EFICAZ: SIM Óculos de Segurança Lente Incolor A ADOTAR EFICAZ: SIM Página: 42 de 49

44 ANEXO E - TABELA DE EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO COLETIVA - EPC SETOR: ADMINISTRATIVO EPC CONDICIONADOR DE AR SITUAÇÃO: EXISTENTE É EFICAZ: SIM EXTINTOR DE INCÊNDIO SITUAÇÃO: EXISTENTE É EFICAZ: SIM SETOR: COZINHA EPC VENTILADOR SITUAÇÃO: EXISTENTE É EFICAZ: NÃO EXTINTOR DE INCÊNDIO SITUAÇÃO: EXISTENTE É EFICAZ: SIM EXAUSTOR SITUAÇÃO: EXISTENTE É EFICAZ: SIM COIFA SITUAÇÃO: EXISTENTE É EFICAZ: SIM SETOR: ARMAZÉM EPC VENTILADOR SITUAÇÃO: EXISTENTE É EFICAZ: NÃO EXTINTOR DE INCÊNDIO SITUAÇÃO: EXISTENTE É EFICAZ: SIM Página: 43 de 49

45 ANEXO F - Cronograma de Ações PLANEJAMENTO ANUAL - CRONOGRAMA DE AÇÕES MESES Ações do Programa (Exemplos) OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET RESPONSÁVEL Divulgação do PPRA. X X Avaliação Global do PPRA X Renovação do PPRA X Treinamento de Brigada de Incêndio X X Treinamento para designado da CIPA (NR- 5) Manutenção preventiva dos condicionadores de ar e exaustores Palestra sobre combate a incêndio e procedimentos em caso de emergência (NR-23) Higienização e análise da potabilidade da água para consumo humano. Palestras sobre Prevenção de Acidentes (Cozinha) Adequar os níveis de IBUTG para o Setor Cozinha Adequar os níveis de iluminância, segundo a NBR ISO/CIE :2013, para o seguinte setor: Cozinha - Posto de trabalho: Açougue, Copa e Cozinha X X X X X X X X X X X X X X X X Página: 44 de 49

46 Ações do Programa (Exemplos) OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET RESPONSÁVEL COMENTÁRIOS: Após a implementação das medidas de controle realizar avaliação para verificação da eficácia da tomada de ação. Apresentar uma pasta com todas as evidências (fotos, registro de treinamentos entre outros) que atendam a este cronograma para a realização da Análise Global do PPRA conforme estabelece a NR - 09 no sub-item ( ). ELABORADO POR: REGINALDO BESERRA ALVES DATA: 30/11/2016 Página: 45 de 49

47 Descrição do Certificado: CERTIFICADO DE CALIBRAÇÃO - DECIBELIMETRO ANEXO G - Certificados de Calibração Página: 46 de 49

48 Descrição do Certificado: CERTIFICADO DE CALIBRAÇÃO - LUXIMETRO ANEXO G - Certificados de Calibração Página: 47 de 49

49 ANEXO G - Certificados de Calibração Descrição do Certificado: CERTIFICADO DE CALIBRAÇÃO - TERMOMETRO DE GLOBO - TGD 200 Página: 48 de 49

50 RESPONSABILIDADE TÉCNICA ENGº DE SEG. DO TRABALHO - REGINALDO BESERRA ALVES CREA: 5907-D / PB RESPONSÁVEL PELO PPRA CNPJ: / REPRESENTANTE LEGAL OLINTHO CONCEIÇÃO CABRAL Página: 49 de 49