RECEITAS FÁCEIS 1 ARROZ SORTIDO 280 gramas de peito de frango,2 dentes de Alho picados,4 xícaras de chá de Arroz,banco cozido,2 Ovos cozidos e picados,1 xícara de chá de Cebolinha picada,sal a gosto,pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora,2 xícaras de chá de Batata palha Numa panela, frite os cubos de frango, mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Acrescente o alho e frite até dourar. Adicione o arroz e, em seguida, os ovos. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Acerte o sal e a pimenta-doreino.no momento de servir, acrescente a batata palha. 2-SALADA DE MACARRÃO ½ pacote de gravatinha cozida por 8 minutos 1 peito de frango desfiado. 1 pitada de pimenta do reino. Salsa picada. 1 colher de chá de mostarda. 2 colheres de vinagre. 2 colheres de sopa de azeite. nozes picadas Misture tudo e sirva com alface serpentina 3- BATATA SOUTÉ 3 unidade(s) de batata cozida(s) e picada(s) 1 colher(es) (sobremesa) de margarina 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) quanto baste de sal 1 cebola média cortada em rodelas Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Deixe dourar. Corte as batatas em gomos ou rodelas e junte. Acrescente o sal e a salsinha. Sirva a seguir.
4- FRANGO CROCANTE COM CREME DE MILHO Coxas de frango sem pele(s) 2 dente(s) de alho amassado(s) quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca 1 colher(es) (sopa) de suco de limão 100 gr de biscoito cream cracker esfarelado(s) 1 unidade(s) de ovo 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Creme 1 lata(s) de milho verde 1 xícara(s) (chá) de água 1 tablete(s) de caldo de frango 1 colher (es) (sopa) de amido de milho,1 xícara(s) (chá) de leite Tempere as coxas de frango com alho, sal, pimenta e limão. Deixe tomar gosto por trinta minutos. Se preferir use tempero pronto. Afervente e deixe esfriar. Pincele as coxas com óleo, passe-as no biscoito esfarelado, no ovo batido e novamente no biscoito esfarelado pressionando bem. Frite em óleo não muito quente Creme Bata o conteúdo de uma lata de milho escorrido, com água no liquidificador Coe e misture o leite, o caldo de frango, o amido e o leite. Leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura. Sirva imediatamente. 5- FRANGO XADREZ 3unidade(s) de coxa com sobrecoxa de frango 30 gr de pimentão verde em cubos médios 30 gr de pimentão vermelho em cubos médios 30 gr de cebola em cubos médios 30 gr de salsão em cubos médios,15 ml de óleo de soja 15 ml de molho de soja, 30g tomate em cubos médios Aqueça o óleo e grelhe o frango em cubos. Quando o frango estiver bem-passado, adicione o salsão, os tomates,os pimentões e a cebola. Quando os legumes ainda estiverem crocantes acrescente o molho de soja e deixe ferver um pouco Sirva quente com cheiro verde.
6- ALMÔNDEGAS DE FRANGO 500 gr de filéfrango 1 unidade(s) de cebola picada(s 4 colher(es) (sopa) de cheiro-verde 2 dente(s) de alho quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca 400 gr de Molho de tomate Passe no processador o frango, a cebola, o cheiro-verde e o alho. Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta. Modele as almôndegas e coloque-as em um refratário,leve ao forno até dourar. Retire e coloque em uma panela, acrescentando o molho de tomate. Deixe ferver. Sirva com cheiro verde. **o FRANGO PODE SER PASSADO TAMBÉM NO LIQUIDIFICADOR ( SECO) 7- MACARRÃO COM BRÓCOLIS 1/2aço(s) de brócolis lavado(s) e escorrido(s) 2litro(s) de água fervente 1 colher(es) (sopa) de sal Molho 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja, 2 dente(s) de alho picado(s) 2nidade(s) de tomate sem pele(s) 3 colher(es) (sopa) de azeitona verde picada(s) Cozinhe a massa 1 medida de espaguete para 2 pessoas Corte o brócolis em tamanho pequenos ( os talos também). Coloque água para ferver com uma colher de óleo e sal. Quando levantar fervura coloque os brócolis e deixe ferver por 5 minutos. Molho Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho. A seguir, acrescente o tomate e por último as azeitonas. Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo. Coloque o macarrão já cozido em uma travessa. Adicione o brócolis picado e por cima, acrescente o molho de tomate., ***Pode ser feito com ervas e também com abobrinha ralada. Pode ser utilizado qualquer tipo de macarrão: talharim, pene, parafuso colorido,etc.
8-CANELONE DE BERINJELA 4 massas para canelone 1 berinjela média em cubinhos 1 cebola pequena em cubinhos Molho de tomate 2 dentes de alho amassados Orégano Sal Queijo ralado para polvilhar azeite Coloque a berinjela numa vasilha com água e sal por 5 minutos, escorra e reserve. Refogue a cebola no azeite com o alho e o sal.acrescente a berinjela e o orégano. Abra as massas, coloque o recheio de berinjela, enrole e coloque num refratário.cubra com o molho de tomate e salpique o queijo. Leve ao forno para dourar 9-SALADA DE PEPINO COM TOMATE 2 unidade(s) de pepino 4 unidade(s) de tomate caqui 1 copo(s) de iogurte natural quanto baste de azeite quanto baste de hortelã quanto baste de alho Modo de preparo Corte o pepino em quadradinhos e reserve. Tempere o iogurte com alho, sal ou tempero pronto. Acrescente hortelã picado. Corte os tomates em cubos e junte ao pepino. Regue com o iogurte e sirva. 10-ARROZ DE PRAIA 1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido; 4 1/2 xícaras (chá) de água; 02 colheres (sopa) de azeite extra-virgem ; 01 tablete de caldo de peixe; 01 colher (sobremesa) de açafrão; 01 cebola picada; 01 dente de alho espremido; 01 colher (chá) de sal; 02 latas de atum; 01 lata de ervilha escorrida; 01 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos pequenos; 02 colheres (sopa) de salsinha picada;
Modo de preparo Em uma chaleira dissolva o caldo de peixe nas 4 xícaras de água fervente. Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o arroz, o sal, o açafrão (ou cúrcuma) e mexa bem. Junte a água fervendo, abaixe o fogo e cozinhe o arroz com a panela semi-aberta. Quando começar a secar a água e a aparecer o arroz, junte o atum, o pimentão, a ervilha, a salsinha, 1/2 xícara de água fria e misture bem. Deixe mais alguns instantes no fogo baixo, (o arroz deve ficar bem soltinho. 11- OMELETE COM BATATAS 2 batatas médias (250 g); 1/4 de xícara de parmesão ralado; 4 ovos; 1 colher (sopa) de água; Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Fazer: Descasque as batatas e corte em cubos. Numa frigideira grande, cozinhe as batatas com em fogo forte, por 10 minutos, mexendo de vez em quando.reserve. Bata os ovos, e tempere. Acrescente a esta mistura as batatas e coloque na frigideira.vá empurrando com a espátula até que os ovos cozinhem. Junte o queijo. Dobre a omelete e sirva. 12-PANQUECAS 1 Copo de leite 1 ovo 3 colheres de sopa de farinha de trigo sal Modo de Fazer Bata tudo em um liquidificador. Frite em uma frigideira a massa. Após ter fritado a massa recheie conforme sua preferência. 13- CALDO COM COUVE 350 gramas de carne de porco (ou de vaca),½ maço de couve rasgada grosseiramente 2 colheres de sopa de fubá, 3 colheres de sopa de óleo, 1 cebola picada cubinhos
1 colher de chá de tempero mineiro(salsa, cebolinha e alho amassado), 1 tomate cortado cubinhos Pimenta à gosto Modo de Fazer Corte a carne em cubos, tempere e refogue no óleo quente;pingue água quente aos poucos, cozinhando a carne lentamente.junte a couve rasgada,refogando-a com a carne.junte a cebola e o tomate. Dissolva o fubá em água fria e coloque sobre o refogado até cobrir. Deixe ferver até engrossar. Verifique o tempero. Se preferir coloque um pouco de molho de tomate. Sirva quente com cheiro verde. DICAS: -Para fazer uma carne moída diferente, assim que o refogado estiver pronto, junte batatinhas fritas em cubos bem pequenos antes de servir. - Experimente cortar a berinjela ou abobrinha italiana em cubos pequenos, temperar com sal, passar no fubá seco e fritar. Fica bem crocante e gostoso. -Para fazer o peixe frito diferente, coloque um pouco de leite no tempero, deixe-o marinar e passe-o somente na farinha de trigo seca antes de fritá-lo. Vai ficar muito macio. Sirva com molho rose ou tártaro. - Coloque a batata souté alguns instantes em forno quente e a sirva dourada. Se preferir salpique farinha de rosca antes de levá-la ao forno. - No canelone de berinjela pode ser colocado queijo ricota ou outro ralado misturado ao recheio.