A BLUE WINE foi à História revisitar esta cor que não sendo de um vinho encerra um conceito: o da qualidade que distingue a nobreza de um produto.

Transcrição

1 2016

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3 PT A Natureza não destinou a cor azul a vinho algum. Nem a criatividade nem a mais ousada inventiva do Homem lhe permite produzir vinhos azuis. Contudo, em regiões vinícolas da Alemanha, Áustria, Roménia, Hungria e Croácia, há séculos e com desprezo pelos rigores científicos da ampelografia, a uma específica casta de uvas tintas dá-se o sugestivo nome de Blauer Portugieser : as Portuguesas Azuis. Cultivam-se, utilizam-se, mas não originam vinhos azuis. O azul das uvas portuguesas que em meados do Séc. XVIII o Austríaco Johann von Fries levou de Portugal e se disseminou em tão longínquas paragens, está nas suas características específicas e distintivas, reside na excelência da sua origem. A BLUE WINE foi à História revisitar esta cor que não sendo de um vinho encerra um conceito: o da qualidade que distingue a nobreza de um produto. Numa era em que o mercado é seduzido pelos produtos brancos a BLUE WINE elege o azul como a cor que traça a fronteira entre o comum e o excepcional, o vulgar e o raro, privilegiando o padrão da máxima qualidade em todos os vinhos que seleciona e disponibiliza aos seus Clientes. Na BLUE WINE encontrará sempre a excepção que nobilita o mercado dos vinhos, independentemente das suas cores. FR La Nature ne nous permet pas les vins bleus. Ni la plus audace créativité humaine l a jamais permit Cependant, dans certaines régions vinicoles d Allemagne, Autriche, Romanie, Hongrie et Croatie, une particulière espèce de raisins rouges porte le nom suggestif Blauer Portugieser, «La Portugaise Bleu», ainsi défiant tous les critères de l ampélographie. Cette variété y est cultivé et on y fait du vin avec. Mais, en réalité, pas bleu Au milieu du XVIIIème Siècle, l Autrichien Johann von Fries, a acheté au Portugal des souches «Portugaises Bleus» et grâce a lui elles continuent à fleurir dans si lointaines terres. Le «bleu» de ces raisins est dans leurs caractéristiques originelles d excellence. BLUE WINE a revisité l histoire du bleu associé au vin car cette couleur incorpore un concept de raffinement et de noblesse. Dans nos jours nous assistons à l emploie des stratégies de séduction du marché par la dissémination des «produits blancs». Nous nous opposons a ces pratiques et pourtant nous avons élu le bleu come la couleur de la frontière entre ce qui est commun de ce qui est exceptionnel, entre le ordinaire et le rare. Nous privilégions la qualité maximale des vins sélectionnés. Chez nous vous êtes sures de trouver l exception qui anoblie les vins indépendamment les couleurs.

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5 A nosso ambiente

6 Cabazes e caixas

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10 DR Porto Tawny Vinho produzido na região marcada do douro a partir de castas tintas tradicionais e recomendadas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e tinta barroca. Impressionante profundidade de cor e estrutura. Na boca revela-se encorpado, denso com notas de fruta preta, notável presidência aromática, denota grande capacidade de envelhecimento. Durante a conservação da garrafa, esta devera ser mantida na horizontal ao abrigo da luz em ambiente temperatura constante e moderada. É um vinho de sobremesa ou de convívio q acompanha queijos de qualidade. Servir á temperatura de 18ºC apos ter sido cuidadosamente descantado. Sujeito a criar depositivo. DR Porto Branco Cor amarelo palha com aromas frescos e nuances de fruta e flores. Na boca é macio, equilibrado com uma boa complexidade entre a frescura do vinho e o envelhecimento em casco. Por natureza é um aperitivo, deve ser servido frio entre os 5ºC e os 10ºC ou a acompanhar frutos secos e doces leves. Também o pode experimentar como DR tónico. Deve guardar a garrafa ao abrigo da luz em ambiente de temperatura constante e moderada. Geleia de Vinhos do Porto 50% de vinho do porto Ruby, 45% de açúcar e 5% de limão. Não contem corantes nem conservantes. Não contem glúten. Produto português de fabrico artesanal. Uma vez aberto conservar no frio.

11 Geleia de Alvarinho 50% de vinho Alvarinho de Monção, 45% de açúcar e 5% de limão. Não contem corantes nem conservantes. Não contem glúten. Produto português de fabrico artesanal. Uma vez aberto conservar no frio. Mel das Teresinhas Mel multi floral de traz dos montes. Pode ser um produto natural, pode apresentar turvação e algum resíduo de cera/pólen em suspensão. Marmelada de Laranja Azeda Sem corantes nem conservantes. Produto Português de fabrico artesanal. Sem glúten. Também disponivel de Morango e Kiwi. Ingredientes: -60% de laranja -35% de açúcar -5% de limão Pauliteiros Produto português, e fabrico artesanal. Ingredientes: - Açúcar -Farinha de trigo -Amêndoa moída -Ovo -Amêndoa palitada

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15 Chouriça de Carne Minhofumeiro Presunto de Peru Quinta dos Fumeiros Chouriça de Carne Vinha D Alhos Minhofumeiro

16 Maritávora Reserva Douro DOC Maritávora nº5 Colheita Douro DOC Maritávora nº6 Classic Douro DOC

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18 Vale da Raposa Reserva Branco Douro DOC Caldas Reserva Tinto Douro DOC Vale da Raposa Reserva Tinto Douro DOC

19 RUA GENERAL NORTON DE MATOS N.º 540 PONTE DE LIMA - PORTUGAL (+351) (+351)

20 RUA GENERAL NORTON DE MATOS N.º 540 PONTE DE LIMA - PORTUGAL (+351) (+351)