MISSÃO Unificar o Brasil em prol do SORVETE e desenvolver o mercado para que ele cresça e atinja, em breve, patamares condizentes com o seu potencial de consumo.
Estratégias e ações para o Desenvolvimento do Setor
Parcerias Política Nacional de Desenvolvimento Agroalimentar - PNDA
Mercado 10 mil fabricantes no País; 100 mil empregos diretos; Grande número de empregos informais (ambulantes); Grande número de empregos em fornecedores de matérias-primas, insumos e equipamentos (Cadeia produtiva).
Produção e Consumo de Sorvetes no Brasil 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 PRODUÇÃO MASSA 527 502 515 530 552 648 691 PRODUÇÃO PICOLÉ 148 141 144 142 151 180 182 PRODUÇÃO SOFT 40 44 48 54 59 72 84 CONSUMO 713 685 705 724 760 897 954 CONSUMO PER CAPITA 4,04 3,82 3,88 3,93 4,07 4,74 4,98 EM US$ MILHÕES FATURAMENTO 890 1056 1148 1186 1226 1295 1378 EXPORTAÇÃO 1,1 0,9 0,9 0,6 0,8 0,8 1 IMPORTAÇÃO 2,6 0,7 1,3 2,6 3,3 4 6 POPULAÇÃO (milhões de hab) IBGE 176,4 179 181,6 184,2 186,8 189,1 191,7 Fonte: Associados ABIS
Produção em milhões de litros 800 700 600 500 400 300 PRODUÇÃO MASSA PRODUÇÃO PICOLÉ PRODUÇÃO SOFT 200 100 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Consumo em milhões de litros Crescimento de 33,8 % 1200 1000 800 600 CONSUMO 400 200 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Consumo per capita em litros/ano Crescimento de 23,27 % 6,00 5,00 4,00 3,00 CONSUMO PER CÁPITA 2,00 1,00 0,00 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Lançamentos de Sorvetes - Mundo Ranking de Sabores (%)
Lançamentos de Sorvetes - Brasil Ranking de Sabores (%)
Lançamentos de Sorvetes - Mundo Ranking de Atributos (%)
Lançamentos de Sorvetes - Brasil Ranking de Atributos (%)
O QUE A ABIS FAZ!!! POSICIONA a imagem real do sorvete de supérfluo para alimento INCLUI o sorvete como alimento nutritivo na alimentação escolar INCENTIVAo sistema de garantia de qualidade em toda a cadeia produtiva através do SAQ DESENVOLVE canais de comunicação com Órgãos Governamentais DIVULGAo dia Nacional do Sorvete 23 de setembro ORGANIZA Simpósios e Sorveterias Modelo em feiras PUBLICA informativo sobre o setor INCENTIVA programas de exportação DIVULGA os associados em seu site PROMOVE a participação dos Associados em feiras e congressos DESENVOLVE treinamentos, palestras e workshops ESCLARECE as dúvidas técnicas de seus associados PROMOVE encontros entre associados
Simpósio em Vassouras 2000; Criação da ABIS 2002; Marcos Históricos Dia Nacional do Sorvete 23 de setembro; PAS Programa Alimentos Seguros; Selo ABIS de Qualidade; Inclusão do Sorvete na Alimentação Escolar; Parceria com o ITAL Instituto de Tecnologia de Alimentos; Parceria ABIS ABRE; Tecnoláctea & Sorvetes 2007; Campanha Sorvete é Alimento Carnaval 2008; Parceria BTS e participações na Fispal; Desenvolvimento Projeto Frutas Tropicais; Presidência do Conselho Consultivo do Tecnolat ITAL; Mini Planta em Sala Limpa no Tecnolat e Curso Teórico/Prático no ITAL: Especialização em Gestão e Tecnologia de Sorvetes; Programa ABIS de Qualidade; Entidades e Sindicatos do Setor dando continuidade às diretrizes da ABIS;
AÇÕES DA ABIS Especialização em Gestão e Tecnologia de Sorvetes Alimentação Escolar Mudança Cultural SORVETE ALIMENTA AUMENTO DO CONSUMO E CRESCIMENTO DO SETOR Treinamentos Projeto ABIS/GTZ Exportação de sorvetes de frutas tropicais Curso Mestre Sorveteiro Programa ABIS de Qualidade SAQ Parcerias com ITAL, MAPA, ANVISA, SENAI, SEBRAE, GTZ
Selo ABIS de Qualidade (SAQ) Nova Versão
Depoimentos de Empresas com o Selo ABIS de Qualidade (SAQ) Vantagens em aderir ao programa Aderir ao Selo ABIS de Qualidade foi uma grande oportunidade para nossa Empresa, como forma de confirmar e divulgar a qualidade e segurança dos nossos produtos; Controle do processo de fabricação; Ação preventiva quanto a possíveis contaminações; Maior garantia para o consumidor quanto à segurança do produto; Eficiência do sistema nos dá muita segurança dentro do processo produtivo; Nosso cliente passou a ver o produto com mais confiança, consumindo mais; Obtivemos maiores vendas, novos clientes solicitando fornecimento em função do selo, inclusive para outras praças e também empresas se oferecendo para serem distribuidores; Tendo um produto com qualidade total, o consumidor que sabe diferenciar, torna-se fiel á ele, fazendo propaganda do mesmo, e o resultado é a aceitação cada vez maior do seu produto; Nossos colaboradores aderiram ao Selo passando a trabalhar com mais confiança. Temos tido uma economia considerável por criar hábitos de controle a partir da matéria prima até o produto acabado.
SAQ Nova Versão Credenciamento de Organismos Certificadores: Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (ISO 22000) Categorias de Certificação do SAQ Categoria Produtor de Sorvetes Selo ABIS Bronze Selo ABIS Prata Selo ABIS Ouro Categoria Sorveteria Selo ABIS Prata Selo ABIS Ouro Categoria Fornecedor Selo ABIS Ouro
SAQ Nova Versão Requisitos para Certificação SAQ ISO NBR 22000 Segurança de Alimentos; ISO 14001:2004 Sistema da Gestão Ambiental; OHSAS 18001 Sistema de Gestão para Segurança e Saúde Ocupacional; SA 8000 Responsabilidade Social; RDC Nº 267, de 25 de Setembro de 2003 ANVISA; Portaria CVS-6 de 10 de Março de 1999 (Parâmetros e critérios para Controle Higiênico-Sanitário em Estabelecimentos de Alimentos); Portaria Nº379 de 26 de Abril de 1999 (PIQ).
SAQ Nova Versão Melhoria Contínua Após a certificação Nível Bronze, a organização tem doze meses para cumprir os requisitos Nível Prata. A partir da certificação Nível Prata o prazo para alcançar o Nível Ouro é de vinte e quatro meses. Garantimos, assim, que empresas certificadas em APPCC ou Boas Práticas de Fabricação, alcancem a excelência da ISO 22000 entre vinte e quatro e trinta e seis meses.
SAQ Nova Versão Uso do SAQ Nível Bronze: Organizações certificadas no Nível Bronze poderão usar o selo ABIS em suas embalagens primárias. Nível Prata: Organizações certificadas no Nível Prata poderão usar o selo ABIS em folder promocional e em suas embalagens primárias e secundárias. Nível Ouro: Organizações certificadas no Nível Ouro poderão usar o selo ABIS para qualquer tipo de ação de marketing.
Convênio de Cooperação para apoiar o Projeto: Qualidade e Sustentabilidade na Cadeia Produtiva de Gelados Comestíveis a partir da Certificação dos empreendimentos da agricultura familiar, produtores de polpas de frutas e das indústrias de sorvetes com Selo ABIS de Qualidade (SAQ), com responsabilidade social e ambiental. Cooperação Técnica Alemã
Projeto Frutas Brasileiras ABIS/GTZ Empresa A Com SAQ ABIS Empresa Exportadora Empresas Fornecedoras das Frutas com SAQ Empresa B com SAQ Empresa C Com SAQ Mercado Exterior
AÇÕES FUTURAS Incorporar a frase Sorvete ALIMENTA em estabelecimentos do Setor, em Palitos, nas Embalagens, em Folders, Mídia, etc.; Desenvolver Sorvete enriquecido com Ferro, Cálcio e vitaminas no ITAL para alimentação escolar (Agricultura Familiar 30 %); Curso Mestre Sorveteiro ITAL; Peça Teatral Infantil ou Musical com tema Sorvete ALIMENTA (Custo ZERO Leis de incentivo fiscal); Comemoração do Dia Nacional do Sorvete 2009-23 de setembro.
DIA NACIONAL DO SORVETE 23 de setembro Divulgue e comemore!
Apoiando a ABIS, a cadeia produtiva será muito mais forte! Associe-se!!! se!!! e Muito Obrigado www.abis.com.br presidente@abis.com.br