III Seminário: Sistemas de Produção Agropecuária - Zootecnia

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1 INCIDÊNCIA DE LESÕES EM FRANGOS DE CORTE EM FUNÇÃO DA IDADE E DA DENSIDADE DE ALOJAMENTO Rasiel Restelatto¹, Julieli Marostega², Sandro José Paixão², Angélica Signor Mendes³*, Jean Carlo Possenti 3 1 Acadêmico do curso de Zootecnia da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Bolsista PET. restelattor@yahoo.com.br; 2 Acadêmicos do curso de Zootecnia da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Bolsistas PIBIC. sandropaixao14@hotmail.com; julimarostega@hotmail.com; 3 Profs. Drs. Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) Campus Dois Vizinhos/PR. angelica@utfpr.edu.br; jpossenti@utfpr.edu.br; Resumo: Este experimento foi conduzido em aviário experimental (100 m²) localizado no setor de avicultura da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Dois Vizinhos, entre os meses de maio a junho de Foram utilizados 600 pintainhos de corte machos, linhagem comercial Cobb e provenientes de mesmo lote de matrizes. O objetivo deste estudo foi mapear o comportamento da incidência de problemas locomotores e de lesões no coxim plantar, em função da idade das aves e da densidade de alojamento (12, 15 e 18 aves m - ²). Para este fim, aplicaram-se duas metodologias para mensuração de problemas locomotores (M1 = Kestin et al., 1992 e M2 = Bergue & Sanotra, 2003) e três metodologias para mensuração de lesões no coxim plantar (M 1= Mc Ward & Taylor, 2000; M2 = Bilgili et al., 1999 e M3 = Ekstrand, 1994), com quatro repetições cada estudo. Os dados obtidos foram analisados pelo método ANOVA (SAS, 2003) e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. A densidade de alojamento afetou a intensidade dos problemas locomotores e das lesões no coxim plantar para ambas as metodologias adotadas e, em particular, nas aves mais velhas. A incidência de problemas locomotores e de lesões no coxim plantar, aumentou com o crescimento das aves. Palavras-chave: bem-estar animal, metodologias, distúrbios locomotores Introdução A criação de frangos de corte é uma das áreas da agricultura, que continua a se expandir. Desde a sua concepção, apenas meio século atrás, a produção global atual tem aumentado rapidamente e agora está se aproximando da marca de 50 bilhões de toneladas por ano. A explosão em produção de aves tem sido particularmente acentuada na América do Sul, onde a produção nos últimos cinco anos aumentou 30%, e na Ásia, aumentou 22%. Um dos problemas mais graves na produção de frangos de corte é a alta incidência de distúrbios locomotores, particularmente aqueles que levam à mobilidade condicionada ou claudicação. O desenvolvimento de muitos desses distúrbios é relacionado com a seleção genética e a gestão para um rápido crescimento, uma vez que problemas locomotores são raros em linhagens criadas em sistemas semi-intensivos, mas comuns nas aves comerciais, matrizes de frangos, patos e perus criados em confinamento (Kestin et al., 1992). Como preocupações sobre o bem-estar animal têm se tornando marketing para a conquista de consumidores pelas indústrias de alimentos, faz-se necessário o uso de um método apropriado para medir a incidência de problemas locomotores em lotes comerciais de frangos de corte. A avaliação visual da capacidade locomotora oferece a vantagem de permitir a avaliação não-invasiva de um grande volume de aves em um curto espaço de tempo. Desta forma, este estudo objetivou mapear o comportamento da incidência de problemas locomotores e de lesões no coxim plantar, frente a três densidades de alojamento e em função do crescimento das aves. Material e Métodos O experimento foi conduzido em aviário experimental (100 m²) localizado no setor de avicultura da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Dois Vizinhos, entre os meses de maio a junho de 2009.

2 Foram utilizados 600 pintainhos de corte machos, linhagem comercial Cobb e provenientes de mesmo lote de matrizes, fornecidos por um incubatório local. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado e em arranjo fatorial 3 x 2, sendo três densidades de alojamento (12, 15 e 18 aves m-²) e duas metodologias para problemas locomotores (M1 = Kestin et al., 1992 e M2 = Bergue & Sanotra, 2003) e em arranjo fatorial 3 x 3, sendo três densidade de alojamento (12, 15 e 18 aves m-²) e três metodologias para lesões no coxim plantar (M 1= Mc Ward & Taylor, 2000; M2 = Bilgili et al., 1999 e M3 = Ekstrand, 1994), com quatro repetições cada estudo. A descrição das metodologias pode ser observada na Tabela 1. As aves foram alocadas em 12 boxes (2 m² cada), na quantidade a atingir a densidade adotada, totalizando 300 aves em avaliação. Para a representação real de um ambiente de alojamento, outras 300 aves foram alojadas nas áreas externas aos boxes. As aves foram criadas durante 42 dias com água e alimentação à vontade. O fornecimento da ração foi realizado diariamente em três horários: às 7h00, às 13h00 e às 18h00, juntamente com a limpeza dos bebedouros e com o manejo de cama sendo realizado uma vez ao dia. Os 12 boxes foram equipados durante as fases iniciais com campânulas a gás, para aquecimento dos pintainhos e comedouros e bebedouros do tipo tubular infantil. O controle do aquecimento, bem como o manejo das cortinas, foi realizado de acordo com a necessidade das aves, com a aferição das condições ambientais realizada com o auxílio de um termômetro digital alocado na altura das aves. Gradativamente, os equipamentos para a fase inicial foram substituídos por comedouros tubulares e bebedouros pendulares, e o aquecimento deixou de ser utilizado. O programa de luz adotado compreendeu 19 horas de iluminação por dia, em todas as fases de criação. Iniciaram-se as avaliações semanalmente a partir dos 15 dias de idades das aves, todas no mesmo dia, totalizando ao final do lote cinco avaliações de problemas locomotores e de lesões no coxim plantar (15, 22, 29, 36 e 42 dias). Os dados obtidos foram analisados pelo método ANOVA (SAS, 2003) e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Resultados e Discussão Os escores médios obtidos pela mensuração dos problemas locomotores e das lesões no coxim plantar, em função das metodologias empregadas, densidade de alojamento e idade das aves, podem ser observados através das Figuras 1 e 2, respectivamente. Conforme a Análise de Variância, houve efeito significativo (P < 0,05) da densidade de alojamento na incidência de problemas locomotores para as idades de 15 e 42 dias, para ambas as metodologias. A idade final de 42 dias, em particular, apresentou os maiores escores de problemas locomotores para a densidade de 18 aves.m -2, independente da metodologia empregada. Estudos revelam que um acréscimo na densidade de alojamento ocasiona efeitos negativos no desempenho de frangos como aumento da produção de amônia, de lesões locomotoras, da umidade da cama, do estresse calórico e dificuldade no empenamento (Cravener et al., 1992). Através da Figura 1, observa-se que para a Metodologia 1 (habilidade locomotora), a incidência de problemas locomotores aumentou gradativamente com o crescimento das aves. Já para a Metodologia 2

3 (resistência em permanecer em pé), observa-se que as aves mais jovens apresentaram altos escores (baixa resistência em permanecer em pé, devido ao sistema locomotor estar ainda em desenvolvimento), se estabilizando na faixa de idade de 22 a 36 dias. Após essa fase, houve um aumento da incidência de problemas locomotores, igualmente ao ocorrido com a Metodologia 1. Estudos sobre padrões de atividade em frangos de corte têm indicado que grande parte dessa atividade locomotora diminui com a idade, enquanto que o tempo dispensado para descanso aumenta (Estevez et al., 1997). Quanto ao comportamento da incidência de lesões no coxim plantar, conforme observa-se na Figura 2, constatou-se o efeito significativo da idade no escore resultante (P < 0,05) para ambas as Metodologias adotadas. Isso indica que à medida que as aves crescem aumenta a incidência das lesões no coxim plantar. Constatou-se, também, efeito significativo da densidade (P < 0,05) nos escores obtidos, em que a mais alta densidade provocou maior incidência de lesões. Esse resultado está de acordo com Dawkins et al. (2004) os quais relataram que lesões no coxim plantar são mais predominantes em aves criadas em altas densidades e com um programa de crescimento mais rápido. Dozier et al. (2005) relataram que o aumento de lesões devido a altas densidades e o crescimento das aves, é provavelmente uma reflexo da baixa qualidade da cama. Conclusão A densidade de alojamento afetou a incidência dos problemas locomotores e das lesões no coxim plantar para ambas as metodologias adotadas e, em particular, nas aves mais velhas. A incidência de problemas locomotores e de lesões no coxim plantar, aumentou com o crescimento das aves. Referências BERG, C.; SANOTRA, G.S. Can a modified latency-to-lie test be used to validate gait-scoring results in commercial broiler flocks. Animal Welfare, v.12, p , BILGILI, S.E.; MONTENEGRO, G.I.; HESS, J.B.; ECKMAN, M.K. Sand as litter for rearing broiler chickens. Journal of Applied Poultry Research, v.8, p , CRAVENER, T. L.; ROUSH, W.B.; MASHALY, M.M. Broiler production under varying population densities. Poultry Science, v.71, p , DAWKINS, M. S.; DONNELLY, C.A.; JONES, T.A. Chicken welfare is influenced more by housing conditions than by stocking density. Nature, v.427, p , DOZIER, W.A.; THAXTON, J.P.; BRANTON, S.L.; MORGAN, G.W.; MILES, D.M.; ROUSH, W.B.; LOTT, B.D.; VIZZIER-THAXTON, Y. Stocking density effects on growth performance and processing yields of heavy broilers. Poultry Science, v.84, p , EKSTRAND, C.; ALGERS, B.; SVEDBERG, J. Rearing conditions and footpad dermatitis in Swedish broiler chickens. Preventive Veterinary Medicine, v. 31, p , ESTEVEZ, I.; NEWBERRY, R.C.; DE REYNA, L.A. Broiler chickens: a tolerant social system? Etologia, v. 5, p , KESTIN, S.C.; KNOWLES, T.G.; TINCH, A.E.; GREGORY, N.G. Prevalence of leg weakness in broiler chickens and its relationship with genotype. Veterinary Record, v. 131, p , MCWARD, G.W.; TAYLOR, D.R. Acidified clay litter amendment. Journal of Applied Poultry Research, v.9, p , 2000.

4 Tabela 1. Descrição das metodologias adotas para avaliar problemas locomotores e lesões no coxim plantar das aves. Metodologias Escores Critério 0 aves que caminham normalmente Problemas Locomotores Lesões no Coxim Plantar M1 = Kestin et al. (1992) M2 = Bergue & Sanotra (2003)* M1 = Mc Ward & Taylor (2000) M2 = Bilgili et al. (1999) M3 = Ekstrand (1994) 1 aves com um leve dano no caminhar 2 aves completamente mancas que mal conseguem andar 0 permanecem um tempo significativo em pé 1 deitam após permanecer um tempo em pé 2 deitam muito rápido 0 normal (sem queimaduras, crostas ou lesões) 1 coxim queimado (apenas a derme) 2 coxim com crostas (lesão cicatrizada) em um ou ambos os pés 3 coxim com lesão (ferida aberta) em um ou ambos os pés 0 sem lesões 1 lesões menores que 7,5 mm 2 grandes lesões 1 sem lesões visíveis: boa epiderme, sem descoloração 2 endurecimento da pele, mas sem descoloração 3 4 lesões superficiais: descoloração ou erosões na camada epidérmica superficial lesões: endurecimento da pele e descoloração ou erosões na camada epidérmica ulcerações graves: descoloração, úlceras e sinais de 5 reações inflamatória ulcerações graves: descoloração, endurecimento da pele, 6 úlceras e sinais de reações inflamatórias * as aves são colocadas individualmente em um recipiente com água (em altura que cubra os pés) e realiza-se a contagem do tempo em que elas levam para deitar.

5 Idade aves.m - ² 15 aves.m - ² 18 Figura 1. Escores médios obtidos para problemas locomotores entre as metodologias (M1 e M2) para cada densidade e idade das aves. Idade aves.m - ² 15 aves.m - ² 18 aves.m - ² Figura 2. Escores médios obtidos para lesões no coxim plantar entre as metodologias (M1, M2 e M3) para cada densidade e idade das aves.