Reconhecendo um Café Especial Por que Investir em Qualidade?

Reconhecendo um Café Especial Por que Investir em Qualidade?

Antes de investir em um café de qualidade superior é importante conhecer o que o diferencia dos outros.

O objetivo central dos proprietários das fazendas e da própria Vitale era produzir um café, que desde a plantação até a xícara servida, reunisse todas as qualidades de um café de alto padrão e promovesse tranqüilidade ao usuário quanto à matéria-prima de sua obra.

PASSO-A-PASSO DE PRODUÇÃO DO VITALE CAFÉ Fazendas Blend Torra Colheita Rebenefício Embalagem Secagem Benefício

ORIGEM DOC (DENOMICAÇÃO DE ORIGEM CONTROLADA) Estância da Figueira Região Paulista Fazenda Catuaí Sul de Minas Gerais

POR QUE ORGÂNICO? Cultivados sem Agrotóxicos, com Responsabilidade Social e Ambiental Um produto orgânico é muito mais que um produto sem agrotóxicos e sem aditivos químicos. É o resultado de um sistema de produção agrícola que busca manejar de forma equilibrada o solo e demais recursos naturais (água, plantas, animais, insetos e outros), conservando-os no longo prazo e mantendo a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos. Produtos orgânicos são aqueles que não contêm agrotóxicos nem ingredientes transgênicos, hormônios artificiais ou antibióticos. São produzidos respeitando-se a vida dos solos, a integridade dos animais, das nascentes e dos ecossistemas. Por tudo isso, vale a pena investir no consumo de produtos orgânicos. Míriam Ester Soares Bióloga, Mestre em Educação.Coordenadora do Colegiado Estadual de Produtos Orgânicos de Minas Gerais

GRÃOS 100% ARÁBICA O grão da espécie arábica é considerado o mais nobre por sua alta complexidade e delicadeza. Contém três vezes menos cafeína do que o da espécie robusta. Arabica: 44 cromossomos, + aroma, + sabor / X cafeína Robusta: 22 cromossomos / 3X cafeína

MAPA Arabica: 44 cromossomos, + aroma, + sabor / X cafeína Robusta:22 cromossomos / 3X cafeína

SELEÇÃO DOS MELHORES GRÃOS - Rebenefício Os grãos do café Vitale passam por uma rígida seleção de qualidade.

BLEND Especialista em Cafés Especiais e vencedora do 1º Campeonato Nacional de Barista. Formação gastronômica, direcionou seus estudos para o desenvolvimento e aperfeiçoamento da bebida realizando diversos cursos no Brasil e em países como Dinamarca, Noruega, Itália e Suíça, com profissionais como Valentino Sergi, Alf Kramer, Martin Hildenbrant, Tim Wendeboe, Valetin Fortes dentre outros.

TORREFAÇÃO Grãos perfeitamente torrados.torra média..

SABORES E AROMAS O Vitale café tem alta complexidade em seus aromas e sabores. Com excelente teor de açúcar e sem amargor esse blend proporciona um sabor bem suave e frutado com notas de baunilha e herbáceas. Possui corpo intenso com retrogosto persistente e licoroso.

EMBALAGENS DE ALTO PADRÃO Embalagem aluminizada e valvulada que mantém os grãos nas condições ideais de conservação garantindo que o produto chegue ao cliente com alto padrão de qualidade.

A MARCA O sentido de pureza e jovialidade da marca Vitale Café, somado a uma imagem de sofisticação também contribuiu para uma percepção mais positiva do produto antes e após seu consumo(...). Sebastiany Branding Destaque em livros de design conceituados no mercado internacional: DNA Identity e Logolounge

REVISTA ESPRESSO

A MAGAZINE

PLAYBOY EDIÇÃO ESPECIAL

O ESTADO DE SÃO PAULO

Cultivado sem agrotóxicos e fertilizantes químicos, o Café Vitale provém de duas das mais importantes regiões produtoras do Brasil. Possui aroma e sabores suaves, com notas de baunilha e herbáceas, corpo intenso e retrogosto persistente. O Café Vitale alia a qualidade e o sabor de um legítimo café Gourmet à preocupação e respeito com a saúde e o meio ambiente. Isabela Raposeiras, proprietária da Academia de Barista Café Frutado e de Complexidade.Com bom frescor e retrogosto licoroso Marco Kerkmeester, proprietário do Santo Grão...Café de aromas complexos, finos e frutados. Na boca senti também um gostinho de frutas. Um café Nobre... Paul Germscheid, representante da La Marzocco

COMPARAÇÃO: VINHO - CAFÉ

TENDÊNCIA GOURMET O consumo dos chamados grãos especiais cresce na capital entre 15 e 20% ao ano, enquanto o tradicional aumenta apenas 1,5%", afirma Eliana Relvas de Almeida, do Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo. "Não faz muito tempo, em todos os lugares, era normal o garçom servir um cafezinho bem meia-boca no fim do jantar", lembra o crítico gastronômico Saul Galvão. O mercado de cafés especiais e gourmet no Brasil cresce com muita rapidez e bem acima do mercado de café como um todo, segundo o diretor executivo da Abic (associação brasileira da Indústria de Café), Nathan Herszkowicz.

CUSTOS E INVESTIMENTOS Custos da implementaçao Vitale Café Café Tradicional 0 10 20 30 40 Vitale Café Café Tradicional R$ 0,30 R$ 0,15 Custo: somente R$ 0,15 por xícara

RESULTADOS Cliente Satisfeito Fidelização Indicações + Vendas + Lucratividade

EVOLUÇÃO DA VENDA DE CAFÉ APÓS A IMPLEMENTAÇÃO DO VITALE CAFÉ 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Café tradicional Vitale Café Evoluçao de xícaras vendidas Aumento de 109% nas vendas de café

PROJETO ESPECIAL DE AUTO-ATENDIMENTO Máquina Vending Produtos de qualidade superior: - Chocolate 50% cacau - Leite em pó gourmet - Vitale Café em grãos Receita Gourmet

MÍDIAS SOCIAS RELACIONAMENTO (700 seguidores do Vitale Café) Twitter Blog Vitale Café Facebook

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