PLANIFICAÇÃO MODULAR ESTRATÉGIAS A IMPLEMENTAR

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1 Ciclo de Formação: 2015/2018 Curso: Técnico de Restauração variante de Restaurante/Bar Módulo Nº: 6 Tema: Um desafio global: o desenvolvimento sustentável CONTEÚDOS COMPETÊNCIAS ESTRATÉGIAS A IMPLEMENTAR Conceito de crescimento sustentável incluindo as relativas às grandes desigualdades de desenvolvimento a nível mundial. Identificar problemas ambientais que se coloquem à escala global. Identificar problemas de desenvolvimento que se coloquem à escala global. Debater o conceito de desenvolvimento sustentável. Identificar o papel de organizações internacionais na procura de modelos de desenvolvimento sustentável Pesquisa bibliográfica sobre o conceito de desenvolvimento sustentável. Através da análise de documentos reais (recortes de imprensa, notícias de telejornais) ou de sites na Internet, identificar problemas ambientais como o aquecimento global, o buraco da camada de ozono ou a perda de biodiversidade, desflorestação,poluição do ar, solo e água, diminuição e extinção de espécies, lixo. Compreender o carácter global desses problemas. A partir da análise de documentos como os Relatórios de Desenvolvimento Humano, identificar problemas de desenvolvimento que se colocam a grande parte da Humanidade. Compreender a necessidade de atenuar os desequilíbrios de desenvolvimento a escala global. Trabalhos de pesquisa e apresentação oral Projeção de documentários alusivos ao tema seguido de debate 11

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3 Ciclo de Formação: 2015/2018 Curso: Técnico de Restauração variante de Restaurante/Bar Módulo Nº: 6 Tema: O desenvolvimento de novas atitudes no trabalho e no emprego:empreendedorismo CONTEÚDOS COMPETÊNCIAS ESTRATÉGIAS A IMPLEMENTAR Noção de empreendedorismo Atitudes indutoras de criatividade e inovação relativamente ao trabalho: o empreendedorismo. As novas necessidades frente ao desempenho profissional formação inicial estruturante, formação ao longo da vida; as novas situações face às expetativas profissionais. Analisar os efeitos induzidos pelas novas tecnologias na natureza e conteúdo do trabalho. Compreender a relação entre a progressiva complexidade do trabalho e a progressiva complexidade da formação: formação ao longo da vida, formação para a sociedade da informação. Análise do currículo do curso que está a realizar, em função dos parâmetros de adaptabilidade ao perfil profissional e à empregabilidade. Realização de um debate entre a turma e um empregador sobre formação inicial, formação contínua e primeiro emprego no sector respectivo: realidades existente e desejável * Trabalhos de grupo Análise do programa do curso que os alunos frequentam seguido de debate. Debate, a partir do visionamento de um filme. Filmes: Recursos humanos ; Uma andorinha faz a Primavera. 11 Formação ao longo da vida. Reconhecer as organizações de trabalho não apenas como produtoras de normas e regras, mas enquanto vectores de mediação necessários à acção colectiva dos seus membros. O PROFESSOR:

4 Ciclo de Formação: 2015/2018 Curso: Técnico de Restauração variante de Cozinha/Pastelaria e Restaurante/Bar Módulo Nº: 6 Tema: O papel das organizações Internacionais CONTEÚDOS COMPETÊNCIAS ESTRATÉGIAS A IMPLEMENTAR *Conhecer a história, estrutura e o papel da Organização das Nações Unidas (ONU) no mundo atual * Identificar organizações internacionais e as suas áreas de intervenção * Reconhecer o papel crescente das organizações internacionais como uma das características do processo de globalização * Debater o papel futuro das organizações internacionais na resolução de problemas globais * Através da análise de mapas e de textos identificar organizações internacionais, de carácter regional ou mundial, e caracterizar o seu papel no mundo actual. *Através da análise de textos e debate com os alunos de situações de actualidade, reconhecer o papel das organizações internacionais na resolução de questões globais. *Realizar um trabalho de investigação sobre a ONU, a sua história, estrutura e as suas agências especializadas. Reconhecer a multiplicidade de áreas de intervenção da ONU. Como conclusão, debater com os alunos o papel da ONU no mundo atual. **Organizar um debate sobre globalização e o papel futuro das organizações internacionais na resolução de problemas do mundo atual. * Elaboração de texto síntese sobre os conhecimentos adquiridos. 10

5 8/09/2017 O Professor: Ana Marreiros