Se você é daqueles que adora tomar um sorvete mas durante a semana prefere não extravasar nas calorias então, esta receita é a sua cara. Há algum tempo que o sorvete feito à base de frutas vem tomando conta das mesas de modo a reduzir o consumo de sorvetes feitos à base de produtos lácteos com alto teor de gordura e açúcar. A alternativa inteligente de armazenar bananas no freezer e processá-las congeladas foi um marco para o grupo de pessoas que se preocupam com o consumo exagerado de calorias. Comparativo calórico: 2 bolas de sorvete tradicional sabor morango tem em média 120g e 216kcal. 2 bolas de sorvete natural caseiro à base de banana sabor morango (um dos sabores desta receita) tem em média 240g e 151kcal, porque: 1 banana nanica tem 100g e 87kcal; 6 morangos pequenos tem 60 gramas e 24kcal; e 1/2 pote de iogurte desnatado tem 80g e 40 kcal. Obs: todos valores aproximados.). Sorvete Caseiro à base de banana. Sabor morango. 1
Sorvete Caseiro à base de banana. Sabor Iogurte de Ameixa. Além da praticidade e do paladar agradável, o sorvete caseiro à base de banana possui uma versatilidade fantástica porque a maioria dos sabores de sorvetes tradicionais pode ser adaptados a ele. Isto é, a base gelada, cremosa e adocicada (naturalmente pela banana) oferece a consistência de sorvete e pode ser misturada com cacau em pó ou achocolatados diet para sabores de chocolate, polpas de frutas para os diversos sabores de sorvetes de frutas, pasta de amendoim e outros ingredientes. 2
A facilidade de replicar esta receita está no simples fato de congelar a banana. Para ficar ainda mais fácil o processo de trituração, cortar as bananas em rodelas de 1 dedo de espessura antes de congelar é uma dica importante. Utilizei o iogurte para dar uma cremosidade extra mas ele não é necessário para que o sorvete à base de banana dê certo. A sua exclusão ou substituição por iogurte zero lactose ou por um pouquinho de água gelada pode ser feita em casos de intolerância ou alergia a produtos lácteos. Fiz dois sabores e foram muito bem aceitos pela minha família: Sorvete Caseiro à Base de Banana Sabor Morango e Sorvete Caseiro à Base de Banana Sabor Ameixa. Passo-a-passo visual: 3
Passo 1: Adicione ao copo do processador, morangos congelados. Passo 2: Adicione a banana congelada. 4
Adicione o iogurte zero gordura. Processe os 3 ingredientes. 5
Sorvete de morango pronto para o consumo. Autor: Nathália Araujo Categoria: Lanches e Petiscos Tempo de Preparo: 5 mins Tempo de Cozimento: Tempo Total: 5 mins Rendimento: 1 porção individual Ingredientes SABOR MORANGO: 1 banana tamanho médio cortada em rodelas e congelada; 6 morangos médios cortados ao meio e congelados; e ½ potinho de iogurte desnatado ou 80g. SABOR AMEIXA: 1 banana tamanho médio cortada em rodelas e congelada e 100g de iogurte zero gordura sabor ameixa (ou 4 ameixas secas sem caroço). Como faz? 1. Em ambos os casos, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até misturar bem. Simples assim! Gostou da receita? Compartilhe esta maravilha! Dica: Consuma imediatamente após o preparo e adicione amendoim triturado ou granola para uma combinação crocante. #CozinhaFITeFAT Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe 6
Referências utilizadas neste post: Tabela TACO Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos. Publicação sobre Sorvete Saudável. Livro Online Bananicultura Cap 14 Composição Nutricional e Uso Culinário da Banana. Atenção: Todas as imagens dos posts são o resultado de um trabalho rotineiro e muito importante para mim. Evite copiar as figuras para usar em seu blog ou site. Caso contrário, peço que use referência. 7