UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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1 DIRETRIZES PARA A REALIZAÇÃO DO ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PORTO ALEGRE 2011

2 2 ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS O Estágio Curricular Supervisionado é um procedimento didático-pedagógico que deve oferecer-lhe condições que permitam colocá-lo(a) frente a frente com aspectos práticos de sua futura profissão. É um momento de confronto, quando você se vê diante de circunstâncias reais exigidas para sua formação profissional e ao mesmo tempo uma ocasião para que você conheça de perto, pelo menos em parte, a realidade profissional escolhida, observando detalhes ou fatos relevantes que o ensino formal não consegue demonstrar. O objetivo do estágio curricular é articular a formação ministrada no curso com a prática profissional, de modo a qualificá-lo(a) para o desempenho competente e ético das tarefas específicas de sua profissão. O estágio curricular é uma exigência legal que completa a formação acadêmica do Engenheiro de Alimentos. As normas e as atividades de Estágio Curricular Supervisionado dos alunos do curso de Engenharia de Alimentos da UFRGS estão vinculados a Comissão de Graduação da Engenharia de Alimentos (COMGRADITA) e é uma atividade prevista para o décimo semestre do curso ou após o cumprimento do pré-requisito de 200 créditos obrigatórios. As Atividades do Estágio Supervisionado atendem à Lei , de 25 de setembro de Ao final, do estágio o aluno deverá apresentar um atestado com o número de horas de estágio realizadas (no mínimo 300 horas), a Ficha de Avaliação de Desempenho preenchida pelo supervisor do estagiário na empresa e um Relatório Final de Estágio, disponíveis em

3 3 A Comissão de Graduação do curso de Engenharia de Alimentos, respeitando a legislação vigente (Resolução Nº17/2007 do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão) com a intenção de esclarecê-lo(a) e orientá-lo(a), nas questões relativas ao Estágio Curricular, elaborou estas diretrizes. 1. O Estágio Obrigatório é aquele desenvolvido como atividade curricular e está previsto no projeto pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. 2. O Estágio Obrigatório tem por objetivo complementar o ensino ministrado no Curso de Engenharia de Alimentos, tornando-se um instrumento de aperfeiçoamento, e treinamento prático do estudante, nas diferentes áreas que compõem este campo do saber, bem como de integração entre Universidade/Empresa. 3. O Estágio Obrigatório é uma atividade de ensino vinculada à Comissão de Graduação do Curso de Engenharia de Alimentos (COMGRADITA). 4. O pré-requisito necessário para o aluno vincular-se na Atividade de Estágio Obrigatório é o de 200 créditos obrigatórios. 5. Para se matricular na Atividade de Estágio Obrigatório o aluno deverá procurar pessoalmente a COMGRADITA para realizar o seu vínculo na atividade através do Sistema de Graduação O vínculo no Estágio Obrigatório não pode ser realizado através do Portal do Aluno O aluno deverá preencher, assinar e entregar a COMGRADITA a Ficha de Estágio Obrigatório, disponível em O aluno deverá vincular-se na Atividade de Estágio Obrigatório somente após ter conseguido a vaga de estágio. 6. O estagiário deverá assinar o Termo de Compromisso junto à Secretaria de Assuntos Estudantis (SAE) da UFRGS.

4 O Termo de Compromisso é o instrumento jurídico que habilitará o estudante ao estágio, regulando os direitos e os deveres do estagiário durante a vigência do estágio O Termo de Compromisso deverá ser assinado também pelo representante legal da UFRGS e pelo representante legal da Parte Concedente do estágio No Termo de Compromisso deverão constar, obrigatoriamente, o plano de atividades a serem desempenhadas pelo estagiário, a indicação de um profissional que o supervisionará durante a realização do estágio e a indicação de um professor orientador, bem como todas as condições de desenvolvimento do estágio. 7. O estágio terá uma duração mínima de 300 horas, e pode ser realizado, inclusive, durante as férias escolares, desde que preenchidas as normas do estágio, e poderá ser subdividido em dois períodos. 8. O Estágio Obrigatório será sempre realizado sob orientação direta do profissional habilitado Ao supervisor do estágio compete: Elaborar o plano de atividades a ser cumprido; Acompanhar a execução do plano de atividades; Atestar a freqüência do estagiário; Avaliar o desempenho do estagiário; Preencher a Ficha de Avaliação de Desempenho, imediatamente após a conclusão do estágio. 9. A Atividade de Estágio Obrigatório terá um Coordenador de Estágio, designado pela COMGRADITA, com a responsabilidade de: 9.1. Informar aos alunos as normas, termo de compromisso e necessidades de seguro durante o estágio Elaborar a Ficha de Avaliação de Desempenho a ser aplicada pelo supervisor junto à empresa Disponibilizar aos alunos endereços e contatos junto a possíveis campos de estágio.

5 Procurar estabelecer novas parcerias com as empresas do ramo alimentício e similares, disponibilizando novas oportunidades de estágio aos alunos do curso Fazer a integração Empresa/Universidade Direcionar o aluno, para um profissional habilitado na área de concentração objeto do estágio, escolhido entre os professores do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA). 10. O estagiário terá um professor orientador, da área a ser desenvolvida no estágio, escolhido entre os professores do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), como responsável pelo acompanhamento e avaliação das atividades do estagiário. 11. O processo de avaliação do estagiário pelo Coordenador de Estágio será realizado, numa primeira fase, através do acompanhamento do desempenho do aluno junto à Industria. Para atingir este objetivo uma Ficha de Avaliação de Desempenho será encaminhada ao supervisor do aluno na Empresa, que conferirá uma nota final, juntamente com o parecer técnico sobre o seu desempenho a ser enviada ao Coordenador da Atividade de Estágio Supervisionado. 12. Como condição de aprovação na Atividade de Estágio Obrigatório o estagiário deverá entregar ao Coordenador da Atividade um Relatório Final de Estágio O Relatório Final de Estágio deverá ser elaborado conforme modelo disponível em 13. A Coordenação de Estágio consubstanciada na avaliação realizada pelo supervisor junto à empresa e o Relatório Final de Estágio dará o conceito final ao aluno. 14. São atribuições do estagiário: Efetuar o vínculo na Atividade de Estágio Obrigatório junto a COMGRADITA; 14.2 Cumprir as exigências relativas à Atividade de Estágio Obrigatório;

6 Cumprir as normas estabelecidas pela unidade concedente durante o período em que se realizar o Estágio Obrigatório; 14.4 Respeitar as cláusulas do Termo de Compromisso; 14.5 Desenvolver o plano de atividades proposto; Participar de todas as atividades propostas pela Coordenação de Estágios, pelos professores orientadores e pelos supervisores de estágio; estágio; Zelar pelos materiais e instalações utilizadas durante a realização do Apresentar Relatório Final de Estágio.

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