Entrevista Inovação em dose dupla Por Juçara Pivaro Foto: L. R.Delphim Uma importante aquisição no setor de empresas fornecedoras de ingredientes ocorreu em 2012, unindo duas grandes forças desse mercado, quando a Royal DSM adquiriu a Fortitech, Inc. Juarez A. Fairon Rech, diretor geral do Fortitech South America fala do novo formato de operação desenvolvido e como ficam as ações da empresa.
Juarez A. Fairon Rech foi indicado para assumir, em 1º de outubro de 2013, o cargo de gerente geral regional para a América Latina do negócio de Pré-misturas Humanas da Royal DSM, com responsabilidade sobre as fábricas do Brasil, Colômbia e México. Atualmente, é diretor geral da Fortitech South America, responsável pelo gerenciamento de todos os aspectos de operação, vendas e controle de qualidade da empresa. Empreendedor com grande experiência em finanças e reestruturação corporativa, Fairon Rech desempenhou um papel crítico na criação e no estabelecimento da Fortitech South America. Sob sua visão, iniciativa e liderança, a empresa foi a primeira operação da Fortitech fora dos Estados Unidos, implantada em 1995 em Campinas (SP), com uma operação de distribuição. Em 1996, a Fortitech South America absorveu os negócios de pré-misturas da Merck na região e, em 1998, iniciou o projeto de implantação da fábrica, concluída em 1999, quando expandiu dramaticamente sua base de clientes e posicionou a empresa como o parceiro preferido das empresas alimentícias, de bebidas e farmacêuticas. Em 2002, continuando sua expansão, absorveu os negócios de pré-misturas da Basf na região e, em 2011, iniciou a expansão da fábrica, duplicando sua capacidade de produção e inovando com a implantação das primeiras linhas de envase de produtos terminados da Fortitech no mundo. Em dezembro de 2012, a Fortitech Inc foi vendida para a Royal DSM. Durante o ano de 2013, o novo formato de operação foi desenvolvido e a operação de pré-misturas da Royal DSM localizada no Jaguaré, em São Paulo, está sendo transferida e absorvida pela operação de Campinas. Antes de implantar formalmente a Fortitech no Brasil, Fairon Rech criou a Fairon Rech Produtos Alimentícios Ltda., empresa fundada em 1992 para ajudar a estabelecer a Fortitech no mercado brasileiro com o intuito de convencer os acionistas da Fortitech Inc a investirem no país. Durante três anos, ele investiu seus recursos e esforços para identificar clientes em potencial, apresentar os conceitos da empresa, sensibilizando os potenciais clientes a experimentarem o modelo proposto, conduziu pesquisas de mercado e investigou os aspectos estratégicos, logísticos e legais envolvidos na implantação de uma subsidiária. IT Fale da compra da Fortitech por parte da DSM. Quanto tempo levou a negociação até chegar à concretização do negócio e qual o valor da compra na ocasião? JUAREZ FAIRON RECH - A Royal DSM, empresa global de Ciências da Vida e Ciências dos Materiais, anunciou em 19 de dezembro de 2012, a conclusão da aquisição da Fortitech, Inc. (Fortitech). A transação, um empreendimento no valor total de US$ 634 milhões (cerca de 495 milhões), fortalece os negócios da DSM na área de Nutrição & Saúde Humana, expandindo a presença da empresa na cadeia de valor e agregando recursos adicionais. Como resultado da aquisição, aproximadamente 520 funcionários integraram à DSM. IT Do ponto de vista administrativo, como ficou a organização da nova empresa? JUAREZ FAIRON RECH - A DSM tem feito progressos significativos para integrar seu negócio de pré-misturas com a Fortitech e oferecer um serviço ímpar. O incomparável conhecimento técnico e o serviço ao cliente sem igual, apoiados pelos mais elevados padrões de qualidade da indústria, continuarão a ser a essência do nosso serviço. Como parte do trabalho de melhoria contínua da nossa oferta de pré-misturas de nutrientes personalizadas, estamos pedindo que nossos atuais e potenciais clientes participem de uma pesquisa que nos ajudará a fornecer melhores valores e serviços. A pesquisa é anônima e oferece a oportu- 7
Entrevista nidade de compartilhar opiniões sobre uma variedade de temas, desde a importância da sustentabilidade até as qualificações dos fornecedores, assim como serviços adicionais e linhas de produtos que seriam do interesse de um fabricante. Além disso, com produtos específicos para necessidades especificas continuando a oferecer grandes oportunidades no cenário de produtos funcionais, uma seção da pesquisa é dedicada a ajudar-nos a determinar quais benefícios de saúde estão em primeiro plano no desenvolvimento de produtos. A pesquisa pode ser acessada visitando o endereço: www.fortifyingthefuture.com. IT Quais as dificuldades em associar duas marcas fortes no setor de soluções para indústrias da alimentação? Nossas empresas são muito compatíveis e complementares, permitindo oferecer soluções completas focadas no cliente. JUAREZ FAIRON RECH - Nossas empresas são muito compatíveis e complementares permitindo oferecer soluções completas focadas no cliente. Agora temos a oportunidade de oferecer um serviço global altamente conectado e verdadeiramente incomparável, com pontos de contato e conhecimentos regionais. IT Como Fortitech e DSM divulgam seus produtos em termos de uso de marca? JUAREZ FAIRON RECH - Nós estamos desenvolvendo uma nova marca de serviços que fará parte da divisão de Nutrição & Saúde Humana da DSM. O lançamento desta marca será anunciado no quarto trimestre deste ano. IT Desde a fusão, quais foram os principais benefícios para o mercado das indústrias de alimentos e bebidas? JUAREZ FAIRON RECH - Como mencionado, esta aquisição nos permitirá interagir com nossos clientes com um serviço ímpar e conhecimento técnico incomparável, juntamente com capacidades de inovação em ingredientes líderes da indústria. Esta combinação nos permitirá oferecer completas soluções focadas nos clientes. IT Ambas as marcas são fortes nas soluções que apresentam ao mercado e contam com setores de P&D também fortes em inovação. Como funciona agora a área de P&D? Há fusão também nessa área? JUAREZ FAIRON RECH - Somos uma empresa com centros de inovação com tecnologia de ponta e recursos de P&D in loco. Eles são projetados para o desenvolvimento de protótipos, descoberta de ideias e para
agilizar o processo de desenvolvimento de produtos do nosso cliente. Além disso, nossos recursos de P&D in loco asseguram misturas homogêneas, interação coesa dos ingredientes e integração superior com a fabricação do produto acabado. Somente vemos nossas capacidades nesta área expandindo e continuando a ajudar nas demandas de nossos clientes. IT Cada uma das partes das empresas deverá ter suas especialidades em forma de marcas dentro da atual formatação da empresa? JUAREZ FAIRON RECH - Como mencionado, somos uma empresa com o objetivo de oferecer inovação, conhecimento e valor ao processo de desenvolvimento do produto do nosso cliente. Nossas capacidades globais combinadas fornecerão uma impressionante inovação em ingredientes líder na indústria, combinada com pré-misturas de nutrientes personalizadas para ajudar nossos clientes a se conectarem com os consumidores e a se destacarem nas prateleiras das lojas. IT Como vê o mercado das indústrias fornecedoras de ingredientes no Brasil? JUAREZ FAIRON RECH - Eu acho que é muito robusto. Mas, para diferenciar sua empresa, você precisa fornecer serviços de valor agregado que ajudarão um fabricante a não apenas levar seu produto ao mercado mais rápido, mas também a diferenciar seu produto da concorrência. A DSM tem a habilidade de criar uma pré-mistura completa que pode ser embalada em uma lata, pronta para ser rotulada como um produto final para o consumidor. Nós também oferecemos um serviço de bebidas prontas, nas quais podemos incluir todos os nutrientes, adoçantes, estabilizadores, corantes e aromas em uma única solução de bebida em pó. A apresentação é em forma de uma cápsula que se encaixa em praticamente qualquer garrafa de água de tamanho padrão. O consumidor pressiona a parte superior da cápsula para liberar a mistura na garrafa e criar uma bebida saudável instantânea. Mais informações sobre este serviço, entre outros, estão disponíveis no endereço: www.fortitech.com/marketready Para diferenciar sua empresa, você precisa fornecer serviços de valor agregado que ajudarão um fabricante a não apenas levar seu produto ao mercado mais rápido, mas também a diferenciar seu produto da concorrência. IT Como vê o setor das indústrias de alimentos e bebidas, atualmente, no Brasil? Aberto à inovação? JUAREZ FAIRON RECH - Utilizando os recursos de desenvolvimento de pré-misturas de nutrientes personalizadas da DSM, nós podemos trabalhar com um 9
Entrevista O Brasil oferece enormes oportunidades. Os consumidores brasileiros estão se educando quanto aos benefícios de bem-estar em longo prazo de uma dieta saudável. Eles estão procurando ativamente por produtos que possam ajudar a preencher lacunas de nutrientes em suas dietas, assim como produtos que possam abordar uma variedade de benefícios de saúde, que vão desde a saúde cardiovascular até o controle de peso. fabricante para fortificar qualquer um de seus produtos com qualquer nutriente, em qualquer lugar do mundo. No entanto, as diretrizes regulatórias em várias regiões determinam quais nutrientes podem ser formulados em um produto alimentício ou bebida, assim como as alegações sobre o produto que podem ser feitas. IT A legislação brasileira é considerada rigorosa em relação a outros países. Esse rigor chega a emperrar a inovação nas indústrias de alimentos e bebidas, fazendo com que muitos desenvolvimentos das empresas de ingredientes fiquem sem aplicação no Brasil? JUAREZ FAIRON RECH - Os fabricantes de ingredientes que se interessam em ter seus produtos aprovados para o uso em alimentos ou bebidas, juntamente com alegações específicas de saúde, precisam apoiar as autoridades sobre quaisquer estudos ou pesquisas que suportem seus benefícios e uso em um produto alimentício ou bebida. A restrição orçamentária governamental, que impede os investimentos e a estruturação adequada das equipes da autoridade, faz com que exista uma sobrecarga de trabalho com consequente demora nas demandas da indústria e modernização dos conceitos e procedimentos. IT As indústrias brasileiras têm investido em inovação ou estão abaixo do que se investe no exterior? JUAREZ FAIRON RECH - Eu penso que elas estão ansiosas para trazer novos produtos inovadores para o mercado, mas, novamente, elas precisam aderir ao que a autoridade reguladora lhes permitirá comunicar e fazer. É assim para todas as indústrias ao redor do mundo. Algumas regiões podem ser mais tolerantes com as alegações que podem ser feitas, enquanto outras são muito mais rigorosas. IT Fale dos novos produtos disponibilizados ao mercado após a compra da Fortitech pela DSM. Quais valem destaque pela tecnologia utilizada? JUAREZ FAIRON RECH - Como fornecedores de pré- -misturas de nutrientes personalizadas, trabalhamos com nossos clientes para determinar as formas de apresentação ideais do mercado a serem usados na fortificação de seus produtos de uma maneira imparcial. Temos uma extensa lista de insumos para as produções de pré-misturas e agora poderemos investir
mais em pré-misturas com ingredientes únicos como o ômega 3, corantes naturais e ingredientes funcionais. Destacando que sempre consideramos as possíveis interações dos ingredientes em qualquer estágio do ciclo de desenvolvimento do produto, ajustando e customizando cada pré-mistura individualmente para evitar quaisquer problemas com sabor, vida útil, estabilidade e palatabilidade. Estes são pontos cruciais que precisam ser abordados para garantir um produto de consumo de sucesso. IT Quais considera as principais tendências de mercado em soluções de ingredientes para médio prazo? A empresa já está com olhos nas novas tendências? JUAREZ FAIRON RECH - O Brasil oferece enormes oportunidades. Os consumidores brasileiros estão se educando quanto aos benefícios de bem-estar em longo prazo de uma dieta saudável. Eles estão procurando ativamente por produtos que possam ajudar a preencher lacunas de nutrientes em suas dietas, assim como produtos que possam abordar uma variedade de benefícios de saúde, que vão desde a saúde cardiovascular até o controle de peso. Nutrientes como os ácidos graxos ômega-3, corantes naturais, fibras, ingredientes para nutrição esportiva são populares e continuarão assim no futuro próximo. Nós oferecemos um portfolio completo e único de ômega-3, com a opção de origem vegetal life sdha ou de óleo de peixemeg-3, sempre com uma excelente base científica para apoiar seus benefícios. IT Os horizontes da economia brasileira mudaram muito neste ano. As expectativas de crescimento já não são tão otimistas como em 2012. De que forma esse panorama pode afetar as indústrias de alimentos e bebidas e as fornecedoras de ingredientes? A restrição orçamentária gover namental, que impede os investimentos e a estruturação adequada das equipes da autoridade, faz com que exista uma sobrecarga de trabalho com consequente demora nas demandas da indústria e modernização dos conceitos e procedimentos. JUAREZ FAIRON RECH - O consumidor de hoje tem um grande interesse em sua saúde pessoal e continuará a procurar por alimentos e bebidas que contribuam com seu bem-estar em geral. Simplificando, as pessoas precisam se alimentar e as indústrias nas quais trabalhamos devem continuar a crescer. Alimentos e bebidas são mercadorias que todos precisamos para sobreviver e viver com qualidade, desta forma, acabam economizando de outras formas mais adequadas, tais como em entretenimento, jantar fora e uma lista de outras categorias, onde o gasto de uma renda pode e será reduzido. 13