PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA AGRICULTURA PLANO DE ENSINO DISCIPLINA: Ecofisiologia e Manejo de Culturas Tuberosas ÁREA: DOMÍNIO ESPECÍFICO ( X ) NÍVEL: MESTRADO ( X ) DOMÍNIO CONEXO ( ) DOUTORADO ( X ) DEPARTAMENTO RESPONSÁVEL: Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT) NÚMERO DE CRÉDITOS: 08 NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS: 15 DOCENTE RESPONSÁVEL: Prof. Dr. Adalton Mazetti Fernandes DOCENTE(S) COLABORADOR(ES): DISTRIBUIÇÃO DA CARGA HORÁRIA: 120 TEÓRICA: 60 PRÁTICA: 20 TÉORICO-PRÁTICA: - SEMINÁRIOS: 30 OUTRAS: 10 OBJETIVOS DA DISCIPLINA: (Definição resumida dos objetivos) Oferecer aos pós-graduandos conhecimentos sobre os aspectos ecofisiológicos relacionados ao crescimento, desenvolvimento e alocação de assimilados nos órgãos de reserva das culturas tuberosas de interesse agrícola: Mandioca (Manihot esculenta Crantz), Batata (Solanum tuberosum L.), Batata-doce (Ipomoea batatas L.) e Mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft). Apresentar e discutir os principais fatores ecofisiológicos que afetam a produtividade das culturas tuberosas, com o propósito de adotar práticas de manejo viáveis e sustentáveis nos diferentes ambientes de produção. Discutir as bases ecofisiológicas e as estratégias de manejo para aumento da produtividade das culturas tuberosas. Capacitar os profissionais do programa de pós-graduação a planejar, conduzir, analisar e concluir experimentos relacionados com a ecofisiologia e o manejo das principais culturas tuberosas de interesse agrícola.
METODOLOGIA DE ENSINO (Informar resumidamente, como será desenvolvido o programa, especificando os recursos didáticos a serem empregados) - Aulas teóricas com utilização de recursos audiovisuais - Preparação e exposição de seminários pelos alunos; - Visitas a Instituições de pesquisa, produtores, cooperativas e aulas de campo CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM (Descrever os instrumentos de avaliação que serão utilizados, com os critérios p/obtenção do resultado final) - Presença nas aulas - Provas teóricas - Avaliação dos seminários - Revisão bibliográfica - Relatórios de visitas técnicas EMENTA PROGRAMÁTICA - Crescimento e desenvolvimento das culturas tuberosas - Produção, distribuição e utilização de assimilados pelas culturas tuberosas - Ecofisiologia e manejo da cultura da mandioca - Ecofisiologia e manejo da cultura da batata - Ecofisiologia e manejo da cultura da batata-doce - Ecofisiologia e manejo da cultura da mandioquinha-salsa CONTEÚDO PROGRAMÁTICO (Descrever os assuntos a serem abordados, com as subdivisões necessárias, apresentando o programa teórico e prático) 1. Introdução 2. Crescimento e desenvolvimento das culturas tuberosas a) Estádios de desenvolvimento das culturas tuberosas b) Formação do sistema radicular absorvente, parte aérea e dos órgãos de reserva c) Análise de crescimento de culturas tuberosas 3. Produção, distribuição e utilização de assimilados pelas culturas tuberosas a) Fotossíntese, fotorrespiração e respiração b) Tuberização e formação do órgão de reserva c) Relações fonte/dreno na distribuição de assimilados antes e após a formação dos órgãos de reserva 4. Ecofisiologia e manejo da cultura da mandioca a) Influência dos fatores ambientais (temperatura, fotoperíodo, radiação solar, água e vento) na fisiologia e produção da cultura da mandioca b) Influência dos fatores edáficos (aspectos químicos e físicos dos solos) na fisiologia e produção da cultura da mandioca c) Manejo ecofisiológico da cultura da mandioca, visando alta produtividade
5. Ecofisiologia e manejo da cultura da batata a) Influência dos fatores ambientais (temperatura, fotoperíodo, radiação solar, água e vento) na fisiologia e produção da cultura da batata b) Influência dos fatores edáficos (aspectos químicos e físicos dos solos) na fisiologia e produção da cultura da batata c) Manejo ecofisiológico da cultura da batata, visando alta produtividade 6. Ecofisiologia e manejo da cultura da batata-doce a) Fatores edafoclimáticos que afetam a fisiologia e produção da batata-doce b) Manejo ecofisiológico da cultura da batata-doce, visando alta produtividade 7. Ecofisiologia e manejo da cultura da mandioquinha-salsa a) Fatores edafoclimáticos que afetam a fisiologia e produção da mandioquinha-salsa b) Manejo ecofisiológico da cultura da mandioquinha-salsa, visando alta produtividade
BIBLIOGRAFIA BÁSICA LEBOT, V. Tropical root and tuber crops: cassava, sweet potato, yam, aroids. Cambridge: CABI, 2009. 413p. SOUZA, L.S.; FARIAS, A.R.N.; MATTOS, P.L.P.; FUKUDA, W.M.G. (eds.). Aspectos socioeconômicos e agronômicos da mandioca. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. 2006. 817p. ALVES, A.A.C. Cassava: botany and physiology. In: HILLOCKS, R.J.; THRESH, J.M.; BELLOTTI, A.C. (eds.). Cassava: biology, production and utilization: Wallingford: CABI. 2002. p.67-89. CASTRO, P.R.C., KLUGE, R.A. Ecofisiologia de cultivos anuais: trigo, milho, soja, arroz e mandioca. São Paulo: Nobel. 1999. 126p. LORENZI, J.O.; DIAS, C.A.C. Cultura da mandioca. Campinas: Coordenadoria de Assistência Técnica Integral - CATI. 1993. 41p. (Boletim técnico 211) CONCEIÇÃO, A.J. A mandioca. São Paulo: Nobel, 1981. 382p. VREUGDENHIL, D.; BRADSHAW, J.; GEBHARDT, C.; GOVERS, F.; MACKERRON, D.K.L.; TAYLOR, M.A.; ROSS, H.A. (eds.). Potato biology and biotechnology: advances and perspectives. Amsterdam: Elsevier. 2007. 823p. SOUZA, Z.S. Ecofisiologia. In: PEREIRA, A.S.; DANIELS, J. (eds.). O cultivo da batata na região sul do Brasil. Brasília: Embrapa Clima Temperado/Embrapa Informação Tecnológica, 2003. p.80-104. BEUKEMA, H.P.; VAN DER ZAAG, D.E. Introduction to potato production. Wageningen: PUDOC. 207 p. 1990. LI, P.H. Potato Physiology. London: Academic Press, 1985. 586p. CEREDA, M.P. (Coord.). Agricultura: tuberosas amiláceas Latino Americanas. v.2. São Paulo: Fundação Cargill, 2002. 540p. FERNANDES, A.M.; SORATTO, R.P. Nutrição mineral, calagem e adubação da batateira. Botucatu: FEPAF / Itapetininga: ABBA. 2012. 121p. KAYS, S.T. The physiology of yield in the sweet potato. In: BOUWKAMP, J.C. (eds.). Sweet potato products: a natural resource for the tropics. Boca Raton: CRC Press, Inc. 1985. p.79-132. LOPES, C.A.; SILVA, J.B.C. A cultura da batata-doce. Brasília: EMBRAPA-CNPH. 1995. 94p. (Coleção Plantar). SEDIYAMA, M.A.N.; VIDIGAL, S.M.; GRANATE, M.J. SANTOS, M.R.; MASCARENHAS, M.H.T. Cultura da mandioquinha-salsa ou batata-baroa. Belo Horizonte: EPAMIG. 2005. 28p. (Boletim técnico, 77) FIGUEIREDO-RIBEIRO, R.C.L.; CHU, E.P.; ALMEIDA, V.P. Tuberização. In: KERBAUY, G.B. (org.). Fisiologia vegetal, 2a. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 2008. p.409-419. FAGERIA, N.K.; BALIGAR, V.C.; JONES, C.A. Growth and Mineral Nutrition of Field Crops. 2nd ed. New York: Marcel Dekker. 1997. 624p. FLOSS, E.L. Fisiologia das plantas cultivadas: o estudo do que está por trás do que se vê. Passo Fundo: Universidade de Passo Fundo. 2011. 733p.
SITES: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/#mandioca http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/#batata-doce http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/#mandioquinha PERIÓDICOS: Agronomy Journal American Journal of Potato Research Bragantia Brazilian Journal of Plant Physiology Ciência e Agrotecnologia Ciência Rural Crop Science Field Crops Research Pesquisa Agropecuária Brasileira Revista Brasileira de Ciência do Solo Scientia Agricola SPG/FCA DOCENTE RESPONSÁVEL: PROF. DR. Adalton Mazetti Fernandes Aprovação: Conselho do CERAT Data: Coordenadora do CERAT: Data: Coordenador: Conselho do Programa