2014. Doses de composto orgânico na produção de chicória. Horticultura Brasileira 31: S2259 S2265.

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1 Doses de composto orgânico na produção de chicória Natália de Brito L Lanna 1 ; Priscilla Nátaly de L Silva 1 ; Lidiane Fernandes Colombari 1 ;Pâmela G Nakada-Freitas 1 ; Antonio Ismael I Cardoso 1 1 Universidade Estadual Paulista Júlio Mesquita Filho - Faculdade de Ciências Agronômicas - Fazenda Experimental Lageado - Caixa Postal 237 Rua José Barbosa de Barros, nº CEP: , Botucatu-SP, nataliabritovrb@yahoo.com.br RESUMO O objetivo desta pesquisa foi avaliar a influência de doses de composto orgânico na produção de chicória. Os experimentos foram conduzidos na Fazenda Experimental São Manuel, localizada no município de São Manuel-SP, pertencente à Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) da Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus de Botucatu-SP. O experimento foi realizado em duas áreas distintas: uma em solo com baixa fertilidade e outra em solo com alta fertilidade. Nas duas áreas, o delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com seis tratamentos e quatro repetições, sendo cinco tratamentos com composto orgânico (35, 7, 14, 15 e 175 t ha -1 ) e uma testemunha (ausência de adubação, tanto orgânica, quanto inorgânica). Foram avaliadas a massa da matéria fresca e seca, o número de folhas e a altura de plantas. Para todas as características, a área com alta fertilidade foi superior à de baixa fertilidade. No entanto, em ambas as áreas houve incremento na produção de matéria fresca da parte aérea, altura das plantas e número de folhas em decorrência das maiores doses de composto aplicado. PALAVRAS-CHAVE: Cichorium endivia L., adubação orgânica, hortaliças, solo. ABSTRACT Organic compost rates in the production of chicory The aim of this study was to evaluate the influence of organic compost dosages in the production of chicory. The experiments were conducted at the Experimental Farm São Manuel, located in São Manuel-SP, from College of Agricultural Sciences (FCA), Universidade Estadual Paulista (UNESP), Botucatu-SP. The experiment was set up in two distinct areas, a low and high fertility soil, in a randomized complete block design with six treatments (dosages of organic compost:, 35, 7, 14, 15 and 175 t ha-1) and four replications. The fresh weight and dry weight, the number of leaves and plant height were evaluated. High fertility soil was superior in all characteristics evaluated. However, in both areas, higher dosages of organic compound increased fresh weight, plant height and number of leaves in chicory plants. Keywords: Cichorium endivia L., organic manure, vegetables, soil. S2259

2 Originada da Índia, a chicória (Cichorium endivia L.) é uma hortaliça herbácea, com caule diminuto pertencente à família Asteraceae. É uma espécie propagada por sementes, com produção de mudas feitas em bandeja. Seu ciclo é de 65 a 8 dias após a semeadura. Segundo Furlani & Purquerio (21), no Brasil pouco se sabe sobre as exigências nutricionais da chicória. Utiliza-se como referência a cultura da alface e outras folhosas para as recomendações de adubação. Porém, nem sempre isso traz respostas satisfatórias, tanto na produtividade como na qualidade do produto, podendo ocasionar diminuição na produtividade. Na adubação da chicória, Raij et al. (1997) sugerem de 6 a 8 t ha -1 de esterco de curral curtido ou um quarto dessa quantidade de esterco de galinha, além de nitrogênio, fósforo e potássio inorgânicos, de acordo com a análise do solo. Excessos na adubação orgânica ou inorgânica podem prejudicar a produtividade, devido a absorção excessiva de nutrientes pelas plantas, além de aumentar a disponibilidade destes elementos no sistema solo-planta, causando desequilíbrios no ambiente que podem levar a diminuição da qualidade biológica do vegetal. A utilização de compostos orgânicos apresenta-se como alternativa promissora capaz de reduzir as quantidades de fertilizantes inorgânicos a serem aplicados. Dessa forma, é indiscutível a importância e necessidade de se estudar doses de adubação orgânica em hortaliças. Esta modalidade fornece alguns benefícios ao solo, tais como o aumento na capacidade de penetração e retenção de água, melhora a estrutura, o arejamento e a porosidade, aumenta a vida microbiana útil, favorece a disponibilidade e a absorção de nutrientes (FILGUEIRA, 28). Segundo Oliveira et al. (26) a aplicação de cama de aviário em cobertura na cultura da alface resultou em aumento significativo dos teores de nitrogênio, fósforo e potássio, potencializando a produtividade desta cultura. Na maioria das pesquisas, a utilização de matéria orgânica tem proporcionado aumento na produção e teor de nutrientes em plantas de alface (VIDIGAL et al., 1995a, b; RODRIGUES; CASALI, 1998; LOPES et al., 25; YURI et al., 24). Apesar da importância da adubação orgânica e seus benefícios ao solo, são poucos os trabalhos relacionados às doses desses adubos na produção de hortaliças como a S226

3 chicória. Assim, o objetivo desta pesquisa foi avaliar a influência de doses de composto orgânico na produção de chicória. MATERIAL E MÉTODOS Os experimentos foram conduzidos na Fazenda Experimental São Manuel, localizada no município de São Manuel-SP, pertencente à Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), Campus de Botucatu-SP. Foram instalados dois experimentos, em áreas distintas, sendo denominadas área de baixa fertilidade e área de alta fertilidade. As principais características químicas do solo das duas áreas foram avaliadas de acordo com a metodologia de Raij et al. (21). A área de baixa fertilidade apresentou valores de ph CaCl2 = 5,2; M.O. (g dm -3 ) = 9; P resina = mg dm -3 ; H+Al = 17 mmol c dm -3 ; K = 1,4 mmol c dm -3 ; Ca = 16 mmol c dm -3 ; Mg = 4 mmol c dm -3 ; SB = 22 mmol c dm -3 ; CTC = 39 mmol c dm -3 e V% = 56. Esses valores mostram teores de fósforo muito baixo, potássio baixo, cálcio alto e magnésio baixo, segundo os critérios de Raij et al. (1997). A área de alta fertilidade apresentou valores de ph CaCl2 = 5,8; M.O. = 12 g dm -3 ; P resina = 99 mg dm -3 ; H+Al = 13 mmol c dm -3 ; K = 2 mmol c dm -3 ; Ca = 28 mmol c dm -3 ; Mg = 6 mmol c dm -3 ; SB = 36 mmol c dm -3 ; CTC = 49 mmol c dm -3 e V% = 74. Segundo os critérios de Raij et al. (1997), nesta área os teores de fósforo, potássio, cálcio e magnésio podem ser considerados altos ou médios. Foi utilizado o delineamento experimental de blocos ao acaso, com seis tratamentos e quatro repetições, sendo que cada parcela tinha 2,4 m². Utilizou-se como base a dose média do composto orgânico recomendada para a cultura da chicória (7 t ha -1 ) por Raij et al. (1997), e, a partir deste valor, as doses variaram desde a metade até duas vezes e meio o valor da recomendada (35, 7, 15, 14 e 175 t ha -1 em base úmida). Além das cinco doses de composto orgânico, avaliou-se também um tratamento com a ausência de adubação, tanto orgânica como inorgânica (testemunha), totalizando seis tratamentos. O composto orgânico foi esparramado uniformemente sobre a superfície dos canteiros e incorporado com enxadas até uma profundidade de 2 cm. Esta incorporação foi realizada 5 dias antes do transplantio das mudas da chicória. A calagem na área de baixa fertilidade foi realizada dois meses antes do plantio para elevar a saturação por bases para 7%, recomendada para o plantio da chicória (RAIJ et al., 1997). S2261

4 Utilizou-se sementes da cultivar Malan, da empresa Horticeres. Realizou-se a semeadura no dia 17/5/213, em bandejas de polipropileno com 2 células, contendo substrato para hortaliças. As mudas foram transplantadas com 33 dias após a semeadura, no dia 2/6/213, no sentido longitudinal do canteiro (1,2 m de largura), com quatro linhas e oito plantas por linha, em cada parcela, no espaçamento de,3 m entre linhas e,25 m entre plantas, totalizando 32 plantas por parcela. Foram analisadas apenas 4 plantas centrais da parcela. Realizou-se adubação em cobertura aos 2 dias após o transplante das mudas, com a utilização de 75 kg ha -1 de torta de mamona para todos os tratamentos. O controle de plantas espontâneas foi realizado com capinas utilizando enxadas, quando necessário. Na ausência de chuvas, a irrigação era diária com cerca de 3 mm de água, utilizando o sistema de irrigação por aspersão. Não houve necessidade de controle de pragas e doenças. As características avaliadas foram: massa da matéria fresca da parte aérea das plantas; altura das plantas; número de folhas por planta; massa da matéria seca (obtida após secagem em estufa de circulação de ar forçada a 65ºC até atingirem massa constante, com a utilização de balança com precisão de,1 g) da parte aérea das plantas. Os dados foram submetidos à análise de variância e, em caso de efeito significativo para doses de composto, de acordo com o teste F (5% de probabilidade), foi realizada a análise de regressão, para verificar o efeito de doses de composto nas características avaliadas. As análises foram realizadas com o programa SISVAR. RESULTADOS E DISCUSSÃO Observou-se que, nas duas áreas, à medida que aumentou-se as doses de composto orgânico, houve aumento linear da massa da matéria fresca, número de folhas e altura das plantas de chicória (Figura 1). Na área de alta fertilidade (Figura 1), para cada 1 t ha -1 a mais de composto orgânico, aumentou-se a massa fresca da parte aérea em 16,11 g, 1,6 folha a mais por planta e,6 cm a mais na altura das plantas. Já na área de baixa fertilidade (Figura 1), para cada 1 t ha -1 a mais de composto orgânico, aumentou-se a massa da matéria fresca em 12,75g, 1,55 folhas por planta e,38 cm a mais na altura das plantas. Para a massa da matéria seca (Figura 1) obteve-se aumento linear na área de baixa fertilidade, com aumento de,7 g por planta para cada 1 t ha -1 de composto orgânico. S2262

5 Já para a área de alta fertilidade o efeito foi quadrático, com máxima massa da matéria seca de 22,26 g ha -1 para a dose de 144 t ha -1 de composto orgânico. Este fato ocorreu devido a área de alta fertilidade obter quantidades iniciais de nutrientes mais elevadas quando comparada a área de baixa fertilidade, portanto as maiores doses do composto começou a prejudicar as plantas, diminuindo a massa da matéria seca. Yuri et al. (24), estudando cinco doses de composto orgânico (; 2; 4; 6 e 8 t ha - 1 ) na cultura da alface, obtiveram resposta significativa para todas as características avaliadas (massa da matéria fresca total e comercial, circunferência da cabeça e diâmetro do caule) com efeito quadrático para todas elas. Concluíram que a produtividade máxima foi obtida com o uso de 56, t ha -1 aplicado antes do plantio, ou seja, uma dose muito inferior ao da presente pesquisa com chicória. Na presente pesquisa, observou-se que nas duas áreas (baixa e alta fertilidade), a maior produção avaliada pela massa da matéria fresca da parte aérea foi obtida com a maior dose de composto orgânico (175 t ha -1 ), dose muito superior à máxima recomendada por Raij et al. (1997) para a cultura da chicória, que é 8 t ha -1. Porém, a recomendação deste autor é de 8 t ha -1 juntamente com a adubação inorgânica, contendo nitrogênio, fósforo e potássio, enquanto nesta pesquisa as doses de composto orgânico foram testadas sem a adubação inorgânica. Portanto, já era de se esperar aumentos da produção com doses acima da recomendada, pois o composto orgânico foi a única fonte externa de nutrientes para as plantas, sem o auxílio da adubação inorgânica. Para todas as características (massa da matéria fresca e seca, altura das plantas e número de folhas) a área de Alta Fertilidade foi superior à de Baixa Fertilidade (Tabela 1). Villas Bôas et al. (24), estudando doses de composto orgânico em dois solos (Latossolo Vermelho Escuro com textura arenosa LE e Areia Quartzoza - AQ), também obtiveram aumentos lineares na massa fresca, seca e número de folhas de alface até a maior dose (24 g vaso -1 ) de composto orgânico feito com palhada de feijão no solo com maior fertilidade (LE). Segundo estes autores, as doses recomendadas podem variar muito, dependendo da cultura, da qualidade e origem dos materiais empregados, características do solo, manejo e condições climáticas. Conclui-se que nas condições avaliadas a produção de matéria fresca da parte aérea, altura das plantas e número de folhas responderam significativamente as doses de composto orgânico aplicado nas duas áreas estudadas. S2263

6 REFERÊNCIAS FERREIRA, DF. 2. Sistema de análises de variância para dados balanceados. Lavras: UFLA, (SISVAR pacote computacional). FILGUEIRA, FAR. 28. Novo manual de olericultura. Viçosa, MG: UFV, 421p. FURLANI, PR; PURQUERIO, LFV. 21. Avanços e desafios na nutrição de hortaliças. In: MELLO PRADO, R. (eds). Nutrição de plantas: diagnose foliar em hortaliças. Jaboticabal: FCAV/CAPES/FUNDUNESP. p LOPES, JC; RIBEIRO, LG; ARAÚJO, MG; BERALDO, RBS. 25. Produção de alface com doses de lodo de esgoto. Horticultura Brasileira 23: OLIVEIRA, NG; De-POLLI, H; ALMEIDA, DL; GUERRA, JGM. 26. Plantio direto de alface adubada com cama de aviário sobre coberturas vivas de grama e amendoim forrageiro. Horticultura Brasileira 24: RAIJ, B; ANDRADE JC; CANTARELLA H; QUAGGIO JA. 21. Análise química para avaliação da fertilidade de solos tropicais. Campinas: Instituto Agronômico. 285 p. RAIJ, B; CANTARELLA, H; QUAGGIO, JA; FURLANI, AMC Recomendações de adubação e calagem para o Estado de São Paulo. Campinas: Instituto Agronômico e Fundação IAC. 285p. RODRIGUES, ET.; CASALI, VW Resposta da alface à adubação orgânica. II. Teores, conteúdos e utilização de macronutrientes em cultivares. Revista Ceres 45: SOUZA, PA; NEGREIROS, MZ; MENEZES, JB; BEZERRA NETO, F; SOUZA, GLFM; CARNEIRO, CR; QUEIROGA, RCF. 25. Características químicas de alface cultivada sob efeito residual da adubação com composto orgânico. Horticultura Brasileira 23: VIDIGAL, SM; RIBEIRO, AC; CASALI, VW D; FONTES, LEF. 1995a. Resposta da alface (Lactuca sativa L.) ao efeito residual da adubação orgânica. I Ensaio de campo. Revista Ceres XLII: VIDIGAL, SM; RIBEIRO, AC; CASALI, VW D; FONTES, LEF. 1995b. Resposta da alface (Lactuca sativa L.) ao efeito residual da adubação orgânica. II Ensaio em casa de vegetação. Revista Ceres XLII: VILLAS BÔAS, RL; PASSOS, JC; FERNANDES, M; BÜLL, LT; CEZAR, VRS; GOTO, R. 24. Efeito de doses e tipos de compostos orgânicos na produção de alface em dois solos sob ambiente protegido. Horticultura Brasileira 22: YURI, JE; RESENDE, GM; RODRIGUES JÚNIOR, JC; MOTA, JH; SOUZA, RJ. 24. Efeito de composto orgânico sobre a produção e características comerciais de alface americana. Horticultura Brasileira 22: Tabela 1. Comparação das médias da massa da matéria fresca e seca, altura e número de folhas das plantas de chicória nas das duas áreas (Alta e Baixa Fertilidade). FCA/UNESP, São Manuel-SP, 213. Fertilidade do solo Massa fresca (g planta -1 ) Número de folhas Altura (cm) Massa seca (g planta -1 ) baixa 142,3 b 35,2 b 1,4 b 12,9 b alta 241,5 a 41,2 a 15,7 a 2,2 a S2264

7 Altura de plantas (cm) Matéria seca (g planta -1 ) Matéria fresca (g planta -1 ) Número de folhas por plantas 214. Doses de composto orgânico na produção de chicória. Horticultura Brasileira 31: S2259 CV (%) 2,41 12,27 13,87 3,48 CV = coeficiente de variação; médias seguidas por letras diferentes nas colunas diferem entre si pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade y 2 = 1,611x + 1,5 R² =,87* y 2 =,6x + 1,41 R² =,93* y 1 = 1,275x + 3,76 R² =,97* Doses do composto orgânico (t ha -1 ) y 2 =,16x + 31,86 R² =,69* y 1 =,155x + 21,66 R² =,87* Doses de composto orgânico (t ha -1 ) y 2 = -,7x 2 +,215x + 7,7689 R² =,97* 1 5 y 1 =,38x + 7,8 R² =,95* Doses de composto orgânico (t ha -1 ) 1 5 y 1 =,699x + 5,7124 R² =,88* Doses de composto orgânico (t h -1 ) Figura 1. Massa da matéria fresca e seca, número de folhas e altura da parte aérea das plantas de chicória em função das doses de composto orgânico, nas áreas de Baixa (y 1 ) e Alta (y 2 ) Fertilidade do solo. FCA/UNESP, São Manuel-SP, 213. S2265