SUBCOMITÊ MEIO AMBIENTE. Guillaume Tessier Coordenador 19 de fevereiro de 2019

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1 SUBCOMITÊ MEIO AMBIENTE Guillaume Tessier Coordenador 19 de fevereiro de 2019

2 SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL A está ganhando cada vez mais destaque na produção, no processamento e na comercialização de alimentos a nível nacional e internacional. A abordagem da FIL/IDF para a sustentabilidade abrange o desenvolvimento sustentável a partir de perspectivas econômica, social, ambiental e de saúde. A FIL/IDF assinou a Declaração de Roterdã sobre os Produtos Lácteos, junto com a FAO, e está empenhada em promover a sustentabilidade dos sistemas de produção de laticínios. Para o setor lácteo, a sustentabilidade consista ao uso de recursos naturais (por exemplo, solo, nutrientes, água, ar, energia) para fornecer uma contribuição nutritiva para dietas em todas as idades, de forma a sustentar as necessidades previsíveis das futuras gerações, garantindo que os produtores e processadores de leite consigam manter e aumentar suas rendas.

3 DECLARAÇÃO DE ROTERDÃ SOBRE PRODUTOS LÁCTEOS Agenda 2030 da ONU para o desenvolvimento sustentável A contribuição indispensável do setor leiteiro para o desenvolvimento sustentável e o papel crucial dos produtos lácteos na segurança alimentar e na redução da pobreza Adoptar uma abordagem integrada para promover a sustentabilidade dos sistemas leiteiros Desenvolver, implementar e disseminar ferramentas e diretrizes para facilitar a identificação e adoção de práticas sustentáveis no setor de lácteos Avaliar e reportar resultados de sustentabilidade

4 OBJETIVOS DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

5 TEMAS DE ESTUDO DE SUSTENTABILIDADE Emissões de gases efeito estufa (GEE) Gestão e redução de resíduos Qualidade da água, eficiência e reutilização Qualidade de solo e disponibilidade dos nutrientes Biodiversidade Uso de energias renováveis

6 EMISSÕES DE GASES EFEITO ESTUFA (GEE) Brasil: 11,5 milhões de hectares de terras com prática do sistema de integração lavoura-floresta-pecuária 12,6 16,6 7,4 1,9 2,4 14,7 Fonte: carbonmap KILN

7 WATER FOOTPRINT Water footprint de um país definido como o volume de água necessário para a produção de bens e serviços consumidos pelos habitantes do país m3/capita/ano 2483 m3/capita/ano Fonte: WaterFootprint.org e WWF BRASIL EUA

8 BIODIVERSIDADE Biodiversidade = Exuberância da vida na Terra 1º O Brasil abriga a maior biodiversidade do planeta: 55 mil espécies de plantas 22 % do total mundial Desmatamento: A Mata Atlântica perdeu 93 % da sua cobertura vegetal; 67 % do Cerrado sofreu modificação; A Caatinga teve 50 % da sua vegetação reduzida. Responsável Desenvolvimento econômico imediatista

9 GESTÃO DE RESÍDUOS BIODIGESTOR Utilização do Biogás como energia

10 QUALIDADE DO SOLO A quantidade de leite que uma vaca pode produzir está diretamente relacionada à qualidade e quantidade de comida que ela come. Se faltar qualidade e quantidade, a vaca responderá produzindo menos leite. Depleção de nutrientes no solo Repor dos nutrientes no solo por REMINERALIZAÇÃO TOP 5 PASTAGEM NO BRASIL: BRACHIARIA BRIZANTHA BRACHIARIA DECUMBENS BRACHIARIA HUMIDICOLA BRACHIARIA RUZIZIENSIS PANICUM MAXIMUM

11 Energias renováveis ENERGIA SOLAR ENERGIA EÓLICA ENERGIA HIDRÁULICA BIOCOMBUSTÍVEL BIODIGESTOR

12 OBJETIVOS 2019 Questionar os produtores de leite dos laticínios parceiros do CB FIL/IDF sobre critérios sustentáveis (pontos econômicos, sociais ecológicos) das suas produções de leite. Analisar as respostas aos questionários e examinar os dados. Comunicar os resultados aos laticínios com um relatório detalhado. Os resultados descobertos são discutidos junto com os laticínios. Uma consultoria do Subcomitê Meio Ambiente FIL/IDF é realizada para descobrir como melhorar alguns pontos. Medidas tomadas para resolver problemas que afetam os produtores e os laticínios.

13 OBJETIVOS 2019 LONGO PRAZO FERRAMENTA DE SUSTENTÁBILIDADE PARA PRODUÇÃO DE LÁCTEOS O objetivo é medir e avaliar uma ampla gama de critérios de sustentabilidade em um grande número de fazendas leiteiras, a fim de: Ser capaz de fornecer informações para os laticínios em relação aos pontos fortes e fracos sobre critérios de sustentabilidade das fazendas fornecedoras de leite; Usar como base todas as informações coletadas para apoiar o desenvolvimento sustentável da cadeia leiteira. FATORES Econômico Ecológico PONTOS Liquidez Rentabilidade Stabilidade Cultivo / Manejo de pastagem permanente Terra ecologicamente valiosa, paisagem cultural e preservação da paisagem Gestão de terras aráveis Gestão de nutrientes Gerenciamento de estrume Manejo de proteção de plantas Produção de energia e consumo de energia FATORES Social Animal PONTOS Situação individual de trabalho do gerente Situação de trabalho dos empregados permanentes Situação de emprego e segurança sócioocupacional Integração social Métodos de criação e bemestar das vacas Saúde Animal Indicadores adicionais

14 OBJETIVOS 2019 CURTO PRAZO MELHORAR A QUALIDADE DO LEITE QUALIDADE DA ÁGUA QUALIDADE DO SOLO

15 PROJETO PILOTO Achar fazendas pilotos parceiras que tem interesse em melhorar a qualidade do seu leite para a equipe do Subcomitê Meio Ambiente (SC MA) realizar levantamentos: Amostras de água consumido pelas vacas; Amostras de solo sob pastagem consumido pelas vacas; Análises das amostras em laboratórios credenciados. OBJETIVOS 2019 CURTO PRAZO O Subcomitê analisa os resultados e examina as possibilidades de recuperação, e os comunica aos produtores: Indica a potabilidade da água consumida e os problemas decorrentes, acha solução caso houve problema; Explica detalhadamente todos os fatores físico-químico da água e do solo in-situ; Remineraliza os solos pobres em nutrientes essenciais (potássio, fósforo,...) com adição de pó de rocha.

16 OBJETIVOS 2019 CURTO PRAZO PROJETO PILOTO O que o produtor tem a ganhar com a sua parceria com o CB FIL/IDF: Consultoria oferta sobre as análises das propriedades físico-química da água e do solo presentes em sua fazenda; Melhoramento da qualidade de ambos, água e solo; Contribui a fornecer dados de extrema importância para o desenvolvimento sustentável da pecuária leiteira. Custos para o produtor: Deslocamento para efetuar os levantamentos; Refeições no dia dos levantamentos; Análises das amostras em laboratório; Compra do pó de rocha para remineralizar o solo; Frete para entregar o produto na fazenda. + = = +

17 EQUIPE Coordenador Guillaume Tessier (61) TERRA VIVA Vice Coordenadora Claudia Gorgen (61) UnB Membros Milton Elder Lopes Menezes (34) CEMIL Whesley Alves de Freitas (62) PIRACANJUBA Jefferson Dias De Aráujo (62) PIRACANJUBA NÓS PRECISAMOS DE VOCÊ! ENVOLVE-SE!!

18 Agradeço a atenção! Guillaume Tessier contato@filbrasil.org.br +55 (61)