11 de maio de 2015/ nº 30
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- Tomás Faria Soares
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1 Mil células/ml 11 de maio de 2015/ nº 30 Incentivo ao consumo: No ano passado, a produção brasileira de leite aumentou 7% em relação a 2013, segundo o IBGE. O consumo, no entanto, não tem acompanhado esse crescimento. De acordo com o Ministério da Agricultura, o consumo doméstico aumentou apenas 2% em Devido ao crescimento econômico interno inferior ao esperado, houve impacto na renda dos brasileiros e o consumo de lácteos e derivados teve queda. Contribuiu para essa situação a conjuntura internacional desfavorável que levou à sobra de leite no mercado mundial e redução de preços. Mesmo assim, a expansão das vendas no mercado externo colaborou para amenizar um pouco os impactos do aumento da produção brasileira e da estagnação do consumo no mercado interno. Esse ano, as expectativas são de queda na oferta, no Brasil e nos principais países produtores e exportadores, pois com preços baixos e estoques elevados, o setor produtivo deve refrear os investimentos. Painel de Decisão: M ensal Unid A nt.a A tual (a/ b) 1- P reço M T R$/l 0,787 0,742 0,744 0,24% 2-C ap. diária - M T mi.l 1,302 1,27 1,35 6,13% 3- C EP EA - B rasil R$/l 1,021 0,929 0,938 0,90% Em mar/15 o preço médio pago ao produtor no Estado se manteve estável, fechando a R$ 0,744/litro, porém as expetativas para abr/15 são de aumento. 4- B ase M T -C epea R$/l -0,234-0,179-0,194 8,38% 5- Queijo muçarela ind. R$/kg 11,94 10,90 11,14 2,20% 6- Queijo muçarela co n. R$/kg 23,72 25,93 26,20 1,04% 7- Leite UH T ind. R$/l 1,95 1,80 1,88 4,44% 8- Leite UH T co n. R$/l 2,70 2,73 2,77 1,47% 9- M anteiga ind. R$/kg 13,33 10,10 9,93-1,68% 10- M anteiga co n. R$/kg 23,40 23,48 23,62 0,60% 11- Leite P asteuriz. ind. R$/l 1,64 1,66 1,71 3,01% 12- Leite P asteuriz. co n. R$/l 1,88 1,83 1,83 0,00% 13- Leite/ farelo de so ja mil l/ton 1,28 1,26 1,33 6,06% O mês de março termina com aumento de 6,13% na captação do leite no Estado, devido à boa disponibilidade de forragem principalmente nas regiões norte, oeste e nordeste. O preço da muçarela na indústria reagiu no mês de março, apresentando um aumento de 2,20%. 14- Leite/ car. algo dão l/ton 592,25 575,27 596,70 3,73% 15 - Leite/ sem. B raq. l/sc 15,89 13,94 14,55 4,38% 16- Leite/ ureia mil l/ton 1,812 1,95 1,94-0,26% 17 - Leite/ milho l/sc 19,93 24,24 24,64 1,65% 18- Imp. B rasileiras M i US$ 24,84 27,02 37,03 37,05% 19- Exp. B rasileira M i US$ 19,41 14,00 27,01 92,93% 20- B alanço lácteo s M i US$ -5,77-22,07-10,02 54,60% Confira mais informações sobre os indicadores nos gráficos das páginas seguintes. LEITE SADIO: Em jul/14, a IN nº 62 (Mapa) entrou em vigor. Os padrões de qualidade do leite definidos pela Contagem de Células Somáticas (CCS) e Contagem Bacteriana Total (CBT) são de 500 mil cél/ml e 300 mil UFC/ml, respectivamente, o que confere maior rendimento industrial, segurança alimentar e competitividade do leite brasileiro no mercado internacional. A redução da CCS e da CBT é vantajosa ao produtor, pois ele pode receber mais pelo leite caso a indústria pague por qualidade. Ademais, o rebanho deixa de perder produção, aumentando a receita do produtor. A busca pela qualidade está relacionada com vacas sadias, sem mastite, redução de gastos com medicamentos e descarte de animais. Estudos indicam que amostras de tanque com CCS de 500 mil cél/ml apresentam perda de produção de leite de 6%, devido à mastite. Já quando alcança 1,5 milhão cél/ml, a perda chega a 30%. Ou seja, produzir leite com qualidade, além de ser bom para as vacas, é sadio para o bolso. As exportações brasileiras aumentaram fortemente em mar/15, atingindo 34,75 milhões de litros em equivalente leite. O produto mais exportado foi o leite em pó, os principais destinos foram a Venezuela e a Arábia Saudita. CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS NO TANQUE E A PERDA DE PRODUÇÃO DO REBANHO % % 500 CCS (células/ml) 6% Fonte: Adaptado de EBERHART et al. (1982) % 29% 30% Perda de produção 25% 20% 15% 10% 5% 0% Perda de produção (%)
2 11 de maio de 2015/ nº 30 0,90 0,85 0,80 0,75 0,70 0,65 1- Preço médio pago ao produtor em Mato Grosso (R$/l) MT 2,000 1,900 1,800 1,700 1,600 1,500 1,400 1,300 1,200 1,100 1, Captação leiteira no Estado de Mato Grosso (Milhões l/dia) Captação diária 3- Preço Cepea - Brasil (R$/l) CEPEA 1,15 4- Diferença de preço entre Mato Grosso e CEPEA (R$/l) Diferença -0,15 1,10 1,05 1,00-0,20-0,25 0,95 0,90-0, Preço queijo tipo muçarela pago na indústria (R$/kg) Muçarela 6- Preço queijo tipo muçarela pago pelo consumidor (R$/kg) Muçarela 14,00 13,50 13,00 12,50 12,00 11,50 11,00 10,50 10,00 32,00 30,00 28,00 26,00 24,00 22,00 20,00
3 11 de maio de 2015/ nº 30 2,35 2,25 2,15 2,05 1,95 1,85 1, Preço do leite UHT na indústria (R$/l) Leite UHT 3,45 3,25 3,05 2,85 2, Preço do leite UHT para o consumidor em Mato Grosso (R$/l) Leite UHT 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8, Preço da manteiga na indústria (R$/kg) Manteiga 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21, Preço da manteiga ao consumidor em Mato Grosso (R$/kg) Manteiga 1,80 1,75 1,70 1,65 1,60 1,55 1, Preço do leite pasteurizado na indústria (R$/l) Leite Pasteurizado 2,15 2,05 1,95 1,85 1,75 1, Preço do leite pasteurizado ao consumidor em Mato Grosso (R$/l) Leite pasteurizado
4 11 de maio de 2015/ nº Relação de troca: Leite/ farelo de soja (l/ton) 14- Relação de troca: Leite/ caroço de algodão (l/ton) Relação de troca Relação de troca ,00 550,00 500,00 450,00 400,00 18,00 17,00 16,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10, Relação de troca: Leite/semente de braquiária (l/sc) Relação de troca Relação de troca: Leite/ ureia (l/t) Relação de troca 25,00 23,00 21,00 19,00 17,00 15,00 13,00 11, Relação de troca: Leite/ milho (l/sc) Relação de troca 60,00 55,00 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20, Desembolso com as importações de produtos lácteos pelo Brasil (milhões de US$) Importações
5 11 de maio de 2015/ nº 30 45,00 35,00 25,00 15, Receita obtida com as exportações de produtos lácteos pelo Brasil (milhões de US$) Exportação 35,00 10,00-15, Balança comercial brasileira de lácteos (milhões US$) Balança comercial de lácteos 5,00-40,00
6 11 de maio de 2015/ nº 30 PREÇO MÉDIO MENSAL DO LEITE PAGO AO PRODUTOR EM MATO GROSSO (R$/L) Regiões Mar Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Variação dos preços Fev/15 Mar/14 Noroeste 0,722 0,667 0,651 0, ,10% -10,72% Norte 0,762 0,747 0,733 0, ,12% -0,78% Nordeste 0,840 0,697 0,697 0, ,48% -16,67% Médio-Norte 0,748 0,768 0,765 0, ,98% 3,34% Oeste 0,794 0,744 0,749 0, ,34% -6,90% Centro-Sul 0,807 0,769 0,771 0, ,00% -4,42% Sudeste 0,856 0,808 0,830 0, ,45% -1,64% Mato Grosso 0,790 0,743 0,742 0, ,55% -5,48% Fonte: Imea PREÇO MÉDIO MENSAL DO QUEIJO MUÇARELA NA INDÚSTRIA (R$/KG) Regiões Mar Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Variação dos preços Fev/15 Mar/14 Noroeste 11,27 9,82 9,87 10, ,02% -8,89% Norte 12,44 12,21 11,89 11, ,15% -4,52% Nordeste 11,92 10,78 9,85 10, ,81% -15,07% Médio-Norte 11,61 11,94 11,88 11, ,21% 2,11% Oeste 12,38 11,46 11,61 12, ,87% -1,70% Centro-Sul 11,63 9,46 9,50 10, ,26% -13,98% Sudeste 12,75 10,67 11,90 11, ,15% -9,61% Mato Grosso 12,00 10,90 10,93 11, ,73% -7,35% Fonte: Imea PREÇO MÉDIO MENSAL ATACADISTA DOS DERIVADOS DO LEITE NO ESTADO Produtos Mar Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Variação dos preços Fev/15 Leite Pasteurizado (R$/L) 1,64 1,62 1,66 1, ,01% 4,57% Mar/14 Leite UHT (R$/L) 1,95 1,90 1,80 1, ,44% -3,59% Queijo Prato (R$/KG) 12,60 11,90 11,29 11, ,62% -11,86% Queijo Provolone (R$/KG) 14,77 16,15 16,14 16, ,05% 11,53% Iogurte (R$/900 ml) 3,00 3,00 3,00 3, ,00% 0,00% Bebida Láctea (R$/900g) 1,58 1,93 1,93 1, ,13% 20,46% Fonte: Imea
7 11 de maio de 2015/ nº 30 PREÇO MÉDIO MENSAL DOS PRODUTOS NO VAREJO EM CUIABÁ (R$) Produtos Mar Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Variação dos preços Fev/15 Leite UHT Integral (L) 2,70 3,02 2,77 2, ,44% 4,07% Mar/14 Leite UHT Semidesnatado (L) 2,76 3,01 2,71 2, ,11% -0,72% Leite UHT Desnatado (L) 2,73 3,01 2,71 2, ,11% 0,37% Leite em Pó Integral (400g) 10,98 11,35 11,19 10, ,65% -2,82% Leite Pasteurizado (L) 1,88 1,78 1,83 1, ,00% -2,66% Queijo Muçarela (Kg) 23,72 27,96 25,93 26, ,04% 10,46% Queijo Prato (Kg) 30,27 25,51 25,13 25, ,07% -15,26% Queijo Provolone (Kg) 27,26 37,29 37,29 37, ,00% 36,79% Queijo Minas Frescal (Kg) 18,29 25,84 26,22 26, ,38% 43,90% Ricota (Kg) 10,30 10,82 10,75 11, ,47% 9,03% Requeijão (200g) 5,14 5,41 5,00 5, ,40% 1,56% Leite Condensado (Cx 395g) 3,43 3,31 3,30 3, ,33% -0,58% Creme de Leite (Cx 200g) 2,20 2,00 2,01 2, ,96% -0,45% Bebida Láctea (Sc 1L) 2,57 3,10 2,76 2, ,54% 10,12% Manteiga c/ Sal (500g) 11,70 11,74 11,74 11, ,60% 0,94% Iogurte (180 ml) 1,48 1,62 1,61 1, ,3% 4,1% Fonte: Imea EXPORTAÇÃO DE LÁCTEOS Ano/mês Eq. Leite (l) Ton M US$ Eq. Leite (l) Ton M US$ Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro ACUMULADO Fonte: Secex Elaboração: Imea
8 11 de maio de 2015/ nº 30 EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS POR DESTINO (t) Países Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Venezuela Argélia Arábia Saudita Angola Egito Trinidad e Tobago Cuba Paraguai Chile Emirados Árabes Unidos Equador Bolívia Tunísia Outros Países TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS EM EQUIVALENTE DE LEITE FLUÍDO POR DESTINO (Mil l) Países Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Venezuela Argélia Arábia Saudita Angola Egito Trinidad e Tobago Cuba Paraguai Chile Emirados Árabes Unidos Equador Bolívia Tunísia Outros Países TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea
9 11 de maio de 2015/ nº 30 EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS POR PORTO (t) Portos Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Santos-SP São Francisco do Sul-SC Rio De Janeiro-Porto-RJ Porto De Paranagua-PR Itajai-SC Uruguaiana-Rodovia-RS Foz Do Iguacu-Rodovia-PR Corumba-Rodovia-MS Guajara-Mirim-Rodovia-RO Chui-RS Outros Portos TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS EM EQUIVALENTE DE LEITE FLUÍDO POR PORTO (Mil l) Portos Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Santos-SP São Francisco do Sul-SC Rio De Janeiro-Porto-RJ Porto De Paranagua-PR Itajai-SC Uruguaiana-Rodovia-RS Foz Do Iguacu-Rodovia-PR Corumbá-Rodovia-MS Guajara-Mirim-Rodovia-RO Chui-RS Outros Portos TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea
10 11 de maio de 2015/ nº 30 EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS EM EQUIVALENTE DE LEITE FLUÍDO POR ESTADO (Mil l) Estados Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Minas Gerais y São Paulo Rio Grande do Sul Paraná Espírito Santo Santa Catarina Outros Estados TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS POR ESTADO (M US$) Estados Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Minas Gerais São Paulo Rio Grande do Sul Paraná Espírito Santo Santa Catarina Outros Estados TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea PRESIDENTE Rui Carlos Ottoni Prado SUPERINTENDENTE Otávio Lemos de Melo Celidonio ELABORAÇÃO Ana Paula Baroni EQUIPE TÉCNICA Analistas: Ana Paula Baroni, Ângelo Ozelame, Daniel Ferreira, Jéssica Brandão, José Victor Zamparini, Kimberly Montagner, Paulo Ozaki, Rafael Chen, Regiane Campos, Rondiny Carneiro, Sâmyla Sousa, Tainá Heinzmann, Talita Takahashi, Tiago Assis e Yago Travagini. INDICADORES ATUAL ANTERIOR SELIC (AO ANO) 13,25% 12,75% TJLP (AO ANO) 5,50% 5,50% IPCA 02/15 0,71% 1,32% IPCA 12 MESES 8,17% 8,13% IGP-DI 02/15 1,21% 0,53% IGP-DI 12 MESES 3,45% 3,73% Estagiários: Alexandre Rego, Aline Kaziuk,Bruna Noab, Edilson Freire, Felipe Carvalho, Gabriel Gomes, Júlio Cesar Soares, Nathália Markus, Ricardo Silva, Wilson Chitto e Yasmim Barbant.
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