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1 nov/13 dez/13 jan/14 fev/14 mar/14 abr/14 mai/14 jun/14 jul/14 ago/14 set/14 out/14 nov/14 Preço da muçarela em R$/kg Porcentagem (%) 16 de janeiro de 2015/ nº 26 Queda nos preços: A indústria de laticínios tem sinalizado que seus estoques estão cheios. E esta sensação corrobora com o período de safra, no qual se tem uma maior oferta de leite e baixa nos preços, tanto pagos ao produtor, como dos derivados na indústria. Apesar da oferta elevada, o leite e seus derivados não têm sido absorvidos, em função disso, as cotações reduziram desde setembro/2014, registrando em novembro/2014 ao bovinocultor R$ 0,781/l. Essa pressão de baixa deve perdurar enquanto houver excesso de produto e dificuldade no escoamento, inclusive nos principais estados produtores e exportadores, onde também houve diminuição nos preços e na exportação. Ainda relacionado ao comércio exterior, a maior disponibilidade interna de leite e derivados e a valorização do dólar frente ao real diminuíram a importação em 17,1%. Dessa forma é notório um mercado estagnado dentro e fora do país, com um grande volume de leite produzido. Painel de Decisão: M ensal Unid A nt. a A tual b (a/ b) 1- P reço M T R$/l 0,803 0,811 0,781-3,70% 2-C ap. diária - M T mi.l 1,576 1,51 1,63 7,95% 3- C EP EA - B rasil R$/l 1,010 1,070 1,025-4,21% 4- B ase M T -C epea R$/l -0,298-0,257-0,244-5,06% 5- Queijo muçarela ind. R$/kg 12,36 12,04 11,51-4,40% 6- Queijo muçarela co n. R$/kg 27,89 28,35 27,91-1,55% 7- Leite UH T ind. R$/l 2,25 2,22 2,10-5,41% 8- Leite UH T co n. R$/l 3,36 2,98 3,03 1,68% 9- M anteiga ind. R$/kg 12,77 13,60 14,20 4,41% 10- M anteiga co n. R$/kg 24,26 23,24 23,28 0,17% 11- Leite P asteuriz. ind. R$/l 1,61 1,65 1,65 0,00% 12- Leite P asteuriz. co n. R$/l 2,07 1,81 1,78-1,66% 13- Leite/ farelo de so ja mil l/ton 1,36 1,18 1,32 11,86% 14- Leite/ car. algo dão l/ton 526,9 436,77 453,64 3,86% 15 - Leite/ sem. B raq. l/sc 14,98 13,04 10,88-16,56% 16- Leite/ ureia mil l/ton 1,59 1,72 1,83 6,40% 17 - Leite/ milho l/sc 16,51 17,65 22,23 25,95% Os preços do leite pago ao produtor tiveram forte redução em novembro de 3,70%. A pressão continua vindo do aumento na captação de leite, que neste mês foi de 7,95%. O leite UHT apresentou queda, com preço médio de R$ 2,10/l no mercado atacadista, reflexo dos altos estoques, na tentativa de escoar seus produtos. A relação de troca entre os insumos e o leite está desfavorável ao produtor, no entanto, nesta época as forragens são de melhor qualidade e isso pode refletir menos nos custos de produção. As exportações de lácteos reduziram 14,60% frente a outubro, devido ao recuo nas vendas externas de praticamente todos os produtos, principalmente do leite em pó e leite condensado. 18- Imp. B rasileiras M i US$ 44,97 45,71 37,89-17,11% 19- Exp. B rasileira M i US$ 9,20 33,70 28,78-14,60% 20- B alanço lácteo s M i US$ -35,77-12,01-9,01 24,98% Confira mais informações sobre os indicadores nos gráficos das páginas seguintes MARGEM BRUTA: Para a produção do queijo tipo muçarela, principal derivado produzido em MT, são necessários em média 10 litros de leite fluido/kg. Esta quantidade de leite utilizada chega a representar até 67% do custo da matéria-prima. O preço de venda da muçarela no atacado não tem acompanhado, na mesma proporção, o preço do leite pago ao produtor e isso acaba gerando um impacto direto na margem bruta da indústria. Isso é percebido quando se compara nov/2013 a nov/2014, quando houve redução de 2,2% no preço do leite. Já para a muçarela vendida nas indústrias, essa diminuição foi mais expressiva, correspondendo a 6,5%. Dados estimados pelo Imea mostram que em 2013 a margem bruta/kg de muçarela produzida foi de R$ 4,26 e até nov/2014, este valor é de R$ 3,98. Desta forma fica claro que tanto o produtor como a indústria estão sendo impactados. 14,00 12,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 Fonte: Imea PRODUÇÃO DE QUEIJO TIPO MUÇARELA NA INDÚSTRIA Proporção custo:leite/mussarela Preço de custo muçarela Preço de venda muçarela 72,00 70,00 68,00 66,00 64,00 62,00 60,00

2 16 de janeiro de 2015/ nº Preço médio pago ao produtor em Mato Grosso (R$/l) MT 0,90 0,85 0,80 0,75 0,70 0,65 2,000 1,900 1,800 1,700 1,600 1,500 1,400 1,300 1,200 1,100 1, Captação leiteira no Estado de Mato Grosso (Milhões l/dia) Captação diária 3- Preço Cepea - Brasil (R$/l) 4- Diferença de preço entre Mato Grosso e CEPEA (R$/l) CEPEA Diferença 1,15-0,15 1,10-0,20 1,05-0,25 1,00-0,30 0,95-0, Preço queijo tipo muçarela pago na indústria (R$/kg) Muçarela 6- Preço queijo tipo muçarela pago pelo consumidor (R$/kg) Muçarela 14,00 13,50 13,00 12,50 12,00 11,50 11,00 10,50 32,00 30,00 28,00 26,00 24,00 22,00 20,00

3 16 de janeiro de 2015/ nº Preço do leite UHT na indústria (R$/l) Leite UHT 2,35 3, Preço do leite UHT para o consumidor em Mato Grosso (R$/l) Leite UHT 2,25 2,15 3,25 2,05 1,95 3,05 1,85 1,75 2,85 2, Preço da manteiga na indústria (R$/kg) 10 - Preço da manteiga ao consumidor em Mato Grosso (R$/kg) 14,50 14,00 13,50 13,00 12,50 12,00 11,50 11,00 10,50 Manteiga 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 Manteiga 21, Preço do leite pasteurizado na indústria (R$/l) Leite Pasteurizado 1,63 2,15 2, Preço do leite pasteurizado ao consumidor em Mato Grosso (R$/l) Leite pasteurizado 1,58 1,53 1,48 1,43 1,95 1,85 1,75 1,65

4 16 de janeiro de 2015/ nº Relação de troca: Leite/ farelo de soja (l/ton) 14- Relação de troca: Leite/ caroço de algodão (l/ton) Relação de troca Relação de troca ,00 580,00 560,00 540,00 520,00 500,00 480,00 460,00 440,00 420,00 400, Relação de troca: Leite/semente de braquiária (l/sc) 16- Relação de troca: Leite/ ureia (l/t) Relação de troca 18,00 17,00 16,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 Relação de troca Relação de troca: Leite/ milho (l/sc) 18 - Desembolso com as importações de produtos lácteos pelo Brasil (milhões de US$) Relação de troca 60,00 25,00 23,00 21,00 19,00 17,00 15,00 13,00 55,00 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 Importações 11,00 25,00 20,00

5 16 de janeiro de 2015/ nº Receita obtida com as exportações de produtos lácteos pelo Brasil (milhões de US$) 35, Balança comercial brasileira de lácteos (milhões US$) Balança comercial de lácteos 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 5,00 Exportação -15,00-40,00

6 16 de janeiro de 2015/ nº 26 PREÇO MÉDIO MENSAL DO LEITE PAGO AO PRODUTOR EM MATO GROSSO (R$/L) Regiões Nov Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Variação dos preços Nov/14 - Out/14 Nov/13 - Nov/14 Noroeste 0,703 0,667 0,685 0,725 0,758 0,745 0,769 0,744 0,747 0,761 0,730 0, ,76% 1,96% Norte 0,805 0,805 0,750 0,788 0,794 0,855 0,836 0,844 0,828 0,831 0,797 0, ,35% -4,35% Nordeste 0,813 0,757 0,777 0,817 0,903 0,870 0,783 0,823 0,863 0,820 0,793 0, ,36% -5,74% Médio-Norte 0,778 0,719 0,734 0,744 0,752 0,797 0,827 0,786 0,812 0,81 0,828 0, ,02% 3,22% Oeste 0,825 0,812 0,793 0,787 0,825 0,860 0,854 0,872 0,870 0,879 0,826 0, ,61% -2,55% Centro-Sul 0,797 0,777 0,763 0,792 0,824 0,860 0,877 0,883 0,854 0,876 0,846 0, ,89% -1,22% Sudeste 0,869 0,783 0,797 0,830 0,911 0,915 0,901 0,900 0,870 0,912 0,855 0, ,98% -5,48% Mato Grosso 0,799 0,777 0,768 0,788 0,837 0,854 0,841 0,849 0,854 0,839 0,811 0, ,61% 1,50% Fonte: Imea PREÇO MÉDIO MENSAL DO QUEIJO MUÇARELA NA INDÚSTRIA (R$/KG) Regiões Nov Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Variação dos preços Nov/14 - Out/14 Nov/13 - Nov/14 Noroeste 11,44 9,66 10,27 11,08 12,10 11,62 12,02 11,64 12,17 11,70 11,25 10, ,93% -5,53% Norte 12,60 12,12 11,58 12,29 12,70 12,86 13,03 12,98 13,06 13,15 13,10 12, ,15% -3,46% Nordeste 11,33 10,11 10,65 11,92 11,85 11,39 12,25 11,45 11,11 11,58 11,63 11, ,24% 0,34% Médio-Norte 12,56 10,76 10,98 11,61 11,56 12,52 12,51 12,91 13,23 12,97 12,52 12, ,51% -1,82% Oeste 13,05 11,87 11,52 12,29 12,04 13,00 13,17 12,70 12,57 12,76 12,21 11, ,80% -12,82% Centro-Sul 12,50 10,80 10,25 11,63 13,00 12,75 12,63 12,75 12,70 11,75 11,80 12,00-1,69% -4,00% Sudeste 12,68 10,80 11,12 12,46 13,13 13,40 13,11 13,24 13,65 13,50 12,55 10, ,15% -14,04% Mato Grosso 12,31 10,87 10,91 11,90 12,34 12,51 12,67 12,52 12,67 12,49 12,15 11, ,83% -6,05% Fonte: Imea PREÇO MÉDIO MENSAL ATACADISTA DOS DERIVADOS DO LEITE NO ESTADO Produtos Nov Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Variação dos preços Nov/14 - Out/14 Nov/13 - Nov/14 Leite Pasteurizado (R$/L) 1,61 1,59 1,59 1,66 1,66 1,65 1,66 1,68 1,65 1,64 1,65 1,65-0,17% 2,57% Leite UHT (R$/L) 2,25 1,90 1,86 1,95 2,18 2,19 2,19 2,20 2,20 2,23 2,22 2, ,45% -1,33% Queijo Prato (R$/KG) 13,32 12,41 12,41 12,74 12,58 13,31 13,38 13,19 13,14 12,80 12,49 10, ,40% -6,21% Queijo Provolone (R$/KG) 14,67 15,58 15,72 15,19 15,90 17,30 16,21 16,91 17,21 15,81 15,74 16, ,47% 7,25% Iogurte (R$/900 ml) 2,80 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,33 3,00 3,00 3,00-0,00% 7,14% Bebida Láctea (R$/900g) 1,60 1,59 1,61 1,60 1,66 1,69 1,72 1,75 1,64 1,87 1,84 1, ,52% 15,10% Fonte: Imea

7 16 de janeiro de 2015/ nº 26 PREÇO MÉDIO MENSAL DOS PRODUTOS NO VAREJO EM CUIABÁ (R$) Produtos Nov Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Variação dos preços Nov/14 - Out/14 Nov/13 - Nov/14 Leite UHT Integral (L) 3,34 2,94 2,74 2,70 2,94 2,92 2,97 2,99 3,04 3,11 3,08 3,09-0,32% -7,78% Leite UHT Semidesnatado (L) 3,36 3,01 2,77 2,70 2,93 2,89 2,87 2,87 3,05 3,09 2,97 3,10-4,38% -11,61% Leite UHT Desnatado (L) 3,38 2,99 2,75 2,70 2,59 2,69 2,69 2,69 2,79 2,89 2,89 2,89-0,00% -14,50% Leite em Pó Integral (400g) 10,66 11,12 11,26 10,98 11,42 11,25 11,20 11,51 11,47 11,42 11,25 11,27-0,18% 5,53% Leite Pasteurizado (L) 2,07 1,71 1,74 1,88 1,86 1,86 1,81 1,81 1,84 1,85 1,81 1, ,66% -12,56% Queijo Muçarela (Kg) 27,89 26,20 22,91 23,72 23,13 27,03 26,80 27,13 28,09 30,09 28,35 27, ,55% 1,65% Queijo Prato (Kg) 32,32 31,80 29,13 30,27 28,22 29,12 29,92 30,18 30,44 33,36 30,75 27, ,89% -4,86% Queijo Provolone (Kg) 33,75 29,08 27,92 27,26 27,90 29,17 32,80 32,51 27,99 43,80 35,03 35,77-2,11% 3,79% Queijo Minas Frescal (Kg) 17,66 19,69 19,87 18,29 20,38 20,11 20,27 21,38 22,47 25,95 26,37 25, ,02% 49,32% Ricota (Kg) 10,34 10,80 9,88 10,30 10,41 10,88 10,92 10,66 9,68 11,49 10,97 10, ,28% 6,09% Requeijão (200g) 5,14 5,38 5,24 5,14 4,99 5,04 5,03 4,86 5,35 5,85 5,89 5, ,92% 14,59% Leite Condensado (Cx 395g) 3,49 3,54 3,68 3,43 3,42 3,50 3,45 3,46 3,47 3,54 3,48 3,52-1,15% -0,29% Creme de Leite (Cx 200g) 2,13 2,12 2,19 2,20 2,00 2,05 1,96 1,93 1,88 2,01 2,01 2,04-1,49% -5,63% Bebida Láctea (Sc 1L) 2,61 2,81 3,30 2,57 2,47 2,44 2,33 2,43 1,84 2,73 2,46 2,71-10,16% -5,75% Manteiga c/ Sal (500g) 12,13 11,65 11,77 11,70 12,08 11,88 11,45 11,24 11,82 10,97 11,62 11,64-0,17% -4,20% Iogurte (180 ml) 1,54 1,54 1,53 1,48 1,62 1,64 1,57 1,62 1,58 1,47 1,57 1, ,6% 1,3% Fonte: Imea EXPORTAÇÃO DE LÁCTEOS NO BRASIL Ano/mês Eq. Leite (l) Ton M US$ Eq. Leite (l) Ton M US$ Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro ACUMULADO Fonte: Secex Elaboração: Imea

8 16 de janeiro de 2015/ nº 26 EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS POR DESTINO (t) Países Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Venezuela Argélia Arábia Saudita Angola Egito Trinidad e Tobago Cuba Paraguai Chile Emirados Árabes Unidos Equador Bolívia Tunísia Outros Países TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS EM EQUIVALENTE DE LEITE FLUÍDO POR DESTINO (Mil l) Países Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Venezuela Argélia Arábia Saudita Angola Egito Trinidad e Tobago Cuba Paraguai Chile Emirados Árabes Unidos Equador Bolívia Tunísia Outros Países TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea

9 16 de janeiro de 2015/ nº 26 EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS POR PORTO (t) Portos Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Santos-SP São Francisco do Sul-SC Rio De Janeiro-Porto-RJ Porto De Paranaguá-PR Itajaí-SC Uruguaiana-Rodovia-RS Foz Do Iguaçu-Rodovia-PR Corumbá-Rodovia-MS Guajará-Mirim-Rodovia-RO Chuí-RS Outros TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS EM EQUIVALENTE DE LEITE FLUÍDO POR PORTO (Mil l) Portos Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Santos-SP São Francisco do Sul-SC Rio De Janeiro-Porto-RJ Porto De Paranaguá-PR Itajaí-SC Uruguaiana-Rodovia-RS Foz Do Iguaçu-Rodovia-PR Corumbá-Rodovia-MS Guajará-Mirim-Rodovia-RO Chuí-RS Outros TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea

10 16 de janeiro de 2015/ nº 26 EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS EM EQUIVALENTE DE LEITE FLUÍDO POR ESTADO (Mil l) Estados Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Minas Gerais São Paulo Rio Grande do Sul Paraná Espírito Santo Santa Catarina Outros TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS POR ESTADO (Mil US$) Estados Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Minas Gerais São Paulo Rio Grande do Sul Paraná Espírito Santo Santa Catarina Outros TOTAL Fonte: Secex Elaboração: Imea PRESIDENTE Rui Carlos Ottoni Prado SUPERINTENDENTE Otávio Lemos de Melo Celidonio ELABORAÇÃO Géssy Gabriella Gentile, Ana Paula Baroni EQUIPE TÉCNICA Analistas: Ângelo Ozelame, Daniel Ferreira, Géssy Gabriella Gentile, Jéssica Brandão, José Victor Zamparini, Paulo Ozaki, Pedro Sinohara, Rafael Chen, Regiane Campos, Rondiny Carneiro, Sâmyla Sousa, Tainá Heinzmann, Talita Takahashi e Tiago Assis. INDICADORES ATUAL ANTERIOR SELIC (AO ANO) 11,75% 11,75% TJLP (AO ANO) 5,50% 5,00% IPCA 12/14 0,78% 0,51% IPCA 12 MESES 6,41% 6,56% IGP-DI 12/14 0,38% 1,14% IGP-DI 12 MESES 3,78% 4,10% Estagiários: Alexandre Rego, Aline Kaziuk, Ana Paula Baroni, Bruna Noab, Edilson Freire, Felipe Carvalho, Júlio Cesar Soares, Kimberly Montagner, Thiago Izael, Wilson Chitto e Yago Travagini.

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