Cheesecake para uma tarde de sábado, sim né?! Ou melhor, lógico né?! A versão chique de uma torta gelada virou febre já faz algum tempo mas sempre rouba a cena e vira protagonista na mesa. Que tal surpreender a família com esta receita deliciosa de se ver (comer )?! Cheesecake com Morangos! 1
Primeiro pedaço da receita é especialmente dedicado à você! A internet está recheada de fatos fabulosos sobre muitos pratos que replicamos na cozinha. Sobre a história do cheesecake, diversas informações estão disponíveis desde eventos atuais bem como fatos antigos que tecem a história desta delícia de sobremesa. Aqui vou revelar alguns fatos interessantes sobre ela. Vamos ver? O primeiro bolo de queijo ou cheesecake pode ter sua origem na ilha grega de Samos. Pesquisadores e antropólogos físicos encontraram moldes de queijo nesta região, datados por volta de 2.000 a.c. O cheesecake não é um bolo! É uma torta de queijo que pode ser feita nas versões com ou sem cozimento. A versão original vai ao forno para cozimento do recheio. Nos Estados Unidos: dia 06 de março é o Dia Nacional do Cheesecake de Chocolate Branco; dia 26 de maio é o Dia Nacional do Cheesecake de Blueberry (mirtilo); dia 21 de outubro é o Dia Nacional do Cheesecake de abóbora; HOJE, 30 de Julho é o Dia Nacional do Queijo!!! O México tem várias menções no Livro Guinness dos Recordes. Mas em 2009 obteve mais uma menção ao preparar o maior cheesecake do mundo, que proporcionou 20 mil fatias. Incrível! 2
Preparo da massa: biscoito triturado com margarina derretida (outra opção seria a manteiga). Alguns ingredientes da receita: cream cheese, limões siciliano e morangos! 3
Para o preparo desta maravilha de sobremesa (FAT*) eu tive a ajuda de uma doçúra de menina que é a Milena Pedreira. Também amante da cozinha, ela ajudou em todas as etapas do preparo com muito amor e dedicação. Mile, obrigada pela ajuda e por raspar o recipiente com o resto do recheio do nosso cheesecake (rsrsrsrsrs)! Importante: as receitas FAT* priorizam o paladar e o prazer da degustação. Utilize sempre ingredientes de boa qualidade. Esta receita possui uma elevada carga calórica e, portanto, deve ser consumida com moderação. Nossa ajudante mirim, Milena Pedreira, adorou participar do preparo desta delícia. Beijos Mi! Vamos à receita? CHEESECAKE COM MORANGOS (TORTA GELADA) Autor: Nathália Araujo Categoria: Doces Tempo de Preparo: 30 mins Tempo de Cozimento: 8 mins Tempo Total: 38 mins Rendimento: 10 fatias generosas Ingredientes 300g de cream cheese à temperatura ambiente 395g de leite condensado 200g de creme de leite fresco bem gelado 5 colheres de sopa de suco de limão siciliano 4
Como faz? Raspas de limão siciliano 2 caixas de morango 250g de biscoito amanteigado crocante 70g de margarina derretida (aproximadamente) 1. Prepare a base da torta: com um processador, triture os biscoitos até ficar perto da consistência de farinha. Derreta a margarina (ou manteiga) e, aos poucos, adicione à farinha de biscoito. Misture com as mãos até atingir ponto de paçoca. Forre uma forma de aro removível e leve ao forno por 8 minutos. 2. Prepare as frutas: higienize os morangos e corte-os em fatias. Higienize um limão siciliano, rale a casca para retirar as raspas e esprema-o para a retirada do suco. Reserve. 3. Prepare o recheio: com a ajuda de uma batedeira, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. Reserve. Em um outro recipiente, bata o cream cheese com o leite condensado e suco de limão até atingir o ponto de creme. Despeje o chantilly na mistura e com delicadeza incorpore todos os ingredientes. 4. Monte a sua cheesecake: em cima da base de biscoitos, monte camadas do creme branco e de morangos. Por fim, decore com mais morangos do modo que achar mais bonito. 5. Deixe na geladeira para firmar e gelar por no mínimo 6 horas. Se colocar no congelador, cuidado para não congelar. Gostou da receita? Compartilhe esta maravilha! #CozinhaFITeFAT Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe Referências utilizadas neste post: Website Cheesecake.com The Rich History of a Favorite Dessert (A rica história da sobremesa predileta) Website IG.com.br México entra para livro dos recordes com maior cheesecake do mundo Atenção: Todas as imagens dos posts são o resultado de um trabalho rotineiro e muito importante para mim. Evite copiar as figuras para usar em seu blog ou site. Caso contrário, peço que use referência. 5