Pró-Reitoria de Graduação Curso de Nutrição Trabalho de Conclusão de Curso

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1 Pró-Reitoria de Graduação Curso de Nutrição Trabalho de Conclusão de Curso AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS DOS ATLETAS DE FUTEBOL DA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA Autor: Alessandra Meira Oliveira Costa Orientador: MSc. Danielle Luz Gonçalves Brasília - DF 2012

2 ALESSANDRA MEIRA OLIVEIRA COSTA AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS DOS ATLETAS DE FUTEBOL DA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA Artigo apresentado ao curso de graduação em Nutrição da Universidade Católica de Brasília, como requisito parcial para obtenção do Título de Bacharel em Nutrição. Orientador: MSc. Danielle Luz Gonçalves. Brasília 2012

3 Dedico aos meus pais, José Antônio e Sandra, pela dedicação que tiveram ao longo de todos esses anos visando minha educação e apoiando minha escolha. Ao meu irmão, meus familiares e amigos, pelo apoio e carinho desde o início da minha vida acadêmica.

4 AGRADECIMENTO Agradeço a Deus pela minha vida e por tudo de bom que Ele me proporciona, à minha mãe pelos momentos de apoio e incentivo, meu irmão, ao meu pai, que me deu possibilidade de finalizar mais essa etapa na minha vida, investindo no meu sonho, que nunca deixaram de acreditar em mim e no meu potencial. Aos meus amigos de vida acadêmica, por cada momento especial, que vivemos juntos e agora se tornaram grandes companheiros, amigos que terei pelo resto da vida. Agradeço ainda à minha orientadora Danielle, por oferecer todo auxílio e suporte que precisei nessa etapa final do curso. À direção, aos demais professores e funcionários do curso de nutrição, todos tiveram papel de importância ao longo desses anos.

5 5 AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS DOS ATLETAS DE FUTEBOL DA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA ALESSANDRA MEIRA OLIVEIRA COSTA RESUMO Existem vários tipos de suplementos alimentares utilizados por atletas de várias modalidades. Os atletas usam suplementos que são indicados para seu esporte e de acordo com objetivo a ser atingido. Fizeram parte deste estudo, 25 atletas de futebol da Universidade Católica de Brasília, do sexo masculino, na faixa etária de 19 a 29 anos. As principais informações utilizadas para realização deste estudo foram referentes ao uso de suplementação dos atletas desde a primeira consulta nutricional.. Através de SOAPs foi possível detectar que 28% dos atletas faziam uso de suplementos alimentares; alimentos especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade física, a fim de melhorar sua performance, entretanto, nem todos os atletas tinham todas as informações necessárias a respeito do suplemento. Dentre os suplementos mais utilizados pelos atletas de futebol da Católica, os que mais aparecem são: a Maltodextrina com 55%, Whey protein com 30%, BCAA com 10%, creatina 4% e Termogênicos com 1%. Devido o crescimento de praticantes de atividade física é fundamentável que essas pessoas tenham conhecimento de uma boa alimentação, sua modalidade esportiva associada com suplementação alimentar correta, e com o objetivo a ser atingido, visando melhorar performance, e uma boa saúde. Uma alimentação errada pode prejudicar os resultados, interferindo na formação e utilização das reservas energéticas, composição corporal e desempenho, logo uma alimentação saudável, atleta focado e suplementação correta, proporcionará ótimos resultados. Palavras-chave: Suplementos alimentares. Performance. Suplementação. Ingestão alimentar de atletas. Atletas de futebol. INTRODUÇÃO O futebol é um esporte coletivo, sendo o mais popular do mundo e praticado por todas as nações, ele permite ao praticante o desenvolvimento de habilidades no manejo da bola com o corpo todo. Foi Charles Miller que trouxe o futebol para o Brasil após retornar de uma viagem a Inglaterra em 1894, tornando futebol o esporte das multidões, despertando paixões e empolgando muita gente. ¹ O jogo de futebol é disputa por duas equipes, cada uma composta por 11 jogadores, sendo que o número de reservas pode variar. Os jogadores são divididos em: zagueiros, goleiros, atacantes, meio-campistas e laterais; cada um desenvolvendo uma função específica na equipe. Oficialmente, uma partida de futebol é composta de 2 tempos de 45 minutos cada, com intervalo de 15 minutos para descanso e o objetivo do jogo é marcar gols impedindo que o adversário faça o mesmo. 1,2 As necessidades nutricionais e energéticas dos jogadores de futebol serão proporcionais à intensidade, frequência e duração do treino ou competição. Para obter uma

6 6 boa performance, não basta somente ter habilidade técnica, pois são vários os fatores que irão ajudar o atleta no seu desempenho, principalmente uma ingestão alimentar adequada, que forneça as quantidades certas de carboidratos, proteínas e gorduras, ótima hidratação e bons níveis de glicogênio muscular para evitar fadiga precoce. O futebol trata-se de uma modalidade de endurance, porém algumas posições têm como característica principal forçapotência, como no caso dos goleiros. 2,3 Para o atleta que tem como objetivo aperfeiçoar seu desempenho no jogo, ele deve ter uma alimentação saudável, com uma grande variedade de alimentos em quantidades adequadas, e utilizar suplementos de forma cautelosa, pois os nutrientes e necessidades energéticas do atleta irão depender da frequência, intensidade e duração do treinamento. ³ Quando os jogadores ingerem bebidas que contem carboidratos, mantêm intensidade bem maior do exercício durante o jogo do que aqueles que ingerem apenas água. ³ Os jogadores de futebol e vários atletas de outras modalidades esportivas dependem da sua condição emocional e física, da alimentação e suplementação. ³ A suplementação correta é fator fundamental na performance e equilíbrio do atleta, evitando estresse que está associado a competições. Atletas e pessoas que praticam atividade física visando melhor rendimento, forma física e saúde aumentaram o uso de suplementos acentuadamente. 3,6 No futebol, a combinação energética com reposição hídrica evita a desidratação e fornece energia para melhora do desempenho físico e manutenção. Se o liquido e os eletrólitos que forem perdidos durante uma partida de futebol não forem repostos, causará prejuízos na saúde e no desempenho físico em competições e treinamento. 4 Segundo a portaria da agência nacional de vigilância sanitária (ANVISA) nº 222 de 24 de março de 1998, os alimentos especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade física, incluem formulações contendo aminoácidos oriundos da hidrolise de proteínas, aminoácidos essenciais quando utilizados em suplementação para alcançar alto valor biológico, aminoácidos de cadeira ramificada, desde que estes não apresentem ação terapêutica ou tóxica. O Suplemento ergogênico ajuda a produzir ou intensificar o trabalho, auxilia principalmente para aumentar o tecido muscular, aumentar a oferta de energia e a taxa de produção de energia no músculo. A administração de ergogênico nutricionais não é considerada doping pelo Comitê Olímpico Internacional (COI), substâncias que se destacam estão presentes na tabela Tabela 1 Suplementos ergogênicos Carboidratos Maltodextrina Sacarose Proteínas/ aminoácidos Albumina/ Whey protein Aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) Arginina, lisina, ornitina, triptofano, Gorduras Ácidos graxos ômega 3 Triglicerídeos de cadeia média Vitaminas Antioxidantes, Ácido pantotênico, Tiamina (B1), Ácido fólico, Riboflavina (B2), B12, Niacina, Ácido ascóbico (C), Piridoxina (B6), Vitamina E. Minerais Cálcio, Fosfato, Cromo, Selênio, Ferro, Zinco, Magnésio. Suplementos industrialmente formulados HMB (beta- hidroxi-beta-metilbutirato) Fonte: Braggion (2008) O consumo de carboidratos na dieta de atletas de futebol é fundamental para fornecer energia, melhorar os estoques iniciais de glicogênio muscular, manutenção dos níveis de

7 glicose sanguínea durante o exercício e a adequada reposição de glicogênio na fase de recuperação. 7,11 A ingestão de carboidratos em atividades de endurance é muito importante, já que os estoques de carboidratos corporal (fígado e músculo) são variados e limitados. A depleção de glicogênio e os baixos níveis de glicose sanguínea durante o exercício de endurance afetam a resíntese de ATP muscular, interferindo na performance de alta intensidade. 11 A recomendação de ingestão diária de carboidratos para um atleta de futebol é de 60 a 70% do valor energético total, representando aproximadamente 8g/kg/dia. 11 A glicose, sacarose e maltodextrina têm efeitos semelhantes no metabolismo e no desempenho durante a prática de exercício, porém, a frutose isolada não é tão eficaz como as outras fontes, devido a sua baixa velocidade de absorção, podendo causar desconforto gastrintestinal ao atleta, prejudicando seu desempenho. Mas quando a frutose é administrada junto com a glicose e a maltodextrina, não causa nenhum efeito adverso. A forma fisica de apresentaçao dos carboidratos, tanto liquído quando sólidos não exercem grande influência devido sua resposta ser semelhante. 12 A creatina é um suplemento bastante popular na indústria esportiva, porém por ter sido proibida pela ANVISA (não é mais proibida) ainda necessita de muitos estudos a cerca de seus benefícios para ampliar os conhecimentos sobre seus efeitos fisiológicos, ela não está mais proibida, e é indicada para manter as reservas de fosfatos ricos em energia durante o exercício. A suplementação com doses elevadas aumentam ainda mais as reservas energéticas do tecido muscular. A creatina apresenta propriedades antioxidantes contra vários agentes oxidativos. 5 Há evidencias de que ela aumenta massa magra corporal, força, potência e resistência, mas ela pode também induzir ganho de peso, através de um aumento da massa magra. A suplementação com creatina permite ao atleta um treinamento mais intenso, resultando em melhora do desempenho físico, entretanto, ela parece ser menos eficaz em esportes de endurance. É um importante reservatório de energia para contração muscular, a creatina corporal é armazenado no musculo esquelético sob forma livre e fosforilada, cerca de 95%. Durante o exercício físico, a concentração total de creatina no musculo limita a depleção de estoques de fosfocreatina. 5,6 A creatina associada à glicose (carboidrato simples) aumenta o conteúdo muscular deste composto em 10%. O protocolo mais utilizado na suplementação é 20-30g ingestão diária de creatina (monoidrato de creatina) fracionada em 4 doses iguais de 5-7g diluídas em 250 ml de liquido, durante 5-7 dias. 6 A suplementação com creatina tem influência no aumento da força porque eleva a quantidade de creatinafosfato no músculo esquelético, favorecendo a hipertrofia. 6 Dentre os praticantes de atividade física, a proteína é um dos suplementos mais populares. Esses suplementos tem finalidade de aumentar o balanço nitrogenado diário e aumentar a ressíntese de ATP depois da atividade física, evita anemia esportiva devido ao aumento da síntese de hemoglobina, mioglobulina e enzima oxidativa durante o exercício aeróbio, melhorando a resposta imunitária do organismo e recuperação tecidual. 7 A proteína dietética é composta por 20 aminoácidos, com potencial ergogênico, e os suplementos esportivos são comercializados para indivíduos fisicamente ativos. Então, o papel das proteínas é principalmente no período da recuperação, onde ocorre hipertrofia muscular. Isso significa que aumenta o tamanho e o número dos filamentos de actina e miosina dentro das fibras musculares já existentes. 7 Uma alimentação saudável e equilibrada pode suprir parte da demanda de proteínas, mas a suplementação ajuda na recuperação muscular, no ganho de massa magra e ainda melhora a performance física. 7 7

8 O Whey protein (proteína do soro do leite), são altamente digeríveis e absorvidos rapidamente pelo organismo, são extraídos da porção aquosa do leite gerado durante o processo de fabricação do queijo. Além disso, apresenta grande número de minerais, carboidratos e proteínas de alto valor biológico e também peptídeos bioativos, que atuam como agentes antimicrobianos, que conferem a essas proteínas diferentes propriedades funcionais. Possui também alto valor nutricional, bastante benéfica por auxiliar no anabolismo muscular, ajudando no controle de perda de massa óssea, regulação da saciedade, efeito hipotensivo, antioxidante, ainda estimula o sistema imunológico, reduz a gordura corporal e melhora o desempenho físico, além de ser adequadas para situações de estresse metabólico. Pode-se afirmar ainda que o seu consumo diminui o risco de doenças infecciosas e as crônicas ou degenerativas. O Whey protein oferece ao atleta uma serie de benefícios, principalmente aumento de massa muscular e melhora os resultados do treinamento físico, aumento do glicogênio muscular e hepático, sendo de fácil digestibilidade. 8,9 Quando as concentrações de glutationa estão baixas, alteram a integridade estrutural e funcional dos tecidos musculares, prejudicando o desempenho do atleta. O Whey protein é uma das fontes nutricionais mais ricas em precursores de glutationas, sendo totalmente indicado quando essas concentrações diminuem durante o exercício físico. 9 A BLG (beta- lactoglobulina) é o maior peptídeo do soro do leite, sendo assim é o peptídeo que apresenta maior teor de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA). O Whey é uma proteína que contem grandes concentrações de aminoácidos, sendo rapidamente absorvidos. Enfim, sua suplementação resulta em uma boa síntese de aminoácidos e proteínas. 9 A suplementação de vitaminas e minerais é comum entre atletas de futebol, visando melhorar seu desempenho, principalmente no que diz respeito à recuperação e manutenção. Elas desempenham papel fundamental no metabolismo energético, então a inadequação pode comprometer a capacidade aeróbia e anaeróbia, e quando os atletas são submetidos a intensos treinamentos é difícil manter os níveis adequados de minerais. A suplementação vitamínica e de minerais melhora as concentrações bioquímicas desses micronutrientes. 13 As necessidades hídricas e eletrolíticas são fatores importantes. A hidratação antes, durante e depois do exercício melhora o desempenho, principalmente com líquidos que contenham carboidratos. A concentração de carboidratos na bebida visa esvaziamento gástrico e absorção intestinal adequada. Após o termino do jogo essas bebidas ajudam na recuperação do glicogênio muscular e hidratação. Devido o futebol ser um esporte de longa duração, ocorre problemas com termorregulação e balanço hídrico, então iniciar o jogo bem hidratado ameniza a desidratação. 13 A cafeína estimula a utilização de gordura, diminuindo a quebra de glicogênio muscular, e reduz a fadiga, melhorando controle motor. Ela é rapidamente absorvida pelo organismo e seus efeitos são mantidos durante toda a partida. O consumo de bebida cafeinada proporciona efeito ergogênico para jogadores de futebol, aumentando a potencia dos membros inferiores, onde aumenta a força explosiva. 13 O HMB é um metabólito natural do aminoácido de cadeia ramificada leucina. Esse contribui para o anabolismo muscular, mediando à leucina em inibir a quebra de proteínas musculares. A sua ingestão pode resultar em ganhos de massa magra e força muscular quando associado a treinos de resistência. 13 A Glucosamina ajuda na integridade estrutural de cartilagens e retarda a progressão de artrites ósseas. Além disso, tem um efeito anestésico podendo ser usada como antiinflamatório, principalmente por atletas que tem incidência de lesões nas articulações de tornozelo e joelho, assim como os jogadores de futebol, evitando afastamento dos treinos e competições. 13 8

9 9 Os suplementos antioxidantes atuam na prevenção de danos ao tecido muscular de atletas. Assim, para um treinamento eficiente é necessário uma boa defesa antioxidante e um baixo estresse oxidativo. 13 Assim, o objetivo do estudo é investigar o uso de suplementos nutricionais por meio de SOAPs dos atletas de futebol da Universidade Católica de Brasília, do sexo masculino, atendidos na clínica de nutrição da Universidade. MATERIAIS E MÉTODOS Fizeram parte deste estudo, atletas de futebol da Universidade Católica de Brasília. Estes receberam atendimento nutricional na clinica de nutrição da Universidade. Foram avaliados no total de 25 atletas do gênero masculino, na faixa etária de anos. As informações dos atletas foram obtidas a parti de SOAPs referentes à primeira consulta, sendo anexados e registrados em prontuário pelos estagiários, responsáveis pelo atendimento. As principais informações utilizadas para a realização do estudo foram referentes ao uso de suplemento nutricional, no qual foram verificados aqueles atletas que já faziam uso sem prescrição desde a primeira consulta, e que continuaram utilizando ou tinha o interesse em continuar após a avaliação nutricional. O período de realização do estudo foi durante os meses de fevereiro, março e abril de A informação foi colhida através de perguntas durante a consulta e registrada em prontuário, sendo informado pelo atleta se fazia ou não uso de suplemento, qual tipo e se existia interesse em consumir. Através do SOAPs foi possível coletar informações quanto ao uso de suplemento nutricional, tipo e quantidade, e também se o atleta substituiria alguma refeição importante por suplemento, a fim de melhorar seu desempenho. O critério de inserção dos atletas à amostra foi selecionar os atletas que já faziam uso de suplementos alimentares desde a primeira consulta, mesmo aqueles que não foram prescritos por um profissional nutricionista. Desta forma, foram coletados dados necessários para determinar o uso de suplementação pelos atletas de futebol, o interesse destes em melhorar sua performance, com informações dadas pelos estagiários e prescrição quanto ao uso correto. RESULTADOS E DISCUSSÃO O total de atletas avaliados foi de 25, sendo todos do gênero masculino; na faixa etária de anos. Seguem os resultados encontrados nos prontuários dos atletas: Tabela 2. Valores % de atletas que utilizavam suplemento desde a primeira consulta Faziam uso 7 atletas 28% Não faziam uso 18 atletas 72% Total 25 atletas 100% Foi verificado que 28% dos atletas de futebol da Universidade Católica de Brasília faziam uso de suplementos nutricionais sem orientação do Nutricionista, a fim de melhorar seu desempenho, sendo que após a consulta todos eles continuaram usando, mas agora com

10 10 prescrição correta de suplementação pelos estagiários que fizeram atendimento. Alguns atletas permaneceram fazendo o uso do mesmo suplemento, mas a maioria foi feito uma nova prescrição com os suplementos corretos para cada modalidade e objetivo a ser atingido pelo atleta. Por outro lado, estudo realizado nas academias de Brasília-DF quanto à indicação do uso de suplementação alimentar, constatou os seguintes resultados apresentados na tabela 3. Demonstrando a importância do profissional nutricionista para a prescrição e uso correto dos suplementos. Tabela 3. Indicação do uso de suplemento alimentar Nutricionista 68,4 % Indicação do professor de Educação Física 14,7% Auto- indicação 8,4% Médico 3,2% Loja 3,2% Amigo 2,1% Fonte: Melo (2010) Tabela 4. Suplementos mais utilizados pelos atletas de futebol da Universidade Católica Suplementos Aparece mais Maltodextrina 55% Whey protein 30% BCAA 10% Creatina 4% Termogênicos 1% Tabela 5. Suplementos comumente utilizados por jogadores de futebol Suplementos Aparece mais Cafeína 30 % Creatina 50% HMB (Hidróxi β metilbutirato) 12% Antioxidantes 3% Vitamina C 2% Glucosamina 2% Efedra 1% Fonte: Gouveia (2011) O adequado consumo de nutrientes é essencial para o bom desempenho no esporte. Dessa forma, a dieta de um jogador deve atender seu gasto energético, fornecendo balanço adequado de macronutrientes antes, durante e após treinamentos e competições, atender também as recomendações de vitaminas e minerais, sendo bastante utilizadas suplementações que ajudem no desempenho, complementando a alimentação. 13 Devido o crescimento de praticantes de atividade física, surgiu o interesse sobre a importância da nutrição adequada para manutenção da saúde e melhora do desempenho. Os suplementos alimentares para atletas são denominados de alimentos ergogênicos, e constituem-se em produtos destinados para complementar as dietas tanto em calorias como também proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais e fibras, dependendo da necessidade de cada indivíduo, podendo estar juntos ou separados. 13,14 Os suplementos oferecem aos esportistas recursos que prometem aumentar a massa muscular, reduzir gordura corporal, prolongar a resistência, melhorar a recuperação,

11 11 minimizar os riscos de doenças ou promover alguma outra característica que melhore o desempenho esportivo, devido a esses tanto de fatores ocorreu uma enorme procura e aumentou o uso pelos atletas, entretanto, é importante lembrar que esses alimentos não substituem uma dieta normal, eles entram como coadjuvantes para suprir a necessidade de praticantes de atividade física. 14 Suplementos alimentares priorizam aumentar tecido muscular, ofertar e produzir energia para o músculo, minimizar os efeitos da fadiga, aumentar o alerta mental, reduzir a gordura corporal e diminuir a produção e aceleração da remoção de metabólicos tóxicos do músculo, para que isso ocorra eles necessitam de uma composição especial, são ingredientes que têm uma função especifica dentro da nutrição. De acordo com a tabela Tabela 6. Suplemento alimentar deve ser constituído de pelo menos um desses ingredientes: Vitaminas Minerais Ervas botânicas Aminoácidos Metabólitos Extratos Fonte: Melo (2010) A, C, complexo B, etc. Fe, Ca, K, Zn, etc. Ginseng, guaraná em pó BCAA, arginina, ornitina, glutamina Creatina, Lcarnitina Levedura de cerveja De acordo com Bacurau (2006), o uso de suplemento alimentar, no que diz respeito ao consumo prolongado pode impedir a performance, por comprometer a ingestão adequada de nutrientes. 15 Tabela 7. Suplementos mais utilizados nas academias de Brasília-DF Tipo de Suplemento (%) Proteínas e aminoácidos 48,4 Vasodilatadores 14,7 Carboidratos 11,6 Termogênicos 10,5 Creatina 7,4 Glutamina 4,2 Hipercalóricos 3,2 Fonte: Melo (2010) Segundo a tabela 7, o uso de suplementos por praticantes de musculação nas academias é bastante expressivo, sua prescrição deve ser realizada por nutricionista, devido seu principio ativo, posologia e efeitos colaterais, podendo levar a alterações no organismo. Vários estudos demonstram a importância de se conhecer os macronutrientes, sua composição e função relacionada aos suplementos. De acordo com os atletas da Universidade Católica de Brasília, os suplementos nutricionais que mais aparecem são: Maltodextrina com 55%, no qual eles visam maior fonte de energia, principalmente para manutenção dos níveis de glicose sanguínea e também para reforçar os estoques de glicogênio muscular; em segundo, terceiro e quarto lugar estão os suplementos proteicos, com papel fundamental principalmente no período de recuperação do atleta, com beneficio de hipertrofia; a creatina aparece em quinto lugar (4%) não muito utilizado pelos atletas da Católica, porém, é um dos suplementos que mais aparece sendo utilizada pelos atletas de futebol com 50% (Tabela 5). Estudo realizado em academias de Brasília a creatina aparece com 7,4% ( Tabela 7). Esta aumenta massa magra, fornece força, potência e resistência ao atleta, além das propriedades antioxidantes. Já 12% dos atletas de futebol que pretendem ganhar massa magra e força muscular estão utilizando o HMB, de

12 12 acordo com a Tabela 5. Diferente dos atletas da Católica, os profissionais do futebol utilizam a cafeína (30%- Tabela 5) como fonte de energia, reduzindo a fadiga e diminuindo a quebra de glicogênio muscular. Em relação aos micronutrientes com funções especificas os atletas da Católica não fazem uso, Já os profissionais do futebol os utilizam em períodos de recuperação. Segundo estudo nas academias de Brasília 14 (Tabela 7) os praticantes de atividade física fazem uso principalmente de suplementos proteicos 48%, possivelmente buscando hipertrofia e recuperação muscular. Os suplementos proteicos, que são comercializados para indivíduos fisicamente ativos, apresentam proteína dietética composta por 20 aminoácidos diferentes, que quando ingeridos individualmente apresentam efeito ergogênico. Os aminoácidos estão entre os cinco suplementos esportivos mais populares, considerados proteínas de alto valor biológico, onde seu papel principal no metabolismo do exercício ocorre no período de recuperação muscular. As proteínas de origem animal são de qualidade superior ás vegetal, mas deve-se ficar atento a capacidade de absorção para sua eficiência no metabolismo. 15,16 Vários estudos comprovam o efeito ergogênico da ingestão de carboidratos, conforme aumenta a intensidade do exercício aumenta a utilização destes, a prática de consumir carboidratos tornou-se um hábito em muitos esportes, durante exercícios prolongados melhora o desempenho, prevenindo a hipoglicemia, o que sugeriu então que os baixos níveis de glicemia seriam a causa da fadiga. 17 O gasto energético de cada atleta depende da duração, frequência e intensidade da atividade física, do gênero do atleta, hereditariedade, idade, tamanho do corpo, massa livre de gordura e situação nutricional antes dos diferentes tipos de exercício. Gasto energético relativo à ingestão inadequada compromete performance e têm feito negativo nos benefícios do treinamento. Gordura e massa magra são utilizadas como combustível quando a energia é limitada. A perda de massa magra resulta na perda de resistência e força, comprometendo os sistemas imunológico e endócrino, além de funções do sistema músculo esquelético. A atividade física, desempenho e recuperação são melhorados após a realização de exercícios através de uma alimentação apropriada e suplementação. A quantidade adequada de alimentos e líquidos, contendo carboidratos e eletrólitos, deve ser consumida antes, durante e após o exercício físico para manter a concentração de glicose sanguínea durante o exercício, fornecer combustível para os músculos, diminuir desidratação, melhorar recuperação. Atletas precisam consumir a quantidade de energia adequada durante períodos de treinamentos de alta intensidade e /ou longa duração, alimentação saudável associada à suplementação adequada, para assim manter peso, saúde, e maximizar os efeitos e diminuir o risco de fadiga. 18 CONCLUSÃO Através do presente estudo foi possível avaliar o consumo de suplementos nutricionais por atletas de futebol, a partir de dados relatados pelos próprios atletas, no que diz respeito ao tipo, indicação, posologia, e foi verificado que a maioria ainda fazia uso incorreto (n= 25), sem muitas informações importantes, principalmente por não terem sidos indicados por profissional nutricionista. Dos 25 atletas estudados, 28% (n=7) faziam uso incorreto sem as devidas informações corretas, porém após a consulta foram orientados. É possível verificar que a ingestão alimentar inadequada (devido a fatores como: financeiro e tempo disponível), pode prejudicar os resultados pretendidos pelo atleta, porque interfere na formação e utilização das reservas energéticas, na composição corporal e no desempenho. 19

13 13 Podemos concluir que uma alimentação saudável relacionada com suplementação adequada ajuda na performance do atleta, dependendo da duração, frequência e intensidade da atividade física, os suplementos nutricionais foram criados para exercer papel coadjuvante no esporte, auxiliam o corpo na recuperação muscular e evitando a fadiga. Oferecem aos atletas recursos essenciais que prometem reduzir gordura corporal, aumentar massa muscular, prolongar resistência e minimizar os ricos de doenças. A nutrição deve ser vista como fator essencial para sucesso de um atleta dentro do seu esporte, uma alimentação saudável como base e outros pontos específicos que contribuem para um melhor rendimento e são fundamentais para melhorar o estado nutricional do atleta que visa aperfeiçoar sua performance; maiores necessidades energéticas, maximização das reservas de glicogênio hepático e muscular, importância da hidratação, particularidades das refeições pré, durante e pós-treino/competição. 19 EVALUATION OF CONSUMPTION NUTRITIONAL SUPPLEMENTS OF FOOTBALL PLAYERS OF CATHOLIC UNIVERSITY OF BRASILIA ABSTRACT There are several types of dietary supplements used by athletes in various ways, each has its respective function, athletes use supplements that are suitable for your sport and in accordance with the objective to be achieved. Participated in the study, 25 soccer players of the Catholic University of Brasilia, male, aged years. The main information used for this study were related to the use of supplementation of athletes from the first nutritional consultation, even those who were nominated by professional nutritionist. Through Soaps was possible to detect that 28% of athletes were using dietary supplements, food specially formulated and designed for physically active in order to improve their performance, however, not all athletes had all the necessary information about the supplement where after the consultation was the correct prescription, some continued taking the same, and others began to consume the supplement. Most did not use supplements, what is weak within its mode, since supplements helps the athlete's performance, to produce or enhance the work, increases the supply of energy in the muscle, produces or intensifies the work. Among the supplements most commonly used by soccer players of the Catholic, the ones that appear are: 55% Maltodextrin, whey protein with 30%, with 10% BCAA, creatine and thermogenics 4% to 1%. Because the growth of physically active fundável is that these people are aware of proper nutrition, their sport associated with supplemental feeding properly, and with the objective to be attained, to improve performance, and good health. A wrong diet can affect the results, affecting the formation and use of energy reserves, body composition and performance, just a healthy diet, proper supplementation athlete focused and will provide excellent results. Keywords: Food supplements, Performance, supplementation, dietary intake of athletes, soccer players.

14 14 REFERÊNCIAS 1. TEIXEIRA, Hudson Ventura. Educação Fisica e Desportos, técnicas, táticas, regras e penalidades. Editora Saraiva; 4ª edição PRADO, Wagner Luiz do et al. Perfil antropométrico e ingestão de macronutrientes em atletas profissionais brasileiros de futebol, de acordo com suas posições. Rev Bras Med Esporte [online], vol.12, n.2, pp GUERRA, Isabela. Importância da alimentação e da hidratação do atleta. R. Min. Educ. Fís., Viçosa, v. 12, n. 2, p GATTI, Karolina, M.Sc. Efeito da forma fisíca de suplementos energéticos no desempenho e na hidrataçao no futebol. Universidade Federal de Viçosa. Dez ARAÚJO, Michel Barbosa; MELLO, Maria Alice Rostom. Exercício, estresse oxidativo e suplementação com creatina. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v.3, n.15, p ARAÚJO, Evelyne Rocha; RIBEIRO, Paula dos Santos; CARVALHO, Sônia Fernandes Dias. Creatina: Metabolismo e efeitos de sua suplementação sobre o treinamento de força e composição corporal. Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, São Paulo v.3, n.13, p American Dietetic Association and Dietitians of Canada: dietary fatty acids, Journal of the American Dietetic Association Disponível em: < Acesso em 07 mar MELO, Fernanda Feltrin; BORDONAL, Vanessa cantieri. Relação do uso da Whey protein isolada e como coadjuvante na atividade física. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v.3 n.17 p FISCHBORN,Simone Cristina. A influência do tempo de ingestão da suplementação de whey protein em relação à atividade física. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v.3 n.14, p

15 BRAGGION, Glaucia Figueiredo. Suplementação alimentar na atividade física e no esporte- aspectos legais na conduta do nutricionista Disponível em:< Acesso em 20 mar CECATO, Camila Gonzalez; HERTEL, Paula Mintz; GONÇALVES, Fernada Mellho; MARTINEZ, Camila de Mendonça; NAVARRO, Francisco. A importância da ingestão adequada de carboidratos para jogadores de futebol. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v.4 n.22 p HARGREAVES, Mark. Carboidratos melhoram o desempenho Disponível em: < Acesso em 22 mar GOUVEIA, Luiza Antoniazzi Gomes; PASSANHA, Adriana. Nutrição, hidratação e suplementação para jogadores de futebol. Revista Brasileira de Fisiologia do Exercício volume 10 nº MELO, Igor Caetano Oliveira; BUENO, Lucas de Oliveira. O consumo de suplementos alimentares em academias de Brasília- DF. Revista Brasileira de Nutrição de Esportiva, São Paulo v.4 n. 24 p BACARAU, R.F. Nutrição e suplementação esportiva. 4 ed. São Paulo: Phorte, MORAIS, Rodrigo; MEDEIROS, Rodrigo Russo; LIBERALI, Rafaela. Eficácia da suplementação de proteínas no treinamento de força. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v.2 n.10, p SOUSA, Márcio Machado Sobral; NAVARRO, Francisco. A suplementação de carboidratos e a fadiga em praticantes de atividade de endurance. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v.4 n.24 p ADA. Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: nutrition and athletic performance. Journal of the American Dietetic Association. Vol. 109 p FERNANDES, Adriana Dantas et al. Fatores nutricionais que intervém no rendimento de atletas: A importância do equilíbrio energético. Disponível em: < php?id=4189&article=2226&mode=pdf>. Acesso em 03 abr. 2012

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