REVISTA CAATINGA ISSN X UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO (UFERSA) Pro-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação

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1 Pro-Reitori de Pesquis e Pós-Grdução TEOR DE ÓLEO ESSENCIAL DE PITANGA. EM FUNÇÃO DE TRATAMENTOS PÓS-COLHEITA. André My Pesquisdor Científico, Instituto Agronômico Cmpins, Av. Brão de Itpur, 48, C. Postl 28, CEP.: , Cmpins-SP,E-emil: my@ic.sp.gov.r;, Andre Roch Almeid de Mores Estgiári doinstituto Agronômico Cmpins; Bolsist PIBIC CNPQ, Instituto Agronômico Cmpins. Mrine Qugli Pinheiro Estgiári do Instituto Agronômico Cmpins; Bolsist PIBIC CNPQ, Instituto Agronômico Cmpins. RESUMO:- A pitng (Eugeni uniflor L.) é um plnt tropicl ntiv do Brsil. Su prte ére possui óleo essencil rico em sesquiterpenos, encontrdo em sus folhs e frutos, tendo lrgo emprego n indústri de cosméticos, sendo tmém muito usd n medicin populr. Emor com grnde importânci, disponiilidde de informções visndo melhorr o rendimento n destilção do óleo essencil é pequen. Dess form, o trlho ojetivou estudr trtmentos n pós-colheit d prte ére visndo encontrr métodos mis rentáveis de extrção do óleo essencil. As mostrs form coletds em rmos terminis de um mesmo cesso de Eugeni uniflor L., pertencente à coleção de Plnts Aromátics e Medicinis do Centro de Horticultur do Instituto Agronômico de Cmpins, no período mio junho de O delinemento experimentl utilizdo foi o de locos inteirmente csulizdos, em esquem ftoril 2 x 2 x 2, com 3 repetições, sendo os ftores: dus prtes d plnt (folhs ou glhos), dois métodos de prepro d mostr (folhs ou glhos inteiros ou triturdos) e dois estdos d mostr (fresco ou congeldo), perfzendo oito trtmentos. As folhs e glhos form destildos em prelho tipo Clevenger modificdo, por 3 hors. As prtes congelds form estocds durnte 7 dis à tempertur de -0 o C, ntes de serem destilds. A mior concentrção de óleo essencil está ns folhs d pitngueir, sendo pequen quntidde contid nos glhos d plnt, o congelmento ds folhs reduziu o rendimento de óleo comprtivmente o que foi extrído ds folhs frescs e triturção do mteril vegetl elevou quntidde extríd de óleo. Plvrs Chve: Eugeni uniflor, rendimento de óleo essencil, plnt romátic. THE BRAZILIAN CHERRY ESSENCIAL OIL CONTENT IN FUNCTION OF POSTHARVEST TREATMENTS. ABSTRACT: - The Brzilin Cherry (Eugeni uniflor L.) is ntive species of Brzil species ntive to the southern of Brzil. The eril prt of the plnt (leves nd fruits) contins essentil oil high in sesquiterpenes, which is used in the cosmetics industry nd populr medicine. Although it hs gret potentil, informtion regrding the distilltion of its essentil oil is scrce. The ojective of this study ws to evlute the post-hrvest tretments of the eril prt in order to improve the extrction of essentil oil. The smples were collected from terminl rnches of the sme ccess of Eugeni uniflor L. elonging to the collection of romtic nd medicinl plnts of the Center of Horticulture of the Agronomicl Institute of Cmpins, So Pulo Stte, Brzil, from My to June, The experiment ws conducted in completely rndomized locks nd 2 x 2 x 2 fctoril designs, with 3 replictions, the fctors eing: two prts of the plnt (leves nd rnches), two methods of smple preprtion (leves nd rnches, whole or triturted) nd two forms of the smple (fresh nd frozen), totlizing eight tretments. The leves were distilled in modified Clevenger distiller for 3 hours. The frozen prts were kept for 7 dys t 0 o C efore distilltion. The highest concentrtion of essentil oil is occurs in the leves of Brzilin Cherry, with the twigs of the plnt contining smll mount.. The freezing of the leves reduced the oil yield s compred to tht y others tretments, nd the triturtion of the vegetl mteril rised the extrcted mount of oil. Keywords: Eugeni uniflor, essentil oil yield, romtic plnt. Cting (Mossoró,Brsil), v.20, n.3, p86-90, julho/setemro

2 Pro-Reitori de Pesquis e Pós-Grdução INTRODUÇÃO A pitng é um plnt tropicl ntiv do Brsil pertencente à fmíli Myrtcee que present, tnto ns folhs como nos frutos, óleo essencil rico em vários sesquiterpenos, lém de tninos, pigmentos flvonóides e ntocinicos, sponins, sis mineris e um pouco de ácido scórico (RODRIGUES et l., 2005; LORENZI & MATOS, 2002). Os óleos essenciis são princípios de origens vegetis, próprios de vários grupos de espécies, definidos pelo rom e sor que estão relciondos com diverss funções necessáris à sorevivênci vegetl, exercendo ppel fundmentl de judr plnt se dptr o meio miente e n defes contr microrgnismos. A produção de óleo essencil pel plnt tende umentr em situção de estresse (SIQUI et l., 2000; SERAFINI et l., 2002). N medicin populr, s folhs d pitngueir são muito utilizds n form de chás, por ser considerd nti-reumático, ntidesintérico, nti-hipertensiv, hipogliceminte, excitnte, ferífug, hipotensor, ntigot e estomáquico, (RODRIGUES et l., 2005; LORENZI & MATOS, 2002). O óleo essencil d pitng, extrído d prte ére d plnt por destilção, é tmém conhecido como "Surinm Cherry" e "Brzil Cherry", com rendimento de 0,74,8%. O óleo present proprieddes dstringentes e odor grdável, sendo utilizdo tulmente n fricção de sonetes, desodorntes e óleos corporis por promover sensção de frescor (FERQUIMA, 2006). O rendimento e composição dos óleos essenciis ds plnts são influencidos por diversos ftores, sendo os mis importntes: idde d plnt, époc de colheit, condições mientis, estresse e fertilizções (CORRÊA JUNIOR et l., 994; SERAFINI et l., 2002). Emor o nível de metólitos secundários n plnt sej geneticmente controldo, quntidde e concentrção destes compostos está diretmente relciond com s condições mientis do locl onde se encontr cultur (MAIA, 998). A disponiilidde de informções sore os trtmentos pós-colheit de folhs e glhos d pitngueir pr melhor rendimento n destilção de seu óleo essencil é escss. Com se nisso, o presente trlho teve por ojetivo encontrr os efeitos que os trtmentos pós-colheit d prte ére d pitngueir presentm sore o rendimento de seu óleo essencil. MATERIAL E MÉTODOS O estudo foi relizdo no Centro de Horticultur do Instituto Agronômico de Cmpins (IAC), no período de mio junho de As mostrs form coletds dos rmos picis mis jovens do mesmo cesso de Eugeni uniflor L. pertencente o nco de germoplsm do Centro de Horticultur do IAC. O delinemento experimentl utilizdo foi o de locos inteirmente csulizdos, em esquem ftoril 2 x 2 x 2, com 3 repetições, sendo os ftores: dus prtes d plnt (folhs ou glhos), dois métodos de prepro d mostr (folhs ou rmos inteiros ou triturdos) e dois estdos d mostr (fresco ou congeldo), perfzendo oito trtmentos. Os trtmentos consistirm de: ) folhs inteirs e frescs; 2) glhos inteiros e frescos; 3) folhs inteirs e congelds; 4) glhos inteiros e congeldos; 5) folhs triturds e frescs; 6) glhos triturdos e frescos; 7) folhs triturds e congelds e 8) glhos triturdos e congeldos. As folhs form seprds dos glhos mnulmente, pesds e posteriormente congelds ou destilds, conforme o trtmento. Pr os trtmentos que necessitvm de congelmento, s prtes d plnt form mntids congelds por um período de sete dis em tempertur de -0 ºC. A destilção foi relizd em prelho tipo Clevenger modificdo pelo período máximo de 3 hors consecutivs, totlizndo cinco vlições do rendimento do óleo essencil extrído, sendo feitos os 30, 60, 90, 20 e 80 minutos de destilção, expresso em ml 00 - g de mteril vegetl. Os ddos otidos form sumetidos à nálise de vriânci, pelo progrm esttístico ESTAT (UNESP-FCAV, Cmpus Joticl). Pr identificr trtmentos com s melhores reposts, form relizds comprções pelo teste de Tukey, o nível de 5% de proilidde. O estudo d crcterístic rendimento de óleo foi feito grficmente trvés do modelo logístico não liner com qutro prâmetros, trvés do progrm gráfico Origin, descrito ixo: Y = 2 x x 0 2 p () () Onde: = vlor inicil (ssintot inferior) ou sej, o vlor mínimo d vriável Y; 2 = vlor finl (ssintot superior) ou sej, o vlor máximo que vriável Y irá tingir; x 0 = centro (vlor de X cujo Cting (Mossoró,Brsil), v.20, n.3, p86-90, julho/setemro

3 Pro-Reitori de Pesquis e Pós-Grdução Y = ( 2 )/2); p = potênci (relciond com tx de crescimento d vriável Y). RESULTADOS E DISCUSSÃO Houve interção significtiv pens entre o ftor prte d plnt mostrd (PART) e estdo d mostr (EST) em todos os horários de vlição estuddos (Tel ). Pr o ftor método de prepro d mostr (MET) houve efeito significtivo isoldmente o finl do período de destilção, 80 minutos, sendo s médis comprds pelo teste de Tukey o nível de 5% de proilidde (Tel 2). TABELA. Vlores de F, significâncis e coeficientes de vrição pr o rendimento do óleo pr cd tempo de vlição, segundo os ftores vlidos. Instituto Agronômico, 2006 Ftores 30 minutos 60 minutos 90 minutos 20 minutos 80 minutos Prte d plnt (PART) Método de prepro d mostr (MET) 26,8289** 08,7349** 29,502** 343,7500** 333,084**,8403 ns 0,5904 ns 2,8050 ns 6,936* 7,775* Estdo d 5,574** 6,4940** 4,9378** 2,7682** 7,0843* mostr (EST) PART x MET,8403 ns 0,77 ns 3,7344 ns 7,6409* 3,486 ns PART x EST 5,574** 7,3976** 3,024** 6,936* 8,4980** MET x EST 6,7072* 0,0482 ns 0,0664 ns 0,0409 ns 0,787 ns PART x MET 6,7072*,4578 ns 3,253 ns 4,3682 ns 0,06 ns x EST Desvios CV (%) 94,58 4,32 28,7 22,36 2,7 ns, *, **: respectivmente, não significtivo 5% de proilidde, significtivo 5 e % de proilidde pelo Teste F. Tel 2. Vlores médios pr rendimento de óleo essencil n mtéri vegetl pr o ftor método de prepro d mostr (MET) os 80 minutos de destilção, segundo o Teste de Tukey. Instituto Agronômico, 2006 MET Rendimento de óleo (ml 00g - de mteril vegetl) Prte inteir 0,3 Prte triturd 0,7 d.m.s. (5%) 0,0279 Médis seguids pel mesm letr não diferem entre si pelo teste Tukey o nível de 5 % de proilidde. A triturção d prte ére d plnt, independentemente d estrutur estudd (folhs ou glhos) elevou quntidde extríd de óleo essencil de 0,3 pr 0,7 ml 00 g - de mteril vegetl, conforme se oserv n Tel 2. Supõe-se que óleo essencil de pitng pode estr comprtimentdo em Cting (Mossoró,Brsil), v.20, n.3, p86-90, julho/setemro

4 Pro-Reitori de Pesquis e Pós-Grdução lgum estrutur ds folhs, que o ser rompid pelo processo mecânico de triturção relizdo ntes d destilção, crret n lierção de óleo essencil de mneir mis rápid. NOOR AZIAN (2004) oservou que desidrtção relizd em gengire, ntes d destilção, promoveu frtur ds predes ds céluls do prênquim, fcilitndo lierção de seu óleo essencil e do óleo resin nos tecidos djcentes. Assim, pode-se oservr que ruptur ds céluls, pel triturção do mteril vegetl, pode ser um gente fcilitdor pr extrção do óleo essencil em certs plnts. O estudo do rendimento do óleo essencil de pitng o longo do tempo foi feito grficmente, sendo presentdo juntmente com s equções de regressão não liner pr o rendimento do óleo, pr folh congeld, folh fresc, glho congeldo e glho fresco, segundo modelo Logístico, o longo do tempo, n Figur. Rendimento de óleo (ml 00 g - de mteril vegetl) 0,30 0,25 0,20 0,5 0,0 0,05 FOC FOF GAC GAF 0, Tempo (minutos) 2,3546,24673 ( 0,0037 0,24673) 50,47368 Y = Folh congeld (FOC),7508,3495 ( 0, ,3495) 55,6306 Y = Folh fresc (FOF) 2,774,02296 ( 0, ,02296) 34,4907 Y = Glho congeldo (GAC),764,04332 ( 0,0004 0,04332) 69,9595 Y = Glho fresco (GAF) FIGURA. Rendimento do óleo essencil ds folhs e glhos em função do tempo, trvés do modelo Logístico não liner. Instituto Agronômico, 2006 (letrs iguis representm médis esttisticmente semelhntes em cd tempo de vlição, e FOC: folh congeld; FOF: folh fresc; GAC: glho congeldo; GAF: glho fresco) Os miores rendimentos de óleo form otidos pel destilção ds folhs, comprtivmente à destilção dos glhos d plnt. No entnto, o processo de congelmento ds folhs reduziu o volume de óleo extrído durnte todo o período de destilção, presentndo vlores médios menores que respectiv prte vegetl fresc. Já pr os glhos o congelmento não reduziu o volume extrído de óleo essencil o longo do tempo de destilção (Figur ). Ao finl d destilção, que ocorreu os 80 minutos, o rendimento de óleo otido ds folhs frescs foi de 0,3 ml 00 g - de mteril vegetl, 23% superior o Cting (Mossoró,Brsil), v.20, n.3, p86-90, julho/setemro

5 Pro-Reitori de Pesquis e Pós-Grdução rendimento otido qundo s folhs form congelds. Pr os glhos d plnt o mesmo comportmento foi oservdo com o processo de congelmento do mteril vegetl, sendo que o rendimento do óleo ciu de 0,04 pr 0,02 ml 00 g - de glhos. Sendo ssim, supõe-se que o congelmento ds folhs ou glhos pelo período de 7 dis promoveu lgum processo de decomposição do óleo essencil d pitng, não sendo ess um prátic recomendável. CONCLUSÕES Os resultdos permitem concluir que: mior concentrção de óleos essenciis d prte ére d pitngueir está contid ns folhs; triturção d prte ére vegetl proporcion miores volumes de óleo extrído n destilção e o congelmento ds folhs não é um prátic recomendável. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CORRÊA JÚNIOR, C.; MING, C.L.; SCHEFFER, M.C. Cultivo de plnts medicinis, condimentres e romátics. Joticl/SP, FUNEP, 994, 62p. FERQUIMA, htm (Acessdo em 7/06/2006). nutritiv. In: MING, L.C.; SCHEFFER, M.C.; NOOR AZIAN, M., MUSTAFA KAMAL, A.A., NURUL AZLINA, M. Chnges of cell structure in ginger during processing. Journl of Food Engineering, New Zelnd, v.62, p , RODRIGUES, M.V.P.; NOGUEIRA, N.G.P.; PILLA, C.M.P.; ALMEIDA, A.M.F.; PIETRO, R.C.L.R. Avlição d tividde nticterin do óleo essencil de Eugêni uniflor L. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ÓLEOS ESSENCIAIS, 3, 2005, Cmpins-SP. Anis...Cmpins: Instituto Agronômico (IAC), (Resumo). SERAFINI, L.A.; SANTOS, A.C.A.; TOUGUINHA, L.A.; AGOSTINI, G.; DALFOVO, V. Extrção e plicções de óleos essenciis de plnts romátics e medicinis.ed. d Universidde de Cxis do Sul p. SIQUI, A.C.; SAMPAIO, A.L.F.; SOUSA, M.C.; HENRIQUES, M.G.M.O.; RAMOS, M.F.S. Óleos essenciis potencil ntiinflmtório. Biotecnologi, Ciênci e Desenvolvimento, Brsíli, v.6, p , LORENZI, H. e MATOS, F.J.A. Plnts medicinis no Brsil: ntivs e exótics. Instituto Plntrum, p , MAIA, N. B. Efeito d nutrição n qulidde do óleo essentil d ment (Menth rvensis L.) cultivd em solução Cting (Mossoró,Brsil), v.20, n.3, p86-90, julho/setemro