Na busca de sustentabilidade no processo de captura do Bonito listrado com vara e isca viva no Brasil Alexandre Llopart, Eng. Diretor- Industrias Alimentícias Leal Santos Ltda. Lauro Saint Pastous Madureira, Oc., Ph.D. Instituto de Oceanografia Universidade Federal de Rio Grande
LEAL SANTOS FURG LEAL SANTOS
La industria atunera en el mercado global: situación actual y perspectivas futuras del abastecimiento de materia prima, transformación y comercialización de conservas de atún en América.
La industria atunera en el mercado global: situación actual y perspectivas futuras del abastecimiento de materia prima, transformación y comercialización de conservas de atún en América. 1) Existe una tendencia de crecimiento del consumo? 2) Cómo evoluciona la producción, comercialización y exportación de conservas de atún en América? 3) Cómo se comporta el mercado local? 4) Existe una tendencia de crecimiento del consumo? 5) Sigue siendo América un enclave fundamental para el aseguramiento del acceso a la materia prima?
kt 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Bonito-Listrado - Leal Santos 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 US$/bbl 145 135 125 115 105 95 85 75 65 55 45 35 25 15 Brent ano Preço do barril de petróleo
Captura de Bonito com sardinha 640 km 1450 km Pesqueiro Bonito Inverno - Abril Setembro Pesqueiro Bonito Verão - Outubro Março
1970 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2000 2003 2006 2009 2012 Ton Vulnerabilidade da Sardinha como isca Captura total (t) 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000?? 0 ano Fonte: Consultor Wilson Santos
Áreas de restrição à pesca de sardinha
kt 7,0? 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 ano
Biomassa estimada de Anchoita ~ 800,000 t Temperatura em 15 m de profundidade
Anchoita juvenil e adulta
1º Teste: Dez/2010 3,2 t Anchoita 112 t Bonito 16 t Albacora 28 dias de mar
Rendimento Anchoita Isca Viva Redimento: bonito / anchoita
RENDIMENTO kg bonito Sardinha 24:1 kg anchoita = 33:1 1 balde (5kg) 40% produtividade 166 kg /46 peças
Avaliação do tamanho das anchoitas utilizadas como isca no final da safra de verão 2012 e na de verão 2013 Final da safra verão 2012 Safra verão 2013 Entrada de novas anchoitas mais jovens na área de iscagem = RENOVAÇÃO CRESCIMENTO das anchoitas na área de iscagem
Comprimento Total Médio (mm) Avaliação do tamanho das anchoitas utilizadas como isca na safra de verão 2015 90 85 80 75 70 65 60 Entrada de novas anchoitas mais jovens na área de iscagem = RENOVAÇÃO CRESCIMENTO das anchoitas na área de iscagem 55 NOV_14 DEZ_14 JAN_15 FEV_15 MAR_15 Mês_Ano
kt Produção Bonito 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 - Primeiros experimentos isca alternativa 6.732 5.667 5.239 4.712 4.387 4.391 4.015 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 ano
kt Pesca de Vara com isca Viva no Brasil Sardinha Anchoita ano
Atualmente 80% da produção da Leal Santos usa Anchoita como isca Tecnologia - Introdução do Catsat
TSM 27/07/2015 TSM from 13,6 to 25,4 C south and north extremes
11/07/2015 5 TM
22/07/ANO- 30 TM Lance sobre imagem TSM Lance sobre imagem de plâncton Frente oceanográfica Plâncton mais ralo na posição Valores das variáveis ambientais na posição de captura
kt Bonito-Listrado 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 ano 2010 - tendência de queda na produção muda para incremento
Litros de diesel / Ton métricas de Bonito 0,700 0,600 0,500 0,400 0,300 0,200 0,100-2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 ano Redução 30% consumo de óleo por TM!
Distribuição e Proximidade (verão) Rendimento Sem áreas de exclusão Isca alternativa Estoque virgem no Brasil Fôlego à pesca Renovação Abundância Maior sustentabilidade financeira e ambiental
Menos diesel menos GEE produto diferenciado
La industria atunera en el mercado global: situación actual y perspectivas futuras del abastecimiento de materia prima, transformación y comercialización de conservas de atún en América. 5) Sigue siendo América un enclave fundamental para el aseguramiento del acceso a la materia prima? Estamos trabalhando para isto!!!!!!!!!
Gracias por su atención Colaboradores: Leal Santos Indústria Alimentícias Eng. Leonardo Files Dias Paulo Giovani Oliveira Czarneski Claudia Rosane Netto Oleinick Universidade Federal de Rio Grande (FURG) Dr. Stefan Weigert M.Sc. Eng. Marcelo Pinho Oc. Pós-graduando Juliano Coletto M.Sc. Paloma Costa