Compostos de carbono aroma de banana canela ácido fórmico
O que são? Como podemos classificá-los? Compostos de carbono Como podemos obtê-los? Porque são importantes?
Respostas às questões Podem ser constituídos por carbono e hidrogénio (os hidrocarbonetos) ou constituídos por carbono hidrogénio e outros elementos como por exemplo oxigénio e azoto (proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, etc.) Podemos obtê-los diretamente da natureza ou podemos obtê-los por destilação do petróleo. São substâncias que têm na sua constituição o elemento carbono. Compostos de carbono São importantes porque todos os seres vivos são constituídos por átomos de carbono
Podemos classificá-los em: Hidrocarbonetos Alifáticos Aromáticos Cadeia aberta Cadeia fechada Alcanos Alcenos Alcinos Cicloalcanos Cicloalcenos Cicloalcinos
Porque são importantes? Porque entram na composição dos seres vivos.
Destilação do petróleo bruto Obtenção dos compostos de carbono
Destilação do petróleo bruto
Como se denominam os hidrocarbonetos com? 1 átomo de carbono? 2 átomo de carbono? 3 átomo de carbono? 4 átomo de carbono? 5 átomo de carbono? 6 átomo de carbono? metano etano propano butano pentano hexano
1 átomo de carbono? CH 4 2 átomo de carbono? CH 3 CH 3 Qual a forma de estrutura dos hidrocarbonetos com? 3 átomo de carbono? CH 3 CH 2 CH 3 4 átomo de carbono? CH 3 CH 2 CH 2 CH 3 5 átomo de carbono? CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 3 6 átomo de carbono? CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 3
Hidrocarbonetos resultantes da destilação do petróleo bruto
O que são? Compostos de carbono saturados/insaturados? O que são? Compostos de carbono lineares/ramificados? Dá exemplos. Dá exemplos.
Hidrocarbonetos saturados e insaturados - Hidrocarbonetos aromáticos Hidrocarbonetos saturados são compostos de carbono e hidrogénio que têm, apenas, ligações simples entre os átomos de carbono. Exemplo: metano, etano, propano, butano Hidrocarbonetos insaturados são compostos de carbono e hidrogénio que têm ligações duplas ou triplas (ligações múltiplas) entre os átomos de carbono. Exemplo: eteno, propeno, buteno, etino, propino, butino, aromáticos...
Hidrocarboneto linear insaturado Hidrocarbonetos Linear ou ramificado? Saturado ou insaturado? Hidrocarboneto linear insaturado Hidrocarboneto linear saturado Hidrocarboneto ciclico saturado
Hidrocarbonetos lineares ou ramificados? lineares ramificados
Hidrocarbonetos cíclicos ou lineares? linear linear linear cíclico cíclico cíclico
Hidrocarbonetos de cadeia aberta ou de cadeia fechada? aberta aberta aberta fechada fechada fechada
Algumas reacções características dos hidrocarbonetos metano oxigénio dióxido de carbono vapor de água quantidade suficiente combustão completa pequena quantidade combustão incompleta muito pequena quantidade combustão completa quantidade suficiente
Reação dos ácidos orgânicos com os álcoois Formação de ésteres Acetato de etilo Acetato de etilo
Protreínas, Hidratos de Carbono e Gorduras As proteínas são constituídas por macromoléculas formadas a partir de pequenas moléculas chamadas aminoácidos. Esta designação provém do facto de possuírem: - O grupo amino NH 2 ; - O grupo ácido carboxílico COOH.
Exemplos de aminoácidos glicina alanina valina serina leucina
Formação de proteínas Condensação de muitas moléculas de aminoácidos A alteração de um aminoácido ou da sua sequência na cadeia implica que a proteína tenha uma função biológica diferente. A ligação química que se estabelece designa-se por ligação peptídica.
Hidratos de carbono
Polímeros da glucose ou glicose CELULOSE
amido Polímeros da glucose ou glicose
GORDURAS = ácidos gordos + glicerol GLICEROL OU GLICERINA
GORDURAS - EXEMPLOS