ENCOSTA DO SOBRAL - VINHO BRANCO 2008 CLASSIFICAÇÃO: Regional Tejo SUBREGIÃO: Tomar Tipo: Branco Ano: 2008 CASTAS: Fernão Pires (40%), Arinto (40%), Malvasia (20%) ANÁLISE SUMÁRIA: Teor alcoólico - 13% vol; Açucares redutores - 1,7/litro; Acidez Total - 5,4 g/litro; PH - 3,28 QUANTIDADE PRODUZIDA: 15.000 TIPO DE CAIXA: 6 garrafas ENOLOGIA: Eng.º Pedro Sereno VITICULTURA: Eng.º Pedro Sereno geral@encostadosobral.pt www.encostadosobral.pt tel: +351213851880 fax: +351213851882
ENCOSTA DO SOBRAL VINHO BRANCO - 2007 CLASSIFICAÇÃO: Regional Ribatejano SUBREGIÃO: Tomar TIPO: Branco ANO: 2007 CASTAS: Fernão Pires (40%), Arinto (40%), Malvasia (20%) ANÁLISE SUMÁRIA: Teor alcoólico 13,5% vol; Açucares redutores 0,9g/litro; Acidez Total 5,9 g/litro; PH - 3,1 TIPO DE CAIXA: 6 garrafas ENOLOGIA: Eng.º Pedro Sereno geral@encostadosobral.pt www.encostadosobral.pt tel: +351213851880 fax: +351213851882
ENCOSTA DO SOBRAL VINHO BRANCO - 2006 CLASSIFICAÇÃO: Regional Ribatejano SUBREGIÃO: Tomar TIPO: Branco ANO: 2006 CASTAS: Fernão Pires (40%), Arinto (40%), Malvasia (20%) ANÁLISE SUMÁRIA: Teor alcoólico - 13% vol; Açucares redutores 3,8g/litro; Acidez Total 5,4 g/litro; Acidez Volátil 0,29 g/litro; PH - 3,1 QUANTIDADE PRODUZIDA: 14.500 garrafas TIPO DE CAIXA: 6 garrafas ENOLOGIA: Eng.º João Melícias Duarte e Eng.ª Alexandra Mendes geral@encostadosobral.pt www.encostadosobral.pt tel: +351213851880 fax: +351213851882
ENCOSTA DO SOBRAL VINHO BRANCO - 2005 CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Ribatejano SUBREGIÃO: Tomar TIPO: Branco ANO: 2005 ANÁLISE SUMÁRIA: Teor alcoólico - 13% vol; Açucares redutores - 1,2g/litro; Acidez Total - 6,5 g/litro; PH - 3,30 QUANTIDADE PRODUZIDA: 12.000 garrafas TIPO DE CAIXA: 6 garrafas ENOLOGIA: Eng.º João Melícias Duarte e Eng.ª Alexandra Mendes geral@encostadosobral.pt tel: +351213851880 fax: +351213851882
ENCOSTA DO SOBRAL VINHO BRANCO - 2004 CLASSIFICAÇÃO: Denominação de Origem Controlada SUBREGIÃO: Tomar TIPO: Branco ANO: 2004 ANÁLISE SUMÁRIA: Teor alcoólico - 13% vol; Açucares redutores - 1,2g/litro; Acidez Total - 6,5 g/litro; PH - 3,30 APRECIAÇÃO ORGANOLÉPTICA: Cor citrina a palha claro, um aroma frutado, intenso e fino com ligeiro abaunilhado. Na boca apresenta-se com um frutado persistente e excelente estrutura. VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO: Decantação do mosto. Processo clássico de bica aberta com rigoroso controlo da temperatura de fermentação a 15ºC-16ºC. Posteriormente cerca de 10% de vinho estagiou em barricas de carvalho Francês e Americano, durante 2 meses. TIPO DE GARRAFA: Bordalesa de 75 cl QUANTIDADE PRODUZIDA: 5.500 garrafas TIPO DE CAIXA: 6 garrafas CONSUMO: Deve ser consumido a uma temperatura de 10ºC-12ºC.
ENCOSTA DO SOBRAL VINHO BRANCO - 2003 CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Ribatejano SUBREGIÃO: Tomar TIPO: Branco ANO: 2003 ANÁLISE SUMÁRIA: Teor alcoólico - 13% vol; Açucares redutores - 1,2g/litro; Acidez Total 4,99 g/litro; PH - 3,36 QUANTIDADE PRODUZIDA: 5.000 garrafas TIPO DE CAIXA: 6 garrafas ENOLOGIA: Eng.º João Melícias Duarte e Eng.ª Alexandra Mendes geral@encostadosobral.pt tel: +351213851880 fax: +351213851882
ENCOSTA DO SOBRAL VINHO BRANCO - 2002 CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Ribatejano SUBREGIÃO: Tomar TIPO: Branco ANO: 2002 ANÁLISE SUMÁRIA: Teor alcoólico - 13% vol; Açucares redutores - 1,2g/litro; Acidez Total 6,5 g/litro; PH - 3,30 ANÁLISE SENSORIAL: Cor citrina a palha clara, uma aroma frutado, intenso e fino com ligeiro abaunilhado. Na boca apresenta-se com um frutado persistente e excelente estrutura. VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO: Decantação do mosto. Processo clássico de bica aberta com rigoroso controlo de temperatura de fermentação a 15ºC 16ºC. Posteriormente cerca de 10% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americana durante dois meses. QUANTIDADE PRODUZIDA: 5.500 garrafas TIPO DE CAIXA: 6 garrafas CONSUMO: Agradece ser servido a 10ºC-12ºC de temperatura. ENOLOGIA: Eng.º João Melícias Duarte