CONFINAMENTO DE BOVINOS DE CORTE EM PALESTINA/SP: ESTUDO DE CASO. Área Temática: Economia e Gestão

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1 CONFINAMENTO DE BOVINOS DE CORTE EM PALESTINA/SP: ESTUDO DE CASO Lucas Tonelli Gusson Matos 1, 2, Cláudia Josefina Dorigan 3,4, Kleber Sartório 5,6 1 Graduado em Tecnologia em Agronegócio na FATEC Rio Preto 2 lucastonellifbr@hotmail.com 3 Professora da FATEC Rio Preto e FATEC Catanduva 4 claudia@fatecriopreto.edu.br 5 Professor da FATEC Catanduva 6 ksartorio@uol.com.br Área Temática: Economia e Gestão RESUMO O TRABALHO FOI DESENVOLVIDO, NA FORMA DE ESTUDO DE CASO, PARA AVALIAR A UTILIZAÇÃO DO CONFINAMENTO DE TERMINAÇÃO PARA BOVINOS DE CORTE, NUMA PROPRIEDADE PARTICULAR, EM PALESTINA/SP, EM FORAM ANALISADOS DADOS ZOOTÉCNICOS E ECONÔMICOS DE 338 BOVINOS, MACHOS, BEM COMO A FORMA DE AVALIAÇÃO DOS LUCROS. AO TÉRMINO DA ANÁLISE, VERIFICOU-SE QUE O LUCRO LÍQUIDO DA ATIVIDADE FOI DE R$ ,91. SUGERIU-SE CORREÇÕES NA FORMA DE AVALIAÇÃO DOS LUCROS, POIS A METODOLOGIA UTILIZADA PELO PECUARISTA NÃO CONDIZ COM A FORMA CORRETA SUGERIDA PELOS ESTUDIOSOS DA ÁREA, O QUE PODE REFLETIR EM VISUALIZAÇÃO EQUIVOCADA NO RESULTADO FINAL DA ATIVIDADE. Palavras-Chave: Bovinocultura de corte. Carne bovina. Cadeia produtiva da carne. ABSTRACT WORK HAS BEEN DEVELOPED IN CASE STUDY DESIGN, TO EVALUATE THE TERMINATION OF CONTAINMENT OF USE FOR BEEF CATTLE, IN A PRIVATE PROPERTY, IN PALESTINE/SP IN FOR BOTH WERE REVIEWED ZOOTECHNICAL DATA AND ECONOMIC OF CATTLE 338, MALES, AND PROFITS OF EVALUATION FORM. THE TERMINATION OF REVIEW, VERIFIED THAT THE NET ACTIVITY WAS R $ 107, SUGGESTS IS CORRECTION IN PROFITS OF EVALUATION FORM AFTER THE METHODOLOGY USED BY Cattleman's NOT according WITH PROPER WAY SUGGESTED BY AREA SCHOLARS WHAT CAN REFLECT ON VIEWING MISTAKEN IN RESULT OF FINAL ACTIVITY. Key Words: Beef cattle. Beef. Meat production chain. 1. INTRODUÇÃO A bovinocultura de corte tem se destacado na economia nacional e vem assumindo posição de liderança no mercado mundial de carnes (EMBRAPA, 2007). De acordo com MAPA (2016), o país lidera o ranking de maior exportador de carne bovina do mundo desde 2008 e as estatísticas mostram crescimento também para os próximos anos.

2 Em 2015 a produção de carne no Brasil foi de t (6.478 t para consumo interno e para exportação). Com esses números, o Brasil o ocupa o primeiro lugar no ranking dos principais exportadores mundiais de carne bovina (ANUALPEC, 2015). Diante disso, o objetivo deste trabalho foi, por meio de um estudo de caso, fazer um levantamento de dados de uma propriedade rural, os custos envolvidos em investimentos e manutenções de um sistema de produção de bovinos em confinamento e avaliar a viabilidade da atividade pecuária. 2. METODOLOGIA Foi realizada uma pesquisa descritiva, na forma de estudo de caso. Os dados foram obtidos nos meses de junho a setembro de Inicialmente, foi feita uma entrevista com o proprietário, que descreveu o processo de produção e comercialização dos animais. Posteriormente, foi analisada a caderneta de campo da propriedade, que continha os registros referentes ao ciclo de terminação dos bovinos. Estes, foram agrupados e trabalhados em planilhas. Os índices produtivos e econômicos foram avaliados por meio de análises descritivas, utilizando os aplicativos do Microsoft Excel (2007). 3. REVISÃO DE LITERATURA No Brasil, a pecuária de corte tem posição de destaque na economia, devido ao mercado doméstico e o externo, pois classifica-se como o maior rebanho bovino comercial do mundo e grande exportador de carne bovina (TIRADO et al., 2008). Predominantemente, a bovinocultura de corte no Brasil é desenvolvida à pasto, mas, na última década, verificou-se um aumento significativo no número de confinamentos no Brasil e no ano de 2015 estimou-se que mais de 4,7 milhões de cabeças foram terminadas em confinamento (ANUALPEC, 2015). De acordo com Nogueira (2012) esta atividade possui um alto risco financeiro, já que consiste em fechar o gado em cochos e iniciar um processo de alto ganho de peso quando se comparado aos ganhos de peso em pasto. Esta sistemática poderia deixar o produtor refém do mercado, pois se os preços estiverem baixos, ele terá que vender os animais do mesmo jeito e que o preço depende exclusivamente das negociações de mercado. A produção pecuária, dentro da porteira, está condicionada ao retorno econômico que a atividade gera para o investidor. O produtor tem condições de controlar os custos, mas os preços são formados pelo equilíbrio entre a oferta e a demanda. Os produtores não têm condições de agir no processo de formação desses preços, constituindo-se em tomadores de preços (DE ZEN e BARROS, 2010). 4. RESULTADOS E DISCUSSÕES O confinamento era constituído por quatro piquetes de 50 m x 30 m e um corredor central de 3 m x 100 m. No dia 02 de junho de 2015, 338 bovinos, machos Nelore puros e cruzados, com idade entre 24 a 36 meses, foram divididas em 04 grupos, em função do peso vivo (Lote 1: acima de 472 kg 79 cabeças); Lote 2: entre 426 e 472 kg 80 cabeças; Lote 3: entre 399 e 426 kg 89 cabeças e Lote 4: entre 375 e 399 kg 90 cabeças) e alocados em

3 cada um dos piquetes. O período total do confinamento foi de 93 dias (os 11 dias iniciais foram considerados como adaptação). Antes de entrarem nos piquetes receberam dosagens decydectin, Parasules e Fortress, de acordo com recomendação do Médico Veterinário. A alimentação, balanceada por Zootecnista, era baseada em volumoso (silagem de milho). No final do período, os animais foram conduzidos para o abate no frigorífico Minerva,em caminhão dessa empresa, na cidade de José Bonifácio/SP (120km da propriedade). Na Tabela 1, estão apresentados os dados zootécnicos médios de cada grupo. Tabela 1:Resultado zootécnico dos grupos Itens Unidade Lote1 Lote2 Lote3 Lote4 Peso vivo de entrada Kg 472,70 426,00 399,00 375,45 Peso vivo de saída Kg 630,80 584,10 557,81 533,55 Peso morto (abate) Kg 359,60 332,90 318,00 304,00 Peso da 23,07 22,19 21,20 20,27 Como os animais foram comercializados conjuntamente, alguns dados foram obtidos como média geral. Dessa forma, obteve-se ganho de peso médio de todos os animais durante o confinamento de 1,7 kg e o rendimento de carcaça de 57%. O ideal seria que tivessem sido obtidos, ao menos dados médios dos grupos para esses índices, para que pudéssemos fazer uma comparação mais pormenorizada. De acordo com Marion (2004, p.), deve se conhecer o custo real de cada cabeça, de cada lote ou de cada rebanho, já que se trata de uma informação muito importante não só para apurar a rentabilidade pós-venda, mas também para determinar o ponto ótimo de venda, ou seja, não manter o gado quando os custos passam a ser maiores que o ganho de peso. Na Tabela 2 estão apresentados os dados econômicos da atividade. Os animais utilizados no confinamento eram procedentes do mesmo proprietário do confinamento. Entretanto, para se obter o preço de compra dos animais, foi considerado o preço da arroba vigente no momento do início da atividade (R$ 165,00) sobre 50 % do peso vivo dos bovinos. Dessa forma, a média de custo de aquisição dos animais do lote 1 foi de R$ 2.599,85, do lote 2 de R$ 2.343,00, do lote 3 de R$ 2.198,41 e do lote 4 de 2.064,98. A média geral de custo de aquisição de animais foi de R$ 2.301,56. A carcaça foi comercializada a R$ 145,00 a arroba, com rendimento médio de 57 %. Sendo assim, foi verificado R$ 3.475,65 como preço médio de venda dos animais do Lote 1, R$ 3.127,55 para os animais do Lote 2, R$ 3.074,00 para os animais do Lote 3 e R$ 2.939,15 para os animais do lote 4. A média total foi de R$3.154,08. De acordo com os dados fornecidos pelo proprietário, a despesa total para a manutenção dos animais durante todo o período do confinamento foi de R$ 558,00 por cabeça. Nesse valor estão computados o custo alimentar diário,médio, por cabeça (R$ 5,41), o custo Administrativo (R$ 0,30) e o custo operacional (R$ 0,29).

4 Tabela 2. Dados econômicos do confinamento Itens Unidade Lote1 Lote2 Lote3 Lote4 Preço de aquisição de animais R$/Cab 2.599, , , ,98 Preço de compra de animais, 165,00 165,00 165,00 165,00 por arroba Preço de venda R$/Cab 3.475, , , ,15 Preço de venda, por arroba 145,00 145,00 145,00 145,00 Na Tabela 3, está apresentado o lucro bruto, lucro líquido e custo total do confinamento. O lucro bruto total da atividade (R$ ,85), obtido por meio do somatório do lucro de cada um dos lotes e o lucro líquido total da atividade (R$ ,91), obtido por meio do total arrecadado com a venda de todos os animais, descontadas as despesas totais (R$ ,00) acrescidas do valor necessário para a aquisição dos animais (R$ ,84). Tabela 3: Lucro bruto, lucro líquido, e custo total do confinamento Itens Lote 1 Lote 2 Lote 3 Lote 4 Total Lucro Bruto (R$) , , , , ,85 Despesa total (R$) , , , , ,00 Despesa com compra , , , , ,84 de boi magro (R$) Lucro Líquido (R$) , , , , ,91 É importante considerar que para o cálculo do lucro líquido real da propriedade seria necessário a utilização dos dados e valores dos bens da propriedade, que não foram incluídos. É comum, à campo, verificarmos os cálculos de lucratividade da atividade feitos dessa maneira, o que está incompleto. Suman e Garcia (2014) estudaram análise econômica e zootécnica da terminação de gado de corte em confinamento dentro da dinâmica de uma propriedade agrícola, localizada também no Noroeste Paulista e detectaram a mesma dificuldade. 5. CONSIDERAÇÕES FINAIS Os maiores valores representativos sobre os custos deste confinamento em questão foram os custos alimentares e de manejo. Apesar disto, a atividade mostrou-se viável, da maneira como os valores foram calculados e poderá se garantir alongo prazo se mantidas as condições no ano estudado. Conclui-se que pecuária de corte pode ser lucrativa, mas deve ser incrementada com tecnologias de produção e alianças mercadológicas visando o desenvolvimento da cadeia produtiva, com capacitação do produtor e funcionários, melhoria do manejo de pastagens, respeito ao meio ambiente, integração agricultura x pecuária e intensificação da produção, fazendo com que tenha grandes chances de crescimento, alta rentabilidade e resultados obtidos em pouco tempo na época da seca do ano. Para verificar a real viabilidade da propriedade outras variáveis econômicas deveriam ter sido calculadas, como por exemplo a TIR e VPL. Entretanto, como o objetivo aqui foi

5 avaliar como os proprietários fazem a obtenção dos lucros das atividades, optamos por relatar os fatos reais e sugerir que esses dados sejam incluídos em uma próxima análise. Finalmente, não podemos deixar de ressaltar a importância e a necessidade das propriedades possuírem planos de gestão e acompanhamento, para a obtenção correta das variáveis. REFERÊNCIAS ANUALPEC. Anuário da Pecuária Brasileira. São Paulo: Informa Economics FNP, DE ZEN, S.; BARROS, G.S.C. Evolução do mercado brasileiro da carne bovina. In: Bovinocultura de Corte. Ed. Pires, A.V. Piracicaba: FEALQ, 2010, v.1, p EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Boas práticas agropecuárias: bovinos de corte. Brasília DF Disponível em: < Acesso em 13/08/2016. MAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Balança comercial brasileira e balança comercial do agronegócio: 1989 a Disponível em: < Acesso em: 05/04/2016. MARION, J. C. Contabilidade da Pecuária. 7. Ed. São Paulo: Atlas, NOGUEIRA, M.P. Custos e viabilidade do confinamento frente aos preços baixos. Coan consultoria. Jaboticabal, 2012 SUMAN, R.O., GARCIA, J.P. Análise econômica e zootécnica da terminação de gado de corte em confinamento dentro da dinâmica de uma propriedade agrícola. FATEC SJRP. Trabalho de Graduação TIRADO, G., COSTA, S.J., CARVALHO, J.M., THOMÉ, K.M. Cadeia produtiva da carne bovina no brasil: um estudo dos principais fatores que influenciam as exportações. In: XLVI Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural. Rio Branco/Acre