Plano de Marketing ACEAQ. Junho

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Carlos Eduardo Malheiro Capistrano
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1 Plano de Marketing ACEAQ 2015/16 Junho 2015

2 Crescimento da População Mundial e demanda Crescimento da População Mundial e demanda por Alimentos

3 Fonte: mundial de alimentos no futuro seramenor do que se pensava diz fao

5 Desperdício de alimentos no mundo

6 75% 7,5% Consumo aparente depescado no Brasil Proteína de Pescado/ Proteína Animal; Proteína de Pescado/ Proteína Total PP/ PA (%) PP/ PT (%) 5,2% 3,9% 46% 4,6% 4,8% 3,0% 23% 2,3% 20% 2,0% 2,4% 2,5%

8 Produtos

9 Produtos

10 Comercialização Transporte Planta de Processamento

14 Exportação camarão de cultivo pelo Brasil () (t) Fonte: ABCC, Janeiro/2013

15 Exportação de camarão do Brasil volume e destino em JAN/ FEV ,00 40,80 França Vietnã

16 Exportação de camarão do Brasil p ç valor US$ e destino JAN/ FEV França Vietnã

17 MERCADO BRASILEIRO ( ): Consumo Interno de Camarão de Cultivo ,1 18, ,5 30,5 Part % Ton 91,297, , , ,3 69,5 60,9 59,2 49, Fonte: ABCC, Janeiro de 2015

99 99,7 76 87 73,3 75 69 5 73,3 69,5 60,9 59,2 49,4 85 90 2003 2004

18 Camarão Santana Pleoticus muelleri Fonte: Grupo de Estudos Pesqueiros (GEP) UNIVALE

19 ESTUDO PRODUTO OFERTA CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO PONTOS DE VENDA SEGMENTAÇÃO FORMA DOS PRODUTO ENCONTRADO PROJETO AQUINORDESTE

20 ESTUDO PRODUTO OFERTA CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO PONTOS DE CONSUMO PONTOSDE CONSUMO BARES E RESTAURANTES SEGMENTAÇÃO OFERECEM PEIXE PROJETO AQUINORDESTE

21 Pessoas que afirmaram consumir peixe

22 Pessoas que consomem peixe e afirmaram consumir tilápia

23 Razão de não consumir tilápia 44,74% 28,95% 5,26% 5,26% 2,63% 2,63% 2,63% 7,89%

24 Planode Marketing 2015/ Associação Cearense de Aquicultores ACEAQ TODOS OS DIREITOS RESERVADOS A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610). INFORMAÇÕES E CONTATO Associação Cearense de Aquicultores ACEAQ Rua Silva Paulet, 3279, 9,sala a 03 Aldeota Telefone: (85) aceaq@hotmail.com Desenvolvido por: Santorini Consultoria/Sebrae CE bruno@santoriniconsult.com.br

25 Planode Marketing 2015/16 Etapas do Plano de Marketing: 1. Objetivos 2. Análise do mercado/matriz SWOT 3. Público Alvo 4. Posicionamento e Diferencial competitivo 5. Estratégias 6. Controle

26 Planode Marketing 2015/16 1. Objetivos: Pretende se elevar o consumo de tilápias (Kg) no estado do Ceará em: 2015: XX% 2016: XX% Elevar as vendas (Kg) realizadas pelos produtores da ACEAQ em: 2015: XX% 2016: XX%

27 Planode Marketing 2015/16 2. Análise do mercado: Pesquisa Dados do mercado Matriz SWOT

28 nos Fator res Exter + Oportunidades Ameaças População em busca de hábitos mais Estigma do offflavor 4 3 saudáveis Miopia quanto ao consumo 4 Cearense tem a cultura de comer peixe de água doce 2 Falta de informação do consumidor 4 Preconceito/ Água doce/ Feira livre 3 Versatilidade no preparo do produto 4 Seca e limitação da produção 2 Quaresma e Semana Santa com elevação do consumo 4 Concorrência com importados e frango 3 Alto custo da ração e tributos mais caros que SP e PR Explorar a Tilápia no Natal 3 Queda no consumo no 4º trimestre 4 Semana do Peixe 3 Venda fraudulenta de pescado (Panga) 3 Forças Fraquezas Produto mais fresco que os demais pescados 4 Baixo rendimento da carcaça 3 Rico valor nutricional 3 Apresentação falha no PDV 4 Facilidade de oferta rápida/ ciclos curtos de cultivo 4 Falta de definição do resíduo 2 Produto dentro de um padrão de qualidade 3 Distribuição ineficiente (Bares e restaurantes) 4 Animal resistente fora e dentro d água 2 Oferta de um único produto (Tilápia inteira) 4 Geração de emprego/renda no interior do CE 3 Cadeia não estruturada para o beneficiamento 3 4

29 3. Publico Alvo: Planode Marketing 2015/16 Descrição da segmentação de mercado para: Consumidores Chefes de Família de ambos os sexos, classes média e alta, residentes de Fortaleza e Região Metropolitana que buscam um alimento saudável e saboroso. Estão dispostos a pagar um pouco mais para obter o que procuram, porém são meio inseguros em relação ao produto que costumam comprá lo fresco e consumi lo, semanalmente, inteiro. Varejistas Autosserviço e Foodservice

30 Planode Marketing 2015/16 4. Posicionamento i e Diferencial i Competitivo: Posicionamento Apelo à Versatilidade, Sabor e Frescor / Nivelando se aos peixes mais nobres domercado. Custo Produto de preço um pouco mais elevado que o normal com o intuito de valorizá lo, alterando significativamente, a percepção do consumidor. Acabar com a imagem de produtode de feira livre. Enfoque Produto genuinamente e cearense, e foco no regionalismo e apelo às causas sociais locais (geração de emprego e renda).

31 Planode Marketing 2015/16 5. Estratégias: 1. Plano de Comunicação de Massa Objetivo: Promover o produto junto aopúblico consumidor.

32 Planode Marketing 2015/16 5. Estratégias: 2. Criação do Selo Aceaq de Qualidade Objetivo: Criar uma identidade que agregue valor ao produto comercializado pela ACEAQ. Exemplo: Selo que Qualidade Prime Tilápia.

33 Planode Marketing 2015/16 5. Estratégias: 3. Análise Nutricional da Tilápia Objetivo: Ter argumentos validados por um órgão ou profissional reconhecido no mercado. Buscar junto aos influenciadores da compra (nutricionistas, médicos e educadores físicos) uma elevação do consumo.

34 Planode Marketing 2015/16 5. Estratégias: 4. Evento com Empresários de Autoserviço e Foodservice Objetivo: Discutir sobre a versatilidade, frescor, sabor e potencial financeiro da tilápia produzida pelos produtores da ACEAQ.

35 Planode Marketing 2015/16 5. Estratégias: 5. Capacitação dos auxiliares de cozinha Objetivo: Ensinar técnicas e mostrar a facilidade de preparar pratos com tilápia.

36 Planode Marketing 2015/16 5. Estratégias: 6. Parcerias com Faculdades Cearenses Objetivo: Mostrar aos novos profissionais os benefícios da tilápia, tanto no que diz respeito à saúde, como nos aspectos sociais e econômicos.

37 Planode Marketing 2015/16 5. Estratégias: 7. Ações de trade marketing / Quinta feira da Tilápia Objetivo: Motivar o público consumidor a comprar tilápia dos parceiros alvo das ações. Promover o consumo da tilápia fora de casa.

38 Planode Marketing 2015/16 5. Estratégias: 8. Festival Gastronômico Objetivo: Promover o consumo e a parceria com clientes do foodservice.

39 Planode Marketing 2015/16 5. Estratégias: 9. Lançamento do Livro de Gastronomia Objetivo: Influenciar o consumo da Tilápia no mercado local.

40 Planode Marketing 2015/16 5. Estratégias: 10. Plano de Endomarketing Objetivo: Munir os integrantes da ACEAQ de informações acerca das ações do Plano de Marketing.

41 Planode Marketing 2015/16 6. Controle: Análise dos objetivos Feedback das ações Novo planejamento

42 6. Controle: Planode Marketing 2015/16

44 Obrigado! Associação Cearense de Aquicultores ACEAQ Rua Silva Paulet, 3279, sala 08, bloco B Dionísio Torres aceaq@hotmail.com Secretaria (85) Presidência (85) Secretaria Executiva (85)

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