Por definição, suplementos nutricionais são alimentos que servem para complementar com calorias e ou nutrientes a dieta diária de uma pessoa saudável, nos casos em que sua ingestão, a partir da alimentação, seja insuficiente, ou quando a dieta requer suplementação (RESOLUÇÃO CFN N 380/2005).
SUPLEMENTAÇÃO Ação ou efeito de suplementar, de complementar, de suprir o que está em falta: Suplementação de verba; Suplementação alimentar; Suplementação de vitaminas.
NUTRIÇÃO, ALIMENTOS E NUTRIENTES Alimento é tudo aquilo que é ingerido com o intuito de saciar a fome. Nutrição é um processo biológico em que os organismos, utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais.
NUTRIÇÃO, ALIMENTOS E NUTRIENTES O alimento, além de necessidade biológica, é também sistema de sentidos e significados políticos, religiosos, éticos e estéticos.
NUTRIÇÃO, ALIMENTOS E NUTRIENTES Os apetites, distintos da fome, expressam os variados desejos humanos cuja satisfação não se restringe ao trajeto do alimento do prato à boca, mas se materializa em hábitos, costumes, tradições, rituais, etiquetas - enfim, em cultura. (BOURDIEU, 1979; LÉVI-STRAUSS, 1991; CARNEIRO, 2003; LUZ, 2008).
MAS, AFINAL, PARA QUE SERVEM OS SUPLEMENTOS ALIMENTARES?...suplementos vitamínicos e/ou de minerais são definidos como alimentos que servem para complementar com nutrientes a dieta diária de uma pessoa saudável, em casos onde a sua ingestão, a partir da alimentação, seja insuficiente ou quando a dieta requerer suplementação... PORTARIA 32/98- MINISTÉRIO DA SAÚDE
São classificados como produtos nutricionais e a princípio não são considerados doping pelo COI (Comitê Olímpico Internacional), embora alguns contenham substâncias ilícitas e portanto detectadas pelos exames antidoping.
Os suplementos alimentares são produtos largamente consumidos por atletas
São utilizados por pessoas que por meio da alimentação não conseguem suprir suas necessidades nutricionais.
servem para complementar uma alimentação deficiente.
OS SUPLEMENTOS ALIMENTARES SOMENTE PODEM SER CONSUMIDOS DENTRO DA IDR (ingestão dietética recomendada), ACIMA DESTES VALORES SÃO CONSIDERADOS MEDICAMENTOS E SUA PRESCRIÇÃO DEVE SER FEITA SOMENTE POR PROFISSIONAIS ESPECIALIZADOS (MÉDICOS /NUTRICIONISTAS).
MAS, AFINAL, O QUE SÃO SUPLEMENTOS ALIMENTARES? 1 HIDROELETROLÍTICOS 3 PROTEICOS 2 ENERGÉTICOS 4 COMPLEMENTOS DE CREATINA 5 SUPLEMENTOS PARA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE REFEIÇÕES 6 BEBIDAS COM CAFEÍNA
1 HIDROELETROLÍTICOS Apresentam concentrações variadas de carboidratos e eletrolíticos (cloreto de sódio), que podem ter a adição de vitaminas e/ou minerais. Ex.: Gatorade, Marathon, SportDrink, SporteAde, etc.
2 ENERGÉTICOS Nesta categoria os produtos apresentam no mínimo 90% de carboidratos em sua composição. Exemplos no mercado: SportEnergy, carbup, Maltodextrina.
3 PROTEICOS São produtos com predominância de proteínas. No mínimo 51%. Exemplos no mercado, Amino2222, Whey Protein
AMINOÁCIDOS DE CADEIA RAMIFICADA São constituídos de três aminoácidos essenciais (aqueles que nosso corpo não fabrica) leucina, isoleucina e valina.
4 COMPLEMENTOS DE CREATINA proteína para liberação rápida de energia em atividades de alta intensidade, como atletismo e natação
5 SUPLEMENTOS PARA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE REFEIÇÕES São produtos que apresentam concentrações variadas de macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras), visando a adequação destes nutrientes na dieta de praticantes de atividade física.
6 BEBIDAS COM CAFEÍNA É Composta pelos energéticos e estimulantes.estimula o sistema nervoso central, aumentando o estado de alerta, estimulando a circulação sanguínea e o funcionamento cardíaco;
- favorece a estimulação da contração muscular; - poupa das reservas de carboidrato do organismo (glicogênio); - apresenta efeito termogênico.
O mercado dos suplementos alimentares, segundo a revista Época movimentou no ano 2000 em torno de 500 milhões de dólares e atualmente no Brasil já chega a 1,5 bilhões de dólares.
A cada ano surge no mercado algum suplemento que promete ser a mais recente e melhor substância para ajudar os atletas a se tornarem mais forte, maiores e mais magros. CUIDADO!
A ciência não consegue comprovar os efeitos que acontecem a curto e a longo prazo.
SUPLEMENTOS IMPORTADOS e de USO VETERINÁRIO São bastante consumidos no BRASIL sem qualquer controle
Produto veterinário para cavalos, bois e porcos receitado para crescimento e engorda de animais. Acumulam no tecido adiposo e intoxicam o organismo. Pode causar edema cerebral e cálculo renal devido ao excesso de cálcio no sangue. Provoca inchaço e abscesso no local da aplicação.
POTENAY Complexo vitamínico de uso veterinário.
POTENAY Complexo vitamínico de uso veterinário.
WHEY PROTEIN Proteína do soro do leite Parece ser a mais popular entre os frequentadores de academia promete ganho de massa muscular sem efeitos colaterais. A ciência não comprova esta mágica.
WHEY PROTEIN Proteína do soro do leite O excesso pode causar pedra nos rins, osteoporose e as pessoas com intolerância a lactose devem evitar.
JACK 3d É um vasodilatador, tem a venda proibida no Brasil, porém é muito popular nas academias e é adquirido normalmente na internet. Há relatos de pessoas que foram a óbito.
ANIMAL PACK O uso deste suplemento é proibido pela ANVISA É um suplemento composto por uma grande quantidade de vitaminas e promete otimizar os treinamentos fornecendo mais energia.
ANIMAL PACK O excesso de vitaminas no corpo sai pela urina. Existem muitos efeitos colaterais pelo excesso de vitaminas no corpo que incluem problemas renais, câncer de próstata e até mesmo a morte.
CRITÉRIOS PARA ESCOLHA Se existe validade científica na área da Nutrição Esportiva Se as pesquisas desenvolvidas com o produto foram de qualidade realmente científica Se existe conseqüências para a saúde do indivíduo (ACSM, ADA, DIETITIANS OF CANADA, 2000)
MAS, AFINAL, O QUE SÃO SUPLEMENTOS ALIMENTARES? preparações destinadas a complementar a dieta e que podem estar faltando em nosso organismo ou não podem ser consumida em quantidade suficiente na dieta de uma pessoa.
QUEM PODE TOMAR? QUEM PRESCREVE? Só podem ser recomendados por médicos ou nutricionistas. O profissional de educação física não deve prescrever nada, senão se torna um desvio de função.
RESOLUÇÃO CFN N 390/2006 ART 1º: Essa resolução regulamenta a prescrição dietética, pelo nutricionista, de suplementos nutricionais. E dever do nutricionista utilizar, todos os recursos disponíveis cientificamente comprovados de diagnostico e tratamento nutricionais a seu alcance em favor dos indivíduos e coletividade sob sua responsabilidade profissional.
RESOLUÇÃO CFN N 390/2006 Art.2º. Respeitados os níveis máximos de segurança, regulamentados pela ANVISA...como Tolerable Upper Intake Levels(UL), ou seja, Limite de Ingestão Máxima Tolerável,... poderá ser realizada nos seguintes casos: I-estados fisiológicos específicos; II- estados patológicos; e III- alterações metabólicas.
RESOLUÇÃO CFN N 390/2006 Art. 4º. O nutricionista, ao realizar a prescrição dietética de suplementos nutricionais deverá: I- considerar o individuo globalmente, respeitando suas condições clínicas, sócio- econômicas, culturais e religiosas; III- avaliar quais nutrientes possam eventualmente estar em falta no organismo por deficiência de consumo ou distúrbios na biodisponibilidade;
SUPLEMENTAÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA Os suplementos são indicados para pessoas que necessitam de mais nutrientes como, carboidratos, proteínas e vitaminas, além das que são consumidas nas refeições diárias.
SUPLEMENTAÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA Suplementos são indicados a praticantes de atividade física como, atletas ou pessoas que desejam ganhar massa muscular, perder peso ou que simplesmente necessitam de uma dieta específica para melhorar seu estado de saúde.
OS SUPLEMENTOS PODEM E DEVEM SER UTILIZADOS QUANDO: Há uma dificuldade em ingerir as calorias suficientes para repor o que o atleta gasta durante o treino ou competição; Primeiramente o nutricionista deve investigar o hábito alimentar do esportista; Após este levantamento é feito o cálculo de quanto o atleta consome de nutrientes e qual o gasto estimado diário contando com o exercício.
OS SUPLEMENTOS PODEM E DEVEM SER UTILIZADOS QUANDO: Na hora de determinar o que e quanto uma pessoa vai tomar de suplemento: é fundamental saber se ela está desprovida de algum nutriente, se a atividade que desempenha envolve força, e qual o tempo e a intensidade do exercício.
Que cuidados devo ter ao fazer o uso de suplementos? Siga orientação de um nutricionista e só use suplementos que são registrados no Ministério da Saúde e seguem um rígido controle de qualidade. Todas as embalagens devem conter a descrição detalhada do produto, bem como sugestões de uso e eventuais restrições. Todos os produtos devem conter o contato do fornecedor. Qual é a diferença de anabolizante sintéticos e suplementos? O suplemento alimentar é um reforço à sua dieta, enquanto anabolizantes esteróides sintéticos são substâncias cujo uso está restrito à prescrição médica e impacta no nível hormonal do nosso organismo,trazendo diversas consequências a nossa saúde. Suplemento apenas fornece o que não temos tempo para obter na alimentação completa,rica e balanceada.suplemento não faz milagres.
DIFERENÇAS ENTRE SUPLEMENTOS E ANABOLIZANTES
EFEITOS COLATERAIS