Exemplos de Receitas Saudavelmente deliciosas:

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1 Exemplos de Receitas Saudavelmente deliciosas: Peixinhos da horta 500 g de feijão verde 100 g farinha 1 ovo 1 colher de sopa de cebola picada sal; pimenta Retiram-se as pontas e os fios ao feijão verde e coze-se em água temperada com sal. Deita-se a farinha num recipiente e dissolve-se com água suficiente para obter um polme nem muito líquido nem muito espesso. Adiciona-se o ovo e a cebola muito bem picada e tempera-se com sal e pimenta. Passam-se as vagens de feijão, duas a duas, pelo polme e fritam-se em óleo bem quente, até estarem douradas. Escorrem-se sobre papel absorvente. Sopa de letras com legumes 350 Feijão encarnado 2l de água 1 fio de azeite 1 cenoura 150 gr de massinhas 1 nabo

2 Demolhe o feijão e coza-o. Depois de escorrido leve-o ao lume com a água, a cebola, a cenoura e o nabo finamente cortados. Quando tudo estiver cozido retire metade do feijão e reduza o resto a puré, tempere com sal, junte as letras e deixe cozer. Por fim regue com o azeite, junte o feijão reservado e sirva. Batidos de fruta, extremamente deliciosos e tão saudáveis! Batido de banana: 1 banana descascada leite partir a banana em pedaços; colocar os dois ingredientes num recipiente e triturar com uma varinha. Batido de frutas: 2 bananas 1 pêssego descascado cortado aos bocados 6 morangos 4 chávenas de sumo de laranja Descascar a banana e o pêssego e lave os morangos. Corte tudo em pedaços. Esprema laranjas, até obter 4 chávenas de sumo. Coloque tudo no liquidificador até ficar tudo homogéneo.

3 Batido de Pêra 1 dl água 8 peras maduras 50 g açúcar 2 iogurtes naturais Leve ao lume a água com o açúcar. Deixe ferver durante 3 minutos. Depois desse tempo retire do lume e deixe arrefecer. Em seguida descasque as peras e tire os caroços. Corte os pedaços. Coloque as peras no copo misturador e adicione os iogurtes e o xarope de açúcar frio. Triture tudo e sirva fresco. Batido tropical ½ l de leite 4 morangos 2 bocados de coco fresco Groselha Açúcar Bata as frutas com o leite, e adicione groselha e açúcar a gosto. Sirva em copos muito gelados. Batido de maçã 1 maçã 1 iogurte de maçã 2,5 dl de leite açúcar a gosto Junte a maçã cortada aos bocados na varinha mágica, com o resto dos ingredientes. Bata bem até obter uma bebida espumosa. Sirva em copo alto.

4 Batido de frutas cubano Metade de papaia descascada e cortada em pedaços 1 taça de leite 2 colheres de açúcar (ou menos) Misturar tudo e servir Abóbora ao forno 1 colher de sopa de farinha de trigo 10 gramas de queijo ralado 400 gramas de abóbora 1 copo de leite Descascar a abóbora e retirar as sementes. Cortar em pedacinhos. Cozinhar em água ligeiramente salgada durante 15 minutos mais ou menos. Escorrer e amassar a abóbora na mesma panela em que foi cozida. Deixar em lume forte para evaporar toda a água, mas com cuidado para não queimar. Em separado, dissolver a farinha de trigo no leite e levar ao fogo em lume brando. Quando ferver e engrossar, despejar sobre a abóbora e mexer bem. Colocar o preparado num pirex, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno por 10 minutos, para gratinar.

5 Batido de morango 150 gramas de morangos maduros 1 copo de leite Coloque os morangos num copo misturador e junte o leite. Triture e sirva bem fresco. Decore com morangos cortados em pedaços. Alface recheada com arroz 100 gramas de cogumelos cozidos 1 copo de sumo de tomate 100 gramas de arroz 2 ovos cozidos 4 alfaces Retirar as folhas velhas da alface e um pouco do centro. Lavar muito bem, cozinhar alguns minutos em água a ferver ligeiramente salgada e escorrer. Preparar o recheio: cozinhar o arroz em água com um pouco de sal, sem deixar cozer muito. Se sobrar água, estando o arroz cozido, escorrer e deixar secar um pouco. Acrescentar os ovos cozidos esmagados com garfo e os cogumelos picados. Colocar o recheio no meio das alfaces (de onde foram retirados os centros). Despejar o sumo de tomate num pirex, colocar por cima as alfaces recheadas, tapar o pirex e levar ao forno em lume brando durante ½ hora.

6 Brócolos no forno 1 colher de sobremesa de salsa picada 1 colher de café de alho em pó 10 gramas de queijo ralado 200 gramas de tomate 300 gramas de brócolos sal q. b. Cozinhar os brócolos num pouco de água a ferver. Quando estiverem cozidos, escorrer e colocar num pirex. Cobrir com fatias grossas de tomate e polvilhar com alho, sal e depois queijo ralado. Salpicar com salsa e levar ao forno para gratinar. Couve de Bruxelas e tomates 10 gramas de queijo ralado 200 gramas de couve de Bruxelas 2 tomates cortados em fatias Partir as couves de Bruxelas ao meio e cozinhar em água a ferver. Colocar num pirex, alternadamente, metades de couve de Bruxelas e fatias de tomate. Temperar com sal e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno durante 20 minutos. Servir bem quente.

7 Espinafre com cenouras 300 gramas de espinafre cozido 100 gramas de cenouras gotas de limão 1 maçã Ralar as cenouras. Ralar também a maçã e regar com sumo de limão. Juntar o espinafre picado, temperar com pouco sal, tapar a panela e cozinhar durante uns 15 minutos. Puré de batata com vegetais 1 pitada de noz-moscada ralada 1 copo de leite 100 gramas de batatas 300 gramas de cenoura ou brócolos 1 colher de chá de margarina Descascar as batatas e a cenoura ou brócolos. Cozinhar juntos com um pouco de água, escorrer e passar no passevit. Juntar o leite e mexer bem. Temperar com sal, noz-moscada e margarina. Mexer uns minutinhos em lume brando, até ficar com a consistência de puré.

8 Salada de Alface e Laranja 2 laranjas sumarentas 1 alface 1/4 de cebola vinagre q.b. azeite q.b. Dispõem-se as laranjas cortadas em rodelas de 1 cm de espessura (com casca) sobre as folhas de alface cortadas em bocados não muito pequenos. Polvilhe com a cebola picada. Tempere com sal, vinagre e azeite. Salada de Cenoura e Agriões 1 molhinho de agriões 4 cenouras tenras 1 cebola azeite q.b. sal fino q.b. sumo de limão q.b. Tira-se a casca às cenouras e ralam-se. Escolhem-se os agriões, tirando-lhes os talos. Cortase a cebola às rodelas. Mistura-se tudo e tempera-se com azeite, sal e sumo de limão

9 Salada de Tomate com Pêssegos 6 tomates 1 pimento verde 6 pêssegos de lata 2 colheres de sopa de vinagre de sidra 2 colheres de chá de calda de conserva de pêssego azeite Corte o tomate em fatias. Limpe-as de sementes. Corte o pimento em tiras finas. Corte o pêssego em fatias. Misture todos os ingredientes numa saladeira. Faça o molho misturando bem o azeite com o vinagre, a calda de pêssego e o sal. Deite sobre a salada e mexa bem. Puré de Maçãs ou Peras 1 kg de maçãs (reineta de preferência) ou pêras 1/2 limão Descasque as maçãs, corte-as em gomos e retire-lhes o coração. Coloque as maçãs num tacho e regue com o sumo de limão e meio copo de água. Leve a lume muito brando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando. Bata o puré com a colher de pau ou com a varinha mágica.

10 Se o puré cozer em lume muito brando, não é necessário passá-lo pelo o passevite. O puré de maçã não deve ser batido no copo misturador (resultaria molho). Salada de Frutos Exóticos 3 maracujás 3 mangas 2 kiwis 2 papaias 2 bananas 1 ananás sumo de 1 limão sumo de maracujá Descasque todos os frutos. Corte as bananas em rodelas e borrife-as com sumo de limão. Corte o ananás também em rodelas, retire-lhes o centro e corte em pedaços. Limpe as papaias de sementes e corte em cubos. As mangas corte-as em pedaços assim como os kiwis. Parta os maracujás em metades e retire-lhes a polpa. Acrescente a esta sumo de maracujá (pode usar o concentrado desde que diluído). Coloque os frutos assim preparados em taças e regue-os com o sumo de maracujá. Sopa de Abóbora com Nabiças 400grs de batatas

11 400grs de abóbora 1 mão cheia de nabiças 1 cebola picada 1colher de chá de azeite 100grs de arroz cozido Descasque as batatas e a abóbora e corte-as em jardineira. Escolha e lave as folhas de nabiças e, se forem grandes ripe-as. Numa panela leve ao lume a cebola picada, os cubinhos de batatas e abóbora e cerca de 1 litro de água, tempere com sal e deixe cozer. Quando as batatas e abóbora estiverem cozidas misture as folhas de nabiças e, se quiser o arroz cozido. Deixe ferver mais 5 minutos e rectifique de sal e adicione uma colher de chá de azeite. Sirva a sopa quente. Sopa de Feijão Branco 4 dl de feijão branco 1 cebola grande 0,5 dl de azeite 80 g de massa de cotovelos 1,5 l de água 2 cenouras 2 cabeças de nabo 1 molho de hortaliça sal

12 Coze-se o feijão demolhado como habitualmente. Leva-se a lume o azeite com a cebola picada e deixa-se refogar. Quando a cebola estiver loura, adiciona-se a água da cozedura, o feijão passado e o sal. Apura com o tacho tapado e depois junta-se a hortaliça, as cenouras e os nabos cortados aos bocadinhos, a massa e o feijão cozido. Sopa de Legumes 1 cebolas picada 4 batatas 1 tigela de ervilhas 3 cenouras 2 nabos 300 g de feijão verde sal e azeite q.b. Numa panela grande, juntar a cebola, as batatas aos cubos, as ervilhas, as cenouras, os nabos e o feijão verde, tudo cortado. Adicione água que dê para a sopa, tempere com sal e azeite e acabe de cozinhar.