PORTARIA D.IBB Nº 76/2007, de 06 de agosto de 2007

Transcrição

1 D.IBB/MLMVL/rmjl PORTARIA D.IBB Nº 76/2007, de 06 de agosto de 2007 Dispõe sobre o Regulamento do Estágio Curricular Obrigatório do Curso de Nutrição. A Diretora do Instituto de Biociências do Câmpus de Botucatu, no uso de suas atribuições legais e considerando o deliberado pela Congregação, em reunião de 02 de agosto de 2007, expede a seguinte Portaria: P O R T A R I A ARTIGO 1º - Fica estabelecido o Regulamento do Estágio Curricular Obrigatório do Curso de Nutrição do Instituto de Biociências do Câmpus de Botucatu, anexo a esta Portaria. Artigo 2 o - Esta Portaria entrará em vigor na data de sua assinatura, revogando-se a Portaria nº 76/2002-D.IBB, de 04 de outubro de Diretoria do Instituto de Biociências do Campus de Botucatu, aos 06 dias do mês de agosto de Profa. Dra. Maria de Lourdes Mendes Vicentini Paulino Diretora do IBB (Processo nº 1628/2000-IBB)

2 UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA INSTITUTO DE BIOCIÊNCIAS CURSO DE NUTRIÇÃO REGULAMENTO DO ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO DO CURSO DE NUTRIÇÃO BOTUCATU 2007

3 APRESENTAÇÃO O Estágio Curricular tem como objetivo geral complementar à formação acadêmica e profissional de alunos do Curso de Nutrição-UNESP. O presente regulamento, elaborado nos termos da legislação vigente, estabelece as normas gerais para os estágios curriculares das diferentes modalidades do curso de Nutrição, bem como define as atribuições da Comissão de Estágio, Estagiários, Profissionais e Professores responsáveis. 1. OBJETIVOS DO ESTÁGIO O Estágio Curricular do Curso de Nutrição tem por objetivos: a) complementar a formação acadêmica do aluno; b) aprimorar a formação intelectual e profissional do aluno; c) articular a formação ministrada no curso com prática profissional respectiva; d) qualificar o aluno para o desempenho consciente e ético das tarefas específicas da sua profissão; e) permitir uma maior aproximação do aluno às possibilidades de trabalho nas diferentes áreas de atuação. 2. ÁREAS DE ESTÁGIOS - ADMINISTRAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO (ASA) O Estágio supervisionado em Administração dos Serviços de Alimentação (ASA) tem como objetivo capacitar a aluno para que este possa avaliar criticamente a atenção dietética prestada à clientela, estudando sua estrutura física e operacional, assim como seus controles administrativos; sintetizar e articular os conhecimentos adquiridos nos anos anteriores relacionados ao desempenho em unidades de alimentação e nutrição; identificar e avaliar as áreas de trabalho, funções, características de instalação, equipamento e recursos humanos; identificar e analisar as normas de higiene, segurança microbiológica, manutenção e segurança no trabalho; identificar as funções e responsabilidades do nutricionista em relação a planejamento, organização e gerência de unidades de alimentação e nutrição; identificar o nutricionista enquanto profissional da saúde atuando em coletividades sadias com atividades técnicas e administrativas; reconhecer e analisar os sistemas de: abastecimento, armazenamento, produção, distribuição, higienização, registro, controle e avaliação,

4 assim como o manual de organização (normas e regimentos) e o manual de boas práticas; elaborar cardápios para coletividades sadias; identificar e avaliar o sistema de apropriação de custo; identificar e avaliar a administração de recursos humanos e realizar trabalho de campo. - NUTRIÇÃO CLÍNICA (NC) O Estágio supervisionado em Nutrição Clinica tem como objetivo capacitar o aluno para que este realize: diagnostico do estado nutricional, prescrição dietética, adequação da composição da dieta ao paciente, acompanhamento da evolução dietoterápica em função da evolução clínica e da ingestão alimentar do paciente, orientação dietoterápica de alta hospitalar, elaboração de estudos de casos, avaliação e acompanhamento de dietas enterais e fórmulas lácteas, elaboração e acompanhamento de dietas especiais e interpretação exames bioquímicos. - NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA O Estágio supervisionado em Nutrição em Saúde Pública tem como objetivo capacitar o aluno para: identificar o campo de atuação e o papel do nutricionista na área de saúde coletiva, aprimorar e consolidar conhecimentos prévios, adaptando-os à realidade de campo e aos recursos existentes, fortalecer atitudes éticas que propiciem a integração multiprofissional com os usuários, conhecer a realidade da instituição e seus programas de seu entendimento comunitário, identificando suas necessidades e propondo soluções, planejar e participar de atividades de treinamento de pessoal.. Propostas de áreas de estágio diferentes das previstas na resolução que fixa a estrutura curricular do curso, deverão ser formuladas de acordo com as normas vigentes, só podendo ser implantadas após aprovação pelos órgãos competentes. 3. LOCAIS DE ESTÁGIO a) O aluno do Curso de Nutrição, em qualquer uma das três áreas, poderá realizar o estágio supervisionado em instituições públicas ou privadas, que atendam as normas de deste Regulamento e onde atue diariamente um Nutricionista.

5 b) A escolha de locais de estágio deverá recair entre aquelas instituições que executem, promovam ou fomentem atividades relacionadas à atuação profissional do nutricionista; que concordem em receber estagiários e procurem alcançar os objetivos e o perfil propostos para a formação dos referidos profissionais, consoante as normas legais que estabelecem a estrutura curricular do curso e a atuação do profissional no mercado de trabalho. 4. DURAÇÃO DO ESTÁGIO a) O número de créditos do estágio será aquele determinado pela resolução que estabelece a estrutura curricular do curso, em suas diferentes áreas. b) O Estágio deverá desenvolver-se, no mínimo, ao longo de 3 (três) meses, dos quais 2,5 meses serão destinados à permanência no local e o restante à discussão e avaliação do Estágio, no âmbito do IB. 5. DETERMINAÇÕES GERAIS SOBRE ESTÁGIOS 1. Os alunos desenvolverão os estágios em sistema de rodízio nas três áreas de estágio. 2. A distribuição por locais de estágio será feita com a intermediação da Comissão de Estágio. 6. FORMAS DE ORIENTAÇÃO E SUPERVISÃO DO ESTÁGIO a) Cada Área de Estágio curricular deverá ter um Professor Responsável, indicado anualmente pelo Conselho do Curso, cujas funções estão especificadas neste Regulamento. b) A Supervisão do Estágio deverá ser realizada por Nutricionista lotado no local. 7. CONDIÇÕES PARA MATRÍCULA NO ESTÁGIO Poderão matricular-se no estágio: a) alunos que completaram, com aprovação, a carga horária das disciplinas obrigatórias do Curso de Nutrição; b) alunos que não completaram, com aprovação, a carga horária das disciplinas obrigatórias do Curso de Nutrição, mas que preencham os seguintes requisitos:

6 - tenham que cursar, concomitantemente com a realização do estágio, apenas uma disciplina por semestre. - que não haja conflito entre a realização da(s) disciplina(s) e a realização do estágio, de forma que o aluno possa cursar a disciplina de acordo com a grade curricular normal do Curso de Graduação em Nutrição. 8. FREQÜÊNCIA E AVALIAÇÃO a) Ao término de cada área de estágio o aluno deverá apresentar de forma oral e escrita Relatório Técnico estruturado de acordo com as diretrizes definidas pelo Professor Responsável. b) A verificação da freqüência será de responsabilidade do Supervisor Local e do Professor Responsável, devendo ser enviada ao final de cada estágio à Seção de Graduação, para registro. c) A avaliação será realizada pelo Professor Responsável, levando em consideração o parecer da Instituição receptora. d) Para avaliação do aluno deverão ser considerados: conhecimento, freqüência e pontualidade, cumprimento integral das obrigações do estágio, responsabilidade e conduta ética. e) Será considerado aprovado na Área, o aluno que obtiver, no mínimo, nota final igual ou superior a 5,0 (cinco). f) O aluno que não obtiver nota para aprovação, deverá repetir o Estágio na área referida. 9. ATRIBUIÇÕES DOS ENVOLVIDOS NO ESTÁGIO CURRICULAR a) Comissão de Estágio - Subsidiar o Conselho de Curso, sugerindo normas que contribuam para a elaboração e revisão do regulamento dos estágios do Curso de Nutrição; - Divulgar instituições que poderão receber estagiários; - Sugerir ao Conselho de Curso, modelos de documentos necessários ao desenvolvimento e avaliação dos estágios; - Realizar anualmente ou sempre que solicitado pelos órgãos competentes, avaliação geral dos estágios;

7 - Cumprir e fazer cumprir, por parte dos alunos, professores responsáveis e supervisores do local de estágio, os dispositivos que regulam o estágio curricular. f) Professor Responsável pela Área de Estágio - Contactar instituições para possibilitar número de vagas de estágio para o Curso de Nutrição; - Prestar toda assistência ao estagiário, incluindo a necessária para a elaboração do Relatório Técnico; - Realizar a avaliação do aluno. - Manter contato entre o IB e as entidades onde são realizados os estágios de forma a preservar os objetivos do estágio curricular do Curso de Nutrição; c) Supervisor do Local de Estágio - Orientar, acompanhar e organizar as atividades práticas do estagiário no local de estágio; - Oferecer os meios necessários à realização dos trabalhos; - Colaborar na elaboração do Relatorio Técnico e no desenvolvimento do mesmo, em conjunto com o professor responsável pela Área; - Registrar diariamente a frequência do estagiário. d) Estagiário 1. Comparecer ao estágio nos dias e horários acordados; 2. Elaborar e entregar Relatório Técnico e outros documentos nas datas estabelecidas; 3. Manter conduta ética. 4. Desenvolver atividades de acordo com orientação do Professor Responsável, do Supervisor do Estágio e da Comissão de Estágio. 5. Apresentar escrita e oralmente Relatório Técnico. 6. Assumir o estágio com responsabilidade, respeitando os preceitos do código de ética profissional, zelando pelo bom nome da Instituição/Empresa que proporciona o estágio, da UNESP e do Curso de Nutrição; 7. Comunicar com antecedência de 24 horas, no caso de falta.

8 11. DISPOSIÇÕES GERAIS Os casos não previstos no presente Regulamento serão resolvidos pelo Conselho de Curso de Graduação de Nutrição, em conjunto com a Comissão de Estágio.