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1 Produção de coentro com adubação orgânica e mineral na microrregião de Itabaiana-SE. Alisson Marcel Souza de Oliveira 1 ; Maria Aparecida Moreira 1 ; Arie Fitzgerald Blank 1 ; Flávio Gabriel Bianchini 1 ; Igor Machado de Souza 1. 1 UFS Universidade Federal de Sergipe, Departamento de Engenharia Agronômica. Av. Marechal Rondon s/n - Campus Universitário Jardim Rosa Elze São Cristovão, SE - Brasil alisson182001@yahoo.com.br, hij47@hotmail.com, arie.blank@gmail.com, flavio@rarosnaturals.com RESUMO O coentro (Coriandrum sativum L.) é uma olerícola de grande importância, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de adubos orgânicos na presença e na ausência de adubos minerais na cultura do coentro Cv. Verdão no município de Itabaiana-Se. O experimento foi realizado na área da Fazenda Modelo do Projeto Pequeno Produtor Grande Empreendedor. Os tratamentos consistiram de adubação orgânica (esterco bovino, caprino, aves, composto, torta de mamona) e a testemunha, sem adubação orgânica, combinados com e sem adubação química, em esquema fatorial totalizando 12 tratamentos. O delineamento estatístico utilizado foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial (5x2) +2, com três repetições. Foram avaliados a massa fresca de parte aérea e raiz, massa seca de raiz e parte aérea e altura de plantas aos 40 dias após semeadura. A adubação com esterco de aves suplementado com adubação mineral proporcionou maior massa fresca de parte aérea. Para massa seca da parte aérea os tratamentos com adubação orgânica obtiveram índices significativos, apresentando o esterco caprino as menores produções. A torta de mamona, o esterco de aves e o composto proporcionaram maior crescimento em altura das plantas de coentro Cv. Verdão. PALAVRAS-CHAVE: Coriandrum sativum L, hortaliças, adubação. ABSTRACT Production of coriander with organic and mineral fertilizer in the microregion of Itabaiana-SE Coriander (Coriandrum sativum L.) is a crop of great importance, especially in the nort and northeast of Brazil. The aim of this study was to evaluate the effect of organic fertilizers in the presence and absence of mineral fertilizers in the cultivation of coriander cultivar Verdão in the city of Itabaiana, Sergipe State. The assay was conducted at the Model Farm Project "Small Farmer Great Venturer". The treatments consisted of organic fertilizer (manure of cattle, goats and poultry, compost, castor bean) and a control without fertilization, combined with and without chemical fertilizers in a factorial scheme, totaling 12 treatments. The statistical design was randomized blocks, in factorial scheme (5x2) +2, with three replications. We evaluated the fresh and dry weight of shoots and roots and plant height at 40 days after sowing. Fertilization with poultry manure supplemented with mineral fertilizer promoted higher shoot fresh weight. For dry weight of aerial part the treatments with organic fertilizer had significant rates, with the goat manure resulting in lower productions. The castor bean cake, the poultry manure and the compost showed higher plant height of coriander Cv. Verdão. Keywords: Coriandrum sativum L, vegetables, fertilizing. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 6728

2 O coentro (Coriandrum sativuml.) é uma olerícola de valor e importância considerável, consumido em várias regiões do Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste (PEREIRA et al., 2005). Seu cultivo visa à obtenção de massa verde utilizada na composição de diversos tipos de molhos e saladas, no tempero de peixes e carnes, e também para obtenção de frutos amplamente utilizados na indústria como condimento para carne defumada e na fabricação de pães, doces, picles e licores finos (PEDROSA et al., 1984). A região de Itabaiana no estado de Sergipe apresenta parte significativa da produção de olerícolas do Estado. São 463 produtores, que com suas atividades agrícolas são responsáveis pela geração de empregos, divisas para o Estado e para a microrregião, sendo a área de produção correspondente a aproximadamente 1100 hectares (IBGE, 2006). A adubação é um dos fatores que merece estudo na região para melhorar aproveitamento das peculiaridades e entendimento dos mecanismos que promovem alterações no solo, além disso pode auxiliar na determinação de práticas de manejo que aumente o rendimento da cultura. Tem-se verificado que o tempo de uso dos solos agrícolas, principalmente em sistema de preparo convencional, reduz o teor de matéria orgânica (WANDER, 2004), por isso a utilização de adubos orgânicos é importante para melhorar a fertilidade do solo, como também as suas características físicas. Este preparo do solo continuo é comumente visto em áreas de cultivo olerícolas. Quanto ao uso de resíduos orgânicos como adubação, para fornecer nutriente para as plantas, as respostas têm sido as mais variadas possíveis, quando comparadas com as dos adubos minerais. É possível a produção de coentro empregando-se unicamente adubo orgânico. No entanto, a aplicação de adubos minerais favorece o desenvolvimento vegetativo das plantas e o volume de folhas produzidas. A aplicação de nitrogênio nos primeiros 20 dias após a semeadura garante um rápido crescimento vegetativo (FILGUEIRA, 2000). A ampliação da área de cultivo de olerícolas no município de Itabaiana, aliada a problemas como o controle de pragas e irrigação ineficientes; falta de conhecimento dos solos da região; paisagem degradada, com evidente redução na fertilidade do solo e Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 6729

3 perda da biodiversidade e a falta de assistência técnica, tem contribuído para que exista uma utilização não sustentável da terra. Esta pesquisa está vinculada ao projeto do Instituto G Barbosa Pequeno Produtor, Grande Empreendedor iniciado em 2007, envolvendo 30 produtores de hortaliças no município de Itabaiana. O projeto tem como parceiros o Instituto GBarbosa; a Universidade Federal de Sergipe; a EMDAGRO-SE. Desta maneira, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de adubos orgânicos na presença e na ausência de adubos minerais na cultura do coentro Cv. Verdão no município de Itabaiana-Se. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi conduzido na Fazenda Modelo do Projeto Pequeno Produtor Grande Empreendedor situado no município de Itabaiana-SE ( S latitude, W de longitude e 188 m de altitude), no período de agosto a setembro de Utilizaram-se sementes de coentro da cultivar Verdão. O preparo do solo constou da construção de canteiros de 1,0x1,70 m, sendo adubado com seu respectivo tratamento (orgânico e/ou mineral) 5 dias antes da semeadura. A semeadura foi feita de forma direta, utilizando 30 a 36 sementes por sulco no espaçamento 20x10 cm, a uma profundidade de 3,0 cm, num total de 8 sulcos por parcela, sendo a parcela útil constituída pelos 4 sulcos centrais. Os tratamentos foram constituídos pelos fatores adubação orgânica e mineral em esquema fatorial (6x2), totalizando 12 tratamentos, sendo dois tratamentos constituídos de ausência de adubação orgânica com e sem adubação mineral. Como fonte de adubação orgânica utilizou-se estercos bovino (5,1 L p/ parcela), caprino (2,55 L p/ parcela), aves (1,7 L p/ parcela), composto (3,4 L p/ parcela), torta de mamona (3,4 L p/ parcela). Esses valores foram obtidos usando como base o esterco bovino (3 L por m 2 ), sendo que a relação entre os estercos são: esterco bovino (1,5); esterco de aves (0,5); esterco caprino (0,75); composto (1,0); torta de mamona (1,0). O composto foi obtido colocando os resíduos vegetais, restos de olerícolas folhosas, com excrementos de animais herbívoros como gado, Na proporção de 75% de restos vegetais para 25% de esterco animal. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 6730

4 A adubação de fundação foi feita 5 dias antes da semeadura com 100 kg/ha -1 de P 2 O 5, tendo como fonte de P o superfosfato simples, e com 60 kg/ha -1 de K 2 O, tendo como fonte de K o cloreto de potássio. Colocou-se 20 kg/ha -1 de N em cobertura 30 dias após a semeadura, tendo como fonte de N, o sulfato de amônia. Durante a condução do experimento foram efetuadas capinas manuais e irrigação pelo sistema de micro-aspersão procurando-se fornecer a quantidade de água suficiente para o bom desenvolvimento da cultura. Não foi necessário o uso de defensivos agrícolas, devido à ausência de pragas e doenças. Após 40 dias da semeadura as plantas foram avaliadas e foram obtidos dados de altura de plantas (cm), massa fresca e seca de parte aérea (g), massa seca e fresca de raiz. Em seguida, as plantas foram colhidas na parcela útil e separou-se a raiz da parte aérea, efetuou-se a pesagem para obtenção da matéria fresca e, posteriormente o material vegetal foi levado para estufa de circulação forçada de ar à 60 C, até obtenção de peso constante e foi efetuada a pesagem para obtenção da matéria seca. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância, empregando-se o teste de F e quando significativos, as médias foram comparadas pelo teste de Scott Knott, com o auxilio do programa estatístico SISVAR. RESULTADOS E DISCUSSÃO Para matéria fresca de parte aérea os dados obtidos mostraram que a adubação com esterco de aves suplementado com a adubação mineral proporcionou maior rendimento seguido pelo composto, também com adição de adubação mineral (Tabela 1). Em trabalhos com alface Almeida (1991) obteve maior produção utilizando esterco de aves. Isso se explica pelo fato do esterco de aves ser rico em nitrogênio e fósforo, devido a urina ser eliminada junto com as fezes. E, por ser pobre em celulose sua decomposição é rápida ocasionando rapidez na liberação dos nutrientes. Esse fato se assemelha a uréia onde o efeito é imediato, porém o mais fácil de ser perdido (SOUZA e RESENDE, 2003). Apenas a adubação química não foi suficiente para boa produção de massa fresca, sendo estatisticamente inferior aos tratamentos com esterco de aves e composto e estatisticamente igual às outras fontes de matéria orgânica utilizadas. Todas as fontes de Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 6731

5 matéria orgânica utilizadas, a exceção do esterco bovino, incrementaram o efeito da adubação mineral. Em trabalho com pimentão Sediyama et al. (2009) demonstram a possibilidade de economizar 50% na adubação mineral recomendada, com redução de apenas 10% na produtividade de frutos comerciais. Além desse fator, o objetivo da adubação orgânica é usufruir de benefícios que os adubos minerais não podem proporcionar (RODELLA e ALCARDE, 1994). Segundo Malavolta (1990), o fornecimento de nitrogênio via adubação funciona como complementação à capacidade de suprir os solos, a partir da mineralização da matéria orgânica, geralmente baixa em relação à necessidade das plantas. Sobre os resultados obtidos usando-se composto, em trabalhos realizados por Santos et al (2001) verificou-se maiores produções com doses crescentes de composto orgânico, podendo ser atribuídas à melhoria das características químicas e físico-químicas do solo. Conforme Malavolta (1989), os elementos mais exigidos para o crescimento das plantas são o nitrogênio, fósforo e potássio, resultando em valores superiores de matéria fresca. Desta forma justifica-se a observação de maior produção de matéria fresca com o esterco de galinha e composto, pois são os dois adubos que mais enriquecem o solo, considerando os nutrientes de forma globalizada Para a variável massa seca de parte aérea (Figura 1) com exceção da testemunha, apenas o esterco de caprino apresentou valores significativamente inferiores que os demais tratamentos, provavelmente devido a maior taxa de decomposição em relação ao adubo bovino (MARQUES, 2006). Santos et al (2001b) constataram que a aplicação de doses crescentes de composto orgânico nas plantas de alface induz a formação de plantas com menor teor de matéria seca e promove menor perda de matéria fresca em condições ambientais, após a colheita. Para a variável altura de plantas a adição de matéria orgânica influenciou nessa variável. A adição de presença de adubos minerais tambem influenciou positivamente a altura das plantas. O uso do composto, esterco de aves e a torta de mamona proporcionaram maiores valores em altura das plantas de coentro (Figuras 2 e 3). O baixo desempenho das parcelas com esterco bovino estão relacionadas provavelmente com o nitrogênio cuja composição depende da alimentação dos animais (SOUZA e REZENDE, 2003). Entretanto Oliveira et al. (2002), verificaram que as alturas de plantas de coentro aumentaram com a elevação das doses de esterco bovino apenas Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 6732

6 quando na presença de adubação mineral, pois favorecem maior liberação de nutrientes, devido a redução na relação C/N, favorecendo maior atividade microbiana e maior mineralização desse adubo. Segundo Filgueira (2000), o crescimento das hortaliças em altura pode estar associado a doses elevadas de nitrogênio. Esse crescimento pode estar associado ao número de dias para o início do pendoamento, onde Melo et al (2009) relatam que a cultivar Verdão é mais precoce, com pendoamento de dias após a semeadura (DAS). A adubação com esterco de aves suplementado com adubação mineral proporcionou maior massa fresca de parte aérea e para massa seca de parte aérea apenas a adubação orgânica foi significativa e o esterco caprino apresentou a menor produção. O esterco de aves, o composto e a torta de mamona proporcionaram maior crescimento em altura das plantas de coentro Cv. verdão. REFERÊNCIAS ALMEIDA, DL. de Contribuição da adubação orgânica para a fertilidade do solo. Rio de Janeiro. UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL do Rio de Janeiro. 192p. FILGUEIRA, FAR Novo Manual de Olericultura: Agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa, 402 p. INSTITUDO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA IBGE. (Copiado de 01/03/2006). MALAVOLTA, E Pesquisa com nitrogênio no Brasil passado, presente e perspectovas. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE NITROGENIO EM PLANTAS, 1. Anais... Itaguaí, Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal. P MALAVOLTA, E ABC da adubação. 5. Ed. São Paulo: Agronômica Ceres, 292p. MARQUES, LF Produção e qualidade de beterraba em função de diferentes dosagens de esterco bovino. 37f. Monografia (Graduação em Agronomia) Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró. MELO, RA; MENEZES, D; RESENDE, LV; WANDERLEY JÚNIOR, LJG; MELO, PCT; SANTOS, VF Caracterização morfológica de genótipos de coentro. Horticultura Brasileira 27: OLIVEIRA, AP; SILVA, VRF; SANTOS, CS; ARAÚJO, JS; NASCIMENTO, JT Produção de coentro cultivado com esterco bovino e adubação mineral. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 20, n. 3, p , setembro. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 6733

7 PEDROSA, FS; NEGREIROS, MZ; NOGUEIRA, ICC Aspectos da cultura do coentro. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v.10, n.120, p PEREIRA, RS; MUNIZ, MFB; NASCIMENTO, WM Aspectos relacionados à qualidade de sementes de coentro. Horticultura Brasileira, Brasília, v.23, n.3, p RODELLA, A.A.; ALCARDE, J.C. set/nov Avaliação de materiais orgânicos empregados como fertilizantes. Sci. Agric., Piracicaba, 52(3), p SANTOS, RHS; SILVA, F; CASALI, VWD; CONDÉ AR. mar. 2001b. Conservação pós-colheita de alface cultivada com composto orgânico. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, vol. 36, n. 3. p SEDIYAMA, MAN; VIDIGAL, SM; SANTOS, MR; SALGADO, LT Rendimento do pimentão em função da adubação orgânica e mineral. Hoticultura Brasileira, v.27, n. 3, p SOUZA, JL. de; REZENDE, P Manual de Horticultura Orgânica. Viçosa: Aprenda Fácil, 546p: II. ISBN; WANDER, M. Soil organic matter fractions and their relevance to soil function. In: MAGDOFF, F; WEIL, RR. (Eds.) Soil organic matter in sustainable agriculture. London: [s.n.], p Tabela 1. Massa fresca (g) de coentro cultivar verdão aos 40 dias após a semeadura, em função de adubação orgânica e mineral. São Cristóvão, UFS, ADUBAÇÃO MINERAL MATÉRIA ORGÂNICA COM SEM Bovino 215,18 ac (1) 183,3 aa Caprino 290,0 ac 126,6 ba Aves 616,6 aa 240,0 ba Composto 450,0 ab 223,3 ba Torta 331,6 ac 160,0 ba Controle 178,3 ac 131,6 aa (1) Médias seguidas de mesma letra maiúscula na coluna, e minúscula na linha não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Scott Knott. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 6734

8 Figura 01. Massa seca de parte aérea de coentro cv. Verdão em função de adubação orgânica (1: Esterco bovino, 2: Esterco de caprino, 3: Esterco de aves, 4: Composto, 5: Torta de mamona, 6: Sem adição de matéria orgânica). São Cristóvão, UFS, Figura 02. Altura de plantas (cm) de coentro cv. Verdão em função de adubação orgânica (1: Esterco bovino, 2: Esterco de caprino, 3: Esterco de aves, 4: Composto, 5: Torta de mamona, 6: Sem adição de matéria orgânica). São Cristóvão, UFS, Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 6735

9 Figura 03. Altura de plantas (cm) de coentro cv. Verdão em função de adubação mineral (1: Com adubação mineral, 2: Sem adubação mineral). São Cristóvão, UFS, Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 6736