PROJETO DE PESQUISA AVALIAÇÃO PSICOLOGICA DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR

Transcrição

1 Projeto de Pesquisa Ano / PROJETO DE PESQUISA AVALIAÇÃO PSICOLOGICA DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR 1. Tema Identificação de hábitos culturais alimentares dos alunos de escolas e creches municipais da cidade de Mogi Guaçu. 2. Introdução Muito se questiona à respeito da qualidade alimentar dos alunos em idade escolar inicial. Segundo Angelis (1995) a má qualidade na alimentação durante esses primeiros anos de formação provavelmente exercem influencia negativa quanto ao desenvolvimento de aspectos imprescindíveis ao ser humano (BERNARDI, 2005). Algumas conseqüências referentes a má alimentação podem se relacionar a fatores que incluem desde a diminuição da capacidade cognitiva, à indisposição para a realização de atividades motoras. Os hábitos alimentares sofrem grande influencia ambiental. Esse fato normalmente se dá devido a soma de diversos aspectos (ASSIS, 1999). Entre eles pode-se verificar a não valorização adequada quanto a alimentação saudável, uma vez que famílias culturalmente empobrecidas não reconhecem a importância de uma boa alimentação e, muitas vezes, soma-se à isso o fato de não receberem orientação adequada (BIRCH, 1998). Essa orientação pode se alicerçar tanto na conscientização da importância de uma boa alimentação, quanto na forma de preparar e conduzir a mesma. Um outro fator importante refere-se ao fato de que a mídia transmite uma imagem irreal de saúde, vinculada a determinados costumes alimentares. Neste contexto, pessoas supostamente

2 Projeto de Pesquisa Ano / saudáveis, aparecem relacionadas à alimentação desequilibrada, como fast food e enlatados rápidos (SILVA, 1996) Alem disso, somando-se aos fatores anteriores, as famílias se empobrecem cada vez mais quanto à qualidade das relações e do convívio (ALMEIDA, 2002). O que resulta em um tempo cada vez menor para a dedicação e atenção quanto a qualidade alimentar, tanto para preparação quanto para a estimulação do consumo. 3. Justificativa Quando se pretende a mudança de um comportamento, torna-se necessário o levantamento de informações que alicercem tal comportamento, para somente depois inserir estratégias de intervenção. Todo comportamento humano é alicerçado em condições que o estimulam e, portanto, o mantém. Partindo desse pressuposto, acredita-se que a levantamento de informações sobre a conduta alimentar dos alunos das escolas e creches municipais de Mogi Guaçu, irão referenciar um mapeamento desses hábitos, o que possibilitará a intervenção adequada O presente projeto justifica-se devido a necessidade de melhoria na qualidade alimentar 4. Objetivo Geral Levantar os hábitos culturais alimentares de estudantes das escolas municipais e creches (específicos das instituições de ensino como espelhos da comunidade) cultura e tradição alimentar.

3 Projeto de Pesquisa Ano / Específicos - Compreender os comportamentos alimentares à partir de uma visão relacionada ao comportamento humano em seu contexto cotidiano; - Vivenciar troca de experiências reais com a população da amostra; - Vislumbrar possibilidades de criação de planos de intervenção comportamental nesses hábitos alimentares, tanto dos sujeitos em si, quanto da comunidade envolvida. 5. Metodologia O presente projeto será conduzido se utilizando de pesquisa de campo com coleta de dados realizada com questionário e entrevistas específicas. A princípio será realizado um projeto piloto em duas instituições especificas. Uma onde a renda e cultura familiar é comprometida, e em outra onde a renda e cultura familiar supostamente seja de melhor qualidade. Após coleta, os dados serão tratados e analisados estatisticamente com o objetivo de derivar um diagnóstico desse comportamento alimentar, o que resultará em possíveis propostas de intervenção. 6. Cronograma Atividade Pesquisa Bibliográfica Elaboração de material para coleta de dados Aplicação do material e coleta de dados Análise dos dados colhidos Elaboração de relatórios conclusivos Elaboração de possíveis estratégias de intervenção Elaboração de artigo científico Out a Nov Nov Nov e Dez Março e Abril Maio de Jun de Jul e Ag de Set de

4 Projeto de Pesquisa Ano / 7. Bibliografia ALMEIDA SS, NASCIMENTO PC, QUAIOTI TC. Quantidade e qualidade de produtos alimentícios anunciados na televisão brasileira. Ver Saúde Publ 2002;36(3): ANGELIS, RC. Alimentação na infância vs conseqüências ulteriores na saúde. Rev Paul Ped 1995;13: ASSIS MA, NAHAS MV. Aspectos motivacionais em programas de mudança de comportamento alimentar. Rev Nutr 1999;12(1): BEAUCHAMP GK, MENNELLA JA. A alimentação nas primeiras etapas da vida e o desenvolvimento das preferências pelos sabores. In: A alimentação na infância e suas conseqüências a longo prazo. Nestlé Nutrition Services Resumo do 36o Seminário Nestlé Nutrition 1994; p BERNARDI F, CICHELERO C, VITOLO MR. Comportamento de restrição alimentar e obesidade. Rev Nutr 2005;18(1): BIRCH LL. Development of food acceptance patterns. Develop Psych 1990;26: BIRCH LL. Psychological influences on the childhood diet. J Nutr 1998;128:407s-10s. BRITO MEF, METTEL MTP. Um estudo naturalístico do comportamento de pré-escolares durante a refeição. Psicologia: Teoria e Pesquisa 1986;2:1-13. CAPALDI E. Introduction. In: Capaldi ED, ed. Why we eat what we eat. The psychology of eating. 2ª ed. Washington: APA; p.3-9 Fallon AE, Rozin P. The psychological bases of food rejections by humans. Ecol Food Nutr 1983;13: FREITAS MCS. Educação nutricional: aspectos socioculturais. Rev Nutr PUCCamp 1997;10:45-9. GARCIA RWD. Reflexos da globalização na cultura alimentar considerações sobre as mudanças na alimentação urbana. Rev Nutr 2003;16(4): GILLESPIE AH, ACTERBERG CL. Comparison of family interaction patterns related to food and nutrition. J Am Diet Assoc 1989;89: GRÁCIA-ARNAIZ M. Paradojas de la alimentación contemporânea. Barcelona:Içaria Institut Catalã d Antropologia;1996. p.309.

5 Projeto de Pesquisa Ano / KLESGES RC, COATES TJ, BROWN G, TILLISCH JS, KLESGES LM, HOLZER B, et al. Parental influence on children s eating behavior and relative weigt. J Appl Behav An 1983;16: KOIVISTO UK, SJÖDÉN PO. Reasons for rejection of food items in swedish families with children aged Appetite 1996;26: MONTEIRO CA, CONDE WL. Tendência secular da desnutrição e da obesidade na infância na cidade de São Paulo ( ). Ver Saúde Pública 2000;34(6 suppl): NETTO CA. Psicobiologia do comportamento alimentar. In: Nunes MA, Appolinário JC, Abuchaim AL, Coutinho W, eds. Transtornos alimentares e obesidade. Porto Alegre:Artes Médicas;1998. p ROZIN P. Sociocultural influences on human food selection. In: Capaldi ED, ed.. Why we eat what we eat. The psychology of eating. 2ª ed. Washington: APA; p SILVA MS, LOURES ARM. Propagandas de televisão e sua influência sobre a criança na percepção dos pais. Oikos 1996;9(2):55-81