Receita de Manjar branco com calda de ameixas Manjar Branco, uma delícia de coco. Fácil e rápido! Fazia tempo que eu queria fazer uma Manjar Branco com calda de ameixas e por incrível que pareça, a maioria das receitas desse doce que é de coco (com Leite de Coco) não vai coco!!! Pois eu comi em um restaurante em um Shopping, um manjar branco com bastante coco desfiado, uma delícia que me aguçou os sentidos e resolvi fazer um com coco de verdade e imaginem a delícia pronta rsss Primeiro passo: Ralar um coco Nada contra o coco ralado de saquinho, mas um coco fresco ralado na hora tem o seu valor hein Manjar de coco (receita original da Nestlé em:
https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/manjar_branco_ Especial.aspx) Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 medidas e meia de leite (usando a lata) 1 vidro de leite de coco (200ml) 1/2 xícara de amido de milho Atenção: Separe todos os ingredientes, deixe a mão, mas comece fazendo a calda. Calda de caramelo para Manjar e pudim Em todo lugar vejo essa fórmula para fazer calda: Calda de ameixas 1 xícara de açúcar 2 xícaras de água 200g de ameixa preta sem caroço 1 pedaço de canela em pau 3 cravos da índia Leve tudo ao fogo médio em uma panela de fundo grosso e cozinhe por aproximadamente 10 minutos depois que iniciar a fervura. Sirva fria com o manjar. Eu, faço a minha calda assim: Pegue 1 xícara de açúcar e coloque em uma panela ou frigideira, acenda o fogo e vá acompanhando o derreter do açúcar mexendo suavemente com uma colher. Quando derreter tudo, despeje uma xícara de água fria na panela. Vai fazer
aquele caramelo puxa-puxa imediatamente, ai é só deixar derreter. Acrescente, se desejar, um pau de canela. Pode deixar a colher que deve estar cheia de torrão de açúcar na panela, assim que o açúcar soltar da colher, pode dar uma leve mexida e apagar o fogo (demora uns 10 minutos e a calda fica maravilhosa). Açúcar Demerara na panela Começando a derreter Formando o caramelo Derreteu água na mistura Calda pronta! Vamos fazer o manjar: Misture bem o leite condensado, o leite, o leite de coco, o coco ralado e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre,
até obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada ou levemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Ou em forminhas individuais com um pouco da calda (espalhe com a colher em volta da forma e deixe uma camada generosa no fundo que delícia kkkk Depois, é desenformar e chamar as pessoas, ou, ficar bem quietinho(a) e começar uma festa. Gostou? Compartilhe. Receita deliciosa de cocada cremosa de colher Uma delícia de comer. Fácil de
fazer. Se você não entende nada de cozinha, vai gostar dessa receita: ela não requer prática nem conhecimento. Se você já cozinha, vai amar a praticidade e poderá inventar em cima dessa receita básica. Boa para comer de colher ou servir como recheio de bolos e tortas. Veja a receita: Ingredientes 100 gramas de coco ralado desidratado ou 1 coco fresco ralado (melhor). 1 lata de leite condensado. 1 medida (da lata) de leite 1 pau de canela Se desejar cravo da índia 2 colheres de manteiga sem sal (ou margarina). Modo de Preparo Misture o leite condensado, o leite, a canela, os cravos e a manteiga em uma panela e mexa bem acrescentando aos poucos o coco ralado. Vá mexendo bem durante 15 minutos em fogo baixo, até a mistura começar a soltar do fundo da panela. Espere esfriar um pouco. Depois, coloque em pequenos recipientes e deixe na geladeira para servir. Uma dica lega é polvilhar coco fresco sobre cada porção. Rendimento médio: 6 porções Tempo de Preparo: 20 min. Tempo Total de Preparo: 20 min.
Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo Cocada cremosa de colher Uma delícia de comer. Fácil de fazer. Se você não entende nada de cozinha, vai gostar dessa receita: ela não requer prática nem conhecimento. Se você já cozinha, vai amar a praticidade e poderá inventar em cima dessa receita básica. Boa para comer de colher ou servir como recheio de bolos e tortas. Veja a receita: Ingredientes 100 gramas de coco ralado desidratado ou 1 coco fresco ralado (melhor). 1 lata de leite condensado. 1 medida (da lata) de leite
1 pau de canela Se desejar cravo da índia 2 colheres de manteiga sem sal (ou margarina). Modo de Preparo Misture o leite condensado, o leite, a canela, os cravos e a manteiga em uma panela e mexa bem acrescentando aos poucos o coco ralado. Vá mexendo bem durante 15 minutos em fogo baixo, até a mistura começar a soltar do fundo da panela. Espere esfriar um pouco. Depois, coloque em pequenos recipientes e deixe na geladeira para servir. Uma dica lega é polvilhar coco fresco sobre cada porção. Rendimento médio: 6 porções Tempo de Preparo: 20 min. Tempo Total de Preparo: 20 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo