CAMPUS DE BOTUCATU PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA ENERGIA NA AGRICULTURA PLANO DE ENSINO IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA

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1 PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA ENERGIA NA AGRICULTURA PLANO DE ENSINO IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA DISCIPLINA: Análise Energética em Sistemas de Pré-processamento e Armazenamento de Grãos CURSO: Mestrado ( X ) Doutorado ( X ) DEPARTAMENTO RESPONSÁVEL: Engenharia Rural NÚMERO DE CRÉDITOS : 08 NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS: 15 CARGA HORÁRIA: 120 horas NÚMERO MÍNINO DE ALUNOS: DOCENTE(S) RESPONSÁVEL(S): Marco Antônio Martin Biaggioni DISTRIBUIÇÃO DA CARGA HORÁRIA: TEÓRICA: 48 PRÁTICA: 32 TEÓRICO-PRÁTICA: 24 SEMINÁRIOS: 16 OUTRAS:

2 OBJETIVOS DA DISCIPLINA: (Definição resumida dos objetivos). A disciplina tem por objetivos: 1- Estudar o ecossistema de armazenagem, seus fatores bióticos e abióticos, interrelacionando-os multidisciplinarmente;. 2- estudar os princípios que regem a secagem e o armazenamento de grãos;. 3- Estudar as características dos equipamentos, operação e controle, visando a manutenção da qualidade do produto e o uso racional da energia. 4- Montar balanço energético dos sistemas de manuseio e processamento de produtos agrícolas, identificando as alternativas viáveis. 5- identificar os problemas, das aplicações de energia nas operações de manuseio e processamento de produtos agrícolas, que necessitem de pesquisa para serem esclarecidos. METODOLOGIA DE ENSINO (Infomar resumidamente, como será desenvolvida a aula, especificando os recursos didáticos a serem empregados) Aulas teóricas formais em sala de aula. Aulas teórico-práticas, combinando teoria com problemas de aplicação. Aulas práticas externas desenvolvendo projetos de pesquisa orientados. Visitas a unidades armazenadoras. Seminários dirigidos. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM: (Descrever os instrumentos de avaliação que serão utilizados, com os critérios para obtenção do resultado final): A avaliação final dos alunos será feita em função de seus desempenhos: - Individual Seminário prova escrita - grupo participação na condução dos projetos de pesquisa

3 EMENTA PROGRAMÁTICA: Ecossistema de Armazenagem. Psicrometria. Secagem de Grãos. Secagem a Baixa Temperatura e a Alta Temperatura. Sistemas de Armazenagem. Balanço de Energia. Racionalização de Energia em Sistemas de Processamento de Grãos. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: (Descrever os assuntos a serem abordados, com as subdivisões necessárias). ECOSSISTEMA DE ARMAZENAGEM. Fatores Bióticos. Fatores Abióticos. Interrelação entre variáveis Físicas, Químicas e Biológicas, no Processo de Deterioração de Grãos. Princípios de Armazenamento. Princípios de Secagem. Métodos de Controle de Perdas. PSICROMETRIA. Leis dos gases perfeitos. Propriedades do Ar Úmido. Considerações Básicas entre a Relação Temperatura e Umidade saturação adiabática. Equações Psicrométricas. Processos Psicrométricos. Cálculos Psicrométricos. SECAGEM DE GRÃOS. Princípios de Secagem. Água Evaporável. Técnicas de se Proceder a Secagem. Energia Requerida na Secagem. Eficiência de Secagem. Secagem em Camada Espessa. Sistemas de Secagem. Tipos de Secadores. Dimensionamento de Secadores. Avaliação de Sistemas de Secagem. SECAGEM A BAIXA TEMPERATURA. Introdução. Potencial Adiabático de Secagem do Ar Ambiente. Potencial de Secagem. Vazões Específicas Mínimas. Operação de Sistemas de Secagem. Dimensionamento. SECAGEM À ALTA TEMPERATURA. Temperatura de Secagem. Volume do Ar de Secagem. Relações entre Temperatura e Volume do Ar de Secagem. Eficiência de Secagem. Fatores que Afetam a Eficiência. Dimensionamento. SISTEMAS DE ARMAZENAGEM. Princípios da Aeração e Conservação de Grãos. Fluxo de Ar. Vazões Específicas. Características do Sistema de Aeração. Medidas de Pressão. Cálculo de Potência. Dimensionamento Armazenagem na Fazenda. BALANÇO DE ENERGIA. Classificação da energia segundo a fonte, forma e tipo. Equipamentos para o processamento de produtos agrícolas. Coeficientes energéticos. Procedimentos para conversão dos fatores físicos. RACIONALIZAÇÃO DE ENERGIA EM SISTEMAS DE PROCESSAMENTO DE GRÃOS. Avaliação energética da secagem. Rendimento térmico de secadores. Energia liberada na combustão. Reação de combustão. Poder calorífico. Racionalização de energia elétrica em sistemas de processamento de grão.

4 BIBLIOGRAFIA BÁSICA: YEARBOOK. ASAE p. KREITH, F; BOHN, M.S. Principles of Heat Transfer. Cengage-Engineering Publisher, 6 ed p. 656 SAUER, D.B. Storage of Cereal Grains and Their Products. (4 ª ed.). American Association of Cereal Chemists, St. Paul, Minnesota p. 615p. LORINI, I.; MIIKE, L.H.; SCUSSEL, V.M. Armazenagem de grãos. Campinas: IBG. 2002, 1000p. MUIR, W.E. Grain Storage: Part of a System. The AVI Publishing Company, inc., 1973 p 481 PIMENTEL, D. (ed). Handbook of energy utilization in agriculture. Boca Raton, Flórida: CRC Press Inc., p. BROOKER, D.B.; BAKKER-ARKEMA, F.W.; HALL, C.W. Drying Cereal Grains. The AVI Publishing Company, inc., 3 ed p.265 WEBER, E. A. Excelência em beneficiamento e armazenagem de grãos. Canoas: Salles, p. BRASIL. Ministério de Minas e Energia. Balanço energético Nacional. Brasília DF: MME, 2006, 168 p. LACERDA FILHO, A. F. de. Avaliação de uma unidade de beneficiamento de sementes de milho (Zea mays, L.). Botucatu, p. Tese (Doutorado Agronomia/ Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) - Universidade Estadual Paulista (UNESP). CAMPOS, A. T. Balanço energético relativo à produção de coast-cross e alfafa em sistema intensivo de produção de leite. Botucatu, p. Tese (Doutorado Agronomia/ Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) - Universidade Estadual Paulista (UNESP). PERIÓDICOS Engenharia Agrícola Revista Brasileira de Armazenamento Transactions of the ASAE J. Agric. Engng Res. DOCENTE RESPONSÁVEL: PROF. DR. MARCO ANTÔNIO MARTIN BIAGGIONI Aprovação:

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