UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS PROJETO DE EXTENSÃO: OBSERVATÓRIO DE METABOLISMO E NUTRIÇÃO CENTRO EDUCACIONAL ZÉLIA ALEIXO Acadêmicas de Nutrição: Lisliene Fernandes, Mayara Paola, Samara Aparecida Fernandes Orientadora: Ana Maria S. Rodrigues. Tema: Conhecendo o mundo das frutas. Período: Atividade realizada no dia 05/11/2014. Público alvo: Crianças do 1º e 2º período. Objetivo: Realizar uma cozinha experimental e atividade do livrinho das frutas com as crianças do 1º e 2º período, a fim de incentivá-las ao consumo alimentar saudável. Métodos: Passo 1: Montar uma mini cozinha no refeitório para ser utilizada como cozinha experimental. Passo 2: Levar as crianças ao local e explicar que a turminha irá participar de uma atividade especial: preparar duas receitas especiais e que todos irão auxiliar na preparação das mesmas. Passo 3: Iniciar a atividade relembrando como deve ser realizada a a higienização das mãos e explicar a importância do uso da proteção nos cabelos.. Passo 4: Realizar com ajuda das crianças a preparação do suco verde do Sherek e do suco das meninas Superpoderosas contando a verdadeira história do poder dos personagens. Passo 5:Preparar o bolo nutritivo com as crianças, e a medida que cada ingrediente for acrescentado, falar sobre o benefício do consumo para o organismo. (Receitas no anexo). Passo 5: Entregar para cada criança uma cópia do livrinho das frutas (em anexo) e realizar as atividades nele descritas enquanto o bolo estiver no formo. Passo 6: Ao finalizar as atividade do livrinho, servir o suco e o bolo para as crianças degustarem. Entregar a copia do livrinho bem como da receita realizada para as crianças levarem para seus pais.
Resultados Fotos
Anexos Anexo I: Receitas realizadas Bolo Nutritivo Ingredientes Ovos Beterraba picada crua Cenoura picada crua Laranja sem casca e sem semente Óleo Açúcar Farinha de trigo Fermento em pó Quantidades Medidas Caseiras 2 unidades ½ xícara de chá 1 xícara de chá 2 unidades ¾ de xícara 1 ½ xícara de chá 3 xícaras de chá 1 colher de sopa MODO DE PREPARO Bater no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas e o óleo. Em seguida, acrescente o açúcar. Em uma vasilha a parte, juntar essa mistura do liquidificador a farinha e mecha bem, e por ultimo adicione o fermento. Adicionar a massa em uma assadeira untada com óleo e farinha e leve para assar em um forno pré-aquecido 180º, durante de 25 minutos. Suco das meninas super-poderosas (cenoura, maçã e laranja) Ingredientes Quantidades Medidas Caseiras Cenoura 2 unidades medias Maçã sem sementes 2 unidades medias Suco de Laranja 2 unidades medias Água ½ litro Açúcar A gosto MODO DE PREPARO
Higienizar adequadamente as cenouras, maçãs e as laranjas. Em seguida, picar as cenouras, e as maçãs. Espremer o suco das laranjas. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar a mistura em uma jarra e servir gelado. Suco Verde do Sherek Ingredientes Suco de Limão Couve Hortelã Açúcar Água gelada Quantidades Medidas Caseiras 2 unidades medias 2 folhas medias 6 folhas pequenas A gosto 1 litro MODO DE PREPARO Higienize adequadamente a couve e hortelã. Esprema o suco dos limões. Bata no liquidificador o suco do limão, a couve e a hortelã com o açúcar e a água. Se desejar pode coar. Colocar a mistura em uma jarra e servir gelado.
Anexo II: Livrinho das Frutas
Monte uma Lancheira Saudável:
VAMOS ESCREVER? ESCREVA DENTRO DOS QUADROS OS NOMES DAS FRUTAS: M Ç M G M N A B N A 4
LIGUE AS CRIANÇAS ÀS SUAS FRUTAS FAVORITAS COMPLETANDO O CAMINHO: BRASIL. Aprendendo com os alimentos-livro de atividades. Belo Horizonte: PBH- Secretaria Municipal Adjunta de Abastecimento 5 Descubra as frutas; Escreva o nome em baixo; Depois é só colorir. Ligue os Pontos:
BRASIL. Aprendendo com os alimentos-livro de atividades. Belo Horizonte: PBH- Secretaria Municipal Adjunta de Abastecimento. MEU NOME É
MEU NOME É MEU NOME É MEU NOME É
MEU NOME É MEU NOME É
MEU NOME É MEU NOME É MEU NOME É
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